Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Kulinaristista laihdutusta



Koska en tehnyt uuden vuoden lupauksia, voin aloittaa terveellisen kevätkauden ilman mitään paineita. Olen lukenut monesta blogista, miten epätrendikästä on laihduttaa tai puhua siitä. Minäkin olin sitä mieltä 10 vuotta sitten. Silloin sain syödä lähes mitä vain, eikä se vaikuttanut housujen kokoon mitenkään. 

Entä jos terveys vaatii sitä? Entä jos vaihtoehtona on lääkitys? Entä jos jaksaminen on nollassa? Silloin ei ehkä kannata miettiä, onko laihduttaminen trendikästä vai ei. Laihduttamisen pitäisi johtaa uuteen elämäntapaan sekä liikunnan että ruokavalion suhteen. Joskus alkusysäys uuteen elämään pitää kuitenkin ottaa kuurin muodossa.  

Olen syönyt viimeiset 10 vuotta pääosin hyvin terveellisesti, mutta todennäköisesti hieman liikaa. Lisäksi olen liikkunut aivan liian vähän. Terveellinen syöminen on ollut pelastukseni, että jaksamiseni on ollut hyvää liikkumattomuudesta huolimatta. En kuitenkaan halua riskeerata pidemmälle. Toivon, että löydän takaisin ilon liikkua, jonka kadotin elämästäni hetkeksi.

Päätän siis aloittaa laihdutuksen terveellisen kevätkauden. Otin yhteyden Liiku Ilolla - Jenni Aaltoseen ja hänen kanssa tehdään suunnitelmat, miten ruokabloggaaja saadaan kuntoon. Minulla on nyt sitten oma personal trainer. JIPPIIII!!! Jennillä on muuten alkamassa Porissa maanantaina 7.1. Kilot Kuriin ryhmä, jossa on vielä tilaa. Ihan vain siltä varalta tiedoksi, jos jollakin muulla on samankaltaisia tuntemuksia kropassa kuin minulla.

Kevätkaudella blogistani löytyy normaalia enemmän terveellisiä reseptejä, laadusta kuitenkaan tinkimättä. Saa nähdä miten kulinaristinen laihdutus sujuu. 

Eilen iski hillitön chilinhimo, jonka saa taltutettua vain yhdellä keinolla. Ison Murun mahtavalla kiinalaisella. Ja kuten reseptistä huomaatte, niin meilläkin käytetään välillä pakasteita. Useimmiten tähän pilkotaan porkkanat, kiinankaalit yms itse, mutta kun on väsynyt ja kiire niin pakastimessa pitää olla aina wok-vihanneksia hätävarana.



Mausteinen broileri-wok

350 g broilerin rintaleikettä
soijakastiketta
1 iso sipuli renkaiksi leikattuna
kokonainen san solo valkosipuli hienonnettuna
2-3 rkl oliiviöljyä paistamiseen

500 g wok-vihanneksia (esim. Findus Wok Bali)

Kastike
1,5 dl kanalientä
2 rkl osterikastiketta
2 tl inkivääritahnaa tai tuoretta inkivääriä
2 rkl riisiviinietikkaa
2 rkl ketsuppia
½ tl mustapippuria myllystä
1 rkl hunajaa
2 rkl soijakastiketta
1-2 tl väkevää kuivattua chiliä

1 rkl maizenaa ja tilkka vettä suurustamiseen

Suikaloi  broilerifileet sopiviksi suupaloiksi ja jätä lautaselle lämpiämään. Mausta kevyesti soijakastikkeella.

Valmista seuraavaksi kastike:
Kiehuta kanaliemi pienessä kattilassa. Lisää kaikki ainekset, sekoita ja anna kiehua poreillen hetki. Sekoita maissijauho tilkkaan kylmää vettä ja suurusta sopivan jähmeäksi.

Kuumenna öljy wok-pannussa. Lisää broilerinpalat ja kypsennä  kuumalla pannulla koko ajan sekoittaen. Lisää sipulirenkaat loppuvaiheessa juuri ennen kuin broileri on  ruskistunut, ja valkosipulit aivan lopussa puoleksi minuutiksi. Sekoittele koko ajan. Kumoa lautaselle odottamaan.

Laita kasvikset jäisinä uudelleen kuumennetulle wok-pannulle ja kuumenna välillä sekoitellen 5 minuuttia. Lisää lautaselta broilerit ja sipulit, kuumenna minuutin verran. Lisää kuuma kastike, sekoittele minuutin verran. Tarjoa riisin tai nuudelien kera tai vaikkapa sellaisenaan.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
12 Comments
Share :

12 kommenttia:

  1. Mahtavaa! Tuttu ongelma tuo "syön terveellisesti mutta liikaa". Itse aloitin PT:n kanssa treenaamisen marraskuun lopussa ja vaikka joulu ja uusi vuosi olivat välissä niin jo kuukausi sai aikaan yllättävänkin suuria muutoksia. Nyt ei enää edes tee mieli syödä niin suuria annoksia kuin ennen ja sipsiriippuvuutenikin on paranemaan päin. Harmi vaan että viinissä on huisin paljon kaloreita...

    Tsemppiä terveelliseen kevätkauteen!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onpa hieno kuulla, että tuloksia on jo syntynyt. Kesä häämöttää nurkan takana, meillä nurmikin jo vihertää :) joten nyt pitää vauhdilla saada tuloksia aikaiseksi. Kesällä pitää jaksaa taas juosta lenkkejä ja nauttia kohtuullisesti viiniä ja hyvää grilliruokaa. Tsemppiä jatkoon!

      Poista
  2. Herkulliselta kuulostava resepti - hyvät kiinalaisen ruoan reseptit on aina tervetulleita! Kiitos1



    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Iso Muru on varsinainen virtuoosi näiden kiinalaisten kastikkeiden kanssa. Näitä luvassa lisää kaamosta poistamaan.

      Poista
  3. Sama projekti menossa myös täällä. Terveellinen ruokavalio on viime vuosina ollut aika hukassa. PT ja veto työkavereiden kanssa Tukholman maratonin läpijuoksemisesta ovat innostaneet taas liikkumaan. Täytyy kyllä sanoa, että olo on parempi, kun jaksaa liikkua ja syödä terveellisesti. Tsemppiä terveelliseen kevääseen ja mielenkiinnolla odotan herkullisia reseptejä:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ahaa, lisää PTn hommanneita, ei ole helppoa meidän viininystävien elämä :) Wau. tuo maraton kuullostaa huipulta ja vaativalta. Siihen saa treenata ihan kunnolla. Tsemppiä myös sinun harjoitteluun. Olisi kiva lukea miten harjoittelusi edistyy.

      Poista
    2. Tuntuu siltä, että meistä viinibloggaajista moni treenaa melko aktiivisesti tasapainottaakseen hyvän viinin ja ruoan aiheuttamaa kaloriepätasapainoa. Ehkä meidän pitäisi perustaa tukiryhmä :D

      Poista
    3. Tukiryhmän perustamista voisi kyllä harkita:D Hieno sana toi kaloriepätasapaino, mutta olen edelleen sitä mieltä, että treenaan mielummin enemmän kuin jätän syömättä/juomatta hyvää ruokaa ja viiniä. Katotaan saanko blogiin joskus kirjoitettua harjoittelusta maratonille. Tällä hetkellä hyvänä motivaationa toimii Silja Linen tax-free, josta ajattelin ostaa itselleni palkintopullon, jos pääsen maaliin asti maratonilla.)

      Poista
    4. Tämä tukiryhmä kuullostaa erinomaiselta, pitänee hieman vielä miettiä mitä kanavaa käytämme. Siihen saakka tsempataan toisiamme blogien kautta. Anna, eikös sinulla ole suhteet kunnossa Viini-lehteen. Tarjoa niille 3 viinibloggarin kuntokertomus, hih :D

      Katri, sitten vielä asenne: ei "jos pääsen maaliin asti" vaan "kun pääsen maaliin" :)

      Ihanaa viikonloppua naiset!

      Poista
  4. Totta Johanna, Asenne kuntoon ja tavoitetta kohti. Ihanaa viikonloppua myös teille. Juoksen sit ensi viikolla enemmän, jotta kaloriepätasapaino on taas kunnossa. Terveisin nimimerkki, joka juuri tekee 4-ruokalajin italialaista illallista viinien kera ystäville.

    VastaaPoista
  5. Tukiryhmä it is! Tarvitsen ehkä heti tukea kaloriepätasapainon uudelleentasapainottamiseen kuumeisen herkutteluviikonlopun jäljiltä...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Apua, en ole huomannut kommenttiasi. Tukea tulee täältä, ulos lenkille hop! Sitä paitsi, jos on sairastanut niin lipsumiset sallitaan.

      Poista

Kaunis kiitos kommentistasi!

.hidden {display: none !important;}

Follow @hellanjaviinilasinvalissa