Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Mökki haaveilua


Kun kaksi pikku Murua laitetaan 28m2 kesämökkiin ja pientä murrosikäilyä on havaittavissa alkaa minua kiinnostamaan Pinterestin mökkikuvat. Ehkä joskus...












Onneksi haaveilu ei maksa mitään!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Tomaatti-sipulisalaatti


Kesän ehdoton suosikkisalaattini on jälleen kerran tomaatti-sipulisalaatti. Sen kaikessa yksinkertaisuudessaan. Jutun juju on, että se on parhaimmillaan vasta seuraavana päivänä. Se ei suinkaan ole kauneimmillaan seuraavana päivänä, mutta marinoituna parhaimmillaan. Tämä on sellaista jääkaapista suoraan ihan mihin vain ruokaa.

Salaattia nautitaan pihvien, makkaran ja kalankin kera, mutta ihan parasta se on leivän päällä. Siihen vielä vuohenjuustoa...

Tomaatti-sipulisalaatti kuuluu tehdä vähän sen mukaan mitä kaapissa on. Vakioina tomaatti ja kevätsipuli varsineen. Väliin laitetaan tillia, basilikaa, timjamia tai jotakin muuta tai sitten ei mitään. Lisukkeksi voi laittaa kotijuustoa, leipäjuustoa, vuohenjuustoa, fetaa tai oikeastaan mitä vain, mikä maistuu hyvältä.

Salaatti maustetaan suolalla tai Herbamarella. Oliiviöljy on vakio, mutta sen lisäksi puserran välillä joukkoon sitruunaa tai valkoista balsamicoa. Variaatioita löytyy ja siksi tämä on parasta.

Yksi ainoa asia on ehdoton. Tomaattien pitää olla kypsiä ja kotimaisia. Tätä ei kuulu valmistaa talvella ulkolaisista tomaateista, paitsi jos sattuu asumaan siellä lämpimässä.


Tomaatti-sipulisalaatti

2 kevätsipulia varsineen
5 tomaattia siivutettuna (kanta pois)
loraus oliiviöljyä
pieni puserrus sitruunanmehua tai balsamicoa pikku loraus

suolaa tai Herbamarea
mustapippuria

Siivuta tomaatit ja sipulit varsineen. Kokoa astiaan vuorotellen ja laita väleihin hitunen suolaa ja päälle mustaapippuria. Lorauta päälle oliiviöljyä ja sitruunanmehua tai balsamicoa. Anna marinoitua kaapissa mielellään pari tuntia. Seuraaava päivänä parasta, mutta ei kauneinta. Nauti leivän kanssa tai pihvin lisukkeena.



Meillä on eräs salaatista kiinnostunut, mutta sipulia ei saa antaa koiralle, joten tomaatit annetaan ilman sipulia.

Minä laitan nyt kumpparit jalkaan ja lähden kuuntelemaan Kirjurinluodon Viinikylään Jari Sillanpäätä, osaakohan sitä enää mökkeilyn jälkeen kaupunkilaisten keskuudessa käyttäytyä.

Mukavaa lauantai-iltaa Ihanat!



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Deep Roots Rosé 2014


Viinityyppi: Roséviini
Rypäleet: Portugieser
Maa: Saksa
Hinta: 12,99 €
Nautitaan hyvin viilennettynä


Tuoksu: Marjainen, vadelmaa, hennosti vaniljaa,
Maku: Kuiva, mansikka, omena, karpalo

Ei oikein ilmat suosi vuoden 2015 laituriviinin etsintää, mutta tässä vaiheessa kärjessä on saksalainen rosé, joka menee salaattien ja pastan kanssa, mutta myös sellaisenaan laiturilla nautittuna.

Täällä jatketaan 2015 laituriviinin etsintää, mutta testiryhmä kärsii sen verran vilusta, että kepeät kesäviinit ovat jääneet tuhtien lämmittävien punaviinien jalkoihin. Toivottavasti ensi viikko on hieman lämpimämpi. Toisaalta meren ihana tuoksu, tuulen tuivertaessa on se maailman paras tuoksu mäyräkoiran tassujen kanssa. Mäyräkoirien tassujen tuoksu on sekoitus pahkinöitä ja popcornia ja kun Hippu on löytänyt sopivan nukkumapaikan (mökillä lasten tai meidän sänky, juu ei pitänyt - tiedän) alkaa tuoksu levitä ja kuin unihiekka se saa minutkin unien valtakuntaan.
Olen alkanut tosissani miettimään, että osaanko enää asua kuivalla maalla tämän kesän jälkeen.

Merellä on rauhoittava voima, riippumatta siitä myrskyääkö vai onko tyven. Monestakohan voi sanoa samaa?

Oikein ihanaa ja toivottavasti aurinkoista viikonloppua Hellan ja viinilasin välistä!

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Lohikeitto kylmäsavulohesta 5 minuutissa


Täydellinen kalakeitto, sanoi Pikku Muru. Äiti, voisitko tehdä aina näin hyvää keittoa? Voi mitä kullanmuruja, kerrankin joku kelpaa molemmille. Tämän helpompaa ruokaa ei ole ja kaikki tykkäävät. Mikä parasta, tähän voi käyttää eiliset perunat eikä maku kärsi ollenkaan.
Toki keiton voi tehdä raaoista perunoista. Kuorii ja kuutioi raa´an perunan ja keittelee vedessä, kunnes se on kypsää ja lisäilee sitten vasta muut aineet. Kylmäsavustetun lohen tilalle voi laittaa savukalaa tai raakaa kalaa. Suolan lisäys on tarpeellinen, jos kala on raakaa tai savukalaa. Kylmäsavulohi on itsessään niin suolaista, että tähän ei tarvi edes suolaa.

Kuvissa seikkaileva leppis ei muuten ole lavastus vaan varsinainen linssileppis, joka päätti sitkeästi pysytellä mukana kuvauksissa, milloin missäkin vaeltaen ja aika monessa näyttää olevan mukana. 








Tämä resepti on tehty Juustoportin Vapaan lehmän kermalla. Juustoportin Vapaan lehmän maitoon ei lisätä yhtään mitään ja rasvaton maito on homogenoimatonta. Meillä muksut ovat juoneet aina homogenoimatonta maitoa, yksi käsittely vähemmän on hyvä juttu ja elimistökin tykkää.

Lehmät saavat kuljeskella vapaana pihatossa ja syödä myös apilaa. Maito kerätään noin 10 kilometrin säteellä meijeristä, koska läheltä kerätyn maidon hiilijalanjälki on pienempi. Tykkään!

Pieni investointi laittaa muutama sentti enemmän laadukkaisiin maitotuotteisiin. Samasta sarjasta löytyy myös AB-jogurtti, kermaviili, maidot ja kerma.





Lohikeitto kylmäsavulohesta

2 dl vettä
2 dl kermaa (Juustoportin Vapaan lehmän kermaa)
6 keitettyä uutta perunaa (edellisen päivän)
n. 200g kylmäsavulohta siivutettuna
1/2 sitruunan mehu
3 pientä kevätsipulia varsineen
(tilliä) 

Kuutioi perunat, leikkaa sipuli ja sen varret renkaiksi. Kiehauta vesi ja kerma, lisää perunakuutiot, kevätsipulit (säästä varsia koristukseksi), kylmäsavulohi ja puolikkaan sitruunan mehu. Anna lämmetä hetki, niin että kaikki ainekset kuumenevat. Lisää tarvittaessa hieman vettä. Lisää tilliä, meillä lapset nirsoilevat tillin suhteen, joten jätin laittamatta.


Yhteistyössä Blogirinki ja  Juustoportti










QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
5 Comments
Share :

Juhannusvuodatus - reseptejä ja hehkuviiniä


Yritän mietiskellä juhannusmenuta, joka sopisi valmistettavaksi kylmässä sateessa, tuulen tuivertaessa grilliä sammuksiin. Ei mikään ihme, että inspis on hieman kateissa. Olin suunnitellut mm. paellaa, mutta näin silmieni edessä kuvan pannusta, jossa on sekä paellaa että sadevettä - vedin ainesosat yli ostoslistalta.
Onneksi savustuspönttö pitää sadetta ja ehkä grillikin voidaan siirtää.

Kesäkuun aikana on käynyt monta kertaa mielessä, että pitikö mökki ostaa Suomesta, kun maailmassa olisi aika paljon lämpimämpiäkin paikkoja. Sitähän voisi olla Kreikan saaristossa...  sinne ehkä tulisi vesi sisään, olisi sisävessa ja rippasen lämpimämpääkin saattaisi olla.

Mökki on Suomessa ja Kreikkaan ei olla menossa, faktat on tässä. Suomalaisella sisulla ja toppavarustuksella eteenpäin vaan. Kaivoin siis toppatakit ja villasukat esiin. Sisällä en meinaa juhannustani viettää, istun sitten vaikka sen pienen terassilipan alla sadetta pitelemässä 1000000 hyttysen ja Ison Murun kanssa. Josta tulikin mieleeni, että hyttysmyrkky pitää pakata mukaan.

Mitä suosittelen juomapuolelle juhannukseksi? Tällä kertaa mennään hieman extreme-linjalle, mutta kannattaa ehdottomasti nakata Alkosta Hehkuviiniä mukaan. Glögejä ei hyllystä löydy, paitsi meiltä (osasin varautua viime juhannuksen jäljiltä), mutta isossa osassa Alkoja on hehkuviiniä (tarkistin). Sitä on mukava lämmittää, jotta sormet eivät kangistu samppanjalasia pidellessä. Toki samppanjaa kannattaa ottaa mukaan, mutta sitä nautitaan saunan jälkeen ns. saunasamppanjaa. Samppanja kuuluu nauttia aina ja ehdottomasti kylmänä, joten saunan jälkeen on se ainoa hetki, jolloin sen tarkenee tehdä. Kolmas loistava juoma on portviini. Portviiniä nautitaan Suomessa usein vain talviaikaan, mutta koska ainoa ero siihen tällä hetkellä on puissa kasvavat lehdet, ei pidä takertua yksityiskohtiin. Portviini lämmittää kivasti ja sopii aivan erinomaisesti juustojen kanssa tai ihan sellaisenaan.

Tässä teille muutamia linkkejä, joista saattaisi löytyä juhannusinpistä ruokailuihin.



Kokonainen juhannusmenu kalapainotteisesti
Hovimestarinkastike eli sinappikastike graaville tai kalalle yleensäkin, ihan paras
Vinegretti lihalle
Kurkkusalaatti itämaiseen tapaan
Satakuntalainen saaristolaisleipä
Mansikka-parmankinkkusalaatti
Juhannusyön unelma - marenkikakku


Jännä nähdä miten meidän käy, haenko kaupasta purkillisen Abbaa ja panostan perunoihin. Rajansa kaikella, ensinnäkään en syö silliä vaan silakkaa. Joten haen Valtasen silakoita, jotka oikeasti on aivan loistavia ja sitten ostan suomalaista varhaisperunaa. Kalaa savustuspöntöön ja pakastimesta otin hirven paahtopaistin sulamaan, siitä meinaan tehdä lehtipihvejä. Hieman yrttejä, jotka sekoitan voin joukkoon, jotta saadaan maustevoita pihvin päälle. Erilaisia salaatteja, juustoja ja vähän jotakin herkkujakin. Marenkia pitää hakea Suomen pienimmästä ja parhaimmasta marenkileipomosta - Annan marenkileipomosta (jos käytte Porissa, niin käykää täällä, en liioittele yhtään). Raparperinippu mukaan, keittelen siitä hilloa mökillä, tulee lämpöä samalla sisällekin. Eiköhän siinä tärkeimmät juhannukseksi. Lisäksi meinaan ladata laukkuun valtaisan määrän kirjoja, sisustuslehtiä, valokuvausopuksia ja kameran.

Näillä eväillä juhannuksesta tulee varmasti hyvä, vaikka vettä vihmoisi ja luvattua hallaakin tulisi. Kumisaappaat jalkaan ja toppatakki päälle. Suomen suvi ei anna tilaa hienostelulle, paitsi jos sattuu desingkumpparit löytymään.



Ihanaa juhannusta!




QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2011 ja Laiturilla-arvonta



Viinityyppi: Punaviini
Rypäleet: Cabernet Sauvignon
Maa: Chile
Hinta: 16,98 € Alko
Avaa 2 tuntia ennen nauttimista ilmaantumaan

Tuoksu: Marjainen, savuinen, yrttinen
Maku: Täyteläinen, lämmin, hedelmäinen, savua

Ruokaviini riistalle ja punaiselle lihalle, sopii erinomaisesti grillatulle lihalle ja maistuu se pihvin jälkeenkin.

Nautinnollista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!


PS. Laiturilla-kirjan on voittanut My heart is hear - onnea! Laitan sähköpostia henkilökohtaisesti.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Rommilla maustettu porsaankylki grillissä


Pikku Muru on kaivanut esiin kaikki grilliruokaa käsittelevät kirjani ja on vakaasti päättänyt kokkailla koko kesän. Minä olen aivan hiljaa ja kannan lisää kirjoja. Tämä sopii minulle paremmin kuin hyvin. Sieluni silmin näen itseni kesämökin baden badenissa cocktaillasi kädessä, aurinkolasit silmillä nauttimassa grillin tuoksusta. Ihan näin se ei taida vielä mennä, mutta ajatus oli kuitenkin kutkuttava.

Ensimmäinen projekti löytyi Jamie Oliverin BBQ Food YouTube -kirjasta. Tämä poika ei todellakaan aloita sieltä mistä aita on matalin, vaan sieltä mikä kuullostaa hyvältä.  Rommilla maustettu porsaankylki ilmeisesti kolahti. Alkoholi haihtuu kastiketta keitettäessä eli homma selvä.

Tällä kertaa olin mukana auttelemassa ja takapiruna seurailemassa millaisia desimääriä mitäkin ainetta joukkoon meni. Pojallani on valtava into ruoanlaittoon ja syömiseen eli geenit ovat perityneet hyvin vahvasti. Toivottavasti tämän kesän aikana saadaan monta yhteistä ruokaa aikaiseksi.

Launtaina tehtiin marinadi ja laitettiin ribsit marinoitumaan. Sunnuntaina grillailtiin ja nautitiin. Tämä ei ollut hätähousujen ruokaa. Grillailuunkin meni 2,5 tuntia. Varaa siis toinen pullo kaasua siltä varalta, että toinen loppuu. Ohjeessa resepti toteutettiin hiiligrillin epärsuorassa lämmössä, mutta meillä kaasugrillin epäsuorassa lämmössä.

Maku oli makean mausteinen ja kun päälle ripautti aivan hitusen suolaa oli kombo loistava. Olin niin ylpeä 10-vuotiaasta pikku kokistani.




Rommilla maustettu porsaankylki

merisuolaa ja mustapippuria myllystä
1,5 kg porsaankylkipaloja eli ribsejä

Tahnaan
5 rkl vaahterasiirappia
2 tl chipotletahnaa
1 rkl inkiväärijauhetta
1 rkl worchesterkastiketta
1,5 tl paprikajauhetta
1,5 tl jauhettua juustokuminaa
1,5 tl viismaustetta
1/2 tl jauhettua muskottia

Rommigrillikastikkeeseen
4 cm pala inkivääriä kuorittuna
3 valkosipulinkynttä kuorittuna
1 1/4 dl ketsuppia
2/3 dl tummaa rommia
3 rkl omenaviinietikkaa
1 tl dijonsinappia
1/2 tl kuivattuja chilihiutaleita
2/3 dl fariinisokeria
3/4 dl vettä

Yhdistä tahnan ainekset sekä 2 tl suolaa kulhossa. Taputtele liha kuivaksi talouspaperilla, nosta vuokaan ja hiero tahnaa kauttaaltaan lihan pintaan. Peitä kelmulla ja jätä marinoitumaan  jääkaappiin vähintään kuudeksi tunnniksi, mutta mielellään yön yli.

Ota ribsit lämpimään. Lämmitä grilli, niin että voit grillata ribsit epäsuoralla lämmöllä n. 180 asteessa. Ota kunnon foliopala (mielellään paksua) ja kokoa ribsit keoksi folioon. Tee kunnon tiivis käärö ja laita grilliin. Käärö saa olla grillissä epäsuoralla lämmöllä n. 2 tuntia, kunnes liha on kypsää ja lähes irtoaa luista.

Tee grillikastike. Raasta inkivääri ja valkosipuli kattilaan. Lisää muut grillikastikkeen ainekset sekaan  ja keittele keskilämmöllä noin 20 minuuttia tai kunnes seos sakenee.

Kun olet ottanut foliokääröt grillistä valele grillikastikkeella ribsit ja laita takaisin grilliin n. 20 minuutiksi ottamaan hieman väriä. Sivele loput grillikastikeesta paistamisen lomassa.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Laiturilla ARVONTA


Mökki, meri ja rakkaat. Siinäkö ainekset onneen mietiskelin viime kesänä, kun istuskelin pikku mökimme edustalla onnellisena merelle tuijotellen.

Vähän samaa ajatusmaailmaan nojaten Johanna Lehtinen ja Tanja Hakala lähtivät rakentamaan Laiturilla -kirjaa. Tämä parivaljakko kuvaa ja kirjoittaa sisustuslehtiin ja esikoiskirja noudattaa samaa ammattitaitoista linjaa. Kauniita kuvia ja mukavia kertomuksia. Myös sisustussuunnittelija Riia Rauhala ja Milla Alftan antavat kirjassa ehdotuksia, miten mökkien tyylin voisi luoda omalle mansikkapaikalleen.




Kuvat kirjan julkkareista Johannan kotoa. Kakku oli Marjo Moilasen ihana luomus.

Kirjassa on tyyliltään hyvin erilaisia mökkejä ja huviloita, yhdistävänä tekijänä esteettisyys ja sijainti merenrannalla.  Eri tyylisuuntien kannattajille löytyy kaunista katsottavaa. Mökeistä iso osa on omalta mökkikunnaltani Luvialta. Siellä on myös Johannan saariunelma ja Tanjalla on rakennusprojekti käynnissä. Jokin vahva vetovoima Luvialla on.

Kuva Johanna Lehtinen - Laiturilla 

Kuva Johanna Lehtinen -Laiturilla

Johannan kauniit kuvat ja Tanjan tekstit vievät matkalle kauniiseen saaristoon ja saavat  paatuneimmaankin maakravun haaveilemaan aalloista ja kesäkeittiöistä.

Kirja on aivan loistava kesätuliainen niille, joille on jo mökki ja niille, jotka siitä vasta haaveilevat.

ARVONTA

Sain yhden Laiturilla-kirjan arvottavaksi. Kertokaa kommenttiboksiin mielestänne paras kesäruoka ja kaikkien vastanneiden kesken arvotaan kirja. Kisa päättyy keskiviikkona ja torstaina arvon voittajan. Anonyymit kommentoijat, muistakaa jättää sähköpostiosoitteenne. Jos voittajaa ei saada kiinni 3 päivän aikana, kirja uudelleenarvotaan.

Johanna Lehtinen on porilainen sisustuskohteiden kuvaamiseen erikoistunut valokuvaaja, graafinen suunnittelija ja bloggaaja. Hän suunnittelee myös printtituotteita By Johanna Lehtinen Oy -nimellä.

Tanja Hakala on noormarkkulainen koti- ja sisustusjuttuihin erikoistunut toimittaja. Hän toimii myös tuottajana ja juhlasuunnittelijana.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
33 Comments
Share :

Viinitilallisia monessa polvessa - Bernard-Massard ja Domaine Bousquet


Luxemburgilaisen Bernard-Massard viinitalon markkinointijohtaja ja omistaja Antoine Clasen oli vierailemassa Suomessa Argentiinan Domaine Bousquet viinitalon myyntijohtajan Didier Horstmanin kanssa samaan aikaisesti ja sain kunnian nauttia upean dinnerin heidän seurassaan.


Bernard-Massard




Jean Bernard-Massard ja Bernard Clasen ovat perustaneet Bernard-Massardin vuonna 1921. Bernard-Massard on luxemburgilainen viinitalo, jolla on omia viinitarhoja Grevenmacherissa ja Schengenissä. Viinitalo osti vuonna 1986 Luxemburgista Schengenin alueelta yhden maan suurimmista viinitarhoista. Vasta vuotta aikaisemmin Schengenissä, jokilaivalla, oli allekirjoitettu alueen nimeä kantava sopimus, joka sallii Euroopan Unionin kansalaisille vapaan liikkumisen EU:n alueella.

Yrityksen tuotanto on tällä hetkellä noin 4 miljoonaa puolloa. Tuotannosta 40 prosenttia jää Luxemburgin alueelle, 50 prosenttia Belgiaan ja muualle 10 prosenttia. Grevenmacherissa toimiva yritys on erityisen tunnettu kuohuviineistään.



Kellarimestari Bernard-Massard oli oppinut viinin valmistuksen Ranskassa Champagnen maakunnassa 1900-luvun alussa. Mosel-joen rantojen hedelmällinen maaperä sekä sopiva ilmasto vakuuttivat hänet alueen soveltuvuudesta viinin viljelyyn. Viinitila alkoi tuottaa perinteisen samppanjamenetelmän mukaisesti valmistettua kuohuviiniä, ja laajensi pian tuotantoaan muun muassa valkoviineihin.

Teille ei varmaan ole jäänyt epäselväksi, miten paljon arvostan viinitaloja, joissa perheet ovat sitoutuneet samaan yritykseen jo monessa polvessa. Bernard-Massard on yksi näistä taloista, joissa viiniä tehdään viidennessä polvessa. Antoine Clasen oli katsellut maailmaa hetken toisenkin ammatin näkökulmasta, mutta palannut takaisin viinitilalle omasta tahdostaan. Antoinen isä Hubert Clasen on jäämässä pian eläkkeelle, jolloin Antoine ottaa täyden vastuun perheyrityksestä. Koska kyseessä on perheyritys, kuuluu omistajan tehtäviin kaikki asiat, niin markkinointi kuin viinintekokin. Hubertin vaimo Francoise on vastuussa yrityksen PR-toiminnasta.



Kaksi kertaa kuukaudessa maanantait alkavat Antoinen ja isä Hubertin yhteisellä hetkellä. He lukitsevat itsensä huoneeseen valmistamaan tulevia viinisekoituksia. Huoneesta ei tulla ulos ennenkuin sekoitus on valmis ja välillä sessiot ovat hyvin hyvin pitkiä. Antoine kertoi, ettei koskaan voinut ymmärtää, että miksi päiväksi oli valittu juuri se ikävin - maanantai. Hän vannoi aina vaihtavansa päivän heti kun sellainen olisi mahdollista. Nyt kun Antoine on nousemassa talon johtoon, on ääni vaihtunut kellossa. Koska päivä on aina ollut maanantai, tulee se jatkossakin olemaan maanantai. Näin ne paheenakin pidetyt perinteet periytyvät sukupolvelta toiselle.


Bernard-Massardin viinit ovat keränneet paljon palkintoja ja viimeisin Suomessa myönnetty on Vuoden Viini 2015 -kilpailun pronssimitali Alkon tilausvalikoimassa olevalle Bernard-Massard Millésimé 2011 kuohuviinille, joka olikin yksi suosikeistani. Paahteisessa tuoksussa oli omenaa ja sitrusta. Kuiva, tasapainoinen, hapokas ja täyteläisen maukas maku. Ehdottomasti tilauksen arvoinen tuote 19 € hintaan. Alkon vakiovalikoiman keltaetikettinen Cuvée on ollut pitkäaikainen ystäväni, hinta-laatusuhde 13,90€ on erittäin kohdallaan. Minulle uusi tuttavuus, oli Bernard-Massard Auxerrois 2013 valkoviini. Ensinnäkin Auxerrois rypäleenä oli täysin tuntematon. Sitä löytyy lähinnä Alsacesta ja Luxemburgista. Tämä puolikuiva viini tarjosi päärynän, persikan ja sitruksen aromeita. Ensimmäinen ruoka-ajatukseni tälle viinille oli thairuoka, jonka Antoine vahvisti. Joten nyt tämä pitää ehdottomasti testata siinä ympäristössä. Antoine suositteli Auxerroisia vahvasti myös parsan kanssa ja nyt parsalla kannattaa herkutella niin paljon kuin ikinäkään jaksaa.





Alkon vakiovalikoimassa

Bernard-Massard Cuvée de l´Ecusson Brut   13,90 €/0,75 L  tai 8,49 €/0,375 L
Bernard-Massard Auxerrois 2013 13,50€

Tilausvalikoimassa (voi tilata nykyään myös yksittäin)

Bernard-Massard Millésimé 2011   19,66 €, vuosikertakuohuviini
Bernard-Massard Premium Dry   11,98 €
Bernard-Massard Rosé   13,90 €
Bernard-Massard Cuvée de l´Ecusson piccolon 4,38 €
Bernard-Massard Cuvée de l´Ecusson Magnumin 30,00 €

Bernard-Massard on yksi Luxemburgin hallitsijahuoneen valitsemista viinien sopimustuottajista.


Domaine Bousquet

Domaine Bousquet viinitalon myyntijohtaja Didier Horstman

Domaine Bousquetin viinitalo sijaitsee Mendozan alueella Argentiinassa. Mendoza on Argentiinan tunnetuin ja suurin viinintuotantoalue. Viininviljely Mendozassa alkoi jo 1560-luvulla ja vehreästä kaupungista on kehittynyt maan viinin ja viinimatkailun keskus. Kun puhutaan Argentiinan viineistä on samassa lauseessa usein grilliruoka. Domaine Bousquetin viinit eivät tee poikkeusta, vaan ne ovat parhaimmillaan herkullisen grilliruoan kera nautittuna.



Domaine Jean Bousquet on luomuviljelyyn keskittynyt argentiinalainen viinitalo, jonka on perustanut vuosituhannen vaihteessa kolmannen polven ranskalainen viinintekijä Jean Bousquet.

Bousquet perheellä, joka on kotoisin Etelä-Ranskasta Carcassonesta, on pitkä historia. Tuskastuneena jatkuviin ongelmiin Ranskassa, Jean Bousquet oli päättänyt löytää parhaan paikan jatkaa perheen vuosikymmeniä pitkiä perinteitä. Vuonna 1990 Bousquet saapui Mendozaan tutkimaan viinitarhoja ja -tiloja. Hän oli vakuuttunut, että oli löytänyt ihanteellisen paikan viinitalolle. Vuonna 1998, hän osti palstan ja muutti Ranskasta Andien juurelle. Viinitarha sijaitsee Tupungatossa, Uco Valley, Mendozassa 1200 metriä merenpinnan yläpuolella, joten se on yksi korkeimmalla sijaitsevista Mendozan viintiloista. Lämpimät päivät ja viileät yöt, lämpötilojen vaihtelu saattaa olla jopa 25 astetta päivässä. Mikä kuullostaa minun korviini hyvin suomalaiselta. Tällä hetkellä viinitaloa johtaa Jeanin vävy Labid Ameri vaimonsa Annen kanssa.



"We believe that the healthier the vineyard, the better the fruit and of course the wine, in other words, by nourishing the land, and treating it with respect, we know that the land will give us back its finest fruits." Siinä punainen lanka Domaine Bousquetin luomuviljelystä.

Orgaanisen viiniköynnöksen juuret tunkeutuvat syvälle läpi maaperään , josta ne imevät hivenaineita, jotka auttavat antamaan viineille niiden aitoja paikallisia maku. Tästä syystä luonnonmukaisesti viljellyt rypäleet ilmentävät puhtaasti lajikkeiden ja maaperän omaa luonnetta.


Domaine Bouquetin Malbec Reserve on ollut suuri suosikkini grilliviininä. Sen hinta oli aiemmin 17€ kieppeillä ja nyt kesäkuun alusta se laski 14,99€. Hinta-laatu on todellakin kohdallaan eli tätä grillin viereen. Cameleon Cabernet on palkittu moneen otteeseen Suomessakin ja sen vaatimaton hinta 9,99€ on houkutellut, eikä suotta. Myös tässä viinissä hinta-laatusuhde kohtaavat erinomaisesti. Tämä on kuitenkin kevyempi verrattuna tummaan ja tuhtiin Malbec Reserveen. Pohjoimaiden markkinoita ajatellen Domaine Bousquet on tehnyt laatikkoviinin Cameleonista, rypäleenä Malbec. Vaikka kyseessä onkin laatikkoviini, ei tässäkään ole moitteen sanaa. Normaalisti laatikkoviineihin joudutaan lisäämään ylimääräisiä aineita säilyvyyden takaamiseksi, siis enemmän kuin pulloihin, mutta koska kyseessä on luomuviini, tämä ei ole sallittua. 

Luomurypäleistä tehty Gaia oli erinomainen ja toivottavasti myös tämä tulee Alkoon - 45% Syrahia 50% Malbecia, 5% Cabernet Sauvignon. Täyteläinen, nahkainen, kirsikkaa, mustia marjoja ja mausteita. Ehdottomasti ruokaviini ja hyvä sellainen. 

Alkon vakiovalikoiman viinit

Cameleon Cabernet Sauvignon 9,99€
Cameleon BIB 3 LITER Malbec 29,90€
Domaine Bousquet Malbec Reserve 14,99€ (hinta laskenut kesäkuun alusta)

Lisäksi maistelussa (ei Alkon valikoimassa)


Maistelimme iltapäivän aikana grillimaisteri 2014 Viivi Laube-Pohdon valmistaman grilli-illallisen yhdistettynä Bernard-Massardin ja Domaine Bousquetin luomuviineihin.  Enkä yhtään ihmettele miksi nainen on grillimaisteri 2014. Tuoksut olivat huumaavat ja maut vielä parempia.



Kampasimpukka mansikoilla kokeiltiin sekä valkoviinin että puhtaalla Pinot Noir Rosé kuohuviinillä ja molemmat yhdistelmät toimivat erittäin hyvin, vaika epäilinkin rosén sopivuutta.

Ilta oli erittäin onnistunut ja jälleen tuli opittua paljon uutta. Tälle jutulle on luvassa jatkoa kesän ja syksyn aikana, jolloin allamainituissa blogeissa tehdään reseptiikkaa Bernard-Massardin ja Domaine Bousquen viineille.

Mukana ihanassa iltapäivässä olivat:
Tiskivuoren emäntä (täällä juttua myös samaisesta iltapäivästä)
Kaikki äitini reseptit
Vatsasekaisin kilinkolin
Marsispossu
Truly Kira



Yhteistyössä Astra Wines ja Blogirinki, suuret kiitokset Riitta & Johanna!




QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Nopea tapassalaatti


Kyselin teiltä Philipsin pastakone arvonnan yhteydessä, että mitä haluaisitte blogistani löytyvän. Yksi paljon mainittu juttu oli nopeat arkiruokareseptit. Niitä tulee! Blogini alkuaikoina vinkkailin paljon kivoista, hyväksi havaituista uutuustuotteista, joita kauppoihin oli tullut. Tämän ajattelin ottaa takaisin kuvioihin. Vinkkaukset toimivat samalla periaatteella kuin perjantain viinisuosituksetkin - omia mielipiteitä ja vähän perheenkin. Näitä vinkkauksia tulee näkymään enemmän facen ja twitterin puolella, joten klikkaus sinne ja kesäherkut tulevat perille. Käsittääkseni face sensuroi nykyään erittäin paljon uutisvirtaa eli ne sivut, joille olet klikannut tykkäyksen, eivät välttämättä näy uutisvirrassasi siitä huolimatta. Kun menee facessa hellan ja viinilasin välissä sivuston kohtaan "tykkää" ja valitsee sen alle avautuvasta valikosta "saa ilmoitukset", niin ilmoitukset kohtaan tulee tieto uusista päivyksistä heti niiden ilmestyttyä. Näin sensurointi loppuu.

Minun pitää tunnustaa, että olen ihan hirmuinen Lidl fani. Jostakin kumman syystä koen sen vaihtuvan valikoiman edessä normaalia suurempaa tarvetta uutuuksien kokeiluun ja aika usein, olen ollut enemmän kuin tyytyväinen. Tänä keväänä olen ostanut jo monesti chorizo raakamakkaraa, joka on ihan mahtavaa. Lauantaina ostin Kreikkaviikkojen paprika- ja munakoisotahnaa, joita pitää ehdottomasti hakea lisää. Toimivat leivän päälle, mutta myös pihvin kanssa. Toki nämä saa tehtyä myös itse, mutta kun nuo mökin fasiliteetit eivät ole ihan normitasoakaan, niin joskus on kiva mennä sieltä mistä aita on vähän matalammalla.

Ostin myös kylmätiskissä vakiona myynnissä olevia muovipakkaukseen pakattuja oliiveja, jotka sekoitin kirsikkatomaattien ja palotellun mozzarellan kera pihvin kanssa tarjottavaksi. Ihan passeli salaatti ja aikaa meni 2 minuuttia. Jos jääkaapissa olisi ollut eilisiä perunoita, niin ne olisi heitetty sekaan kylmänä, mutta koska ei ollut, niin keittelin ruotsalaisia uusia perunoita. Ei ole siiklin voittanutta, mutta näin alkukesästä ruotsalainenkin uusi peruna kelpaa. Lapset ovat aivan intona ekoista uusista perunoista. Kesänmerkki.



Nopea tapassalaatti

Lidlin oliivisekoitus (kylmätiskistä)
laatikollinen erivärisiä kirsikkatomaatteja
1 pallo mozzarellaa
(kylmiä uusia perunoita paloiteltuna)

Sekoita kaikki ainekset keskenään kulhossa ja anna marinoitua hetki jääkaapissa ennen tarjoilua. Tarjoile tapaspöydässä tai pihvin kanssa.


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta