Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Kaapit ruokaa pullollaan


Viikonloppu ilman merta ja mökkeilyä. Olosuhteisiin nähden pärjäsin yllättävän hyvin. Ei itku potku raivareita eikä muutakaan dramatiikkaa. Tästä eteenpäin viikonloput vietetään sienimetsässä, jotta pakastimeen saadaan täytettä talven varalle. Aika paljon on vielä tilaa, mutta luotan Ison Murun metsästystaitoihin ja siihen, että lihaa saadaan pakastimeen.


Kun pakastin on täytetty marjoilla, sienillä ja lihoilla, tulee äärimäisen hyvä ja turvallinen olo, talvi saa vapaasti tulla. Onhan minulla varastossa lisäksi yksi ylimääräinen kaapillinen kaikennäköistä kuivatavaraa ja säilypurnukoita. Niin ja löytyy minulta vielä ylimääräinen jääkaappi, johon säilön mehut, hillot ja pikkelit. Ilmeisesti odotan talvea, joka tuiskuttaa ovet ja ikkunat lunta täyteen ja näin meidän ei tarvitse poistua omaa pakastinta pidemmälle. Ehkei kovin realistinen vaihtoehto, mutta täytän silti.


Välillä pitää kuitenkin piipahtaa Helsinkiin ja käydä tutustumassa uuteen Ravintola Reginaan. Markus Aremo on avannut uuden piskuisen 25-paikkaisen ravintolan Ullanlinnaan ja odotan suurella mielenkiinnolla huomista kattausta. Huominen tarjoaa aivan varmasti Laurent-Perrierin samppanjaa ja melko varmasti erinomaista ruokaa sekä ihanan pienen parisuhdeloman. Täydellinen tiistai, toivon mukaan!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Pata Negra Gran Reserva 2006


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 100% Tempranillo
Maa: Espanja
Hinta: 10,98€ Alko


Avaa ilmaantumaan muutama tunti ennen nauttimista


Tuoksu: Makea, mausteinen, kuivattuja hedelmiä
Maku: Keskitäyteläinen, pehmeä, vaniljaa, luumua

Monikäyttöinen viini seurusteluun ja grilliruokien sekä patojen kera nautittavaksi. Tässä viinissä on hinta-laatusuhde kunnossa. Kelpo 10,- viini.

Ihanaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Lihamureke sienillä


Kaivoin pakastimesta suppikset ja pari pussillista jauhelihaa. Niitä sitten hetken pyöritellen aloin tekemään lihamureketta. Ei ole meidän talossa ihan vähään aikaan näkynyt mureketta, eikä asialle muuta selitystä löydy kuin unohtaminen. 

Tästä tuli aivan ihanan pehmeää ja maukasta. Ehdottomasti kannattaa pitää foliopeittoa alkupaiston ajan, mutta muistaa ottaa se lopuksi pois niin, että pekonitkin saavat väriä pintaan. 

Tarjoillaan ihan minkä kanssa maistuukaan. Lapset söivät tuorepastan kanssa ja me edellisen päivän kotilohkojen ja kurpitsan kera.  Sienikastike on juuri passeli tämän kanssa ja jos kastiketta ei viitsi tehdä, niin sekoita creme fraichea kokojyvä Dijonin kanssa, ei hassumpi yhdistelmä sekään.





Lihamureke sienillä

800 g jauhelihaa
1 dl korppujauhoja gluteenittomia tai tavallisia
2 dl kermaa
1 kananmuna
1-2 tl suolaa
mustapippuria
oreganoa

täyte:
2 rkl  öljyä
200 g pakastettuja suppilovahveroita tai muita sieniä
2 pientä sipulia
3 valkosipulinkynttä
suolaa
2 tl rakuunaa

100 g emmantal-juustoa pieninä paloina tai vastaavaa

päälle:
170 g pekonia


Sekoita korppujauhot ja kerma, anna turvota hetki ja sekoita jauhelihan sekaan. Sekoita kananmuna seokseen. Mausta. 
Kuullota sipulisilppu pannulla ja lisää sulatetut sienet sekaan. Paista vielä hetki ja mausta seos.
Laita uunipellille leivinpaperi ja sen päälle samankokoinen folioarkki nurinpäin. Levitä jauhelihaseos folioarkin päälle ja jauhelihan päälle sieniseos sekä juustopalat. Rullaa murekerulla kuin kääretorttu ja painele saumakohdat kiinni. Levitä pekoniviipaleet murekkeen päälle ristiin. Sulje paketti foliolla ja laita uuniin. 

Kiertoilma 200-astetta 30 minuuttia foliossa ja 15 min. folio avattuna, jotta pekonit saavat väriä.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Puolukassa


Katsokaa mikä ilme. Nautintoa - syksyinen metsä ja mikä parasta, puskista saa suoraan puolukoita. En oikeasti tiennyt, että mäyräkoirat tykkäävät puolukoista. Mustikatkin syötiin suoraan puskista, kuten vadelmat kotona. Hippu ymmärtää hyvän päälle.

Kävimme Pikku Murun kanssa puolukoita keräämässä viikonloppuna. Tunti metsässä ja meillä oli yhteensä 15 litraa puolukoita pakastimeen laitettavaksi. 

Nyt pitää tehdä syysretkiä metsään, pakata eväsrasiat täyteen ja istahtaa välillä kannonnokalle ihailemaan värejä. Jutella mukavia ja nauttia syksyn tuoksuista.









QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Porkkanakakku - se paras


Miten olen voinut unohtaa porkkanakakun näin moneksi vuodeksi. Sen äärimmäisen mehevän, hillittömän makean ja aivan maailman täydellisimmän porkkanakakun, joka toimii gluteenittomana vähintään yhtä hyvin kuin tavallisenakin. Näin sadonkorjuuaikaan kuuluu tehdä porkkanakakkua. Seuraavalla kerralla yritän tehdä tätä hieman pienemmällä sokerimäärällä, mutta hyvää tämä on ja mehevöityy vain mitä pidempään on jääkaapissa. 

Tämä oli toinen jälkkäri Viinipäiväntasauksessa mansikkakakun lisäksi ja katosi lautasilta nopeaan, ilmeisesti retroherkku on jälleen in. 

Lapset ovat ravanneet jääkaapilla lauantaista lähtien (minä myös) ja nyt kannoin viimeiset palat ulos kuvaukseen. Enää jäljellä ei kuin muruset.

Resepti on bongattu joskus aikojen alussa Maku-lehden sivuilta, mutta parempaa en ole koskaan löytänyt enkä enää edes etsi.




Porkkanakakku

6 munaa
6 dl sokeria
6 dl Semper gluteeniton jauhoseos tai vehnäjauhoja
4 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
2 rkl kanelia
9 dl porkkanaraastetta
300 g voita sulatettuna

KUORRUTUS
150 g voita
300 g sulatejuustoa (maustamaton)
4,5 dl tomusokeria

KORISTELU
kookoshiutaleita

Vaahdota munat ja sokeri ja yhdistä kuiva-aineet.
Lisää muna-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta, hienoksi raastettua porkkanaa ja sulatettua rasvaa. Sekoita tasaiseksi.
Laita korkealaitaiselle uunipellille leivinpaperi ja kaada taikina siihen.
Paista 200 asteessa noin 30 minuuttia. Anna pohjan jäähtyä hieman. Valmista kuorrutus.
Vaahdota huoneenlämpöinen rasva ja sulatejuusto vatkaimella.  Lisää tomusokeri. Varo pöllyämisvaaraa, kun tomusokeri alkaa sekoittua. Levitä kuorrutus tasaisesti jäähtyneelle pohjalle. Ripottele päälle kookoshiutaleita.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
12 Comments
Share :

Viinipäiväntasaus menu syksy 2015


Mikä ihana ilta! Talo täynnä ystäviä, hyvää ruokaa, erinomaisia viinejä, poksahtelevia samppanjakorkkeja, kuplia, naurua ja halauksia. Onnen hetkiä, aurinkoa ja lämmin tuuli. Vain illalla laskeutuva kosteus kertoi lähestyvästä syksystä sekä tietysti Viinipäiväntasaus. 



Viinipäiväntasaus viinit Syksy 2015

Tervetuliaismaljana samppanja
Taittinger Réserve Brut Magnum, Ranska
Kuiva, hapokas, sitruksinen, mineraalisuutta, kevyen paahteinen, tasapainoinen, pitkä

Hyvästeltävänä valkoviinininä
Villa Maria Wairau Valley Sauvignon Blanc Reserve 2013, Uusi-Seelanti
Kuiva, erittäin hapokas, runsas, trooppisia hedelmiä, kypsän sitruksinen, karviaismainen, yrttinen

- Lohikeitto
- Sinisimpukat lohkoperunoilla ja srirachamajo

Aistien puhdistus samppanja
Taittinger Prestige Rosé Brut, Ranska
Hienostunut, kuiva, hapokas, runsas, sitruksinen, punaisia marjoja, yrttisyyttä

Tervetuloa tulevalle punaviini
Tempus Two Copper Series Shiraz 2011, Australia
Keskitäyteläinen, tanniininen, yrttinen, mustaherukkaa ja suklaata

- Marinoitu sisäpaisti
- Kukkakaali-parsakaali-chorizosalaatti
- Lohkoperunat ja srirachamajo

- Mansikka-kuohuviinikakku


Viinit olivat tykättyjä ja sopivat ruoan kanssa loistavasti eli onnistunut ilta siltäkin osin.

Päivittelen reseptejä ensi viikolla blogiin ja lisään linkit tänne.

Oli ihana katsella instasta #viinipäiväntasaus kuvia ja facenkin puolella oli paljon kuvia sekä kertomuksia juhlasta. Ihan selkeästi Suomessa on tilausta kaksi kertaa vuodessa vietettävälle ruoan ja viinin juhlalle ja miksi ei olisi?

Kiitos teille kaikille - on ihana nähdä miten Viinipäiväntasauksesta nautitaan myös muualla. 




















Ihanaa viikonalkua!



Klikkaus Viinipäiväntasauksen facesivulle, niin tiedät koska seuraava Viinipäiväntasaus on keväällä 2016


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Ihanaa Viinipäiväntasausta!


Eilinen ilta meni kokatessa ja leipoessa ja nyt starttaan kouluun. Aamupäivä tiukkaa kuvausta ja iltapäivällä tiukempaa kokkausta kotona ja sen jälkeen rentoudutaan ystävien kanssa Viinipäiväntasauksesta nauttien. Kun tämän aamupäivän vielä jaksaa pusertaa...

Toivotamme teille kaikille aivan ihanaa Viinipäiväntasausta. Viettäkää ihana päivä ystävien ja rakkaiden kanssa auringonpaisteessa, kauniista syksystä, viineistä ja ruoasta nauttien. 

Elämästä pitää nauttia silloin kun siihen on mahdollisuus. 

IHANAA VIINIPÄIVÄNTASAUSTA!




QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Viinipäiväntasaus viinit syksy 2015


Huomenna se sitten taas on. Jännitysmomenttia lisää, että minulle sattuu kouluviikonloppu eli olen koko perjantai- ja lauantaipäivän koulussa. Ystävät tulevat lauantaina 2 tuntia koulun päättymisen jälkeen. Että taitaa kiirettä pidellä, mutta tällä kertaa ei minulla vaan Isolla Murulla. Minä harjoittelen muotokuvausta koulussa ja Muru tekee ruokaa. Mikä ihana lauantai onkaan tulossa, suoraan valmiiseen pöytään.

No olen minäkin jotakin tehnyt. Suunnitellut menun, päättänyt viinit ja laittanut viinit kylmään, paitsi tietysti punaviinin. Eikös hyvin suunniteltu ole jo puoliksi tehty.

Miten sitä Viinipäiväntasausta sitten juhlitaan?

Kohota valkoisella malja menneelle,
puhdista aistit samppanjalla ja
kohota punaisella malja tulevalle.
Rakenna menu lempiviineillesi ja
nauti ystävien ja rakkaiden kanssa.


Osta mieleiset viinit ja rakenna niille sopiva menu. Ensin nautitaan valkoviini ruoan kera, puhdistetaan aistit samppanjalla ja kohotetaan malja Viinipäiväntasaukselle, rakkaille ja ystäville ja jatketaan ruokailua punaviinin kera ruokaa nauttien. 


Syksyn 2015 Viinipäiväntasaus viinit ovat tässä.
Jos joku haluaa "varastaa" viinit, niin kaikki ovat Alkon hyllytavaraa.







Tervetuliaismaljana samppanja
Taittinger Réserve Brut Magnum, Ranska
Kuiva, hapokas, sitruksinen, mineraalisuutta, kevyen paahteinen, tasapainoinen, pitkä
Kun juhlijoita on isompi porukka on magnumkoko aika hyvä vaihtoehto.

Hyvästeltävänä valkoviinininä
Villa Maria Wairau Valley Sauvignon Blanc Reserve 2013, Uusi-Seelanti
Kuiva, erittäin hapokas, runsas, trooppisia hedelmiä, kypsän sitruksinen, karviaismainen, yrttinen

Aistien puhdistus samppanja
Taittinger Prestige Rosé Brut, Ranska
Hienostunut, kuiva, hapokas, runsas, sitruksinen, punaisia marjoja, yrttisyyttä


Tervetuloa tulevalle punaviini
Tempus Two Copper Series Shiraz 2011, Australia
Keskitäyteläinen, tanniininen, yrttinen, mustaherukkaa ja suklaata

Katsotaan mitä ystävät tykkäävät näistä. 

Aivan ihanaa Viinipäivänodotusta ja vielä ehditte kutsua faceystäviä mukaan viettämään iloista viinin juhlaa. Linkki löytyy tästä https://www.facebook.com/events/110972089255047/

Lisää mahdollisia Viinipäiväntasaus viinejä löydätte blogin Viinivinkkiosiosta, joka täydentyy joka perjantai uudella viinillä. http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.fi/search/label/Viinivinkki


Aikaisempia Viinipäiväntasausjuttuja löytyy linkistä

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Environ osa 4 - iholla


Minulta on jäänyt parin Environ hoitokerran kertomukset väliin, joten palataan hieman ajassa takaisinpäin. Hoidot siis jatkuvat edelleen ja tuotteet ovat jokapäiväisessä käytössä. 

Joulukuussa Kristiina teki minulle hoidot Hoitohuone Duetossa. Ihon kunto oli hyvä, mutta hormoninyppyjä ilmestyi yhä. Koska vähän aikaa sitten selvisi, että sairastan kilpirauhasen vajaatoimintaa, en enää ihmettele ihon hormoninyppyjä. Ihon kunto tulee varmasti muuttumaan, kunhan saan itseni kuntoon.

Kristiina teki alkuun valkosavinaamion kasvohöyryn kanssa tehostamaan ihon pinnan puhdistusta ennen imeytyshoitoa. Imeytyskäsittelyllä pyritään hidastamaan ihon vanhenemista ja pehmentämään ryppyjä ja arpia sekä tietysti kiinteyttämään löystynyttää ihoa. Valitettavasti ikä tuntuu tekevän tehtävänsä, mutta onneksi minun puolellani on Kristiina, joka auttaa taistelussa.

Imeytyskäsittelyn jälkeen vuorossa oli jälleen "horrormaski" eli valkoinen vettäläpäisemätön naamio, jonka päälle laitettiin johtimet, joiden avulla sähkövirta työntää aktivoivia molekyylejä syvemmälle ihoon ja lopuksi vielä hoitovoidetta. Voitte kurkata aiemmista postauksista miltä horrormaski näyttää. Ei kaunis, mutta tehokas eikä tunnu mitenkään pahalta. Onneksi en näe itseäni hoitojen aikana. Videomateriaalia ei siis ole odotettavissa.

Hoidon aikana parannettiin ihoa ja maailmaa, vaihdettiin reseptiikkaa, purettiin huolia ja jaettiin iloja eli täydellinen kosmetologilla käynti niin sisäistä kuin ulkoistakin hoitoa jälleen kerran. Naisella pitää olla loistava kosmetologi, kampaaja ja lääkäri. Näillä selviää aika pitkälle.

Hoitotuotteissa vaihdettiin hieman koostumusta eli hoitovoide korotettiin AVST5-voiteeseen, jonka A-vitamiinipitoisuus on jo korkea.  
Lisäksi sain käyttööni AVST-silmänympärysgeelin. AVST5-voidetta kuuluu laittaa myös silmänympäryksiin, mutta talvella tuntui siltä, että jotakin lisäkosteutusta tarvitaan sen lisäksi. 

Sebu-sarja otettiin pois käytöstä, koska iholla ei ollut epäpuhtauksia enää niin paljoa. Tilalle tulivat takaisin AVST Cleansing Milk ja Alpha Toner Forte-kasvovesi, AVST5-voiteen päälle vielä talven kuivuutta vastaan Super Moisturiser Plus-tehokosteuttaja. Koska minulla oli vielä Sebu-sarjan tuotteita jäljellä, käytin niitä aina kun iho oli rasvaisemman oloinen tai siihen oli tulossa näppylä. 




 Tässä vähän tarkempia tietoja tuotteista

AVST Cleansing Lotion 200ml: Puhdistuslotion, johon on lisätty kosteuttavia ainesosia, mm. oliiviöljyä. Sopii erityisesti kuivalle iholle.

Alpha Toner Forte 200ml: Vahva AHA-happokasvovesi sarveistuneelle sekä tukkeutuneelle iholle, joka tarvitsee lisäkuorintaa. Auttaa ylläpitämään ihon happotasapainoa ja edesauttaa vitamiinien imeytymistä.

AVST Eye Gel 15ml: Ohuelle silmänympärysiholle suunniteltu mieto A-vitamiinigeeli, joka sisältää Matrixyl-peptidiä ja runsaasti antioksidantteja. Ei sisällä aurinkosuojaa.

AVST 5 50ml: Sisältää erittäin korkeat pitoisuudet A- ja C-vitamiinia sekä peptidejä. Tarkoitettu erityisesti henkilöille, joilla on valovaurioitunut iho ja jotka haluavat vielä parempia tuloksia käytettyään Environ AVST 1:ä, 2:a, 3:a ja 4:a. Voidaan käyttää yhdessä Environ Ionzyme C-Quence 3:n ja 4:n kanssa tai Intensive Retinol 1:n, 2:n ja 3:n kanssa vielä parempien tulosten saavuttamiseksi.

Super Moisturiser+ 50ml: Antioksidantteja sisältävä tehokosteuttaja A-vitamiinivoiteen päällä käytettäväksi kuivalle iholle tai kuiviin ilmasto-olosuhteisiin myös sellaisenaan. Ei sisällä A-vitamiinia tai aurinkosuojaa.

Helmikuussa oli uuden hoidon aika. Omasta, kuten myös Kristiinan mielestä iho oli paljon joustavampi ja pehmeämpi kuin joulukuussa, vaikka takana olikin talvikuukaudet ja laskettelurinteissä oleilu. 

Kristiina teki samat hoidot kuin joulukuussa ja kotihoitotuotteisiin lisättiin mukaan C-Boost hoitovoide ehkäisemään kesällä helposti tulevia maksaläiskiä.



Olen käyttänyt kyseisiä tuotteita koko kesän. Lisäksi minulla on ollut käytössä toista kesää Environin aurinkovoide, josta tykkään tosi paljon. Kesäksi sain myös käyttööni silmänmeikin putsarin ja aiemminkin käytössä olleen kosteuttavan AVST-naamion. Naamio on ollutkin käytössä vähintään kerran viikossa, koska kesän pesut ovat tapahtuneet saunassa. Saunan lämpö ei taida jokapäiväisesti olla ihan parasta iholle. Toisaalta taas merivesi on varmasti tehnyt hyvää, kuten meikittömyyskin. 

C-Boost 25ml: Ainutlaatuisen tehokas C-vitamiinivoide pigmenttiläiskiin, couperosaan, aurinkovaurioille ja hienoille rypyille sekä terveen ihon ylläpitoon

AVST Hydrating Exfolient Masque 50ml: Valkosavinaamio ihon kosteutukseen ja imemään ylimääräistä rasvaa iholta.

AVST Eye Make-Up Remover 100ml: Hellävarainen silmämeikin poistoaine, joka sopii erityisesti piilolinssien käyttäjille, herkille silmille ja silmänympärysiholle.

  

RAD SPF15 100ml: Tehokas aurinkosuojavoide, joka sisältää sekä auringon valoa suodattavia että heijastavia ainesosia. Suojakerroin 15 sekä UVA- että UVB-säteille. Lisäsuojaa antavat suuret määrät C- ja E-vitamiinia sekä beetakaroteenia, jotka tehokkaina antioksidantteina estävät vapaiden radikaalien aiheuttamia vaurioita ihossa. Voide sopii kaiken ikäisille imeväisiästä lähtien sekä kaikille ihotyypeille. RAD sisältää A-vitamiinia vain beetakaroteenin muodossa.

Nyt on mesoterapian vuoro. Sain jo keväällä Kristiinalta neulaustelan, mutta en aloittanut neulausta vielä kesän aikana mökillä. Tämä on siis edessä ja ajattelin aloitella maanantaina. 

Tässä vähän tarkempia tietoja neulaamisesta siitä kiinnostuneille.

Kosmeettinen Roll-CIT -neulaustela on suunniteltu tehostamaan vitamiinien imeytymistä ihon syvempiin kerroksiin. Henkilökohtaiseen kotikäyttöön tarkoitetussa rullassa on 0,2 mm:n pituisia teräsneuloja, jotka rei'ittävät sarveiskerroksen ja tutkimusten mukaan vitamiinien imeytyminen tehostuu 10 000-kertaisesti verrattuna pelkkään voiteen levitykseen iholle. Neulaus näin lyhyillä neuloilla ei vielä yksin stimuloi kollageeni- ja elastiinituotantoa vaan menetelmä vaatii ehdottomasti A-vitamiinituotteiden käytön parhaiden tulosten saavuttamiseksi.

Ennen neulauksen aloittamista asiakkaan tulee olla totuttanut ihonsa suurempiin A-vitamiinipitoisuuksiin, mielellään AVST-sarjan 4-5-tasolla tai Ionzyme-sarjan C-Quence 3 tai 4 -tasoilla, jotta vältettäisiin A-vitamiinireaktio tehostuneen penetraation vuoksi.

Neulaus suoritetaan iltaisin ihon puhdistuksen jälkeen rullaamalla kasvot kolmeen eri suuntaan alue kerrallaan. Alussa neulataan kerran-pari viikossa ja lisätään kertojen tiheyttä 

Hoitoihin tuli kesän aikana pidempi väli, mutta pian on luvassa hemmottelua ja horroria Kristiinan hoitolassa ja samalla varmasti tarkastetaan hoitotuotteet. 

Olen edelleen ihan hirvittävän tyytyväinen sarjaan ja sen tuloksiin. Kun tähän pakettiin vielä saadaan kilpirauhasen tasapaino ollaan varmaan todella hyvällä mallilla. Neulaushoidon pitäisi parantaa tuloksia entisestään ja olen monelta ystävältäni kuullut hyvistä omakohtaisista tuloksista. Vähän neulaamisen aloittaminen jännittää. 
Environin tuotteet ovat hypoallergeenisia ja lisäaineita käytetään mahdollisimman vähän, mikä oli minulle tärkeä asia kun valitsin sarjaa. Kun se yhdistetään oikeasti toimivaan sarjaan ja ihanaan kosmetologiin ei voi olla kuin äärimmäisen tyytyväinen. 



Yhteistyössä Hoitohuone Duetto ja Environ

Aiemmin hoidoista kirjoitettuja juttuja voi kurkata tästä linkistä

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Viinipäiväntasaus on lähellä


Syksyinen viileys hiipii hiljalleen ja viinipuolella tämä tarkoittaa, että Viinipäiväntasaus on lähellä. Ensi viikonloppuna eli 12.9. lauantaina on aika vaihtaa väriä.






Viinipäiväntasaus on kaksi kertaa vuodessa vietettävä juhla, joka on saanut syntynsä minun ja mieheni "rakkaustarinasta". Kun tapasimme ensimmäisen kerran, eksyi keskustelu yllättävästi viineihin ja mieheni kertoi viettävänsä Viinipäiväntasausta. Hän tiesi minun harrastelevan viinejä…
Kyseessä oli vitsi, joka kuitenkin alkoi elää omaa elämäänsä avioliitomme myötä. Nyt 13 vuotta myöhemmin ja monta Viinipäiväntasausta viettäneenä halusimme jakaa tämän kaikkien juhlaksi.



Miten viinipäiväntasausta vietetetään syksyllä?
1. Hanki mieleiset viinit: valkoviini, samppanja ja punaviini
2. Suunnittele viineille sopiva menu
3. Nauti Viinipäiväntasausmenu ystävien tai rakkaimpasi kanssa
4. Kohota valkoisella malja menneelle, puhdista aistit samppanjalla ja kohota punaisella malja tulevalle. Nauti viinit ruoan kanssa.

Muista, että tämä on ylistys viinille, ruoalle, ystävyydelle ja rakkaudelle.


Tägätkää kuvia ja juttuja #viinipäiväntasaus, jotta saadaan mahtavia muistoja aikaiseksi sosiaalisen median puolelle.


Jos Viinipäiväntasaus ei ole ennestään tuttu, niin aikaisemmista Viinipäiväntasaus-juhlista voit lukea tästä linkistä, klik.


Viinipäiväntasauksen omat facebook-sivut

Syksyn 2015 Viinipäivantasauksen tapahtumasivu
Tapahtumasivun kautta pääset kutsumaan vaikka kaikki facebookystäväsi mukaan viettämään Viinipäiväntasausta.


Tervetuloa mukaan Viinipäiväntasaukseen!



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Kantabrian pata - Cocido montanés


Syksy - täydellinen tekosyy siirtyä paksuihin patoihin, lämmittäviin keittoihin ja tuhdimpiin punaviineihin. Hakea puukoppa olohuoneeseen ja laittaa villasukat sohvanurkkaan, jos vaikka vilu yllättää, niin apu on lähellä. Luojalle kiitos mäyriksestä, joka on yhtä viluinen kuin emäntänsä ja se nukkuu aina kyljessä kiinni.





Olen aiemminkin vinkannut (klik) teille edullisesta Cameleon Cabernet Sauvignon -luomuviinistä ja nyt  sain kamppiksen myötä miettiä sille sopivaa syysruoka. Syysruoka on minun mielestäni jotakin joka lämmittää ihanasti, täyttää kunnolla ja ainoastaan ja vain paranee uudelleenlämmityksestä.

Cameleonin täyteläinen, hedelmäinen ja runsas maku tekevät siitä monikäyttöisen lihaviinin ja mielestäni juuri täydellisen tälle espanjalaiselle Kantabrian padalle. Pataan voi vapaasti muutella kasviksia ja varsinkin niiden suhdetta. Minä en syö kovinkaan paljon perunaa, joten enemmän kaalia, jota rakastan niin kauan kunnes mahani ilmoittaa toisin.








Kantabrian pata - Cocido montanés


2 pkt tarjoiluvalmiita valkoisia papuja  (á 285g)
3 rkl oliiviöljyä
n. 1kg kuutioitua porsaan kassleria
170 g silputtua pekonia
2 kpl silputtua sipulia
8 dl lihalientä
n.2 tl suolaa
1 tl mustapippuria
600 g suikaloitu valkokaali
4 perunaa kuutoituna
5 kpl porkkanaa kuutioina
4 kpl valkosipulinkynttä paloina
2 rkl oliiviöljyä
1 tl savustettua paprikajauhetta
n. 280 g chorizo raakamakkaraa

Kuumenna öljy padassa. Ruskista lihat ja pekoni useassa erässä. Siirrä lihat sivuun odottamaan. Ruskista sipuli pannulla.
Lisää lihat ja pekoni sekä lihaliemi, suola ja pippuri. Anna kiehua miedolla lämmöllä kannen alla tunnin ajan.
Lisää kaali, perunat ja porkkanat. Anna kiehua 10 minuuttia.
Paista valkosipuli öljyssä kullanruskeaksi. Hienonna valkosipuli öljyineen paprikajauheen kera morttelissa. Lisää seos pataan. Purista chorizo pieninä paloina sekaan, lisää pavut ja anna kiehua hiljaisella vielä 10 minuuttia.

Tarkista maku ja lisää tarvittaessa mausteita. Koristele lihapata timjamilla.



Yhteistyössä Blogirinki & Astra Wines


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta