Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Vapun kuplivat rosét


Tänään vietetään ilmapallojen ja ruoantäyteistä iltaa ystävien kanssa. Paisti on laitettu uuniin klo 8 aamulla, jotta se ehtii marinoitumaan illaksi. Nyt pitäisi kiirehtiä kauppaan ja valmistella loput ruoat. Hieman taitaa tulla kiire, mutta niinhän minulle aina.

Toukokuun puolella aloitetaan taas viinivinkit, mutta en malta olla vinkkaamatta muutamaa vaaleanpunaista kuohuvaa vapuksi. Olen maistanut näitä kaikkia kuntokuurini aikana ja todennut ne hyviksi, mutta tunnustan, että luonnehdinnat ovat jääneet kirjoittamatta, joten alla mainitut tekstit ovat maahantuojien sivuilta. Näitä kaikkia on testattu ruoan kanssa eli sopivat myös vappubrunssille.
Ruokareseptit ovat olleet pienemmällä huomiolla viimeisen kolmen kuukauden aikana, mutta grillikausi aktivoituu tuota pikaa ja reseptejäkin alkaa taas tulemaan.

Uusia lukijoita on tullut valtavasti lisää, tervetuloa Hellan ja viinilasin väliin ja oikein ihanaa vappua teille kaikille!


Mumm Rosé tuotiin samppanjan ystävien nautittavaksi vuonna 1957 ja sitä tarjoiltiin ensimmäisen kerran Ranskan presidentin Elysée Palatsissa. Viini on valmistettu perinteisellä rosésamppanjan valmistusmenetelmällä eli valkoiseen viiniin on lisätty punaviiniä. Bouzyn kylän Grand Cru-tarhoilta kerätyistä rypäleistä tehty punaviini antaa Cordon Rouge-tyyppiselle viinille runsaasti lisää aromikkuutta, kuten punaisten marjojen sävyä. Viinin lopullisessa sekoituksessa on käytetty 7-12 % punaviiniä ja 18 % Reserve-viinejä, jotka ovat enimmäkseen Pinot Noiria vähintään kolmesta eri vuosikerrasta.


Hinta: 52,50 Alko tilausvalikoima









Champagne Taittinger - yksi harvoista samppanjataloista, joka vielä on yksityisomistuksessa. Vuonna 1734 perustettu Taittinger on yksi Champagnen suurimmista viinitarhanomistajista ja Taittingerin tarhat sijaitsevat Champagnen viinialueen kaikkein arvostetuimmassa osassa. Taittingerin omistuksessa on myös Comtes de Champagne, joka 1200-luvulla toimi legendaarisen Champagnen kreivi Thibaud IV:n residenssinä. Ristiretkeltä palatessaan kreivi istutti viinitarhaansa Kyproksen kuningattarelta Alixilta saadun Chardonnay-köynnöksen. Juuri siksi Chardonnay-rypäleen merkittävä osuus on edelleen tunnusomaista Taittingerin samppanjoille. "Kimaltelevat kuplat ovat samppanjan sielu, niissä välkkyy ripaus taikaa."
Taittinger Brut Prestige Rosé on monen samppanjalaadun useiden vuosikertojen sekoitus. Herkullinen väri saadaan lisäämällä samppanjaan hieman oman tilan punaviiniä.

Hinta: 53,90 Alko





Vuoden Viinit -kisan kunniamainittu etelä-afrikkalainen Pongrácz Rosé ihastuttaa romanttisella sävyllään sekä eleganteilla aromeillaan.

Pongrácz Rosé on valmistettu klassisella Méthode Cap Classique - menetelmällä ja se on yksi Etelä-Afrikan arvostetuimmista kuohuviineistä. Pongracz Rosén suutuntuma on pehmeän kupliva ja se hurmaa raikkaan marjaisella maullaan, josta voi aistia mm. karhunvatukkaa. Kuohuviinin on valmistanut kokenut viinintekijä Elunda Basson, joka on yksi harvoja naisviinintekijöitä maailmassa.

Pongracz Rosé on erinomainen valinta alkumaljaksi tai seurustelujuomaksi juhlahetkiin. Se sopii loistavasti myös raikkaiden salaattien sekä kala- ja äyriäisruokien kumppaniksi.


Rypäleet: Chardonnay, Pinot Noir
Väri: Hennon lohenpunainen
Tuoksu: Sitruksinen ja hennon kirsikkainen
Maku: Erittäin kuiva, hennon paahteinen ja sitruksinen. Mausta voi aistia myös vadelmaa, karhunvatukkaa ja kypsää punaherukkaa.

Hinta: 14,99 Alko

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
8 Comments
Share :

Kevätkääryleitä


Aurinko paistaa kuumasti ja minä tyttö tein 26 rullallista kevätkääryleitä - selkeästikin kevät on lähellä. Kevätkääryleitä on nautittu loppuviikon ajan lounaaksi ja hyvältä ovat maistuneet.

Pieniä ongelmia ilmaantui riisipaperin heikkouden vuoksi, mutta loppujen lopuksi kaikki saatiin rullalle. Resepti on Gordon Ramsayn uudesta keittokirjasta Kokkauksen taito pienillä muutoksilla. Kääryleet voi tehdä vaikka edellisenä päivänä ja säilyttää jääkaapissa tarjoiluun saakka. Minä söin tänään viimeisen lounaaksi.



Raikkaat katkarapukääryleet


200 g riisinuudeleita
500 g isoja kuorittuja pakaste katkarapuja sulatettuna, purista ylimääräinen neste pois
1/2 jääsalaatista suikaloituna
4 kevätsipulia siistittynä ja pilkottuna
2 isoa porkkanaa kuorittuna ja raastettuna
4 rkl korianteria pilkottuna
4 rkl thai-basilikaa pilkottuna
4 rkl minttua pilkottuna
2 limen mehu
24-28 pyöreää syötävää riisipaperilevyä (halkaisija 16 cm)

Dippikastike
4 rkl hienosokeria
4 rkl riisiviinietikkaa
1,8 dl kalakastiketta
2 punaista chiliä siemenet poistettuna ja hienoksi pilkottuna
2 valkosipulinkynttä kuorittuna ja hienoksi pilkottuna
2 kevätsipulia siistittynä ja hienoksi viipaloituna
2 rkl korianteria pilkottuna
4 rkl minttua pilkottuna

Keitä nuudelit paketin ohjeen mukaan. Valuta ja jäähdytä juoksevassa kylmässä vedessä. Kun nuudelit ovat jäähtyneet, ravista ylimääräinen vesi pois ja laita syrjään.

Tee dippikastike sekoittamalla yhteen sokeri, riisiviinietikka, kalakastike, chilit ja valkosipuli. Sekoita hyvin ja jatka sekoittamista kunnes sokeri on liuennut. Lisää loput ainesosat. Sekoita, tarkista maku ja laita syrjään.

Aloita kääryleiden tekeminen pilkkomalla nuudelit (saksilla kävi näppärästi) karkeasti kulhossa. Sekoita joukkoon katkaravut, salaatti, kevätsipuli, porkkana, korianteri, basilika ja minttu. Lisää limettimehu ja kaksi ruokalusikallista dippikastiketta ja sekoita. Tarkista maku ja lisää tarvittaessa kastiketta.

Laita riisipaperi kulhoon, jossa on kuumaa vettä. Anna paperin olla kulhossa noin 20 sekuntia, kunnes se on pehmentynyt taipuisaksi. Roiskauta työskentelyalustalle hieman vettä, ennenkuin laitat riisipaperin siihen. Laita sitten lusikallinen seosta keskelle paperia ja taita reunat sen päälle. Kääri paketti kevätkääryleen muotoiseksi ja tee sama jäljellä olevalle seokselle ja riisipaperille.

Tarjoile kääryleet dippikastikkeen kera.


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Ässät voittoon


Ässä eväät pöydässä, check.
Samppanja kylmässä, check.
Lippu "salossa", check.
Televisio viritettynä, check.

Ässät täällä ollaan valmiina voittoon - poika kotiin!

(Ps. pahoittelen kuvalaatua, nyt ei ehdi panostamaan stailaukseen :))


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :

Kirjan ja ruusun päivän suosituksia


Ruusun ja kirjan päivän kunniaksi laitan muutaman kirjasuosituksen. Jari Tervon uutuusteoksen Jarrusukan saa kirjakaupoista tänään ilmaiseksi, kun ostaa kirjoja kymmenellä eurolla.

Mukavaa päivää kirjojen parissa - ruusuja tietenkään unohtamatta!


Runsaat Salaatit - Caroline Hofberg

Pääruokia, lisukkeita ja jälkiruokia arkeen ja juhlaan – kauniissa salaattikirjassa suositaan tuoreita raaka-aineita ja sesongin ruokia. Kauden vihanneksista ja hedelmistä syntyy ruokaisia ja värikkäitä salaatteja. Punajuuri, palsternakka, juuriselleri ja erilaiset kaalit ovat erinomaisia aineksia syksyn ja talven tukeviin salaatteihin. Keväällä ja kesällä iloitaan uusista kasviksista, tuoreista marjoista ja hedelmistä. Noin sadan reseptin valikoimassa riittää vaihtoehtoja niin kasvissyöjille kuin kalan ja lihan ystäville. Kirjassa on ohjeita myös monikäyttöisiin kastikkeisiin ja dippeihin.

Toinen toistaan herkullisempia salaatteja vai miltä kuullostaa kvinoasalaatti persikoista, vuohenjuustosta ja parmankinkusta?  Ei enää tylsiä lounassalaatteja - juuri tällaisia salaattien kuuluukin olla. 



Maija Silvennoinen

"Kala jos mikä on pikaruokaa, se ei vaadi pitkää kypsentämistä, on maukasta ja terveellistä. Tämän kirjan olen tehnyt ylistykseksi kotimaiselle kalalle. Kirjan reseptit sopivat melkein poikkeuksetta kaikille kaloille, vaikka olenkin käyttänyt näihin resepteihin omia suosikkejani."

Kirja on jaoteltu osioihin: Kalan kypsentäminen, kalan maustaminen, ruotojen irrottaminen, graavisuolaaminen, mädit, sushit, hiillostus, grillaus, marinointi, carpacciot, alkuruoat, salaatit, keitot ja lämpimät kalaruoat.

Uudella twistillä höystetty kalakeittokirja, jossa ei kuitenkaan ole unohdettu perusasioita. Kalan ystävän ehdoton hankinta. Hauki, inkivääri & kookos ei voi olla huonoa.

Kokkauksen taito -
Gordon Ramsay

"Haluan opettaa sinua tekemään hyvää ruokaa kotona. Kun jätetään pois kaikki vaivalloiset ja monimutkaiset reseptit, kuka tahansa oppii loihtimaan herkullisia aterioita. Tämän kirjan avulla näytän, kuinka sinustakin voi tulla parempi kokki." 

Klassikoita uusina sovituksina, kala, liha, mausteet, hyvää ruokaa edullisesti, ruoan valmistaminen etukäteen, ruokaa yhdelle tai kahdelle, ruoanlaitto seurueille, leivonta sekä viimeisenä osiona perustaidot.

Kokkauksen taidon yli 120 reseptiä ovat Gordonmaisen herkullisia, kuten aina. Lukiessa tulee nälkä.




Kakkujen kuningattaret - Ruokatoimittajat Ry

"Tähän kirjaan upposi 531 munaa, yli 12 kg voita, lähes 30 l jauhoja, yli 40 l erilaisia sokereita, melkein 10 kg suklaata, yli 30 l kermaa sekä mieletön määrä erilaisia nonparelleja, strösseleitä ja muita kakunkoristeita. Kaikki kirjan kakut leivottiin ainakin kolme kertaa. Ensin syntyi kokeiluversio, sitten työparit testileipoivat toistensa kakut ristiin. Huippuun hiottu kakkuohje leivottiin vielä kuvattavaksi."
Kirja on oodi kakuille. Toinen toistaan upeampia kakkuja mykistyttävän kauniina kuvina ja resepteinä on lähes harras lukukokemus ja laittaa laihdutuskuurin koetukselle. Jos pidät kakuista - sinulla pitää olla tämä kirja! Yksi kakku vuoden jokaiselle viikolle tekee elämästä paremman.


Kaisa Jaakkola

"Syökö stressi luovuuden ja innostuksen työhön? Nukutko huonosti? Häviääkö suklaalevy illassa ja mäyräkoira viikonlopussa aivan huomaamatta? Oliko seksi mielessä viimeksi vuosia sitten?"

Kaisa Jaakkolan toinen kirja hormoneista pureutuu edellistä syvemmälle. Tämän kirjan avulla pystyt tiedostamaan ajoissa ruokavalion ja elämäntapojen vaikutukset hyvinvointiin ja hormonitasapainoon. Helpoilla elämäntapamuutoksilla saat enemmän energiaa päivittäiseen elämään.

Suosittelen lämpimästi jokaiselle terveydestä, ravitsemuksesta ja kuntoilusta kiinnostuneelle.

Jonna Kivilahti ja Krista Keltanen

12 X KOTI esittelee toimivaa sisustusajattelua boksien ja brändien ulkopuolelta. Sivuilta löytyy kutsuvia koteja ja persoonallista asumista eri puolilta Suomea: nuoren perheen moderni retrokoti, tuhannen ja yhden yön loisteessa hehkuva asunto sekä puutalounelman dramaattisen mustavalkoista harmoniaa. Kunkin kodin ratkaisuja kommentoi sisustus- tai designalan ammattilainen.

Oikeita koteja, inspiroivia asetelmia, kauneutta, erilaisia tunnelmia ja paljon muuta, 159 sivua sisustajan unelmaa Krista Keltasen kauniissa kuvissa.




Kerälijän aarteet Esteri Tomula - Helena Leppänen

Keräilijän aarteet -sarjan seitsemäs osa keskittyy töihin, jotka Esteri Tomula suunnitteli Arabian tehtaalle vuosina 1947–1984. Pääpaino on koristeiden tunnistamista auttavissa esinekuvissa, joita täydentävät koristeiden nimet, tekniikat ja valmistusvuodet. Samalla avautuu näkymä tuotteliaan koristesuunnittelijan valoisaan persoonaan ja lähes 40-vuotiseen uraan. 

Esteri Tomulan astioissa on jokin nostalginen tunnelma, joka saa minut rakastamaan niitä. Tämä kirja vain voimisti tunnetta.
Suomen luonto - Lasse J. Laine 

Vuosikymmenen monipuolisin koko perheen luonto-opas on luonto elämysten inspiroiva aarreaitta – tekijänä Suomen tunnetuin luontokirjailija. Näyttävästi kuvitettu, lajirunsaudessaan mittava tunnistusopas ja yleisteos esittelee tekstein ja korkeatasoisin valokuvin lähes 800 maamme keskeistä eläin- ja kasvilajia nisäkkäistä selkärangattomiin ja siemenkasveista sieniin. Teoksessa kerrotaan elinympäristöjen mukaisessa järjestyksessä taajamien, niittyjen ja ketojen, soiden, metsien ja erilaisten vesistöjen sekä Lapin kasveista, linnuista, nisäkkäistä, matelijoista, ötököistä, perhosista ja kaloista. Erikoisaukeamilla on syventävää luontotietoa. Erinomainen koko perheen opaskirja sopii myös luonnontuntemuksen perusteokseksi kouluihin.
Kaunis teos, joka kannattaa ottaa mukaan luontoon lähdettäessä. Jokaisen pienen ja ison tutkimusmatkailijan perusteos sekä mökille että kotiin. 


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
5 Comments
Share :

Ensikosketus mökkeilyyn


Sunnuntain aurinko lähetti meidät risusavottaan mökille. Vastassa oli karu maisema - lähes 200 puuta kaadettuna. Vain 3 koivua jätettiin pystyyn. Mökin takana ollut kuusi- ja mäntymetsä oli hyttysmagneetti ja kun puut oli kaadettu, todettiin myös suuri osa sisältä lahoiksi. Tällaisen suuroperaation jälkeen jälki on karua, paljasta ja jopa surullista.  Todellista hyötyliikuntaa on luvassa vielä useampi päivä, ennenkuin risut on kerättynä. Käväisi mielessäni, että maisema-arkkitehdista taitaisi olla aika lailla hyötyä tällaisessa projektissa. Eilisen päivän risukeräämiset tekivät paikasta astetta paremman näköisen ja shokkini laantui. Varsinkin kun löysin kukkapenkiä kuopsuttaessani uusia vihreitä alkuja. Tästä tulee vielä oikein hyvä.

Pikkuinen saunamökki ja vielä jäässä oleva meri


Mökki on ostettu viime syksynä, joten emme ole vielä tutustuneet toisiimme. Meinaamme viettää tämän kesän ilman mitään suuria rakennussuunnitelmia alkeellisissa mökkioloissa, pikku pirtissä sekä pikkuisessa saunamökissä, merestä nauttien. Kokkailut tehdään suurimmaksi osaksi ulkona, joten toivotaan erinomaisen lämmintä kesää. Juoksevaa vettä ei ole tällä hetkellä, mutta sellainen tulee, koska se ei ole tontin rajaa pidemmällä. Sähköä sentään löytyy.

Vain pieni osa tontilta kaadetuista puista

Tämä oman mökin saaminen on ollut jo pitkään yksi suurimmista toiveistani ja vieläkin on hieman vaikea uskoa, että sellainen oma mansikkapaikka on vihdoinkin meillä. Paljon on tehtävää, mutta onneksi kiirettä ei ole. Aika karua katsottavaa vai mitä?



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :

Elämä musiikin kanssa


Musiikilla on ollut aina elämässäni erittäin suuri rooli. Se on saanut minut itkemään, se on saanut energiani liikenteeseen, se rauhoittaa, se lohduttaa, se kiihdyttää, se saa liikkumaan ja olemaan liikkumatta. Harvoin se on merkityksetöntä. Olen kaikkiruokainen musiikin suhteen, kuuntelen klassista sekä heviä, fiiliksestä riippuen. Tällä hetkellä vaikuttavimman musiikkikokemuksen titteli kuuluu Andrea Bocellille ulkoilmakonsertissa Tallinnassa. Hetken kauneus oli sanoinkuvaamaton.

Porilaisena ulkoilmakonsertit ovat minulle aina miellyttävämpi vaihtoehto kuin konserttisalit. Tämä on Pori Jazzin ansiota. Miten upeita artisteja olenkaan saanut kuunnella omassa kotikaupungissani.

Spotify on minulle kultaakin arvokkaampi ja kotona soi lähes aina, autossa aina. Aika usein istumme lasten kanssa autossa kuuntelemassa kappaleen loppuun, ennenkuin voimme lähteä - mihin ikinä olimmekaan menossa.

On ollut ihana seurata lapsieni kasvua musiikin maailmassa. Molemmat ovat musikaalisia ja soittavat pianoa. Musiikki tekee saman heille kuin minullekin, he tuntevat musiikin syvällä sisimmässään.

Toisella Pikku Muruistani on kevätväsymystä ilmassa pianon soitossa ja "lopetan" huudot kaikuvat läksyjä harjoitellessa. Siinä on miettimistä, että pitäisikö pienen antaa lopettaa, vaikka näkee miten paljon onnistuneet harjoitukset tuovat iloa ja miten paljon musiikki merkitsee vai pitäisikö lahjoa. Joka tapauksessa vaihdoimme pianokirja uusiin mieleisimpiin. Eihän kukaan halua soittaa musiikkia, josta ei pidä. Kummasti James Bond - ja Star Wars -teemat saavat erilaista innostusta soittamiseen näin keväällä. Vivo -sarjassa on kolme eri tasoista kirjaa ja kaikissa on tällaisia nuoria innostavia kappaleita, joten jos painitte saman ongelman kanssa, niin kannattaa kokeilla kirjojen vaihtoa.

Tässä samalla näette kotimme suurimman sisustuselementin, joka hallitsee eteisaulaamme ja valkoisena tietysti.





Olen yrittänyt saada musiikin mukaan lenkille, mutta en ole vielä löytänyt sopivaa lenkkeilymusiikkia. Olen kuunnellut lintujen laulua ja kevät aamuisin se taitaa olla paras mahdollinen musiikki. Askelten pitää sopia musiikkiin ja usein mukaan tuli napattua aivan liian nopeaa musiikkia :) Korkean sykkeen omaavana, lenkkeilyvauhtini pitäisi olla aika rauhallinen. Vinkatkaa, jos tiedätte sopivia soittolistoja.

Luin artikkelin, että kunto-ohjaajat ovat nykyajan DJ:tä. Tottahan se on! Musiikki kuuluu ehdottomasti liikuntaan, miten huonosti kahvakuula heiluukaan, jos musiikki on väärää. Harjoitteluun saa valtavasti voimaa musiikista, kunhan se on oikeanlaista. Ne viimeiset nostot menevät sitkeydellä ja musiikin voimalla.

Mikä sitten kirvoitti minut kirjoittamaan musiikista? Tällä kertaa se oli Von Herzen Brothers - Flowers and Rust. Toivottavasti se kirvoittaa minut myös luovaan työhön, joka pitäisi saada hyvin pian valmiiksi.

Ihanaa musiikillista torstaita!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

I love Kinkkulovers


Perjantain kokkausmaraton lauantain juhlia varten huipentui kinkun metsästykseen. Monen mielenkiintoisen käänteen jälkeen Encinares ibérico de bellota saatiin kuitenkin Poriin.

Kinkku matkasi Barcelonasta Kinkkuloversin nettikaupasta Tampereelle saakka sujuvasti ja hyvällä vauhdilla, mutta sitten UPSille kävi HUPS ja kinkku jäi Tampereelle. Muutaman kiivaan puhelun jälkeen, kinkku jatkoi matkaansa Omnibussilla ja saapui perjantaina perille.

Pakettiin sisältyi kinkku, teline, veitsi sekä dvd, joka ohjeistaa oikeaan leikkaukseen. Nyt dvd oli unohtunut paketista, mutta onneksi You Tube auttoi tässäkin asiassa.



Encinares ibérico de bellotan ruokavaliona ovat olleet tammenterhot ja muut luonnonvaraiset kasvit ja se on laiduntanut vapaasti. Se kuullosti hyvältä.

Lauantain juhlien pääosaa näytellyt kinkku oli todellinen showstopper, sitä ihasteltiin, kauhisteltiin ja sen leikkaus on todellinen taitolaji, joka ottaa aikaa. Onneksi Iso Muru osasi homman kuin vanha tekijä.

Kinkkuviisaat sanovat, että Extramaduralla on aivan oma makunsa. D'Encinares-kinkut ovat väriltään tummia ja täynnä aromeita. Ne tarjoavat nettisivujen mukaan vivahteikkaan ja jopa hieman hieman myskisen makumaailman, mistä käy kiittäminen poikkeuksellisen pitkää 42 kuukauden kypsytysaikaa. Valitettavasti tämän jälkeen ei ole paluuta Lidlin ilmakuivattujen kinkkujen pariin. Tämä oli aivan käsittämättömän hyvää ja makumaailma oli luvatun intensiivinen. Mikä parasta, sitä on jäljellä vielä runsaasti.



Koska kyseessä on ilmakuivattu kinkku, sitä ei tarvitse säilyttää jääkaapissa, vaan sen voi pitää pöydällä vanhanajan jouluiseen tyyliin. Kun yöllä hiippailee, siitä voi leikata aina pienen palasen, siltä varalta ettei nälkä pääse yllättämään. 



Jos haluat säilyttää kinkkua pidemmän aikaa, sen voi ripustaa roikkumaan kuten parhaimmassa lihakaupassa konsanaan. Kun kinkkua on aloitettu leikkaamaan, on paras säilytystapa kinkkutelineessä, kinkun mukana tulleella kankaalla suojattuna. Sen jälkeen se säilyy vielä noin kuusi viikkoa. Jotta kinkku ei kuivu, sitä on hyvä leikata säännöllisesti ja sehän sopii meille. Hyvä keino estää kinkkua kuivumasta leikkaamisen jälkeen, on säästää ensimmäinen iso rasvapala ja peittää sillä leikattu pinta aina leikkaamisen jälkeen.

Kinkkuloversilta löytyy kinkkujen lisäksi juustoja, viinejä, makkaroita ja muita herkkuja. Nettisivujen mukaan heillä on myös kauppa ja ravintola Barcelonassa. Toimitusta pystyi seuraamaan lähetyskoodin kanssa. Joten ei mitään moitittavaa. Nam!

Tällä on mukava herkutella, varsinkin kun nuo finaalipelit alkavat tänään. Hyvä Ässät!!!!! Sainpa vihdoinkin sanottua sen.


Loppuun vielä pieni tietopaketti espanjalaisista kinkuista.

Espanjalaista kinkkua on kolmenlaista.

Edullisinta espanjalaista kinkkua kutsutaan termillä Jamón Serrano. Tämä kinkku saadaan tavallisesta vaaleasta siasta, joka ruokitaan jyvillä. Jamón Serranoa kypsytetään noin vuoden ajan ja sillä on pehmeä ja mieto maku.

Keskihintaista ja -tasoista kinkkua edustaa Jamón Ibérico. Tämä kinkku saadaan mustista Iberian sioista, jotka on ruokittu viljalla. Jamón Ibericolla on rikkaampi maku kuin Serranon kinkulla, ja sen kypsymisaika vaihtelee vuodesta ylöspäin kinkun koosta riippuen.

Paras kinkku on "jamón Ibérico de bellota". Musta Iberian sika vaeltaa vapaasti ja rauhassa tammimetsissä, etsien ja syöden juurikasveja ja tammenterhoja. Tällä kinkulla on intensiivinen ja monisyinen maku. Liha on marmoroitua, hienoa lihaa. Tämä kinkku on arvostetuinta kinkkua Espanjassa ja koko maailmassa.   
(Lähde: Kinkkulovers.com)


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
12 Comments
Share :

Julie & Julia - ei laihduttajille


Katsoin eilen illalla aivan mahdottoman herkullisen elokuvan Julie & Julia.

Kahden naisen tositapahtumiin perustuva elokuva kertoi kuuluisasta kokista Julia Childista sekä amerikkalaisesta kirjailijasta Julie Powelista.
Uraansa turhautunut Julie Powell päätti vuonna 2002 testata Julia Childin kirjoittaman Ranskalaisen keittiön salaisuudet -kirjan reseptit. Powelin kunnianhimoinen tavoitteena oli kokata vuoden aikana kaikki kirjan 563 reseptiä. Kirjailija raportoi projektin etenemisestä ruokablogissaan.






Tämä elokuva herätti kaipuuni herkullisiin ruokiin. Olen elänyt pian 3 kuukautta suhteellisen askeettisella ruoalla. Kaipaan herkkuja, enkä tarkoita mitään kermakakkuja vaan ihania suolaisia herkkuja, ehkä vähän kakkuakin.

Tämä kuntokuurini on lisännyt kuntoilua, mutta vähentänyt kunnon kokkailua dramaattisesti ja minun on ikävä sellaista pidemmän kaavan kokkailua, josta syntyy ihania herkkuja useamman ruokalajin illalliselle ja viiniä. Uskokaa tai älkää, mutta olen myös ollut melkein koko ajan ilman viiniä. Kaipaan sitäkin, mutta yllättävää kyllä en niin paljon kuin luulin. Kaipaan viiniä sen pitkän illallisen täydentäjäksi, sitä täydellistä makujen sinfoniaa. Kaipaan eri reseptien kokeiluja ja uusien tekemistä.

MINUN ON IKÄVÄ RUOKAA!!!!!! Älkää käsittäkö väärin, minä syön hyvin, enkä kärsi nälkää, mutta kulinaristi sisälläni on tampattu kasaan, jotta se ei saisi valtaa ja tämä leffa ei ollut hyvä juttu sen kannalta.



Eihän tuollaisia herkkuttelijoiden elokuvia saisi katsoa kuntoilukuurien aikana. Toisaalta olen koko 3 kuukauden ajan lukenut keittokirjoja iltalukemiseksi ja suunnitellut mitä kaikkea teen kesällä. Tämä ei tarkoita, että meinaan repsahtaa entiseen, herkuttelen tietysti maltillisesti ja kuntoilu jatkuu. Nyt on vain selkeästi heikko hetki. Olisin niin valmis tekemään "Julie Powellit" ja alkaa kokkaamaan Ranskalaisen keittiön salaisuudet -kirjasta herkkuja, mutta...

Lauantaina meillä on juhlat, joihin saan kokata pöydän täyteen ruokaa ja silloin meinaan nauttia kaikista herkuista hyvällä omallatunnolla viinin ja ystävien kera. Tästä juhlasta kuulette vielä paljon lisää sekä täältä, mutta myös muualta. Vielä en kerro enempää.

Nyt siirryn tuskissani sohvalle suunnittelemaan lauantain menuta ja toivon, ettei kuola valu sohvalle.
Jos ette ole vielä nähneet tätä elokuvaa, niin suosittelen - paitsi jos laihdutatte!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
5 Comments
Share :

Manteli-porkkanaleipäset


Kuntokuuri jatkuu edelleen ja sen mukana myös ruokavalioni. Ensi viikolla kiristetään tahtia ruokailun suhteen ja epäilen sen tarkoittavan kalorien kiristämistä. Kolme kuukautta on pian täynnä, mittanauha näyttää lähteneitä senttejä, mutta vaaka ei niinkään paljoa, mutta siitä ei enää jaksa välittää.
Kuntoiluinto on säilynyt ja koukutus kahvakuulailuun on luokkaa VAKAVA. Lenkkeilykauden aloitus lähestyy ja hieman olen jo tossuja näytellyt kurarapakoille. Tämä on ollut elämäni yksi tärkeimmistä 3 kuukaudesta omaa tulevaisuuden terveyttäni ajatellen. Enkä todellakaan meinaa lopettaa tähän. Tämähän on vasta alkua.

Tänään tehtiin leipäkokeilua ja tästähän tuli hyvää. Gojimarjoja sattui olemaan pöydällä ja laitoin niitäkin sekaan, ei hassumpaa. Ehkä kuorituista manteleista tehdystä jauhosta olisi tullut parempaa, mutta se sattui loppumaan, joten nyt käytettiin kuorimattomista manteleista tehtyä tummempaa jauhoa. Tästähän saisi miljoona variaatiota eri siemenillä ja kasviksilla, joten kokeilut jatkuvat.

Ihanaa viikonalkua!

Uuniin menossa

Uunista ulos ja paloiksi
Iltapalaksi leipästen lisäksi Valion pehmeää rasvatonta rahkaa, mansikoita, mustikoita, vadelmia, cashewpähkinöitä ja muutama tippa vaniljasteviaa.

Manteli-porkkanaleipäset

reilu 1 dl erilaisia siemeniä (laitoin pellavansiemeniä, auringonkukansiemeniä ja gojimarjoja)
2 munaa
2 dl mantelijauhoa ( yleensä käytän kuorituista manteleista tehtyä jauhoa, mutta tänään käytin kuorimattomista tehtyä)
1,5 dl raastettua porkkanaa
2 rkl oliiviöljyä
0,5 tl himalajansuolaa


Sekoita ainekset keskenään ja kumoa leivinpaperille. Laita toinen leivinpaperi päälle ja kauli sileäksi n. 3-5 mm paksuksi. Laita uuniin 200-astetta ja anna paistua n. 15 min. Leikkaa taikinapyörällä sopivan kokoisiksi paloiksi heti uunin jälkeen. Nauti voin kanssa.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Viking Grace II


Paluumatkalle lähdettiin aikaisin aamulla Viking Gracen matkassa. Laiva oli loppuunmyyty, mutta se ei kuitenkaan tuntunut liian täydeltä. Vihdoinkin saimme sen kaipaamani rauhallisen aamiaisen laivalla. Oscar´sin a la carte aamiaisesta annan Gracelle täydet *****. Kuohuviinin kera (kuuluu aamiaiseen) nautittu aamiainen merimaisemilla on täydellinen. Aamiaispöydistä löytyy kaikki mahdolliset herkut. Minä nautin eniten kalapöydän antimista kuohuviinin kera. Mäti, smetana ja sipuli kuohuviinin kera ovat täydellinen aamiaisen aloitus. 

Oscar´sin aulassa on Seamore-samppanjabaari, joka oli rauhallisuudessaaan laivan parhaita paikkoja. Seamoren tuoleihin oli ihana vajota katselemaan saaristolaishuviloita. Seamoressa on lisäksi takeaway-viinimyymälä, jossa on eri valikoima kuin tax-free myymälässä.

Seamore samppanjabaari


Oscar´sin aamiainen, kuvassa vain pieni osa aamiaistarjonnasta


Tukholma aamuauringossa


Tällä matkalla ehdin myös tutustua tarkemmin laivan upeaan ulkoasuun. Tyylikästä muotoilua, valoja, värejä ja hiottuja yksityiskohtia. dSign Vertti kivi & Co on tehnyt mahtavaa työtä.










Shopping World piti sisällään kaikki ostosmahdollisuudet. Kosmetiikka, muoti, juomat, lelut ja karamellit olivat kaikki samassa kaupassa. Perheemme jakautui sujuvasti omille osastoilleen. Minä kiertelin kosmetiikkapuodissa ja aika helposti koriini kolahti aika monenmoista purnukkaa. Viiniosastolta oli pakko ostaa muutama samppanjapullo kevään juhlia ajatellen. Kaikki poistuivat kaupasta tyytyväisenä eli valikoimaa oli riittävästi.

Ravintolavaihtoehtoja on runsaasti Oscar´s on a la carte -ravintola, jonka testasimme menomatkalla. Lisäksi laivalla on Buffet Aurora,  a la carten kahvilan välimaastossa toimiva Frank´s, Sweet and Salty -kahvio. 

Retro            kuva: Viking Line
Matkan kruunasi Ipanapan -konsertti. 
Laivamatkustaminen voi olla myös visuaalisesti miellyttävä kokemus, se tuli todistettua tämän matkan aikana. 











QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Hotellissa - Scandic Malmen, Stockholm


Olimme paluumatkalla yötä Scandic Malmenilla Södermalmin alueella Tukholmassa. Olen aina Tukholmassa käydessäni suunnitellut tutustumista tämän alueen kauppoihin, mutta en ole koskaan ehtinyt tänne saakka. Emme malttaneet lähteä Vemdalenista heti sunnuntaiaamuna, vaan kävimme vielä rinteessä, joten Södermalmin tutkiminen jäi jälleen seuraavaan kertaan.

Seuraavan aamun aikaisen lähtöaikamme vuoksi, jouduimme jättämään auton tienvarsiparkkiin. Josta pääsemmekin aiheeseen – tyhjennä aina tavarat hotellit edessä ja vie vasta sen jälkeen auto muualle parkkiin – älä tyhjennä autoa muualla. Sanotaanko vaikka, että meillä oli enemmän tavaraa tullessamme kuin lähtiessämme. Onneksi tavarat ovat tavaroita ja matkavakuutus kunnossa. Joten ei siitä sitten sen enempää.

Hotellin palvelu oli hyvää, mutta parantamisen varaa olisi ollut. Tällä kertaa vastaanoton palveluita tarvittiin moneen eri otteeseen edellämainitusta syystä.



Scandic Malmenin huoneet tekivät vaikutuksen sekä lapsiin että minuun. Lapsiin siitä syystä, että heillä oli oma huone, oma parisänky ja oma televisio. Minä ihastuin tapetoituun seinään. Vaikka huoneemme oli kadun puolella, eivät äänet kantautuneet liikaa sinne. Huoneet olivat erittäin siistit ja varmasti aika hiljattain remontoidut.


Lasten huone 
Wau mikä tapetti


Kävimme illalla pikaisesti syömässä Scandicin ravintolassa. Paikka oli suosittu nuorten keskuudessa ja ravintolan yhteydessä oleva baaripuoli oli täynnä. Musiikkia ja menoa oli enemmän kuin siinä vaiheessa iltaa olisi kaivannut. 

Aamiaista ei vielä tarjoiltu lähtöaikaamme, mutta pyynnöstä meille oli pakattu aamiaiskassit valmiiksi. Hotellilta oli vain 10 minuutin automatka Vikingin terminaaliin.

Hotelli on hyvällä paikalla Götgatanilla Södermalmiin tutustumista ajatellen eli voisin harkita yöpymistä uudelleenkin.


Hotellin palvelu ***
Aamiainen ei ollut vielä lähtöaikaan tarjolla, joten saimme aamiaiskassit, jossa oli mehua, leipä ja hedelmiä
Huone ****

Muuta huomioitua:
- Tilava huone, kaksi makuuhuonetta
- Lyhyt matka Viking Linen terminaaliin

------------------------------------------------
Scandic Malmen, Stockholm, Sweden

Hotel Service ***
Breakfast - because of early leaving we got breakfast package including juice, sandwich and fruits
Room ****

Notice:
- Spacious room, two bedrooms
- Viking Line´s terminal is very close
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Klövsjön herkut


Vaikka Vemdalenissa lasketeltiin kovasti, niin välillä piti herkutellakin. Torstaina nautimme upeassa auringonpaisteessa ulkona grillatut hampurilaiset ja ribsit after-ski ruokana Hotel Klövsjöfjällin terassilla. Muuten olemme pysyttelimme aika paljon mökkiruokailuissa. Koska yövyimme Klövsjön alueella, niin emme ole lähteneet merta edemmäs kalaan vaan käytimme oman "kylän" palveluita.

Klövsjön oma meijeri - Kullens Gårdsmejeri
Ihana isäntä on alunperin Kuusamosta kotoisin, mutta murteesta päätellen asustellut jo pidemmän aikaa Ruotsissa. Kullens Gårdsmejeri tarjoaa omien kuttujen ja lehmien maidosta tehtyjä juustoja, jogurtteja ja myös muita paikallisia herkkuja. Kuten esim. Klövsjö Bryggerin omaa olutta, jonka tumma versio sai Isolta Murulta kehut. Maistelimme kotoisassa pikku myymälässä kaikki tarjolla olevat juustot ja ostimme myös ison kasan, mutta yksi oli ylitse muiden. Kullen Gårdsmejerin Camembert on huikea, ei mikään perinteinen, mutta huikea ja sopi suositellun omppuhillon kanssa erinomaisesti!


Perjantaina kävimme Klövsjön omassa leipomossa Klövsjö Stenugnsbagerissa. Leipomosta saa toinen toistaan herkullisempia leipiä, kakkuja, leivonnaisia, suklaata, hilloja, mehuja ja vaikka mitä. Leipomossa on kahvio, joten sielläkin voi herkutella. Täältäkin tuli ostettua pikku kassillinen herkkuja.


Kun näiden jälkeen pitää täydentää loput ostoksista, siinä auttaa Klövjön oma ICA. Sadattelin mielessäni ICAn kokoa, kun kaarsimme pihaan, mutta paikkahan oli varsinainen tilaihme ja valikoimat erinomaiset.

Taidan olla oikeasti aika pahasti hurahtanut, mutta rakastan aina ulkomailla ollessani tutkiskella paikallisten ruokakauppojen hyllyjä ja etsiä erikoisuuksia. Tämä pätee täällä Ruotsissakin. Paikallisessa ICAssa oli huomattavan paljon luomua ollakseen pikku kauppa. Lisäksi näkkileipähylly on kadehdittava ja ruotsalaiset näkkärit ovat vaan niin hyviä. Laitoinkin joskus blogiini ohjeen Ahvenanmaan näkkäristä, jota meillä tehdään aika usein.

Klövsjössä pärjäsi hyvin paikallisten kauppojen valikoimalla. Nälkä ei päässyt yllättämään ja herkkuja löytyi.

Tänään maisteltiin aivan rinteen juurella sijaitsevan Hotel Klövsjöfjällin lounas, jossa oli hinta-laatusuhde kohdallaan. Ruoka oli perusruokaa kanankoipea ja perunapaistosta, mutta lisänä erittäin runsas salaattipöytä, ruokajuomat, leivät ja kahvit. Näillä eväillä jaksoi hyvin Tukholmaan, jossa muuten niin täydelliseen matkaan tuli mutkia matkaan. Niistä lisää myöhemmin.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta