Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Perjantain viinivinkki - Bottega Ripasso Valpolicella Superiore 2010


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: Corvina, Rondinella, Molinara
Maa: Italia
Hinta: kuitti hukassa, mutta muistelen että hieman alle 10,- viini kyseessä, ostettu laivalta Silja Europa
Avaa vähintään 2 tuntia ennen nauttimista

Tuoksu: Mustaherukkainen, yrttinen, jopa hieman lääkkeenomainen
Maku: Täyteläinen, tasapainoinen

Sopii juustojen ja punaisen lihan kanssa.

Viikonlopuksi hieman kasarimusaa Eve - Miksi kaikki kaunis katoaa

Rakkauden täyteistä viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Täytetty uunilohi ja kurpitsahöystö


Päätin antaa kirjolohelle uuden mahdollisuuden. Viime talvena kalan syönti jäi vähille. Aina lohta ostettaessa siinä oli luontainen tuoksu, joka kertoi minulle, että kalan parhaat päivät olivat ohi tai näin minä sen tulkitsin. Jossakin vaiheessa lakkasin tekemästä hajutestejä ja ostin tilalle siikaa, mutta sitäkin aika harvoin.

Tulevana talvena haen kalat kauppatorilta tai kauppahallista, enkä edes yritä ostaa niitä marketeista. Kala on kuitenkin niin helppoa ja nopeaa tehdä, kun vertaa lihapatojen väkertämiseen keskellä viikoa.
Eilen uskaltauduin taas kokeilemaan kirjolohta, ehkä ehkä juuri flunssastani johtuen haistanut mitään epämiellyttävää. 
Tästä tuli nopeasti koko perheelle ruokaa ja kastikekin syntyi siinä sivutuotteena. Kalan kanssa nautittiin keltaisesta kesäkurpitsasta pehmeän makuista höystöä.

Mukavaa syksyisen tiistain jatkoa!



Purjo-piparjuuri uunilohi

1,5 kg lohi
3 limeä
1,5 dl purjoa
30 g voita
1/2 prk Creme Bonjour piparjuuri tuorejuusto
suolaa

Pyyhi lohi sisältä ja pinnasta paperilla. Silppua purjo ja pese limet hyvin. Levitä uunipellille 2,5 kertaa kalan pituinen folio ja laske kala siihen keskelle. Varo rikkomasta foliota. Leikkaa viiltoja kalaan molemmin puolin. Suolaa kala sisältä ja hiero suolaa myös pintaan ja viiltoihin. Laita kalan sisään purjosilppu, piparjuurituorejuusto ja siivutettuja limejä. Laita limesiivuja myös kalan alle ja päälle. Laita voin nokareita kalan päälle. Käännä folion päädyt kalan päälle ja rullaa reunat tiiviiksi, jotta liemet ja höyry eivät pääse karkaamaan. Laita uuniin 225-asteeseen n. 30-40 minuuttia.

Keltainen kurpitsahöystö

1/2 iso keltainen kesäkurpitsa
1 sipuli silputtuna
voita
homejuustoa
suolaa
basilikaa

Kuutioi kurpitsa ja silppua sipuli. Paista pannulla voissa kunnes kurpitsa pehmenee. Lisää hieman suolaa ja homejuustoa oman mielen mukaan. Pinnalle tuoretta basilikaa.





Leek and horseradish baked salmon

1.5 kg salmon
3 limes
1.5 cups of leeks
30 g butter
salt

Wipe the fish with a paper. Chop the leeks and wash limes well. Spread a foil on a baking tray, foil should be 2.5 times the length of the fish and put the fish in the middle. Be careful not to break the foil. Cut slits on both sides of the fish. Salt fish inside and rub salt in the surface and the slits. Put leek, horseradish cheese and lime slices inside the fish. Put slices of lime also under and on top of the fish. Put some butter on top of the fish. Turn the ends of the foil over the fish and roll the edges tightly to broths to avoid steam from escaping. Place in oven 225 degrees for about 30-40 minutes.

Yellow zucchini

1/2 large yellow zucchini
1 onion chopped
butter
blue cheese
salt
basil

Dice the pumpkin and chop the onion. Fry in butter until the pumpkin is soft. Add a little salt and blue cheese as needed. Add fresh basil.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Silja Europa Wine and Dine


Terveisiä Ruotsista, palauduimme kotiin tänä aamuna. Matkustimme torstaina yölaivalla Turusta Tukholmaan. Olimme perjantain Gävlessä, siirryimme lauantaina Tukholmaan ja matkustimme taas sunnuntain yölaivalla Tukholmasta Turkuun. Matkustaminen on kivaa, mutta kotiin on niin ihana palata. Puran kameraa pikku hiljaa ja laitan muutaman hotelliarvostelun ja pieniä matkustusvinkkejä lisää pikapuolin.

Yleensä laivalla käydessämme otan lähes aina jo niin varmaksi todetun á la carte -puolen alkuruokapöydän pääruokana ja jos tilaa vielä jää, niin nautin herkkuja jälkiruokapöydästä. Nyt kuitenkin yritin taivuttaa itseni pois vanhoista kaavoista.
Nautimme menomatkalla Silja Europan Maxim á la carte -ravintolassa Wine and Dine -menun.

Wine and Dine -menun limemarinoitu lohi oli maukasta, annoksessa ollut kirsikalla maustettu mäti ei ollut mieleeni. Herkkutattirisotto oli rakenteeltaan puuroa ja joukossa olleet isohkot tatinpalaset olivat vetisiä, annos maistui juuri siltä miltä kuvassa näyttää. Tämä oli totaalinen riman alitus. Karitsa oli hyvää ja sopivan kypsyistä, mutta gorgonzolakreemi ja paistikastike yhdessä juuresten kanssa ei saanut minun makuhermojani syttymään. Juustolautanen ja tiramisu edustivat menun ehdotonta parhaimmistoa ja perjantain viinivinkkinä jo mainitsemani Tommasin Vigneto Fiorato Recioto yhdessä juustojen kanssa oli mahtava yhdistelmä. Menu parani loppua kohti, mutta pelastaminen ei enää onnistunut. Menu jätti paljon toivomisen varaa.
Ruokailu kesti lähes kolme tuntia, joten aterioiden välillä ehdittiin tekemään lasten kanssa väritystehtäviä ja jopa ulkoiluttamaan koiraa. Tarjoilija fiksusti mainitsikin menun tilauksen yhteydessä keston olevan kaksi tuntia. Laivalla lasten aika ei kuitenkaan tule pitkäksi, pelkästään ikkunapaikka tarjoaa mukavaa ajankulua upeilla näkymillään ja loput hoituvat ruoalla, piirrustusvälineillä, seurustelulla ja viimeinen oljenkorsi on Nintendo.

Paluumatkalla palasin normaaliin varmaan valintaani ja söin alkuruokapöydän pääruoaksi ja olin taas yhtä tyytyväinen kuin ennenkin. Joskus ei vain pidä vaihtaa jo hyväksi havaittua.











QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Tommasi Recioto della Valpolicella Vigneto Fiorato


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: Corvina Veronese 65 %, Rondinella 30 %, Molinara 5 %
Maa: Italia


Hinta: 15,90/ 0,375 l Silja Europa tai 24,60 Alkon tilausvalikoima
Huom! Sokeripitoisuus:132 g/l jälkiruokaviini

Tuoksu: Lämmin, luumuinen, kevyesti yrttinen
Maku: Makea, luumuinen, kirsikkainen jälkimaku

Mukava löytö laivalta. Maistelin tätä juustojen ja pähkiöiden kanssa ja tulihan se kokeiltua myös suklaakakun kanssa. Syysiltojen takkatulen ääressä nautittava herkku! Lisätietoja viinistä Tommasin sivuilta.


Mukavaa venetsialaisviikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Jamien chili con carne


"Haluan, että otat osaa ruokavallankumoukseen ja sitoudut opettelemaan yhden reseptin tämän kirjan kustakin luvusta. Harjoittele ensin näitä kotonasi ja opeta reseptit sitten ainakin kahdelle muulle (mieluiten neljälle) henkilölle. 

Sain idean tähän kirjaan kaikista niistä tapaamistani ihmisistä, jotka luulevat, että he eivät voi koskaan oppia valmistamaan ruokaa. Suhtaudun tietysti tällaiseen ajatteluun kuin härkä punaiseen vaatteeseen: uskon nimittäin, että yksinkertaisen kotiruoan valmistaminen kuuluu niihin perustaitoihin, jotka jokaisen ihmisen tulee hallita voidakseen huolehtia itsestään, perheestään ja ystävistään. Niinpä kirjoitin tämän kirjan kannustaakseni sinua (tai ketä tahansa, jolle kirjan
ostat) oppimaan helpon ja nopean kokkaamisen salat.

Olen valinnut kirjaan kaikkien rakastamia suosikkiruokia helppoina resepteinä, joiden selkeät ohjeet ja havainnollinen kuvitus opastavat sinut uuteen ja uljaaseen ruokamaailmaan. Oletpa sitten epävarma aloittelija tai yksinkertaista perusruokaa arvostava kokeneempi kokki, minä ja kirjani autamme sinua kokkaamaan todella herkullisia suosikkiaterioita. TEHDÄÄN SE YHDESSÄ!"
Näin kirjoittaa Jamie Oliver, joka käynnisti ruokavallankumouksen Emmy-palkitussa televisiosarjassaan ja jakaa reseptit uudessa Ruokavallankumous-kirjassaan.

Vaikka kirja on selkeästi suunnattu "ei vielä niin paljon kokkaileville", löytyi kirjasta paljon Jamien lupauksen mukaisesti mielenkiintoisia reseptejä kaikille. Kirjassa on ohjeet puuron tekemiseen, kananmunien keittämiseen ja piirakkataikinaan, mutta myös paljon erilaisia paisteja, pataruokia ja curryjä, muutamia mainitakseni.
Alussa paneudutaan ruoanlaiton perustarvikkeisiin ja ruokakomeron perusvarustukseen ja loput 320 sivua onkin pyhitetty ruokaresepteille. Niitä on paljon ja ne ovat monipuolisia, joukosta löytyy erittäin helppoja, mutta myös hieman haastavampia, mutta kaikki ovat Jamie Olivermaisesti rennosti sipaistuja kokonaisuuksia. Erityisen hyvänä pidin, että monesta ruoasta annetaan perusresepti ja muutama erilainen ruokalaji perusreseptin pohjalta tehtynä. Esimerkkinä pataruoan perusresepti, vaihtoehtoina nautaa ja ale-tyyppistä olutta, porsaanlihaa ja siideriä, kanaa ja valkoviiniä tai lammasta ja punaviiniä.

Kenelle? Omaan kotiin muuttavalle nuorelle.

--------

Otin kokeiluun muutaman reseptin. Ensin tein kukkakaaligratiinia, josta laitan ohjeen myöhemmin tulemaan. Tämän makuun totuttelu otti hetken, koska joukkoon lisättiin anjovista. Mausteita vuoka olisi tarvinnut enemmän. Perustavaraa, ei niin Jamiemäistä.

Toisena kokeiluna oli chili con carne, joka olikin oikein onnistunut. Tähänkin ruokaan jouduin lisäämään lisää chiliä sekä suolaa, chilin ystäville suosittelen tuoreiden chilien lisäystä, jotta pataan tulisi potkua. Tällä maustemäärällä potku jää puuttumaan, ruokajogurtti ja lime sopivat oikein hyvin hieman tulisemman version kanssa.




Vanha kunnon chili con carne
6 hengelle

2 keskikokoista sipulia
2 valkosipulinkynttä
2 keskikokoista porkkanaa
2 varsisellerin vartta
2 punaista paprikaa
oliiviöljyä
1 runsas tl chilijauhetta
1 runsas tl juustokuminaa
1 runsas tl kanelia
merisuolaa ja vastajauhettua mustapippuria
1 tlk (400 g) kidneypapuja  (käytin GoGreenin salsa original mixiä)
1 tlk (400 g) kikherneitä  (käytin GoGreenin luomu papumixiä)
2 tlk (á 400 g) tomaattimurskaa
500 g laadukasta naudanjauhelihaa
pieni nippu tuoretta korianteria
2 rkl balsamietikkaa
400 g basmatiriisiä
500 g ruokajogurttia
230 g valmista guagamolea (valmiissa versiossa on hädin tuskin lainkaan avokadoa, joten mielummin tämä versio)
1 limetti

Kuori ja silppua sipulit, valkosipuli, porkkanat ja selleri. Halkaise paprikat ja pilko hedelmäliha. Kuumenna paistokasari keskilämmöllä ja pane kasariin 2 lorausta öljyä ja kaikki silputut kasvikset. Lisää chilijauhe, juustokumina, kaneli sekä runsas hyppysellinen suolaa ja pippuria. Paista puolen minuutin välein sekoitellen 7 minuuttia, kunnes kasvikset pehmenevät ja saavat hieman väriä. Lisää valutetut kikherneet, valutetut kidneypavut ja tomaattimurska. Lisää jauheliha (raaka) ja murenna se puulusikalla. Kaada tyhjä tomaattitölkki täyteen vettä lisää vesi kasariin. Nypi korianterista lehdet ja pane ne jääkaappiin. Hienonna korianterin pestyt varret ja sekoita ne kastikeen joukkoon. Lisää balsamietikka ja mausta runsaalla hyppysellisellä suolaa ja pippuria. Kiehauta kastike, alenna sitten lämpöä ja hauduta puolittain kannen alla 1tunti ja 15 minuuttia ajoittain sekoitellen. Ota kansi pois ja hauduta ajoitellen sekoitellen vielä 15 min. Jos kastike näyttää kuivuvan liikaa, voit lisätä tilkan vettä.

Tarjoile ruokajogurtin, guagamolen ja limen kera riisin kanssa.

-----------------------------------------


A good old chili con carne
6 people

2 medium onions
2 cloves of garlic
2 medium carrots
2 celery stalks
2 red peppers
olive oil
1 generous teaspoon of chili powder
1 generous teaspoon of cumin
1 generous teaspoon of cinnamon
sea ​​salt and freshly ground black pepper
1 can (400 g), kidney beans (I used salsa GoGreen original mix)
1 can (400 g) chickpeas (I used organic GoGreen papumixiä)
2 tsp (á 400 g) crushed tomatoes
500 g of high-quality ground beef
a small bunch of fresh coriander
2 tablespoons balsamic vinegar
400 g basmati rice
500 g of food yoghurt
230 g ready guacamole (ready guacamole versions have very small amounts of avocado, so prefer this version)
1 lime

Peel and chop the onions, garlic, carrots and celery. Cut the peppers and chop the flesh. Heat a pan over medium heat and place in casserole 2 table spoons oil and all the chopped vegetables. Add chili powder, cumin, cinnamon and a rich pinch of salt and pepper. Fry 7 minutes, stirring every half minutes, until the vegetables soften and get a little color. Add the drained chickpeas, drained kidney beans and crushed tomatoes. Add ground beef (raw) and crumble it a wooden spoon. Pour the empty tomato can full of water then add the water in casserole. Take the coriander leaves and put them in the fridge. Finely chop the washed coriander stalks and stir into the sauce. Add balsamic vinegar and season with a pinch of salt and plenty of pepper. Boil the sauce, then reduce the heat and simmer for half the lid 1hr and 15 minutes stirring occasionally. Remove the cover and simmer occasionally stirring for another 15 min. If the sauce seems to dry, you can add a small amount of water.

Serve food with yogurt, guacamole, lime and rice.


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Kesäistä iltapalaa elokuussa


Voi taivas miten nautin näistä ihanan lämpimistä elokuun illoista. Sisälle en malttaisi mennä, yritän tarttua viimeiseen oljenkorteen, että saisin kesää varastoitua pitkän talven varalle. 
Nyt vasta olen alkanut selailemaan grillauskirjoja eli odotan pitkää ja lämmintä syksyä :)

Viikonloppuna ehdittiin hetkeksi mökkeilemään ja mökillä tehtiin simppeliä ja kaikessa yksinkertaisuudessaan hyvää iltaruokaa makkarasta. Tätä saa muunneltua kivasti eri makkaralaatujen mukaan. Tämä toimisi aika hyvin oikein mausteisen makkaran kanssa, mutta kun meillä on pakastimessa hirvimakkaraa, niin täällä pysytellään siinä aika pitkään. Ja sehän on oikeasti tosi hyvää ja kaiken lisäksi vielä lisäaineetonta.

Toivotaan, että nämä lämpimät ilmat jatkuvat ja saamme nauttia pitkästä ja kauniista syksystä.
Ihanaa alkavaa viikkoa teille kaikille!


Grillattua kesäkurpitsaa makkaralla, vuohenjuustolla ja mintulla höystettynä
kahdelle

2  hyvälaatuista makkaraa
1 kesäkurpitsa
Kolatun pehmeää vuohenjuustoa
tuoretta minttua

Leikkaa makkara ja kesäkurpitsa viistoon paloiksi. Mausta kesäkurpitsat oliiviöljyllä, suolalla ja pippurilla. Grillaa makkaranpalat ja kesäkurpitsasiivut. Lado vuokaan ja lisää päälle vuohenjuustoa ja tuoretta minttua.


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Ankerman The Foothold Shiraz 2011


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 100 % Shiraz
Maa: Etelä-Afrikka
Hinta: 8,50 Alko muovipullo
Avaa vähintään pari tuntia ennen nauttimista

Tuoksu: savuinen, mausteinen, yrttisyyttä
Maku: Täyteläinen, keskitanniininen, marjainen

Mukava grilliviini elokuun lämpimiin iltoihin.

Ankerman on vuonna 2006 perustettu usemman viininviljelijän ja viiniyrityksen muodostama osuuskunta. Ankerman juontaa nimensä alueella legendaarisesta köydenvetourheilusta ”tug-of war”, jossa ”ankerman”, ankkurimies ja ennen kaikkea hänen tukeva jalansijansa ”foothold” on edellytys joukkueen menestykselle.

Viikonlopun viihdykkeeksi CMX - Ruoste


Ihanan lämmintä viikonloppua!



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Match made in heaven


Eilen se tuli koettua aikaisemmin hehkuttamani, illallinen 45 metrin korkeudessa Helsingin Rautatietorilla. Hermoilin aika lailla ennen tapahtumaa, mutta kun pääsin odotusloungeen ja sain lasillisen samppanjaa oli fiilis hyvä ja suunta vain ylöspäin. Samppanja on relaksanteista parhain.

Nosto tapahtui hitaasti ilman minkäänlaista keinuntaa. Ylhäältä aukesivat upeat näköalat, lämpötila oli 22, eikä huomattavaa tuulta esiintynyt. Chef & Sommelierin Sasu Laukkonen teki ja tarjoili meille luomuksiaan ja sommelier Antti Uusitalo piti huolen, ettei samppanjalasi päässyt tyhjentymään illallisen aikana. Kaikki jännittämiseni oli turhaa, nautin maisemista, auringosta, ruoasta, juomasta ja hyvästä seurasta ilman minkäänlaista hermoilua. Aivan mahtavaa, suosittelen. Tämä oli minun gourmet benjihyppyni!











Illan menumme a la Sasu Laukkonen ja ruokajuomana valikoima G.H. Mumm-samppanjoita.
Match made in heaven.

Amuse bouche
Sientä ja juurta

Alkuruoka
"Mereltä ja maalta" – kylmä kalalautanen

Pääruoka
Ahvenanmaan luomukaritsaa

Väliruoka
Vadelmasorbet

Jälkiruoka
Suklaata ja espressoa

----------------------------


Yesterday, I enjoyed dinner in the sky at an altitude of 45 meters in Helsinki Railway Square. I felt quite nervous before the event, but once I got to the lounge and got a glass of champagne I was feeling match better and the direction of upward only. Champagne is the best relaxant.

Stunning views opened from the top, the temperature was 22, and no significant wind occurred. Chef & Sommelier´s Sasu Laukkonen made ​​and served us his creations and sommelier Antti Uusitalo made ​​sure that there was champagne in our glasses during dinner. I enjoyd the scenery, sun, food, drink and good company without any nervousness. Absolutely great, I recommend! This was match made in heaven.




QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Dinner in the Sky


Tällä viikolla 13.-19.8.2012 Helsingin Rautatientorilla on mahdollista nauttia gourmet-herkkuja 40 metrin korkeudessa. Talouslehti Forbes on valinnut Dinner in the Skyn kymmenen erikoisimman ravintolan joukkoon maailmassa, joten ajattelin piipahtaa syömässä siellä :)
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Jauhelihatäytteiset paprikat - Parasta kausiruokaa


Ulkona tuoksuu syksy ja minulle se tarkoittaa pakastimen täyttämistä. Tuntuu turvalliselta katsoa pakastinta, joka on täynnä marjoja, sieniä ja riistaa. Tällä hetkellä täyttö on puolessa välissä, marjoja on, mutta lisää tulee vielä. Viime vuoden valtaisan suppilovahverosadon vuoksi niitä riittää varmasti vielä kahden vuoden kuluttua. Sieneen pitää kuitenkin mennä, herkkutatteja ei tullut viime vuonna ja talvella pitää saada herkkutattirisottoa. Viimevuotista riistaakin on vielä muutama pala jäljellä. Suuri osa jauhelihasta tehtiin keväällä lisäaineettomaksi hirvimakkaraksi, joka on maistunut kesällä grillattuna niin hyvältä.

Käytin viime talven aikana pelkästään 35 kg mustikoita aamusmootheihin ja mustikat loppuivat kesken huhtikuussa. Tänä vuonna pitää pakastaa enemmän - kaikkea.

Kahlailen lähiaikoina läpi säilöntäohjeita ja tottakai myös sienikirjoja, onhan sieniaika jo hyvässä vauhdissa. Vaikkakin täällä Satakunnan seudulla on ollut kanttarellejakin heikosti tai sitten ne ovat olleet jo pystyyn kuivuneita. Herkkutatteja ei ole vielä löytynyt.

Mukavaa syyslukemista on myös  Ewa Skiöldebrandin Parasta kausiruokaa -kirja.


Kirjassa on terveellisiä ja herkullisia ruokaohjeita vuodenaikojen mukaan jaoteltuna. Jokaisen kuukauden kohdalla on mainittuna sesongin suositukset: mitä on viljelty Suomessa, tuotu ulkomailta, kalat ja äyriäiset sekä liha.
Alkupuolella on erinomainen tietopaketti terveellisistä elämäntavoista ja luonnonmukaisesta ruoasta.

Seuraavassa Ewa kertoo TMJ-menetelmästä. Voiko sitä tämän paremmin sanoa?

"Kaiken maailman menetelmät ja ravitsemusneuvot hämmentävät mieltä - yhtenä päivänä pitää syödä niin ja seuraavana näin. Siksi olen kehittänyt menetelmän, joka pätee tästä ikuisuuteen: TMJ-menetelmän, joka tulee sanoista Terve MaalaisJärki. Ei se sen vaikeampaaa ole. Eiköhän jokainen ymmärrä, ettei ihmisen ole tarkoitus syödä valmisruokia ja puolivalmisteita, jotka sisältävät lukuisia lisäaineita, aromivahventeita, stabilointiaineita ja nopeita hiilihydraatteja."

Kirjassa on mahtavia reseptejä, terveellisiä ja herkullisia. Vadelmajuustokakku, jonka pohja tehdään täysjyvänäkkäristä pitää ehdottomasti kokeilla sekä feta-tattaripyöryköitä, maa-artisokkaspagettia ja punaisia linssejä. Kaunis ja herkullinen kirja!

Ensimmäisenä otin kokeiluun jauhelihatäytteiset paprikat, resepti oli muuten onnistunut, mutta paprikoiden täyte oli kaivannut enemmän makua: yrttejä tai juustoa. Ohjeen mukaisena täyte oli mauton vaikkakin sienistä, tomaateista, chilistä ja parikasta tehty lisuke täydensi mukavasti makumaailmaa. Joten lisätkää täytteeseen ainakin mausteita.



Jauhelihatäytteiset paprikat

6 paprikaa
2 kourallista tuoreita herkkusieniä (käytin n. 2 dl pakastettuja suppilovahveroita)
600 g jauhelihaa
1 kananmuna
2 sipulia, toinen silputtuna ja toinen viipaloituna
suolaa ja pippuria
1 dl täysjyväriisiä keitettynä
paprikajauhetta
2 valkosipulinkynttä puristettuna
5 tomaattia
1 tuore chilipalko silputtuna
vahvaa juustoraastetta esim. Västerbotten-juustoa
lehtipersiljaa tai basilikaa

Kuumenna uuni 225-asteeseen. Leikkaa paprikoista "kansi" pois. Poista kanta ja siemenet. Silppua kansi. Paloittele herkkusienet. Sekoita jauheliha (raaka), muna, sipulisilppu, suola, pippuri ja keitetty riisi. Täytä paprikat jauhelihaseoksella. Ripottele paprikajauhetta päälle. Kuumenna öljy tilavassa padassa. Kuullota sipuliviipaleet, puristettu valkosipuli, tomaatit, silputut paprikakannet, sienet ja silputtu chili. Sekoita. Asettele täytetyt paprikat pataan seoksen päälle. Levitä juustoraastetta päälle. Paista uunissa 40-45 minuuuttia. Ripottele koristeeksi hienoksi silputtua lehtipersiljaa tai basilikaa. Tarjoa vihreän salaatin kanssa.  

--------------------------------

Stuffed peppers

6 bell peppers
2 handfuls of fresh mushrooms (I used about 2 dl frozen mushrooms)
600 g of minced meat
1 egg
2 onions, chopped, and the other second sliced
Salt and pepper
1 dl cooked brown rice
paprika powder
2 cloves garlic, pressed
5 tomatoes
1 fresh chilli finely chopped
a strong cheese such as Västerbotten cheese
flat leaf parsley or basil

Preheat the oven to 225 degrees. Cut the peppers, "lid" off. Remove stem and seeds. Chop the cover. Slice the mushrooms. Mix the ground beef (raw), eggs, onion, salt, pepper and cooked rice. Fill the peppers, ground beef mixture. Sprinkle paprika on top. Heat the oil in a spacious pot. Sauté onions, pressed garlic, tomatoes, chopped bell pepper lids, mushrooms and chopped chilli. Mix. Arrange the stuffed peppers into the pot of the mixture on top. Spread the grated cheese on top. Bake in oven for 40-45 minute. Sprinkle with finely chopped flat leaf parsley or basil. Serve with a green salad.                                                                                    
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Fernway Sauvignon Blanc 2011


Viinityyppi: valkoviini
Rypäleet: 100 % Sauvignon Blanc
Maa: Uusi-Seelanti
Hinta: 9,50
Nautitaan hyvin jäähdytettynä


Tuoksu: puhdas, hedelmäinen
Maku: kuiva, hapokas, karviaista

Vaalealle kalalla ja äyriäisille, sopii myös seurusteluun.

Viikonlopun fiilistelyyn ja elokuun viileisiin iltoihin Manboy - Home


Ihanaista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Naantalin Kylpylä


Minä en ole mikään kylpyläihminen. En myöskään pidä uimahalleista. Kun uin, haluan lämpimään meriveteen eli olen aivan varmasti syntynyt väärään maahan. Minulla on kuitenkin kaksi lasta eli yhtälö ei ole aina ihan yksinkertainen, onneksi mieheni hoitaa sentään uimahallit. Tällä kertaa taivuin painostuksen alla ja jäimme Muumimaailman retken jälkeen yöksi Naantalin Kylpylään.



Koska olimme auttamattoman myöhässä varauksen kanssa, emme saaneet uutta muumihuonetta, ensi kerralla olemme sitten ehkä ajoissa. Voin kuvitella, miten tuo muumihuone kruuunaa Muumimaailman reissun ja onhan se aika kiva yllätys lapsille. Sen sijaan meillä oli perinteinen juuri uusittu, oikein siisti ja erittäin tilava huone, joka ei ole itsestäänselvyys, kun lasten parivuode on levitettynä huoneeseen.

Naantalin Kylpylällä on oma kaupunkijuna eli jätimme auton parkkiin hotellille ja hyppäsimme junaan. Viiden minuutin kuluttua olimme Naantalin vanhassa kaupungissa pienen kävelymatkan päässä Muumimaailmasta. Samalla junalipulla pääsimme myös takaisin hotellille. Ihan loistopalvelu ja se sai lapsilta suuren plussan.



Huoneessa oli kylpytakit sekä aikuisille että lapsille. Takkien kanssa oli mukava tassutella alakerran kylpylään. Kylpytossuja oli myynnissä minibaarissa :). Uimalasit unohtuivat kotiin, mutta kylpylän puolella oli niitäkin myynnissä, kuten myös uimakellukkeita. Muistimme sentään uimapuvut.

Naantalin kylpylä on suunnattu perheille, mutta liukumäkiä ei ole. Tämä takaa rauhallista yhdessäoloa perheen kanssa, eikä seisoskelua liukumäen vieressä. Vesipuistot ovat asia erikseen.
Lapsille ei ollut omaa allasta, mutta kellukkeiden ja vanhempien voimalla uinti onnistui hyvin myös nuorimmaisen kanssa. Altaissa oli myös matalampia kohtia, jossa lapsetkin ylsivät pohjaan. Ulkoallas oli ihanan lämmin ja aurinko paistoi kuumasti. Ulkopuolella oli myös aurinkotuoleja ja mahdollisuus auringonottoon. Enkä ahdistunut ollenkaan, minulla on sittenkin toivoa.

Kylpylän ainoa negatiivinen puoli oli pukukoppien märät lattiat ja niitähän ei voi välttää kun kylpylässä ollaan. Olisi kuitenkin mukavaa, jos siistijät kävisivät useammin pyyhkäisemässä lattioilta hiukset pois. Se vaan on niin inhottavaaaaa.

Olisi ollut ihana kokeilla hoitoja, mutta maito-hunajakylpy jää seuraavaan kertaan. Voin vain kuvitella miten ihana se olisi ollut.








Kuva: Naantalin Kylpylä
Päivän muumimaailmailun ja kylypylässä käynnin jälkeen ehdimme vielä ruokailemaan Naantalin Kylpylässä olevaan Thai Garden -ravintolaan. Ruoka oli erinomaista. Kyseinen ravintola on saanut 2007 Thaimaan valtion virallisen tunnustuksen, eikä syyttä. Kylpylässä on monta eri ravintolaa, joten eiköhän jokaiselle löydy jotakin. Viinikellarissa olisi ollut mukava käydä, mutta nyt oltiin lasten kanssa, joten ehkä ensi kerralla myös sinne.





Hotellin palvelu ****

Huoneaamiainen ****, monipuolinen huoneaamiaiseksi.
(tyttären mahavaivojen vuoksi emme käyneet aamiaisella, vaan meille toimitettiin aamiainen huoneeseen)

Huoneet ***+, hyvin tilava, oma ulkoterassi, jossa pöytä ja tuolit



Muuta huomioitua
- Kylpyläkäynti sisältyy huonehintaan
- Hotellilla on oma parkkialue
- Junakuljetus Naantalin vanhaan kaupunkiin ja takaisin tunnin välein
- Hotellilla paljon ohjelmatarjontaa myös lapsille
- Minigolf-rata 
- Hyvätasoinen ravintola
- Upea sijainti meren rannalla

----------------------------------

Naantali Spa

Hotel Service ****

Breakfast in the Room ****
(because of my daughters stomach problems we did not go for breakfast, instead we got breakfast to the room)

Rooms *** +, very spacious, private terrace with table and chairs

Other:
- Spa is included in room rate
- The hotel has its own parking lot
- Train transportation to Naantali Old Town and back every hour
- The hotel has a lot of program also to children
- Children's playroom
- Mini Golf Course
- A good-quality thai restaurant
- Great location by the sea
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Grillattuja hedelmiä, nam


Viikonloppu huilailtiin mökillä ja koska ilma oli huono, sain hyvällä omallatunnolla lokoilla sohvalla ja lueskella sisustuslehtiä. Nyt on akut ladattuna uuteen viikkoon, vaikka pientä haikeutta alkaa olla jo ilmassa - lasten viimeinen lomaviikko alkaa.

Elokuun lämpimistä illoista pitää nauttia ja penkoa grillireseptejä esiin ja grillailla vaikka toppatakki päällä, jos muuten ei tarkene. Pimeys, paljon kynttilöitä ja ihanat tuoksut grillistä, niistä on elokuun illat tehty.

Tämä loistoresepti löytyi Leilan parhaat ruokaohjeet -kirjasta ja tätä tullaan tekemään monta kertaa, niin hyvää se oli. Nuo grillatut hedelmät sopivat oikeastaan minkä lihan kanssa tahansa, kunhan ei lähde maustamaan lihaa liikaa. Mozzarellan määrän tuplasin ja se oli juuri sopivasti.



Grillatut hedelmät ja jogurttikanaa

450 g kanan rintafilettä
2 dl kreikkalaista jogurttia
2 tl garam masalaa
1/2 tl kurkumaa
1 valkosipulinkynsi
1 peukalonpään kokoinen pala inkivääriä
1 pestyn limen kuori

4 luumua
4 nektariinia
6 tomaattia
1 rkl sokeria
hyvää oliiviöljyä
sormisuolaa
mustapippuria myllystä

250 g mozzarellaa
ruukku basilikaa

Marinoi kanan rintafileet jogurtin, mausteiden, puristetun valkosipulin, inkiväärin ja raastetun limetinkuoren seoksessa. Halkaise luumut ja nektariinit ja poista kivet. Halkaise myös tomaatit. Mausta hedelmät sokerilla, tilkalla oliiviöljyä, suolalla ja mustapippurilla.
Grillaa fileet, hedelmät ja tomaatit.
Laita grillatut hedelmät ja tomaatit vadille kerroksittain mozzarellan ja basilikalehtien kanssa. Lisää tarvittaessa hieman sormisuolaa.

----------------------------------

The darkness, a lot of candles and the wonderful smells from the grill, is what the evenings of August has been made of.

Grilled fruit and yogurt chicken


450 g chicken breast
2 cup Greek yogurt
2 teaspoons garam masala
1/2 teaspoon turmeric
1 clove of garlic
1 thumb-size piece of ginger
1 washed lime peel

4 plum
4 nectarines
6 tomatoes
1 tablespoon sugar
good olive oil
flake salt
freshly milled black pepper

250 g of mozzarella
pot of basil


Marinate the chicken breast fillet in yogurt, spices, crushed garlic, ginger and grated lime rind mixture. Cut the plums and nectarines and remove the stones. Halve the tomatoes. Season the fruits with sugar, olive oil, salt and black pepper.

Grill the fillets, fruits and tomatoes.

Place the grilled fillets, fruits and tomatoes to dish in layers with mozzarella and basil. If necessary, add a little flake salt.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Leth Duett Riesling & Veltliner


Viinityyppi: valkoviini
Rypäleet: 50 % Riesling,  50 % Veltliner
Maa: Itävalta
Hinta: 9,69 Alko


Tuoksu: Hedelmäinen, kevyesti mausteinen
Maku: Kuiva, hapokas, sitruksinen

Seurusteluun, kanan tai rasvaisen kalan kanssa.

Weingut Leth tilan viinit valmistetaan lähes täysin luonnonmukaisesti ilman torjunta-aineita tai lannoitteita. Tästä Lethin viinitalon sivuille.

Viikonlopun fiilistelyyn Guns N' Roses - November Rain


Ihanaista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Tampereen Asuntomessut osa III


Ja vielä yksi postaus Tampereen Asuntomessuilta


Jokaisen kohteen tarkempia tietoja ja kuvia on täällä. Ihan vaan siltä varalta, ettei pääse messuille.
Ellit.fi -sivustolla on sisustusideoita-valikko, josta pääsee valitsemaan asuintilan ja selaamaan asuntomessujen kuvia, mukana myös loma-asuntomessujen antia. 

Mukavia selailutuokioita!










Näin kauniita sähkökaappeja saisi olla Suomessa enemmänkin





Tämä sopisi ilman tarroja lelukaapiksi.



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta