Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Buddhan sanoin uuteen vuoteen


Toiveet on lähetetty taivaalle ja vuosi on vaihtunut täällä Thaimaassa.

Each morning we are born again. 
What we do today matters most. 
-Buddha-

Ihanaa uutta vuotta 2016 - olette tärkeitä!



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
5 Comments
Share :

Khao Lakin kuumat yöt


Khao Lakissa illat ja yöt ovat melkein yhtä lämpimiä kuin päivätkin, 30C hujakoilla koko ajan. Kolmessa vuodessa unohtaa, miten Thaimaahan kuuluu pakata. Ei mitenkään. Kaiken saa täältä edullisesti ja montaa vaatekertaa ei tarvitse. Pesulapalvelut maksavat 50 bahtia/kg eli n. 1,20€/kg. Ei siis mitään.

Illat istuskelemme parvekkeella tarinoiden tai Yazzia pelaten. Välillä vain seurailemme gekkojen liikkeitä, suloisia pikku otuksia. Illallinen nautitaan jossakin hotellin läheisyydessä tai hotellilla. Väsymys tulee melkein yhtä aikaisin kuin lapsillekin ja sisäinen kello herättää täällä ennen 07.




Päivät kuluvat rannalla. Lapset pulahtavat helpoiten uima-altaaseen. Khao Lakin aallot ovat isot ja välillä aika kovatkin. Pääasia, että meri näkyy koko ajan ja mikä parasta, se kuuluu. Otin tänään ekan thaihieronnan rannalla, aaltojen äänet kuuuluivat koko ajan. Päätin ottaa lihashuollon joka toinen päivä lähtöön saakka.


Tämä pikkuinen maaorava viihdyttää meitä päivittäin. Se kipittää aitaa pitkin monta kertaa päivässä.


Illalla on ihana mennä ajoissa nukkumaan, jotta aamulla näkee vuorten takaa nousevan auringon. 


Ja jaksaa taas nautiskella aaltojen voimasta.


Thaimaassa tuntuu olevan kaikki kohdallaan - lämpö, kauneus, ihmiset ja ruoka. Täällä on hyvä olla!

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Joulu Thaimaassa


Joulu ei tuntunut joululta, mutta se tuntui hyvältä, joka on varmasti tärkein asia. Eka vuosi kun Rakkautta vain -leffa jäi katsomatta. Eilen illalla katselin respan dvd-valikoimaa odotellessani. Nainen tuli kysymään etsinkö jotakin tiettyä. Love Actually lipsahti suustani. I´m big fan of Hugh Grant also and I watch that movie every christmas, hän sanoi. Meitä on siis paljon. Hän kertoi tuovansa leffan lainaan minulle kotoansa. Täällä palvelualttius on juuri tällaista ja paljon enemmänkin.

Olimme varanneet jouluillallisen hotellilta. Ihan lasten vuoksi, koska heiltä oli joulu kateissa. Ohjelmassa oli musiikia, taikureita, joulupukki ja kaikkea mukavaa lapsille. Buffee oli todella monipuolinen ja ruoka erinomaista. Koristelut huikeita, kuten Thaimaassa aina. Toinen toistaan uskomattomampia hedelmäkaiverruksia. Oli hyvä päätös jäädä viettämään joulua hotellialueelle.








Ilotulituskin oli, mutta sitä paljon kauniimpia olivat ilmaan lähetetyt lyhdyt. Niissä on jotakin kaunista ja henkistä. Kun päästää irti ja lähettää toiveet korkealle ilmaan. Lyhtyjä oli taivaalla kuin tähtiä. Ilotulitukset voisi korvata näillä kokonaan.




Jouluaatto meni loistavasti ja siihen me sitten joulun unohdimmekin. Minäkin lopetin joululaulujen soittamisen Spotifystä. Nyt keskitymme jälleen siihen olleelliseen eli syömiseen ja auringosta nauttimiseen.

Aikaisempia juttuja matkastamme Thaimaassa, klik

---------

Christmas in Thailand, excellent idea. Our hotel The Sands had a wonderfull christmas buffee and lot´s of program for children.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Hyvää joulua Thaimaasta!


Joulu on saapunut The Sandsin hotellialueelle. Olemme siirtyneet Khao Lakin suunnalle. Suuret piparkakkutalot hotellin aulassa on tehty ihan oikeista piparkakuista. En olisi ikinä arvannut, jos Pikku Muru ei olisi tehnyt tutkimusmatkaansa ja tuoksutellut ilmaa talon vierellä. Aula tuoksuu piparkakuilta.

Mitä meidän jouluaattoomme kuuluu. Tuoreita hedelmiä, banaanilettuja, yhteisiä pelihetkiä, rantaelämää, palmun tuijottelua, hiekkaleikkejä ja jouluillallinen. Menukin on tuotu huoneeseen, mutta en ole sitä vielä lukenut. Jostakin syystä täällä ei tunnu niin tärkeältä mitä illalla syödään vaan mitä kivaa keksimme päivällä.



Istuskelin eilen illalla parvekkeella kuunnellen joululauluja ja merenpauhua. Kurkkailin aina välillä kattoon, nähdäkseni montako gekkoa lymyilee pääni päällä. Lämpötila oli edelleen 30 hujakoilla ja kesämekkokin tuntuu liialta. Kaadoin lasillisen punaviiniä joulun kunniaksi. Lasi hikoili ja punaviini lämpeni. Jos olisin uittanut kanelitankoa saisin jouluglögiä, mutta eihän tässä lämmössä halua juoda mitään kuumaa. Punaviinikin on liian tuhtia.

Jouluglögin viran saa pina colada ja kohotan sen rannalla joulurauhan kunniaksi klo 12, joka on ihan juuri.

Rakkauden täyteistä joulua Suomeen!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Miten hyvältä voikaan tuntua!


Uskomatonta, miten paljon pirteämpi olo on kun on päässyt aurinkoon. Kotona en yleensä herää ennen kuin koira on lenkkeilytetty ja toinen kuppi kahvia on juotuna. Täällä olen ylhäällä ennen 7 ja  heti pirteänä. En usko, että tämä on pelkästään auringon vaikutusta, koska en ole huomannut samaa kesäisin. Voisiko olla. että ympäriltä tulevat hymyt ja iloiset tervehdykset, terveellinen ruoka, tuoreet hedelmät, meri-ilma, kuuma hiekka ja kostean kuuma ilmasto saavat kropan voimaan hyvin? Rakastan lämpöä yli kaiken ja olen monesti miettinyt, että mikä saa ihmisen asumaan pohjoisessa? Lumi on ihanaa, mutta kun sitäkään ei aina ole ja jatkuva pimeys syö ihmisestä sisältäpäin. Kun samaan pakettiin lisätään kylmä kesä, niin ei lienee ihme, että olo ei ole kovin latautunut ja pirteä.




Positiivinen asenne ja terveellinen ruokavalio auttavat moneen vaivaan, mutta valon ja lämmön merkitys tässä paketissa on aivan uskomattoman iso. Onneksi joulu tuo mukanaan valoa, hyvää mieltä, ihania tuoksuja, rakkautta, herkkuja ja rauhallista yhdessäoloa. Juuri tähän vuoden aikaan tarpeellisia elementtejä. Joulusta pitää myös nauttia, joten ehkä sen viimeisen laatikon voi tänä vuonna jättäää tekemättä ja ostaa valmiina. Sinä aikana voi istahtaa sohvalle ja käpertyä kullan kainaloon tai ottaa sen kirjan, jonka olet halunnut lukea jo viime vuonna. Katsella kaunista joulukuusta ja nauttia siitä hetkestä. Joulu on kaunis, mutta joulun aika lyhyt.

Hotellin henkilökunta rapsuttelee kämmenen kokoisia puunlehtiä nurmikolta. Kyyhkyset kujertavat ja pehmeä tuuli tuntuu iholla ja palmujen latvoissa. Lämpö on jo lähes 30 asteessa ja sen keskellä on hyvä olla. Hiljaista täällä ei ole koskaan, meri pitää siitä huolen. Se pauhaa rauhallisena ja odottelee ensimmäisiä uimareita. Pikku ravut kaivautuvat hiekan alle kuumuutta pakoon.

Mukavaa Tuomaanpäivää!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Suuri glögitesti 2015


Suuri glögitesti, parempi myöhään kuin ei milloinkaan. Muistakaa jemmata muutama glögipullo ensi syksyä ajatellen. Nyt haluan ajatella positiivisesti, ettei niitä sentään kesällä tarvita. Muistan tosin juhannuksen 2014, jolloin lämmittelimme Ison Murun kanssa Blossan vuosikertaglögiä juhannusyönä, kun lämpömittari putosi 0 hujakoille. Tänä jouluna taitaa olla lämpimämpää kuin sinä juhannuksena, jos ennusteet pitävät paikkansa.

Glögit testattiin puolisokkona. Iso Muru tiesi mitä joi ja lämmitti ja minä en. Glögit nautittiin haaleana.

Edelleenkin yhtenä ihmettelyn aiheenamme on valkoviiniglögien vähäisyys, niitä soisi olevan enemmänkin myynnissä. 

Pieni muistutus on aina paikallaan näin glögiaikana. Älkää lämmittäkö glögiä kuumaksi. Se on useimmiten parhaimmillaan haaleana ja osa jopa jääkaappikylmänä. Glögiä voi lorauttaa myös skumppalasin pohjalle ja tarjoilla vaikka alkudrinksuksi.

Ihan yhteistä mielipidettä ei tänäkään vuonna saatu, mutta voittaja oli sama molemmilla ja se erottui selkeästi voittajaksi - ainakin minulla. Kärkiviisikko pysytteli samana molemmilla. Lopussa myös muutama kevyempi vaihtoehto, joista Blossa veti pidemmän korren.

Tässä vuoden 2015 glögiarvostelun tulokset.




1. Blossa 15 15% 13,99 €

Raaka-aineet: Muscat-rypäleet, sokeri, neilikkauute, inkivääri, kardemumma, musta tee, viljaetanoli.

Jouluinen, jouluisia mausteita, teetä, hienostunut
Maistuu parhaimmalta lämpimänä

2. Blossa Vinglögg 10% 7,85 €

Raaka-aineet: Sekoitus eri rypälelajikkeista, sokeri, inkivääri, kardemumma, neilikka ja fariinisokeri.

Piparitaikina, mausteinen, neilikkainen, tasapainoinen, makeahko

3. Hehkuviini 22% 10,39 €

Mausteinen, tasapainoinen, voimakkaasti punaviininen, kanelia

4. Tähti Glögi 15% 8,79 €

Raaka-aineet: Punaviini, sokeri, viina, mustaherukkamehu, sekä mausteina kaneli, neilikka, pomeranssi, suklaa ja vanilliini.

Tasapainoinen, joulumausteita, kirsikkaa, punaviiniä, tasapainoinen


5. Tuike Valkoviiniglögi 11% 7,89 €
Raaka-aineet: Valkoviini, sokeri, vesi, glögimausteet (neilikka, inkivääri, kaneli).

Joulumausteita, yrttejä, minttua, tasapainoinen, mausteisuutta, piparimausteita


6. Perinteinen Punaviiniglögi 13% 7,74 €
Raaka-aineet: Punaviini, sokeri, mustaherukkamehu ja mausteina kaneli, neilikka, kardemumma ja pomeranssinkuori.

Voimakkaan kanelinen, kanelipulla nestemäisessä muodossa

7. Juhla Glögi  20% 11,98 €
Raaka-aineet: Valkoviini, sokeri, väkiviina, brandy, vesi.

Viski, eikun brändy sitttenkin. Tömäkkä jouluglögi miehiseen makuun.

8. Loimu 2015 18% 14,49 €
Raaka-aineet: Punaviini (Cabernet Sauvignon), sokeri, etanoli, marjauute (mustaherukka, mansikka), glögimausteet (kaneli, neilikka, kardemumma, inkivääri), luontaiset aromit (mustaherukka ja kataja).

Punaviiniglögi, joulumausteita, joulusnapsi ulkoilun jälkeen

9. Jouluglögi Vadelma 15% 8,79 €


Raaka-aineet: Punaviini, sokeri, viljaviina, tumma rommi ja tumma rypälemehutiiviste, luontaiset vadelma-aromit. Mausteina mm. kaneli, neilikka ja kardemumma.

Makea, kardemummainen, vadelmaa, pehmeä, tasapainoinen
Makean ystävälle

10. Lumoava Mustikkaglögi 15% 8,99 €

Raaka-aineet: Punaviini (Cabernet Sauvignon), sokeri, etanoli, marjauute (mustikka, mustaherukka), glögimausteet (mm. neilikka, kaneli, kardemumma, inkivääri).

Mustikkaa, mausteisuutta, makeaa mehua

---------
Vähäalkoholiset tai alkoholiton

1. Blossa Alkoholfri Glögg  3,99 € Alko

Raaka-aineet:Rypälemehu eri lajikkeista, alkoholiton viini, sokeri, neilikka, kardemumma ja inkivääri.

Marjainen, kanelinen, neilikkaa, tasapainoinen

2. Chymos Mustaherukkaglögi  4,7%  (ruokakaupoista)
Hennosti kanelia, mustaherukkaa mausteisuutta, makea

Joulumausteita inhoavan jouluglögi



Me olemme nimenneet joulun viralliseksi glögiksi pina coladan, joka nautitaan kylmänä ananassiivulla ja orkidean kukalla koristeltuna. Näissä lämpötiloissa sekin lämpiää nopeaan tahtiin lasissa. Iltapäivällä juttua täältä lämmöstä, kunhan saan nettiyhteydet pelittämään kunnolla.

Niin ja täällä teille Spotify joululista, sellaista kivaa, eikä niin surulista joulumusaa
https://open.spotify.com/user/koskiranta/playlist/52tByojyIgKE9Rr7vjiCtp




QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Dooley´s puolukkakakku


Kolmas Dooley´s resepti on kuivakakku, joka ei ole kuivaa nähnytkään, mutta kakkua sen edestäkin. Kakkua ei tarvi kostuttaa, niin mehukas se on. Puolukat terästävät makua kivasti ja Dooley´s antaa kermaisuutta. Mausteet antavat jouluisia makuja.

Kun munia vatkataan fariinisokerin kanssa, ei vaahdosta tule yhtä kuohkeaa kuin tavallisen sokerin kanssa. Vatkaus pitää silti tehdä kunnolla. On hyvä, jos kaikki aineet ovat huoneenlämpöisiä.

Kakkua voi tarjoilla sellaisenaan tai vaikka jäätelön sekaan murustettuna. Maistuu suorastaan erinomaiselta salaa kakkuvuoan alta syötynä, ekstra kinuskilla päällystettynä. Lasiin Dooley´s jäiden kanssa ja nauti!

Täällä istutaan just aamuauringosta nauttien ja kohta lähdetään rantsuun. Tästä tulee hyvin erilainen joulu, mutta saapi nähdä millainen. Vaihdamme tässä välillä vielä hotellia ja aluetta eli maisematkin muuttuvat. Juttua tulossa taas viikonloppuna. Ihanaa joulun odotusta sinne Suomeen!




Dooley´s puolukkakakku

50g voita
3 munaa
3 dl fariinisokeria
2 dl kermaviiliä
1 1/2 dl Dooley´s likööriä
1 dl puolukoita
1/2 dl sokeria
4 dl jauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
3 tl leivinjauhetta
3 tl kanelia
2 tl inkivääriä
2 tl neilikkaa

Koristeluun
Suklaata
Kinuskikastiketta

Kuumenna uuni 175-asteeseen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka korppujauhoilla (muista gluteenittomat korppujauhot, jos teet gluteenitonta). Sulata voi ja anna sen jäähtyä vähän. Vatkaa munat ja fariinisokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita voisula, kermaviili, Dooley´s likööri,  puolukat ja sokeri keskenään. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita varovaisesti. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne vaahdon joukkoon. Sekoita kaikki ainekset tasaiseksi taikinaksi varovaisesti nostelemalla. Kumoa taikina vuokaan. Paista kakkua uunin alatasolla 50-60 minuuttia. Kokeile kypsyyttä tikulla. Kakku on kypsä, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Kumoa vähän jäähtynyt kakku ritilälle jäähtymään.

Koristele hyvin jäähtynyt kakku sulatetulla suklaalla ja kinuksikastikkeella. Jos kakku on lämmin se imaisee suklaan ja kastikeen sisäänsä. Eihän sekään ole huono asia, mutta näöltään ei ihan paras.

Kotitekoinen kinuski
2 dl fariinisokeria
2 dl kermaa
Sekoita sokeri ja kerma kattilassa ja anna kiehua kunnes seos paksunee vähän. Sekoita aina välillä.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

James Bond Island - turistirysä vai jotain muuta?


Pikku Muru on päässyt tänä syksynä Bond-leffojen makuun ja mies ja kultainen ase oli tullut katsottua. Voitte uskoa, että paineet oli kasattu Phang Nga Bayn matkalle, jotta leffassa näkyvät saaret saataisiin ikuistettua kavereille.

Minä osasin odottaa, että matka  olisi upeampi kuin itse Bond saari ja niinhän se olikin. Ei se päämäärä, vaan matka. Tämän viisauden kun muistaisi monessa muussakin.

Pakkauduimme hotellilta taksiin ranskalaisten ja japanilaisten kanssa.  Matka Phuketin saaren itäreunalle kesti tunnin ja siellä laiturissa odotti laivamme. Onneksemme tälle matkalle tuli vain 10 henkilöä eli todellinen private trip.

Ensimmäinen pysähdyksemme oli Lawa island, jossa saimme uiskennella rauhassa. Pitkähäntäveneitä pysähteli saarelle ja toi mukanaan paikallisia viettämään sunnuntaipiknikiä. Kävime urkkimassa menuta, tuoretta merikalaa, riisiä ja chilikastiketta. Valitettavasti matkamme jatkui, ennenkuin ruoka valmistui.


Nautimme lounaan laivalla, paikallisia thairuokia ja hyviä sellaisia, kuten täällä suurin osa ruoasta on.

 
 
Pysähdyimme melomaan mangrovemetsään Panak Islandille, Hikistä hommaa, mutta erityiset maisemat ja ikimuistoisia hetkiä lapsille. Koska vesi oli matalalla emme pääseet ihan joka paikkaan kanootillakaan.




Seuraavana olikin James Bond Island. Saari on matkamuistokauppiaita täynnä oleva turistipyydys. Ympäristön maisemat ovat ikimuistoiset, mutta itse saarella käynnin voisi jättää väliin. Saaren vieressä oleva Ko Tapu on hyvin kaunis n. 20m korkea kalkkikivikallio, jolla olikin suuri rooli Bond leffassa.  Phang Nga-lahden eriskummalliset saaret ovat muotoutuneet tuulen, aaltojen, merivirtojen, vuorovesien sekä kasvien juurten ansiosta sellaisiksi kuin tänään ovat, mutta muuttavat muotoaan jatkuvasti.

Oppaamme


Ko Tapu
 



Taittelimme laivalla Lootuksen kukista Loy Krathong juhlissa käytettävät kelluvat kukat. Juhla on oikeasti loka-marraskuussa, mutta olihan nytkin täysikuu ja nousuvesi, vaikka olimmekin kuukauden myöhässä. Koskaan ei ole liian myöhäistä toivoa hyviä asioita.




Loy Krathong on tunnelmallinen ja kaunis valon juhla. Thaimaalaiset laskevat pimeän laskeuduttua jokiin ja kanaviin pieniä ja koristeltuja lauttoja, joita kutsutaan krathongeiksi.
Kynttilöillä ja suitsukkeilla varustettu krathong lähetetään virran vietäväksi ja toivotaan salaa jotain. Jos kynttilä ei sammu ennen kuin lautta katoaa näkyvistä, toiveen uskotaan toteutuvan.
Krathongin vesille laskeminen voi myös symboloida huolista ja murheista luopumista. Lauttojen sijaan saatetaan käyttää myös taivaalle vapautettavia kartiomaisia kuumailmalyhtyjä.
Loy Krathongia vietetään vuosittain koko maassa loka- tai marraskuussa täydenkuun aikaan.

Matka kääntyi kotiinpaluuseen ja kokki oli jälleen loihtinut pöytään paikallisia pikku herkkuja. Niitä napostellen ja pilvisestä auringonlaskusta nauttien tuli todettua, että matka kannatti aivan ehdottomasti tehdä.


Viimeiset hetket jännitettiin, että ehtiikö myrsky alkaa ennenkuin ehdimme satamaan. Salamoiden saattelemana ehdimme kuivina bussiin ennenkuin taivas repesi.




Matkanjärjestäjänä oli paikallinen Silverhawk group 
Matka kesti kokonaisen päivän.

--------------

Awesome trip to Phang Nga Bay by boat. If you think James Bond Island is a tourist trap, you are right but the trip there is amazingly beautiful and definitely worth it. 
We used local Silverhawk group.


























 







QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :

Kroppa ja sielu samalla aaltopituudella


Matkamme Thaimaahan oli pitkä ja väsyttävä. Kolme lentoa ja 24 tunnin matkustusaika imi kaikki mehut sekä lapsista että aikuisista. Ajatuksissa oli kuva hiekkarannassa ja turkoosista merestä ja sen voimin jaksoimme. Lensimme ekan lennon Finnairilla Lontooseen, josta jatkoimme Cathay Pacificilla Hong Kongiin ja sieltä viimeinen lento Dragon Airilla Phuketiin. Kaksi viimeistä lentoyhtiötä olivat meille entisestään tuntemattomia, mutta olivat palveluiltaan ja kalustoltaan aivan loistavia.

Lentokentällä meitä odotti hotellin kuski kylmien pyyhkeiden ja vesipullojen kera. 24 tunnin lentomatkan jälkeen pyyhkeet ja vesi on valmiiksi sovitun taksimatkan lisäksi kaikki mitä voi toivoa.

Thaimaa otti meidät vastaan auringon laskun aikaan ja hotellialue oli mysteeri seuraavaan aamuun. Illallinen nautittiin tähtien alla rannalla lämpöön totutellen. Vaikka täällä on oltu jo monta kertaa, tulee pehmeä lämpö aina yllätyksenä. Sen unohtaa, vaikka sitä kuinka yrittää säilöä muistiinsa ja kaivaa muistijälkiä esiin Suomen pimeässä talvessa. Lämpö kietoutuu ympärille pehmeästi eikä päästä irti kuin huoneen ilmastoidussa viileydessä. Muutamat ekat päivät on vähän turhankin hottis olo, mutta sen jälkeen kroppa pääsee sielun kanssa samalle aaltopituudelle ja ymmärtää tämän kaiken olevan vain hyväksi.




Joulun odotus on enää muisto ja kaikki joulupäivitykset tuntuvat kaukaiselta ajatukselta. Joulu ei näy mitenkään täällä, jos ei lasketa Tescon yhtä pikkuista hyllyä, jossa oli joulukoristeita.


Rantamme on Kata Beachin päässä oleva Kata Noi, jonka valkoinen hiekka ja hitaasti syvenevä ranta on vertaansa vailla. Hiekka on kuumaa ja merivesi lämmintä. Edes uima-altaan vesi ei viilennä. Ainoastaan olut ja jäätelö on kylmää. Lapset asuvat altaassa tai rannalla, päässä on uimalasit ja epäilen, että evät ovat kasvussa. Merivesi on niin suolaista, ettei siinä tarvitse uida, siinä voi vain olla ja kellua. 




Kaikki maailman huolet tuntuvat kaukaiselta. Pikku ravun kohtaaminen rannalla riittää päivän huipputapahtumaksi – täällä on tasaisen ihanaa. 





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Dooley´s juustokakku purkissa


Terveisiä Thaimaan lämmöstä. Viikonloppuna tulee juttua jo täältäkin suunnalta, mutta nyt hetkeksi herkkujen pariin. Ekalla kerralla Dooley´s toffeelikööristä syntyi karpalo fudgea ja nyt juustokakku purkkiin. Jälkkäri syntyy nopeasti, mutta maistuu siltä kuin sen eteen olisi nähty vaivaa useampikin tunti. Keksipohjan olisi voinut tehdä myös voin kanssa, mutta kun pohjalle kaataa Dooley´siä ei voi käy enää mielessä. Tämä on aikuisten jälkiruoka eikä sovi lapsille, mutta lasten version voi toteuttaa kinuskikastikeella.

Tämän voi myös rakentaa kerroksittain isompaan kulhoon, hieman enemmän keksimurua ja tuorejuustoa. Sopii vaikka joulupöydän jälkkäriksi tai mihin kekkereihin tahansa.







Dooleys juustokakku purkissa
4-6 purkkia

100g Oreo täytekeksejä tai gluteenittomia täytekeksejä
400g Philadelphia tuorejuustoa
1/2 dl sokeria
3/4 dl Dooley´s likööriä + kostutus
Kermaa

Keksimurua koristeeksi
6 Oreo täytekeksiä koristeeksi

Murskaa täytekeksit hienoksi muruksi. Jaa muruset purkkeihin ja kaada päälle 1-2 rkl Dooley´s likööriä.  Ota kulho ja lisää sinne tuorejuusto, sokeri ja Dooley´s likööri. Sekoita, kunnes seos tasaista ja pehmeää. 
Jaa juustoseos purkkeihin. Tee kermavaahto ja koristele juustokakku sillä. Ripottele päälle keksimuruja ja nauti.

Kaupallinen yhteistyö Social Wines

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Dooley´s karpalo fudge


Dooley´s -  kermaista samettia, joukkoon jäitä, eikä siinä kummallisempia juttuja tarvita. Näin olen nauttinut Dooley´sin aina tähän päivään saakka. Jostakin kumman syystä en ole koskaan kokeillut ruoanlaittoa sen kanssa, joten otin haasteen vastaan ja päätin tehdä hyvää jouluksi.

Dooley´s reseptejä tulee lisää vielä ennen joulua, joten pitäkää blogia silmällä.



Ensimmäisenä piti tietysti tehdä karamelleja ja fudgeahan siitä tuli ja millaista fudgea. Täydellisen pehmeää ja kermaista, suklaan ja toffeen aromeja. Siihen vielä karpaloita taittamaan makeutta. Voitte arvata, että jääkaapin ovi on käynyt tiuhaan tahtiin. Tämä sopii myös lapsille, koska Dooley´s on keitetty.


Kannattaa tehdä vaikka isompikin erä, kääräistä punainen rusetti ympärille ja antaa lahjaksi ystävälle. 




Dooley´s karpalo fudge

1 1/2 dl Dooley´s likööri 
1/2 dl maitoa
30 g voita
350 g sokeria
290g valkosuklaata paloina
70 g pehmeitä kuivattuja karpaloita

Laita leivinpaperi vuokaa. Vuoan koko n. 30x20cm. Laita Dooley´s, maito, voi ja sokeri kattilaan. Anna sokerin ja voin sulaa pienellä lämmöllä. Kun seos on tasainen lisää tehoa ja anna kiehua 10 minuuttia aina välillä sekoitellen. Ota kattila pois liedeltä ja lisää valkosuklaan palat sekaan. Sekoita kunnes seos on tasainen. Kaada vuokaan leivinpaperin päälle ja ripottele karpalot sekaan. Laita vuokaa jääkaappiiin ja anna jähmettyä ainakin 2 tuntia. Leikkaa terävällä öljytyllä puukolla paloiksi ja laita kauniiseen kulhoon. Säilytys jääkaapissa.


Yhteistyössä Social Wines
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta