Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Jouluviinit 2014


Jouluviinit eivät ole helpoin juttu, jos pöydässä on laatikoita, rosollia, silliä, silakkaa, pataruokaa ja kinkkua. Jos koko hommalle pitäisi löytää yksi viini, olisi valintani ehdottomasti valkoviini. Punaviini yhdessä silakoiden ja sillien kanssa ei ole ihan parasta. Ajattelin tänä vuonna laittaa eri ruokalajeille sopivia viinejä, eri maista ja vähän erilaisista hintaluokista ja tietysti eri väreissä.

Jotkut viinit näyttävät ilmestyvän jokaiseen joulusuositukseeni, mutta jostakin kumman syystä italialaiset punaviinit ovat mielestäni joulupöytään sopivia. Suuri osa punaviinisuosituksista on tarkoitettu erityisesti ruokapöytään eli kyseiset viinit eivät välttämättä ole parhaimmillaan ilman ruokaa. Jouluna ollaan ruokapöydässä koko ajan tai ainakin syödään lähes koko ajan, joten tämä ei lienee ongelma.

Valkoviinit pitää jäähdyttää hyvin ennen pöytään tuomista. Jos jääkaappi on täynnä, parveke tai terassi ajaa saman asian, jos pakkasta ei ole paljoa. Punaviinit kannattaa avata muutamaa tuntia ennen tarjoilua ilmaantumaan ja kaataa hieman lasiin, näin viini haukkaa ilmaa. Maista samalla, että viini on kunnossa.

Toivottavasti joukosta löytyy jotakin teidänkin joulupöytään ja laittakaahan myöhemmin kommenttia mikä maistui hyvältä ja mikä ei. Olisi mukava lukea myös teidän kommenttejanne viineistä.


Samppanja








Nicolas Feuillatte Rosé  44,90€
Hienostunut rosésamppanja, jonka voi nauttia sellaisenaan, kalaruokien, äyriäisten ja salaattien kanssa.

Kuohuviini









Jaume Serra Brut
8,29€
Kuiva espanjalainen cava, päärynää ja limeä. Äyriäisten kanssa tai sellaisenaan.









Wolfberger Crémant d'Alsace Brut
14,29€
Ranskalainen, erittäin kuiva maljakuohuva, joka sopii myös äyriäisten kanssa.



Szigeti Pinot Noir  16,50€
Itävaltalainen, tyylikäs, kuiva, marjainen rosékuohuviini, joka toimii maljajuomana, mutta myös rasvaisten kalojen ja salaattien kanssa.

Valkoviinit








Jean-Marc Brocard Saint-Bris Sauvignon Domaine Sainte Claire 2012
13,48€
Kuiva, hedelmäinen, aromikas, ranskalainen valkoviini savustetulle kalalle ja saattaapi maistua myös possun kanssa.









Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2013
16,99€
Kuiva, hedelmäinen, jopa kermaisen oloinen, punaiselle kalalle ja possulle sopiva valkoviini








Gisselbrecht Riesling Grand Cru Muenchberg 2011
19,98€
Kuiva, hedelmäinen, täyteläinen, mineraalinen, vaalealle kalalle ja äyriäisille.



Punaviinit







KWV Roodeberg Red 2012 
11,88€
Etelä-Afrikkalainen täyteläinen, pehmeät tanniinit, karpaloa, kirsikkaa.
Pataruoat, riista, possu.




Fog Head Reserve Pinot Noir 2012 14,50€
Amerikkalainen, tyylikäs, keskitäyteläinen, marjainen, kevyen mausteinen punaviini possulle, punaiselle kalalle ja pataruoalle.








Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2011
16,99 €
Erittäin täyteläinen, hedelmäinen, suklaata, mausteita, savuinen chileläinen punaviini tummille liharuoille ja riistalle. 






Becker Family Pinot Noir 2011
17,28€
Kevyehkö, marjainen, hieman savuisenkin oloinen, saksalainen possulle sopiva punaviini.









Tempus Two Copper Series Shiraz 2011 17,48€
Australialainen, keskitäyteläinen, tanniininen, yrttinen, mustaherukkaa ja suklaata
Tummille liharuoille ja riistalle sekä koville juustoille myös sellaisenaan.





Tommasi Ripasso Valpolicella 2012 19,48€
Täyteläinen, roteva, nahkainen, mausteinen italialainen punaviini.
Tummat liharuoat, riista ja kovat juustot.









Lan Gran Reserva 2005
22,90€
Espanjalainen, keskitäyteläinen, rodukas punaviini possulle ja naudanlihalle.








Gabriel Meffre Châteauneuf du Pape Inné 2013
26,90€
Täyteläinen, pehmeät tanniinit, luumua, mausteita, mehevä ranskalainen luomu punaviini
Tummille liharuoille ja riistalle.









Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2010 38,90€
Erittäin täyteläinen, tyylikäs, mausteinen, viikunaa ja luumua. Tummien liharuokien, riistan ja kovien juustojen kanssa. Upea nautiskeluviini myös sellaisenaan.

Jälkiruokaviinit







Chapoutier Banyuls Rimage 2012 
14,90€ /0,5l
Makea, mustikkahilloa, viikunaa, kirsikkaa, makeita mausteita, suklaata
Suklaisille leivonnaisille






Ètim Verema Tardana 2011 
13,48 € /0,5l
Makea, vadelmaa, viikunaa, mausteisuutta.
Suklaiset jälkiruoat ja juustot


Portviinit









Smith Woodhouse Late Bottled Vintage Port 2002 25,90€
Makea, mausteinen, intensiivinen, makeita mausteita, viikunaa, rusinoita.
Juustoille, suklaisille jälkkäreille tai sellaisenaan.








Dow's Colheita Single Harvest Tawny Port 2002
29,90€
Makea, intensiivinen, kuivattuja hedelmiä, taatelia, suklaata
Juustojen kanssa tai sellaisenaan.


Hanaviinit

Jos ruokailijoita on enemmän ja hanaviinit tuntuvat oikealta ratkaisulta, niin tässä muutama hyvä vaihtoehto jouluisella pakkauksella.



Lindeman's Shiraz-Cabernet 2013    30,90€/ 3l hanapakkaus
Keskitäyteläinen, marjaisen makea, "lämpöinen", monikäyttöinen hanapakkaus isommalle pöytäseurueelle.









Lindeman's Chardonnay 2014 29,90/ 3l hanapakkaus  tilausvalikoima Alko
Kuiva, trooppista hedelmää, omenaa. Vaalealle lihalle ja punaiselle kalalle.









Ihanaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Ei kommentteja:

Lähetä kommentti

Kiitos kun jätit viestin minulle!

.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta