Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

5/recent posts
Pork Yakiniku eli ylikypsää possua teriyakikastikkeella

Pork Yakiniku eli ylikypsää possua teriyakikastikkeella


Grillivartaat kuuluvat koko perheen herkkuihin ja niihin tikutetaan milloin mitäkin herkkua.
Grillivartaat saivat aivan uuden ulottuvuuden kun tikutin niihin ylikypsää possua Gaijin -keittokirjan tapaan. Tomi ja Matti osaavat tämän homman, joten luotto oli kohdallaan eikä turhaan. Tosin huomasin, että olisin (tai siis Iso Muru) olisi voinut ostaa lihaa triplamäärään, koska tuosta alla olevasta annoksesta riittää ihan oikeasti vain 3-4 hengelle.

Tätä ei ihan nopeasti valmisteta, mutta uunissa haudutettu kylki on suussa sulavaa ja kun päälle sipaisee teriyakikastiketta, saa ihanan makean ja rapean kuoren. Tämä tarjoiltiin uunissa valmistettujen uusien perunoiden ja coleslawn kanssa.  Possuahan ei ole pakko tikuttaa vaan tämän voi tarjoilla vaikka riivittynä burgerin välissä. 




Pork Yakiniku 

3-4 hengelle

n.  800-900 g porsaankylkeä (luutonta) jos palassa on luu, huomioi painossa
3 rkl karkeaa suolaa
3 rkl sokeria
2 rkl hunajaa
8 bambutikkua
teriyakikastiketta

1 punainen chili
kevätsipulia
togarashi-mausteseosta (hyvää tuli ilmankin)

Teriyakikastike

1 dl sokeria
1 dl vettä
2 rkl sakea
1 dl vähäsuolaista soijakastiketta

1. Leikkaa ristikkoviillot kamaraan. Hiero suola, sokeri ja hunaja lihan pintaan ja anna lihan maustua nelisen tuntia tai seuraavaan päivään.

2. Poista irtonaiset mausteet pinnalta kylmällä vedellä huuhtaisemalla. Paista kylkeä 200-asteisessa uunissa 1 tunti, laske lämpötila 100 asteeseen ja hauduta vielä vähintään 1 tunti (tai kauemminkin, meillä unohtui menojen vuoksi pidemmäksi aikaa).

3. Lihan hautuessa keitä teriaykikastike: Kiehauta vesi kattilassa, sekoita joukkoon sokeri ja anna liueta. Lisää soija ja sake ja keitä vielä noin 10 minuuttia tai kunnes kastike hiukan sakenee. Kastike myös sakenee jäähtyessään, jolloin se tarttuu paremmin lihanpintaan ja antaa siihen enemmän makua.

4. Anna jäähtyä hetki, poista kamara, leikkaa luutioiksi ja pujottele tikkuihin (kamarankin voi syödä, toisille herkku, toisille ei). Sivele kastiketta lihan päälle ja paahda niitä 220-asteisessa uunissa grillivastuksen alla (tai grillaa nopeasti lihoihin paistopinta). Sivele kastiketta pari kertaa grillauksen aikana lihojen pintaan.

5. Nosta uunista, ripottele päälle togarashi-mausteseosta, silputtua chiliä ja kevätsipulia.
More »
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Uudet uuniperunat

Uudet uuniperunat


Uudet uuniperunat eli uunissa tehdyt uudet perunat. Mitä mitä mitä uuniperunat varhaisperunoista tai uusista perunoista ja aivan todella hyviä sellaisia. Miksi en ole aiemmin tehnyt näin simppeliä ja herkullista uuniperunaa. Olen kokeillut tätä sekä varhaisperunasta sekä siiklistä ja molemmat olivat yhtä hyviä.

Jos siis keitetyt perunat alkavat kyllästyttämään ja haluaa kuitenkin käyttää uuden sadon perunoita, niin tästä resepti talteen. Nämä olivat hämmentävän hyviä ja maistuivat pihvin kanssa suorastaan erinomaisilta ja omia muunnoksiaan näistä voi tehdä vaikka kuinka. Perunan päälle kasattu voi-juusto-yrttiseos oli todellinen nam. Valitse sellainen uunivuoka, että perunat ovat mahdollisimman tiiivisti näin gratiini pysyy perunoiden päällä. Mitä pienempia perunoita sen parempi ja nopeammin kypsyvät. 

Tämä resepti on yhdestä lemppari keittokirjastani - Syödään porukalla - Lisa Lemke ja edelleenkin kirjasta löytyy uusia ihanuuksia.

Uudet uuniperunat


800 g varhaisperunoita tai uusia perunoita
1/2 tl suolaa
Täyte:
50g prästost juustoa
25 g huoneenlämpöistä voita
1 dl silputtuja oreganonlehtiä tai muita yrttejä
1/2 tl suolaa
mustapippuria

Kuumenna uuni 225 asteeseen, mieluiten grillivastuksella. Pese perunat ja laita perunat sopivaan uunivuokaan ja ripottele päälle sormisuolaa ja paahda perunoita uunin keskitasolla 30-35 minuuttia tai kunnes ne ovat täysin pehmeitä. 
Sekoita sillä aikaa kaikki täytteen ainekset keskenään. Ota vuoka uunista ja lusikoi seosta jokaisen perunan päälle. Gratinoi perunoita vielä 10 minuuttia tai kunnes ne ovat pehmeitä ja kauniin värisiä.





Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass
More »
Hellan ja viinilasin välissä
11 Comments
Mustan mökin emäntä osa 2

Mustan mökin emäntä osa 2


No nyt olen mustan mökin emäntä! Mökimme ruskea ulkoasu oli rapistunut. Varjoisimmat paikat olivat vielä värissään, mutta aurinkopuolen seinä oli pahan näköinen. Ikkunapuitteet olivat alunperin vihreät, sutaisin ne muuutama vuosi sitten valkoiseksi, jotta kokonaisuus oli edes vähän siedettävämpi silmälle. Kävimme kierroksella Byggmaxissa (juttua siitä) ja tulimme takaisin mökille takalaatikko täynnä tavaraa.

Urakka aloitettiin laittamalla musiikki soimaan ja ripustamalla kaiutin sopivaan paikaan. Minun urakkani alkavat aina näin. Maalausmusiikkina oli Michael Kiwanukan tuotantoa, juuri sopivaa chillailua auringossa pensselin kanssa. Sen jälkeen jatkettiin teräsharjalla. Valuneet pihkapaikat rapsutettiin erityisellä huolella ja aurinkoseinän maalipinta rikottiin varmuuden vuoksi teräsharjalla tasaiseksi. Ikkunanpuitteet käytiin läpi santapaperilla ulkoapäin, sisäpuolisiin osiin ei koskettu. Hankasin santapaperilla rikki myös ilmalämpöpumpun putken valkoisen kotelon pinnan ja maalasin sen kalustemaalilla. Enpä olisi uskonut, mutta siitä tuli kuin se olisi kaupasta ostettu mustana. 

Mieheni ensimmäinen kommentti maalipurkkia aukaistessa, vihdoinkin niistä metallikansista on päästy eroon. Olen samaa mieltä. Byggmaxin Ilves maalipurkeissa on muovikannet, jotka saa auki ja kiinni ilman apuvälineitä. Inhoan ylimääräistä säätämistä ja maalipurkkien metallikansia. Onkohan suurimmassa osassa vielä metallikannet, en ole vähään aikaan maalaillut?
Siinähän sitten sekoittelin asiantuntevasti maalia porakoneella ja "vispilällä". 

Miten kauniilta musta maali näyttää...



Ilveksen peittosuoja -maali oli helposti levittyvää, mutta ei joka puolelle lentävää litkua eli erittäin helppoa maalattavaa. Pensselit pysyivät myös lasten kädessä ja koko mökki käsiteltiin perheen voimin. Ainoastaan Hippu lokotteli aurinkotuolilla koko päivän tilannetta huolestuneena seuraten. Päivän rapsuttelukiintiö jäi pahasti vajaalle. 

Yhdessä päivässä projekti läpi ja seuraavana päivänä mieheni teki uudelleenmaalauksen vielä kerran päälle. Kaiutinta ladattiin pariin otteeseen, jotta musiikki ei keskeydy. Enhän minä voi tehdä töitä ilman sitä.

Nyt ei tarvinnut varoa roiskeita terassille, koska se purettiin maalauksen jälkeen ja uuden rakennus aloitettiin heti. Tämä projekti onkin vielä vähän kesken, mutta siitä jatketaan seuraavaksi tai on jatkettu jo vähän.








Maalipinnassa on juuri täydellinen kiiltoaste ei liikaa eikä yhtään liian vähän. Puunpinta näkyy kauniisti. Väri on juuri niin pikimusta kuin halusinkin eli kerrankin oikeat valinnat kertaheitolla. Ikkunapuitteet maalattin Ilveksen kalustemaalilla, jotta niistä ei tule liian kiiltävät, mutta luulen että ikkunamaali olisi käynyt myös. Näin jälkikäteen on helppo viisastella. Myyjä toki ehdotti ikkunamaalia, mutta minä otin varman päälle.

Mökin maalaus oli paljon pienempi homma kuin olin ajatellut. Suurin aika meni pohjatöihin, koska poikkeuksellisesti teimme ne kerrankin kunnolla.  Minussa on vähän sitä vikaa, että yleensä alan vain maalaamaan, oli pohja mikä tahansa. Nyt pinnat harjattiin teräsharjalla ja sen jälkeen poistimme pehmeällä harjalla ja kostealla rievulla ylimääräiset seitit ja sammalet. 

Seuraavassa jutussa onkin sitten kaikki valmiina. Kalusteet öljyttynä ja terassi öljyttynä. Eiköhän ensi viikolla saada valmista ja sitten näette ennen ja jälkeen kuvat. Mä niin odotan, että pääsen näyttämään miten paljon musta maali teki muutosta. Olen nyt jo ihan hirmu tyytyväinen, että tämä tehtiin. Niin tyytyväinen, että minun pitää varmaankin kehitellä jokin mustan mökin emännän nimikkoleivonnainen seuraavaan juttuun.

Toivottavasti viikonloppuna on mukavaa ilmaa, jotta saamme valmiiksi paljon. 





Mustan mökin emäntä osa 1 - pääset lukemaan tästä miten projekti käynnistettiin.


Kaupallinen yhteistyö Byggmax


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



More »
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Porilainen a la Johanna

Porilainen a la Johanna


Porilainen - se teini-iän grillisuosikki. Porilainen kaikilla mausteilla, 90-luvun muodossa paahtoleivällä, sipulimakkaralla, ketsupilla, sinapilla, raa´alla sipulilla ja valmis kurkkusalaatilla.  Sellainen se oli kaikessa yksinkertaisuudessaan ja se maistui niin hyvältä Nuorisotalon discoilun jälkeen. Krepattu tukka oli vähän ketsupissa syömisen jälkeen, mutta se ei menoa haitannut. Sitten lähdettiin kiertämään ränniä. Siitä on jo muutama hassu vuosi, mutta yhtään ei tunnu vanhemmalta - no ehkä ihan vähän.

Kuunneltiin viikonloppuna ystävien mökillä Dingoa, Yötä, Hakulista, Eveä ja laulettiin kovaa ja korkealta Vaaleanpunaista majataloa ja muita Pori hittejä. Miten niiden kaikkien sanat voikin muistaa ulkoa edelleen. Pori Rock oli kova juttu ja sellaisena se tulee aina säilymään mielessäni. Jopa poikani syntymän jälkeen sairaalassa huoneeseen päästyäni tyynyn alla olevasta kaiuttimesta tuli Yön Ihmisen poika. Jokainen joka tietää kappaleen sanat ja on synnyttänyt, ymmärtää että itkuhan siinä tuli ja hetki säilyy mielessäni aina.  Jotenkin päädyin porilaisesta synnärille, mutta jatketaan nyt siitä ensimmäisestä.



Tänä vuonna muistin porilaisen jälleen kun ostin hätävararuoaksi makkarapihvejä. Niitäkin on muuten monenlaista, mutta tässä tapauksessa suosin niitä yli 70% lihaa sisältäviä.

Itse asiassa onnistuin kehittelyssäni niin hyvin, että tätä on nautittu jo useammissa kesäjuhlissa tänä vuonna. Välillä myös terveellisemmässä muodossa eli ruisleivän kera ja välillä mukaan paistetaan halloumia. Gluteenittoman version saa kun vaihtaa leivän gluteenittomaksi.

Tämä on aivan parasta bileruokaa isollekin porukalle ja kaikki valmistelut grillausta lukuunottamatta voi tehdä ennen vieraiden tuloa.

Tämä on nyt sitten porilainen tuunattuna 2000-luvulle Johannan tyyliin. Olkaapa hyvä!







Kauppalista:
- makkarapihvejä
- vehnäpaahtoleipää
- punasipulia
- avokadoja
- creme fraiche
- valkosipulia
- kurkkua
- etikkaa
- suolaa
- sokeria
- ketsuppia
- dijonsinappia

Marinoitu sipuli

2 kpl punasipulia 

Marinadi
1 dl rypsiöljyä
1 dl punaviinietikkaa
3/4 dl sokeria
1/2 tl suolaa
1/2 tl mustapippuria


Leikkaa sipulit ohuiksi renkaiksi. Laita sipulirenkaat marinadin kanssa astiaan. Peitä ja pane jääkaappiin. Anna marinoitua muutama tunti.

Guacamole


3 avokadoa
1 limenmehu
1-2 valkosipulinkynttä
suolaa
mustapippuria

Ota avokadon liha kulhoon ja surauta sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi tai voit muussata haarukalla myös karkeamman version. Lisää suolaa ja maista, lisää kunnes maku sopiva. Murskaa valkosipuli puukon lappeella ja silppua pieneksi ja heitä kulhoon tai raastaakin voi. Lisää limenmehu, jotta avokado ei tummu ja kastike saa vähän happoja. Sekoita. Maista ja lisää tarvittaessa suolaa ja mustapippuria. Laita kylmään hetkeksi, jotta maut ehtivät tasaantumaan.

Hölskykurkut

1 kurkku 
1 tl suolaa 
3 tl sokeria 
1,5 rkl etikkaa 
Siivuta kurkku mahdollisimman ohuiksi viipaleiksi juustohöylällä ja pane viipaleet kulhoon. Ripottele suola pinnalle. Sulje kulho kannella tai lautasella ja  hölskytä kurkkuja, kunnes ne tulevat läpikuultaviksi. Lisää etikka ja sokeri. Anna makujen tasaantua hetki jääkaapissa.


Porilainen a la Johanna

Paahtoleipää
Makkarapihvejä
Marinoitua sipulia (ohje ylhäällä)
Hölskykurkkuja (ohje ylhäällä)
Guacamolea (ohje ylhäällä)
Creme Fraichea
Ketsuppia
Dijonsinappia (Lidlin ja Tescon Dijon ei ole liian väkevää)

Grillaa makkarapihvit ja paahtoleivät. Levitä paahtiksen päälle ketsuppia ja dijonsinappia (vähän). Kasaa muut lisukkeet mieleisessäsi järjestyksessä makkaran kanssa.

Nauti oluen tai valkoviinin kera.



Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



More »
Hellan ja viinilasin välissä
14 Comments
Liekkipiirakka eli tarte flambee

Liekkipiirakka eli tarte flambee


Viikonlopun kunniaksi liekkipiirakka. Tätä tarjottiin Pikku Murujen synttäreillä ja se sai kovasti tykkäyksiä. Miksi ihmeessä tällaista ei ole tullut tehtyä aiemmin vaikka monesta blogista olen siitä lukenut. Linkittäkää ihmeessä omat reseptinne kommentteihin, koska enhän minä enää muista missä olen tätä nähnyt. Sanoisin, että hakkaa pizzan - ainakin hetkittäin, eikä juustoa jäänyt kaipaamaan ollenkaan. Meillä tätä nautittiin kylmänä ja sellaisenakin oli hyvää.  Lasillinen viiniä maistuu erinomaisesti tämän kanssa, mutta sopii myös teen kanssa. Joka tapauksessa, tätä tulee tehtyä varmasti uudellenkin, niin hyvä se oli.



Nyt pakkailen kasseja lisää ja huomenna suunta käy Turun saaristoon. Luvassa monta lossimatkaa ja merellisiä maisemia. Instastories päivittyy myös viikonlopun aikana ja toivotaan, että saadaan aurinkoisia tunnelmia. Oikeastaan on ihan sama paistaako vai sataako, on niin kiva nähdä vanhoja ystäviä. Monta juhannusta on istuttu toppatakki päällä, katoksen alla vesisadetta pidellen mökkeilemässä ja hauskaa on ollut. Onhan siitä muutama hassu vuosi ja sen jälkeen on tullut lapset ja monta muuta käännettä elämässä. Hassua on, etten tunne itseäni yhtään vanhemmaksi kuin silloinkaan. Joka tapauksessa hilpeä viikonloppu tulossa. Toivottavasti teillekkin!



Tarte Flambee eli liekkitorttu


3 1/2 dl vehnäjauhoa
1 dl vettä
1 kananmunan keltuainen
1 rkl öljyä
1/2 tl suolaa

Täyte
2 punasipulia
1 dl ranskankermaa
3/4 l suppilovahveroita / minä otin pakastimesta 2 dl eli oman mielen mukaan
1 pkt (100 g) kinkkua tai kalkkunaa tai vastaavaa
1/2 tl suolaa
1/4 tl mustapippuria
1 omena

Sekoita kulhossa pohjataikinan aineet ja vaivaa taikina tasaiseksi. Lisää hieman jauhoja tarvittaessa. Taikinan pitää olla kosteahkoa, mutta se ei saa tarttua käsiin. Voitele taikinapallo öljyllä, kääri se tuorekelmuun ja anna vetäytyä jääkaapissa noin 1 tunti.
Kuumenna uuni 250-asteiseksi. Meillä paistettiin kiertoilmalla 235-asteeesa. Kauli tai painele taikinasta leivinpaperin päällä kaksi soikionmuotoista, mahdollisimman ohutta pohjaa.
Kuori ja viipaloi sipulit ja omena. Levitä pohjan päälle ranskankermaa, sipulia ja omenaa, sieniä ja kinkkua. Ripottele suolaa ja mustapippuria päälle.
Paista liekkitorttuja 6–8 minuuttia tai kunnes piiraiden reunat hieman tummuvat.

Ohje: Soppa 365

Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass
SaveSave
More »
Hellan ja viinilasin välissä
12 Comments
Mustan mökin emäntä osa1

Mustan mökin emäntä osa1


Meidän ihana vanha mökkimme kaipasi vähän maalia pintaansa. Se oli virttynyt, mutta myös minun värimaailmaani täysin väärän värinen. Minulle mökin oikea väri on aina ollut musta ja jotenkin musta sopii saaristoon, tosin musta näyttää minun silmiini oikealta väriltä lähes joka paikkaan. Joten se niistä perusteluista.

Valitettavasti mökkimme ympäristö ei ole toipunut 4 vuoden takaisesta puuston harvennuksesta, jolloin kaikki mökin takana olevat puut jouduttiin kaatamaan. Niistä suurin osa oli täysin lahoja eli isoja riskejä myrskyn aikoihin. Samalla menetimme takapihan metsäpohjan ja saimme tilalle heinää ja vadelmaa. Ehkä jonakin kauniina kesänäpäivnä keksin mitä sille pitäisi tehdä ja apuja otetaan vastaan, jos jollakulla on hyviä ideoita. Haluaisin metsäpohjan takaisin.



Yhdistelmänä kulahtanut mökki ja rönsyinen takapiha ovat esteetikon painajainen. Tosin olen huomannut, että silmä tottuu ja aivot ilmeisesti mukautuvat. Jotenkin tänä kesänä, ehkä johtuen pilvisestä säästä olen nähnyt todellisuuden ja se tarkoittaa toimenpiteitä. Tässä vaiheessa mieheni yleensä huokaa, töitä tulossa.

Kun ajatus tulee, se ei yleensä näissä tapauksissa pääse vanhenemaan eli tuumasta toimeen ja  Byggmaxin maalivalikoimaa tutkimaan. Siellä on nykyään täysin normi maalikauppojen veroinen valikoima ja maalien sävytysmahdollisuus, joten otin mielelläni nämä hieman halvemmat maalivaihtoehdot vastaan. Uusi Ilves-sarja kuuluu Siniristi-sarjaan eli kaikki Siniristi-sarjan tuotteet on joko valmistettu Suomessa tai hankittu kotimaisilta tavarantoimittajilta.







Mökkimme on ilmeisesti käsitelty Pinotexilla vuonna miekka ja kivi, joten myyjä valitsi meille siihen sopivan Ilveksen peittosuojan. Maali sävytettiin täysin mustaksi M168 ja voin sanoa, että nappiin osui. Mustan ystävät, painakaa koodi mieleen. Kohta saatte kuvamateriaalia uudesta maalipinnasta.

Ikkunan puitteille otettiin kalustemaalia, koska halusin puitteiden olevan enemmän mattaan kuin kiiltävään meneviä. Sävytys samalla M168 mustalla. Lisäksi otettiin vielä kaluste- ja terassisuojaa. Olen tehnyt aika paljon tori.fi hankintoja. Merellä kevyet polyrottinkiset eivät pysy paikoillaan eli raskasta puuta pitää olla. Nyt käsittelen nämä kaikki uudet hienot hankintani, yllättäen aivan mustaksi. Terassi tullaan käsittelemään samalla kaluste- ja terassisuojalla, mutta harmaana, kunhan se ensin valmistuu. Nämä öljyt saa siis myös sävytettynä ja värivaihtoehtoja oli paljon. Tosin minä en tarvitse kuin harmaan eri sävyjä ja mustaa. Aika helppo asiakas.










Mukaan lähti aikamoinen läjä pensseleitä (lapsityövoimaa käytetään lasten suostumuksella), maaleja, öljyjä, santapaperia, teräsharjaa, hanskoja ja muita härpäkkeitä. Kaikki löytyi samasta paikasta, niin ja pari laventelipuskaakin vaikka Iso Muru yritti purnata jotakin, ettei autoon muka enää mahtuisi.









Alkusyksy on aivan parasta aikaa maalailla. Keväällä on ihanat uudet pinnat ja voi vain heittää kintut pöydälle ja nauttia.

Piakkoin tulossa juttua ja kuvia miltä uusi maalipinta mökissä näyttää. Minä lähden nyt öljyämään kalusteita, jos salamat eivät ala häiritsemään.

Tunnelmia löytyy lisää instastoriesin puolelta, joten tykkäys instaan ja pysytte mukana.




Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass


Kaupallinen yhteistyö Byggmax


More »
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Ranskalainen sipulipiiras

Ranskalainen sipulipiiras


Elokuu on huomenna, siis huomenna. Vaatii asennetta laittaa muksut ensi viikolla kouluun kun molemmat ovat sitä mieltä, ettei kesää ollutkaan tänä vuonna. Tosin olen täysin samaa mieltä ja selailen epätoivoisesti äkkilähtöjä, jotka mieheni torppaa työkiireiden vuoksi välittömästi. Yrittänyttä ei laiteta ja jatkan selailua, ehkä jokin yllättävä juttu muuttaa tilanteen ja pääsemme lähtemään vielä ennen koulun alkua. Mä en vaan kestä tätä kylmyyttä...

Pitkään haudutettu sipuli lohduttaa aina ja kun sipuleita kuorii voi samalla itkeä kaikki kurjuutensa ulos, kun tähän ottaa vielä lasillisen Rieslingiä, niin ihan pienen hetken voi kuvitella olevansa ranskalaisessa katukahviossa nauttimassa tätä 30 asteen suloisessa lämmössä meren kuohujen äärellä. Sitten se totuus taas iskee. 

No oikeasti en ole ihan niin epätoivoinen kuin miltä kuullostaa. Onneksi pääsen Yyteriin 20 minuutissa ja siellä voi kuvitella olevansa aivan missä tahansa, kunhan muistaa ottaa lämpimän viltin mukaansa. 

Vielä ehditte osallistumaan upeiden Jokipiin Pellavien arvontaan blogissani, klik.

Joten aivan ihanaa elokuun aloitusta!



Ranskalainen sipulipiiras


150 g voita
100 g Emmental raastetta
2 ½ dl gluteenittomia jauhoja tai vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
½ dl kermaa

TÄYTE
500 g sipulia
140 g (paketti) pekonia
½ dl kuivaa valkoviiniä
1 tl mustapippuria
½ tl suolaa
200 g Emmental raastetta
4 munaa
1 ½ dl kermaa
1 dl  maitoa


Sekoita pehmeään voihin juustoraaste, yhdistetyt kuivat aineet ja kerma. Levitä taikina voideltuun (28 cm) vuokaan.

Valmista täyte: Kuori ja viipaloi sipulit. Suikaloi pekoni ja paista se kuumalla pannulla. Kaada liika rasva pois ja lisää sipulit pekonin joukkoon. Hauduta sipulia hetki samalla sekoittaen ja lisää viini. Hauduta, kunnes viini on lähes haihtunut.

Mausta pippurilla ja suolalla. Anna hiukan jäähtyä. Levitä sipuliseosa kerroksittain juuston kanssa vuokaan. Sekoita munat ruokakerman ja maidon joukkoon ja kaadä täytteen päälle. Paista 200 asteessa n. 30 min, kunnes täyte on hyytynyt ja pinta kullanruskea. Tarjoa esim. vihreän salaatin ja valkoviinin kanssa.

Resepti: Muokattu Valion reseptistä


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

More »
Hellan ja viinilasin välissä
12 Comments
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta