Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Kylmäsavuporokeitto


Alkuperäinen resepti on Valion vihkosesta, tässä kuitenkin jo hieman mukaeltuna. Kokeiluni oli vähän tähän suuntaan, mutta ilman soseutuslaitteita (mökillä ei ollut), ilman suurustusta (mökillä ei ollut) ja ilman persiljaa (mökillä ei ollut). Kaikesta huolimatta lopputulos oli hyvä. Ohjeen mukaan tämä riittää 4-6 hengelle, meillä se riitti 2 hengelle...
Ainakin Pirkalla on kylmäsavuporoa ja olivat jopa pudottaneet natriumglutamaatin pois uudesta pakkauksesta, loistavaa!


Kylmäsavuporokeitto

puolikas purjo
1 rkl voita
7 dl vettä
150 g kylmäsavuporoa
200 g Viola pippurituorejuustoa
2 dl kermaa
2 rkl jauhoja
persiljaa

Halkaise, huuhtele ja hienonna purjo. Kuumenna voi kattilassa, lisää purjot ja kuullota. Lisää vesi ja keitä 10-15min, kunnes purjo pehmennyt. Soseuta keitto.
Hienonna kylmäsavuporo. Lisää keittoon hienonnettu poro ja tuorejuusto. Kuumenna keittoa samalla hämmentäen, kunnes juusto sulaa. Sekoita suurus ja lisää ohuena nauhana keittoon samalla sekoittaen. Kiehauta ja hauduta vielä n. 10 minuuttia välillä sekoittaen. Koristele persiljalla.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Hellan ja viinilasin välissä goes Ylläs


Tämä on kolmas kerta kun vietämme lomaa Ylläksen upeissa maisemissa. Meillä on ollut vuokralla aina sama mökki Äkäslompolon "keskustan" ja Ylläs-Skin laskettelukeskuksen välissä. Tästä vielä hiihtelee "keskustaan" jo aikaisemmin postaamaani Jounin kauppaan ostoksille. Hiihtokeskukseen kulkee ski-bus, joka kuitenkin on vielä testaamatta, saimme auton lainaksi ystäviltämme. Tämä oli ensimmäinen kerta kun tulimme lentäen eikä todellakaan viimeinen. Jos vaihtoehtona on kahden päivän ajaminen ja välillä Oulussa yöpyminen vs. lento Tampere-Kittilä 1,5h niin lento vie voiton. Tällä hetkellä kolme lentoyhtiötä tarjoaa lentoja Tampereelta Kittilään näin sesonkiaikoina ja halvimmalla lensi Air Baltic, siitäkin huolimatta että jokainen matkalaukku ja suksipussi maksaa erikseen. Vinkkinä, että isoja suksipusseja löytyy kunhan vain hieman metsästää eli jokaista suksiparia ei tarvitse erikseen laittaa omaan pussiinsa. Meilläkin oli mukana 6 paria suksia, 4 murtsikkamonot, 2 laskettelumonot ja 3 kypärää. Sukset ja murtsikkamonot menevät siihen yhteen isoon suksipussiin ja monolaukkuun monot. Kypärät kiinni käsimatkatavaroiden ulkopuolelle. Huomioikaa kuitenkin, että ainakin Air Baltic pitää tiukasti kiinni kilorajoituksistaan. Meille onneksi sattui ymmärtäväinen virkailija, joka antoi mahdollisuuden vaihtaa tavaroita laukusta toiseen, ylimääräinen kilo maksaa aina 10,- lisää.




Loma on sujunut lasketellen ja hiihtäen. Valitettavasti tuulet eivät ole suosineet meitä, mutta sitkeästi olimme maanantaista keskiviikkoon rinteessä, vaikkakin vain muutaman tunnin päivässä. Lapsille olimme varanneet laskettelukoulut. Kauhulla katselin maanantaina, kun laskettelukoulun oppilaat kokoontuivat, suurin osa lapsista lähti rinteeseen kasvot paljaana. Ymmärrän, jos vanhemmat eivät laskettele, niin eivät he myöskään välttämättä tiedä mitä tuuli tekee rinteessä. Paleltumia syntyi aivan varmasti. Jotenkin ehkä laskettelukoulukin voisi ohjeistaa vanhempia tällaisista asioista tai vaikkapa myydä edullisemmin ilmoittautumismaksun yhteydessä buffin kasvoja peittämään. Ja ehkä laskettelukoulun maskotti voisi jakaa karkit laskettelun jälkeen eikä kesken tunnin; pienet lapset repivät käsineet käsistään karkkia ottaessaan, eivätkä todellakaan saa niitä kunnolla enää takaisin. Aloittelijoiden laskettelukoulu ei tainnut mennä ihan suunnitellusti, koska mattohissi oli poissa toiminnasta joko vian tai huonojen tuuliolosuhteiden vuoksi. Hienosti ohjaajat kyllä hoitivat toisena päivänä lapset ankkurihissillä harjoittelemaan tuulettomampaan paikkaan.



Olemme olleet tällä kertaa vain Ylläs-Skin puolella eli kokemuksemme rajoittuvat nyt tähän hiihtokeskukseen. Ruuhkasta ei ole voinut puhua, kuka ihme nyt tälläisella tuulella lähtee rinteeseen? Tiistaina jäimme lasten pyynnöstä ruokailemaan tunnin jälkeen Ylläs-Skin ravintolaan. Ensinnäkin minulle selvisi vasta jälkikäteen, että puolia on kaksi. Pubin nimellä varustettu puoli piti sisällään myös ravintolan, joka viihtyisyydellään hakkasi "ravintolapuolen" mennen tullen. Tämän huomasin kuitenkin vasta lähtiessämme eli söimme "ei niin viihtyisällä puolella".  Ravintolassa oli päivittäin buffet-pöytä, jossa oli pizzapaloja, salaatteja sekä joku lämmin ruoka. Pöytä ei näyttänyt mitenkään erityisen haluttavalta. Pöydistä ei löytynyt minkäänlaisia ruokalistoja, ainoa tilausmahdollisuus oli mennä jonottamaan "luukulle" kuin Hesellä konsanaan. Ei mitenkään kätevää ainakaan pienten lasten kanssa. Tarjoilijat vielä pyysivät odottamaan tilauksia, jotta sait ne itse kuljetettua pöytään. Sitten laskettelumonot jalassa keinuen kiikutat koko perheen lounaita pöytään. Palvelukulttuuria!!!! Listalta löytyi perusleikkeitä, pizzoja, hampurilaisia, pastoja oikeastaan aika kaiken kattavasti, mutta salaatit puuttuivat kokonaan. Ruokapuolella olisi parantamisen varaa.

Ylläs-Skin katutason vuokrauspuoli ja kauppa saavat palvelualttiudellaan täydet 10 pistettä ja papukaijan merkin. Kaikkea löytyi, aina löytyi myyjä auttamaan ja aina hymyiltiin. Lappia syytetään kovasta hintatasosta, mutta en allekirjoita kyseistä väitettä. Täältä löytyy sekä halpoja että kalliita ja valinnanvaraa on huomattavasti enemmän. Kylmän sään vuoksi jouduimme tekemään paljonkin lisähankintoja lapsille ja paikallinen urheilukauppa Äkäslompolo Sport auttoi henkilökohtaisella palvelullaan vaikka kiirettä riitti. Välillä valittiin lämpimämpiä käsineitä, välillä kypärää ja välillä kasvosuojuksia.



Nyt varusteet ovat kunnossa ja tuulesta huolimatta jatkamme liikkumista, nyt kylläkin siirrymme murtomaahiihdon saloihin. Latujahan täällä riittää, kaiken kokoisille ja kaiken kuntoisille. Alkuviikkokin on ollut ihanteellinen murtomaahiihtoladuilla, vaikka rinneolosuhteet olivatkin huonot.

Kaiken kaikkiaan Äkäslompolo palvelee erittäin hyvin matkailijoitaan. Ruokaravintoloihin emme poikkeuksellisesti tutustuneet tällä kertaa, mutta jotakin pitää jättää seuraavaan kertaan, joka toivottavasti on jo keväällä.

Hellan ja viinilasin välissä vetäytyy viinilasin ja takan ääreen ja siirtyy raportoimaan lauantaina Levin tunnelmista.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Viinivinkki - Museum Real Crianza 2008 D.O. Cigales



Museum Real Crianza 2008 D.O. Cigales, Espanja  
11,89      
punaviini

Täyteläinen, pehmeä, mausteinen, vaniljainen 100% Tinta del Pais eli meillä paremmin tunnettu 100% Tempranillo. Baron de Ley groupin vuonna 1999 perustama viinitalon Finca Museumin tuotos maistuu pihvien ja patojen kanssa, mutta myös juustojen kera ja erityisesti takkatulen loisteessa pitkän hiihtolenkin jälkeen ihan sellaisenaan. Avaa ilmaantumaan mielellään ainakin tuntia ennen nauttimista.

Rentouttavaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Monenmoisia pakkauksia


Hellan ja viinilasin välissä skimbaa tämän viikon ja pitää sanoa että jääkaapin sisältö näyttää kovin erilaiselta kuin kotona. Eikö olekin mukavan näköinen kasa, mitäköhän hyvää näistä saadaan?



Välillä pitää heittää totaalisen vapaalle ja viettää mahdollisimman vähän hellan äärellä, mahdollisimman paljon ulkona ja ehkä vähän after-ski meininkiäkin.



Täällä on kyllä niin loistava ruokakauppa - Jounin kauppa, että ehkä loppuviikosta on pakko tehdä jotakin hyvää porosta. Jounin kaupasta löytyy Roquefort-homejuustoa, luomuvihanneksia, pulkat, kukat mutta myös rautanauloja. Pakko tunnustaa, että viime vuonna ostin alekorista ihanat prinsessa seinätarrat lastenhuoneeseen. Samaisen kaupan yhteydessä toimii myös monta muuta palveluyritystä, mukaan lukien Alko. Joten ei voi valittaa, monessa Lapin kohteessa kun ainoa ruokakauppa vaihtoehto on pienen pieni Siwa. Täällä kun on vielä pitkät palvelutiskitkin.



Nyt kuitenkin nautitaan ulkoilusta. Tämä vinkki pitää kyllä vielä kertoa. Paikallisen urheiluliikeen ovi käy tiheään, kun kaikki hakevat kasvojen peitoksi huppuja ja hansikkaiden sisään lämpöpusseja. Lämpöpussi - oivallinen keksintö, mutta enpä ole vielä tätä ennen joutunut käyttämään. Tänäänkin oli niin järjetön tuuli, että hississä jäätyivät kasvot sekä sormet. Pakkauksessa on kaksi pussia, molempiin käsiin ja pussi pitää lämpönsä 8 tunnin ajan. Samanlaisia, mutta hieman isompia on myös kenkiin. Huomenna testataan.

Kokkailuinspriraatiota odotellessa katselen poroja etäältä ja nautin auringon paisteesta.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Karppisämpylät



Ja kun karppajan leivänhimo käy liian suureksi niin tässä apua.

KARPPISÄMPYLÄT             gluteeniton
(8-12 sämpylää)

4 kananmunaa
4 rkl Lidlin Eridanous kreikkalaista ämpärijogurttia tai muista kaupoista löytyvää turkkilaista jogurttia
1 rkl psylliumia tai fiberhuskia
5 rkl Fibrex-sokerijuurikaskuitu (luontaistuotekaupasta, mutta aika monen tavallisen kaupankin hyllyssä)
3 dl mantelijauhoa (luontaistuotekaupasta)
300 g juustoraastetta

Vatkaa kananmunat ja jogurtti tasaiseksi massaksi. Sekoita psyllium ja Fibrex-kuitu massaan ja anna seoksen turvota 10 min. Sekoita sillä aikaa mantelijauho ja juustoraaste. Lisää kuivat aineet turvonneeseen massaan ja vaivaa tasaiseksi. Muotoile käsissäsi sämpylöitä, laita pellille leivinpaperin päälle ja anna kohota liinan alla n. 10 min. Paista 225-asteisessa uunissa n. 10 min.

Sämpylät kannattaa pakastaa ja sulatella aina tarpeen mukaan käyttöön.

Tuo käytetty sokerijuurikaskuitu on Reformin tuote. Sokerijuurikaskuitu on loistava kuitulisä karppaajalle tai keliaakikolle sis. 73% kuitua. Hiilareita kuitenkin vain 5,5g. Noin kolmasosa Fibrex-kuidusta on vesiliukoista eli geeliytyvää kuitua, joka tasaa veren sokeripitoisuutta sekä auttaa alentamaan kolestrolia. Laihduttaja hyötyy Fibrexin antamasta kylläisyyden tunteesta.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :

Viinivinkki - Cameleon Cabernet Sauvignon 2010


Cameleon Cabernet Sauvignon 2010
Argentiina  8,98 
luomu punaviini


Täyteläinen, tuoksussa karhunvatukkaa, pippuria. Maussa tummia marjoja ja hieman tammea. Jälkimaku pehmeän tanniininen. Viini on 100% Cabernet Sauvignon. Luomuviinit ovat vihdoinkin päässeet sellaiselle tasolla että niitä maistelee jo ilokseen. Luomuviinien kysyntä kasvaa huimaa vauhtia, joten Alkonkin valikoima on jo aika hyvä. Cameleon maistuu parhaiten tummien liharuokien kanssa, mutta hätätapauksessa myös ilman ruokaa.

Hinta-laatu ****

Mukavaa viikonloppua ja alkavaa hiihtolomaa hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Nukkumatti nukkumatti...



kuva lainattu


Askon uudessa tarjouskuvastossa oli Eero Aarnion suloinen yövalaisin Nukkumatti. Nukkumatti-valaisimen esikuvana on nimensä mukaisesti ollut kaikkien tuntema satuhahmo. Tämä olisi aivan ihana lastenhuoneeseen, mutta kelpaisi kyllä minunkin yöpöydälleni.
Valaisimen korkeus on 44 cm ja leveys 25 cm. Tuote on kanta-asiakastarjouksessa vielä muutaman päivän 99,- (189,-). 
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Valkosuklaa-passionkakku


Tätä valkosuklaa-passionkakkua on tehty monen monta kertaa ja edellenkin se jaksaa ihastuttaa raikkaudellaan. Passion on vaan hedelmien parhaimmistoa!




Valkosuklaa-passionkakku      
n. 50 kpl leivoksia    gluteeniton


Pohja
1 dl pistaaseja kuorittuna
1 dl mantelijauhetta
1 dl perunajauhoja
6 valkuaista
3 dl tomusokeria

Täyte
8 liivatelehteä
5 dl vispikermaa
400 g vaniljatuorejuustoa
400 g valkosuklaata
2 rkl sitruunamehua

Kiille
6 liivatelehteä
4 prk (á 125 g) mangososetta (esim. Semper)
4 passionhedelmää
2 dl täysmehua (mukana passionhedelmää)
2 rkl sitruunamehua

Jauha kuoritut pistaasit tehosekoittimessa. Tarvitset valmista jauhetta 1 dl. Sekoita kuivat aineet keskenään.
Vatkaa valkuaiset kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää joukkoon tomusokeri vatkauksen aikana.
Kääntele kuiva-aineseos hellästi valkuaisvaahtoon.
Levitä taikina leivinpaperoituun suorakaiteen muotoiseen suorareunaiseen uunivuokaan (n. 24 x 36 cm, korkeus vähintään 6 cm). Itse tein alhaalla olevan ohjeen mukaisesti kaksi kakkua leivinpaperoituun irtopohjavuokaan. Paista 175-asteisessa uunissa n. 15 min. Kuohkea pohja laskee jäähdyttyään.
Liota täytteen liivatteita runsaassa kylmässä vedessä 10 min.
Vatkaa kerma vaahdoksi.
Sulata valkosuklaa vesihauteessa tai mikrossa pienellä teholla välillä sekoitellen. Sekoita haaleaksi jäähtynyt suklaa tuorejuustoon. Kääntele joukkoon kermavaahto.
Kuumenna sitruunamehu kiehuvaksi ja liuota siihen liivatteet. Älä keitä. Sekoita hiukan jäähtynyt liivateseos ohuena nauhana täyteeseen.
Kaada täyte jäähtyneen pohjan päälle, peitä vuoka kelmulla ja nosta viileään hyytymään (n. 4 tuntia)
Upota kiilteen liivatteet likoamaan runsaaseen kylmään veteen. '
Yhdistä mangososeet, passionhedelmien sisukset ja täysmehu.
Liuota kuivaksi puristetut liivatteet kiehuvaan kuumaan sitruunamehuun. Kaada seos ohuena nauhana soseen joukkoon. Levitä kiille kakun pinnalle. Nosta vuoka takaisin kylmään vähintään 2 tunniksi. Leikkaa kakku n. 4 x 4 cm:n kokoisiksi leivoksiksi ennen tarjoilua.

Voit tehdä leivonnaisen myös pyöreisiin ( 24 cm) leivinpaperoituihin irtopohjavuokiin. Annoksesta tulee 2 pyöreää kakkua. Voit tarjota ne leikkaamattomina.

Resepti on Maku-lehdestä 2/2010.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Suklaa-mascarponekakku


Tämä suussasulava ohje on vuoden 2007 Alkon Etiketti lehdestä ja on myös äärimmäisen helppo toteuttaa gluteenittomana, vaihdat vain keksit gluteenittomaan vaihtoehtoon.


Pohja
12-13 digestivekeksiä (n. 200g) gluteenittomia tai tavallisia
50 g voita
1 dl tummaa suklaata rouheena

Täyte
3 valkuaista
2 dl kuohukermaa
3 keltuaista
1 dl sokeria
250 g mascarponejuustoa
1/2 dl suklaata rouhittuna
2 rkl kaakaojauhetta (käytin Green & Blacks luomu kaakaojauhetta)
1 rkl pikakahvijauhetta
1 dl mantelirouhetta

1. Rouhi keksit hienoksi ja sekoita voin ja suklaarouheen kanssa tasaiseksi massaksi. Taputtele seos tiiviisti leivinpaperilla pohjalta ja reunoilta vuorattuun irtopohjavuokaan ja siirrä jääkaappiin jähmettymään.
2. Valmista täyte. Käytä täysin kuivia astioita ja vatkaimia. Vaahdota valkuaiset kovaksi vaahdoksi yhteen kulhoon. Vatkaa seuraavaksi kuohukerma löysäksi vaahdoksi toiseen kulhoon. Vaahdota kolmannessa keltuaiset ja sokeri. Sekoita neljännessä mascarpone varovaisesti tasaiseksi massaksi.
3. Sekoita sitten keltuiais-sokerivaahto juuston joukkoon varovaisesti, lisää sen jälkeen kermavaahto. Kääntele joukkoon rouhittu suklaa, kaakaojauhe, pikakahvi ja mantelirouhe pienissä erissä. Kääntele aivan lopuksi joukkoon valkuaisvaahto.
4. Paista kakkua 170-asteisessa uunissa noin tunnin verran.

Tarjoa mustaherukkahillokkeen ja kermavaahdon kera. Sopii nautittavaksi portviinin kanssa.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Viinivinkki - Leyda Garuma Vineyard Sauvignon Blanc




Leyda Garuma Vineyard Sauvignon Blanc, Chile 9,98   valkoviini

Hapokkuutta, upea tuoksu, karviaista, raparperia, limeä, greppiä, passionhedelmää

Vina Leydan sivuilla kerrottiin, että  rypäleet on kerätty käsin aikaisin aamulla kolmena eri ajankohtana maaliskuun 14., 30. ja huhtikuun 9. päivänä. Tällä tavalla he varmistavat erilaisten hedelmien aromit viiniin. Hyvin näyttää toimivan. Viini on 100% sauvignon blanc.

Kokeilin tätä ilman ruokaa ja maistui loistavasti. Voisin hyvinkin kuvitella nauttivani tätä valkoisen kalan, salaatin tai tomaattiruokien kera

http://www.leyda.cl/site/en/

Hinta-laatu **** (*-*****)

Ihanaista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Remoulade


Tämä kuuluu ehdottomiin kastikesuosikkeihini siian kanssa, mutta sopii hyvin myös liharuokien kanssa.




Remoulade

2 keitettyä kananmunaa
2 rkl pieniä kapriksia
1 punasipuli
2 rkl suolakurkkua
2 dl majoneesia
0,5 dl tilliä
suolaa
pippuria

Pienistä kananmuna, kaprikset, punasipuli ja suolakurkku. Lisää majoneesin joukkoon ja mausta oman maun mukaan. Laita tekeytymään hetkeksi jääkaappiin. Nauti kalan tai lihan kera. Sopii myös karppaajalle.                                                                                                
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Yrtinistutus by Ikea


Kaappia lähdin hakemaan ja tulihan sekin mukana, mutta taisi tulla vähän muutakin. Nämä purkit olivat kuitenkin ykköslöytö, hintaa 0,50 euroa/purkki (edit: luulin katsoneeni, että lavan kyljessä oli hinta 0,50, mutta kuitissa oli tipan vajaa 2,- ei siltikään kallis). Lapsille luvatut tuliaiset olivat siis tällä kertaa yrttejä. Makuvalikoimana ainakin basilika, ruohosipuli, korianteri, minttu, oregano. Tänään on tehty ensimmäiset kylvöt.
Purkki auki, lisää turvekiekon päälle 1,2 dl vettä, odota 10 sekuntia ja kylvä siemenet. Sitten odotellaan 10-12 viikkoa ja yritetään muistaa kastella kerran viikossa. Saa nähdä millainen yrttipuutarha meillä on 3 kuukauden kuluttua vai onko sittenkään? Kasvuniloa odotellessa.





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Mutta juoksemista älä lopeta….


Kun on koko ihanan talven seisoskellut liiaksi hellan ja viinilasin välissä niin sunnuntain aurinkoinen kevätpäivä laittoi jo ajattelemaan kevättä ja juoksemista. Niken sivuilla surffaillessani löysin mielenkiintoiset juoksutossut NIKE FREE.


Tässä sivustolta bongattua infoa:
Muistatko vielä miltä tuntuu kävellä paljain jaloin? Eri lajien huippu-urheilijat ympäri maailmaa ovat jo vuosien ajan harjoitelleet myös paljain jaloin. Paljain jaloin treenaaminen ei kuitenkaan onnistu joka paikassa. NIKE on jo vuosien ajan tutkinut jalkojen luonnollisia liikeratoja ja kehittänyt NIKE FREE teknologian, joka mahdollistaa paljain jaloin treenaamisen hyödyt ja yhdistettynä perinteisten treenikenkien mukavuuteen.

Nike Free -kengillä treenaaminen mahdollistaa jalan luonnollisen liikkeen, mikä vahvistaa erityisesti jalkaterän lihaksia, jalkojen niveliä sekä aktivoi tehokkaasti koko kehoa. Pitkällä aikavälillä Natural Motion -teknologia vähentää vammoja ja jalan ylirasitustiloja, jolloin kehityt ja saavutat tavoitteesi nopeammin välttäen turhat loukkaantumiset.




Mielenkiintoinen artikkeli tästä “luomujouksusta” löytyy myös Sydän-Hämeen Lehdestä.

Mielenkiintoni heräsi ja kukapa ei haluaisi saavuttaa tavoitteita nopeammin ja pienemmillä loukkaantumisriskeillä. Haluan ehdottomasti kokeilla näitä kevään saapuessa.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Poropiirakka


Viikonloppuna nautiskeltiin poropiirakkaa. Tein piirakan gluteenittomalla pohjalla, jotta sain itsekin herkutella. Pohjan voi vapaasti vaihtaa tavalliseen, täyteestä tuli oikein onnistunut.


Poropiirakka

Luontaisesti gluteeniton pohja pyörään piirakkavuokaan


100g voita
2dl Semperin gluteeniton hieno jauhoseos
1/4tl suolaa
2rkl  kylmää vettä
1/2dl juustoraaste

Sekoita suola ja jauhot ja lisää voi paloina, nypi tasaiseksi massaksi. Lisää kylmä vesi ja vaivaa lisää. Pohja on aika ohut eli jos haluat vähän paksumman version tee annos 1,5 kertaisena. Laita pohja taikinakulhossa kylmään ja tee sillä aikaa täyte.

Täyte


100g pakasteesta suppilovahveroita (myös kaupan tuore herkkusienet käyvät, paista niistä neste pois)
100 g purjoa
2 rkl voita
100g poron kylmäsavurouhe (Kotasavu)
100g kermajuustoa raasteena
2 dl kuohukermaa
2 dl creme fraiche
4 munaa
mustapippuri
suola
persiljaa

Paista purjosilppu ja pienistetyt sienet voissa pannulla ja lisää mausteet (ole varovainen suolan kanssa pororouhe on hyvin suolaista). Sekoita kermajuustoraaste, kuohukerma, creme fraiche ja kananmunat tasaiseksi massaksi. Ota piirakkapohja jääkaapista ja taputtele se gluteenittomien jauhojen avulla tasaiseksi piirakkavuokaan. Laita pohjan päälle kylmäsavurouhe, purjo-sieniseos ja viimeiseksi muna-kermaseos. Laita uuniin 200 astetta n. 30 min. Tummuu loppuvaiheessa nopeasti, joten seuraa tilannetta. Koristele persiljalla.

Lapin Lihan sivuilta löytyi muuten valtaisa määrä poro- ja riistareseptejä. Kannattaa käydä tutustumassa.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

So Guilty


Löysin jo viime kesänä uuden huumavan tuoksun, mutta jostakin tuntemattomasta syystä se jäi laivan hyllyyn. Tänään se löysi tien kotiin.

May I present you, Gucci Guilty



Guccin luovan johtajan, Fridan Gianninin luoma tuoksu Gucci Guilty on lämmin ja iskevä itämaisen kukkainen tuoksu. Tuoksu vetää puoleensa avautuen ylellisellä ja muodikkaan läpikuultavalla mandariinin pirskahduksella, joka hehkuu rohkean punapippurin rinnalla.

Välitön vaikutus on kiehtova ja vetoavan viettelevä. Fridan Giannini huomioi: "Olemme luoneet Gucci Guiltystä jotain todella hypnoottista". Gucci Guiltyn pakkaus on luotu muotoilun klassikoksi. Pullon sileä kullan värinen metalli yhdistettynä lasiin tekevät pullosta himoitun asusteen. Kuten Guccilta saattaa odottaa, Gucci Guilty on yksiselitteisesti tyylikkyyden ilmaisu, joten sitä ei tulla jättämään seisomaan kampauspöydälle. Sen ylellisyys ja nykyaikaisuus tekevät siitä todellisen urbaanin asusteen. 

Voisiko sitä sen paremmin sanoa.








QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Viinivinkki - Reserve Naturelle Prestige Syrah




Reserve Naturelle Prestige Syrah, Ranska 9,63

Keskitäyteläinen luomuviini eteläisestä Ranskasta. Mausteisuutta, marjaisuutta, vaniljaa, pehmeä. Ei ehkä pihvin kanssa, mutta varmasti pastan, pizzan ja vaikka kanasalaatin kanssa, menee myös ilman ruokaa.
Hinta-laatusuhde *** (*-*****)

Nautinnollista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Oliiveilla kuorrutettu porsaan sisäfile


Kuva ei tee oikeutta tälle ruoalle. Resepti on napattu yhdestä ruokaraamatuistani Hyvän maun rajoilla -kirjasta ja toteutettu oman maun mukaan.



600g porsaan sisäfilettä
2-3 rkl dijon-sinappia
2-3 rkl parmesan-juustoraastetta
1-2 rkl voita
mustapippuria myllystä

Oliivikuorrutus

100g mustia kivettömiä kalamata-oliiveja (tavallisetkin mustat käyvät, mutta itse pidän näistä)
100g pakastettuja suppilovahveroita (käytä niitä mitä kaapista tai pakkasesta löytyy)
1 silputtu salottisipuli
2 murskattua valkosipulikynttä
1 rkl creme fraiche
1 rkl ruohosipulia (ei löytynyt tällä kertaa kaapista, joten laitoin 2rkl persiljaa)
1 rkl persiljaa
mustapippuria myllystä

Laita oliivit, sienet, valkosipuli ja sipuli silppuriin, jätä karkeaksi. Sekoita joukkoon yrtit, creme fraiche ja mausta pippurilla. Paista porsaanfilettä pannulla miedolla lämmöllä. Mausta file pippurilla, sivele sinapilla (silikonisuti on oivallinen apuväline), pyörittele parmesanraasteessa ja peitä oliivikuorrutuksella. Paista 200-asteessa uunissa n. 30 min. Leikkaa liha viipaleiksi.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Keittokirjoja ALEsta


Kaupungin läpi kävellessäni silmiini iski mainos Suomalaisen Kirjakaupan ikkunassa: alehinnoista -40%. Ei toivoakaan, että olisin pystynyt kävelemään ohi. Siis sisään vaan. Kun minulla niitä keittokirjoja ei ennestään ollutkaan, niin ihan muutaman bongasin. Mutta hei, siis -40% alehinnoista, jäivät maksamaan muutaman hassun euron kappale.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta