Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Oksentava kurpitsa


It´s halloween tai meillä sitä vietettiin jo viikonloppuna, kuten varmaan suurimmassa osassa. Lapset vaativat, että pöytään tehdään oksentava kurpitsa ja sellainen tehtiin. Kurpitsa kaiverrettiin jäätelökauhalla ja sen lihasta tehtiin keitto, jonka reseptiä tulossa myöhemmin.

Kurpitsan oksennus tehtiin avokadosta, tomaatista ja srirachakastikkeesta. Viereen lapset halusivat kurkku- ja porkkanatikkuja ja dippiä. Lasten suurinta toivedippikastiketta eli puhdasta creme fraichea. Eihän se oikeasti mitään tarvikaan, sellaisenaan ihan parasta. Lisäksi tarjolla oli maissilastuja ja salsakastiketta. Lopuksi kurpitsa tietysti "siivottiin" ja se pääsee vielä koristeeksi. Näin se hyödynnetään niin sanotusti todellakin loppuun asti. Todennäköisesti linnut nappaavat sen lopuksi ravinnoksi. 

Happy halloween!



Kurpitsan oksennus 


3 avokadoa
2 tomaattia
1/2 limen mehu
suolaa
pippuria

Srirachakastiketta (ei välttämättä tarvi)

Koverra avokadot kuoresta ja tee mössöä haarukalla. Purista sekaan puolikkaan limen mehu.  Leikkaa tomaatti pieniksi paloiksi ja sekoita avokadon sekaan. Lisää suolaa ja pippuria.

Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu


------------


Halloween and children got what they wanted - puking pumpkin. Unfortunately they don´t still realize how good guacamole is, so instead they wanted pure creme fraiche and salsa with nachos, cucumber and carrots.

Happy Halloween!



Pumpkins puke


3 avokados
1/2 lime juice
2 tomatos
salt
peppar

Sriracha sauce

Scoop out the avocado and smash it with a fork. Squeeze in half a limes juice. Cut the tomatoes into small pieces and mix with avocado. Add salt and pepper. If you want, add some sriracha sauce.

Follow, what´s happening between a stove and a wine glass


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Montes Reserva Malbec 2014










Viinityyppi: Punaviini
Rypäleet: 100% Malbec
Maa: Chile
Hinta: 10,90€ Alko
Avaa ilmaantumaan muutama tunti ennen avaamista.

Tuoksu: Mustia marjoja, yrttisyyttä, lakritsia
Maku: Täyteläinen, pehmeät tanniinit, mausteisen lämmin, kahvia

Punaisten liharuokien ja riistan kaveriksi.

Montesin viinitalosta löytyy juttua heidän sivuiltaan ja ihan pian myös täältä blogista. Käväisimme myös siellä Chilen vierailumme aikaan.



Makoisaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!

Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Siskonmakkarapasta one pot


Jääkaapissa 2 pakettia jauhelihaa ja 1 paketti siskonmakkaroita. Ensin katosi 1 paketti jauhelihaa pizzaan. Seuraavaksi toinen paketti jauhelihaa meksikolaiseen ja tänään jäljellä oli enää siskonmakkarat. Alkuperäinen resepti ei enää ollut mahdollinen, enkä jaksanut kauppaan lähteä. 

Siskonmakkarat sellaisenaan eivät ole kuuluneet perheemme suosikkeihin, joten yritin hämäystä. 
Hämäys onnistui ja näön perusteella lapset luulivat syövänsä lihapullapastaa. Maku tosin paljasti, että kyseessä olikin makkara. Kun siskonmakkarat paistettiin voissa ja sekaan laitettiin sipulia ja valkosipulia, oli maku hyvä ja pinta ihanan paistunut. Siskonmakkarat on jälleen hyväksytty, mutta perinteistä siskonmakkarakeittoa ei edellenkään haluta. Minä tosin tykkään tästä tuunatusta siskonmakkarakeitosta

Siskonmakkarapasta one pot


500g siskonmakkaroita
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
5 dl pastaa
6 dl kanalientä
370g tomaattimurskaa
1/2 rkl oreganoa
pippuria

1/2 dl persiljaa
parmesan

Paista puristetut siskonmakkara palat oliiviöljyn ja voin seoksessa kahdessa erässä. Siirrä sivuun ja paista samalla pannulla sipuli ja valkosipuli lisää rasvaa tarvittaessa. Laita makkarat takaisin pannuun ja lisää kanaliemi, tomaattimurska, pasta, oregano ja pippuri. Anna kiehua n. 15 minuuttia riippuen miten pitkän keittoajan pasta vaatii.  Lisää persilja. Raasta päälle parmesania. 
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
7 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Poggio al Tufo Rompicollo 2014



Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Maa: Italia
Hinta: 11,99€
Avaa ilmaantumaan muutama tunti ennen nauttimista

Tuoksu: Mustaherukkainen, kirsikkainen
Maku: Keskitäyteläinen, keskitanniininen, mausteinen, kevyesti hapokas, karpaloa

Monikäyttöinen ja hyvän hinta-laatusuhteen viini punaisten liharuokien, riistan,  pizzan tai pastan kera. Meillä viini nautittiin kotitekoisen parmankinkku pizzan kera, toimii.

Tästä pääset tutustumaan viinitalon sivustoon. 


Nautinnollista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Environ hoidot jatkuvat


Nyt siirrytään hetkeksi pois patojen ja viinilasien luota ja keskitytään siihen, mitä tehdään kun geeniperimä ei ole siunannut parhaalla mahdollisella iholla.




Kun elokuussa kävin viimeksi kosmetologillani Hoitohuone Duetossa, oli Kristiinan analyysi huojentava. Kesä, merivesi ja hoitorutiinit olivat pitäneet ihon suhteellisen hyvässä kunnossa. Koska kesällä ihonhoitoni tapahtuu lähinnä mökin saunassa oli AVST-kosteuttava naamio käytössä koko kesän ajan, mutta revival masque AHA-happonaamiota en uskaltanut käyttää koska aurinko on armotonta merenrannalla. Kosteuttavan naamion lisäksi käytin suolaa ihon kuorintaan. Myöskin mesoterapia eli neulaus oli jäänyt väliin kesän ajaksi, lintsasin.

Kristiina teki elokuussa aikaisempien kaltaisen peruspuhdistuksen ja vitamiinitankkauksen naamioiden kera (kuvassa oleva halloween pimu), mutta nyt mukana oli taas A-vitamiinihoidon tehostuksena Retinol Intensive Seerum maskin alla boostamassa a-vitamiinia ihoon ja parantamaan auringon aiheuttamia vaurioita. Retinol onkin ihan oma juttunsa tässä Environin sarjassa ja se otetaan nyt mukaan myös kotihoitoon. Jännä nähdä mitä iho tykkää, koska se on jo ns. hard stuff. Vielä en osaa sanoa sen vaikutuksesta enempää. Hoidon jälkeen iho oli jälleen tosi rauhallinen, mutta viikko hoidosta selkeää puhdistumista tapahtui.



Kotikäytössäni on ollut edelleen hyväksi havaitut AVST-puhdistusemulsio, AVST kosteuttava kasvovesi ja AVST-silmämeikin puhdistusaine. Putsarin pumppupullo on loistava, koska annostus on tismalleen oikea eikä siihen suuntaan. Välillä kesäaikaan tuli putsarilla poistettua silmämeikkejäkin saunalla. Minulle on jäänyt tapa käyttää erikseen silmämeikin puhdistusainetta eli aina kun sitä on saatavilla, sitä myös käytän.



C-boost -voide on ollut parantamassa kesän aurinkovaurioita sekä pientä couperosaa ja sen lisäksi on ollut ensin AVST-4 ja nyt AVST-5 voide. Nyt ollaan taas takaisin korkeimmalla AVST 5-tasolla. Lisäksi olen käyttänyt silmänympärysvoidetta iltaisin. Revival masque on ollut käytössä 1-2 kertaa viikossa ja olen useimmiten jättänyt sen yön ajaksi vaikuttamaan.
Neulaaminen on otettu takaisin rutiineihin. Suositus neulaukseen on 5 kertaa viikossa, mutta ihan tähän en ole vielä päässyt, mutta siihen pyritään. Neulauksen tarkoituksenahan on saada vaikuttavat aineet imeytymään syvemmälle ihoon.

Otin myös uudestaan käytöön päänähalle tarkoitetun hair & scalp-nesteen. Se ravitsee päänahkaa ja stimuloi hiusjuurta ja sitä todellakin tarvitsen. Hiustenlähtöni kun ei ole rauhoittunut, eikä syytä ole vieläkään löydetty.

Seuraava hoitoni on ihan pian. Hoitoväli on nyt 3 kk ja tehot ovat korkeat, joten tuloksia syntyy. Taisteluni ei niin hyvää geeniperimää vastaan jatkuu. Olen edelleenkin hirmu tyytyväinen Environin tuotteisiin ja Kristiinan hoitoihin. On onni, kun on näin osaava ja ihana kosmetologi!

Aikaisempia juttujani Environista ja miten aloitus sujui, pääsee lukemaan tästä. Lisää voi käydä myös kyselemässä Helsingin I love me -messuilla, joissa Environ on myös mukana.

Lisää kokemuksia voi lukea ainakin Fab Forty Something ja Maijan Maailma -blogeista.


Yhteistyössä Hoitohuone Duetto ja Environ



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Kurpitsa-rucolasalaatti


Kurpitsa ei ole meillä ennen ollut suuresti käytetty, mutta tämä syksy on tehnyt poikkeuksen ja poikkeustila jatkuu. Ihan järjettömän hyvää, terveellistä ja monikäyttöistä. Tämä Ella Woodwardin Deliciously Ella -kirjasta napattu resepti on ehkä ihanin salaatti pitkään aikaan. Täydellinen syyssalaatti ja kun kurpitsanpalat ovat vielä vähän lämpöisiä, nam. Ei siis mitään kevyttä kesäsalaattia vaan kevyttä syyssalaattia. Olen muutenkin ihastunut Ellan resepteihin. Kannattaa kurkata hänen bloginsa puolelle.




Kurpitsa-rucolasalaatti


1 iso myskikurpitsa
oliiviöljyä
1 rkl paprikajauhetta
1 rkl kuivattuja yrttejä, esim provencen yrttisekoitus
2 pussillista rucolaa n. 150 g
180 g kivettömiä oliiveja
2 avokadoa
suolaa ja pippuria

Salaatinkastike
1 rkl tamari-soijaa
2 rkl omenasiiderietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria

Kuumenna uuni 200-asteeseen (kiertoilma 180). Kuori kurpitsa ja leikkaa suupalan kokoisiksi paloiksi. Levitä palat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille ja lisää joukkoon tilkka oliiviöljyä, paprikajauhe ja kuivatut yrtit sekä ripaus suolaa ja pippuria. Sekoita niin, että kurpitsapalat maustuvat kauttaaltaan.

Paista kurpitsapaloja uunissa noin 40 minuuttia, kunnes ne ovat pehmeitä. Ota palat uunista ja anna jäähtyä.

Salaatinkastike
Sekoita kaikki salaattikastikkeen ainekset keskenään ja mausta suolalla ja pippurilla.

Sekoita keskenään rucola, oliivit ja salaatinkastike. Leikkaa avokadot pieniksi kuutioiksi ja lisää ne ja jäähtyneet kurpitsapalat salaattiin.


--------

We haven´t been using pumpkin too much, but this fall has made an exception and it continues. Just insanely good, healthy and versatile. I took this recipe from the book Deliciously Ella and it is perhaps the most wonderful salad for a long time. Perfect autumn salad specially when squash bites are still a little bit warm. I am really big fan of Ella's recipes. You should peek into her blog.

Roasted squash, olive, avocado and rocket salad

1 large butternut squash
olive oil
1tbsp paprika
1tbsp mixed herbs
150 g Bag of rocket
180g pitted olives
2 avocados
salt and peppar

For the dressing
1tbsp tamari soya
2tbsp apple cider vinegar
2tbsp olive oil
salt and pepper

Preheat oven to 200 or fan 180′. Peel the squash and cut into chunks.
Place in a baking tray and drizzle with olive oil, season and sprinkle over the paprika and herbs.
Mix everything well and bake for about 40mins – until soft.
  
For the dressing mix all the ingredients together
Mix the rocket with the dressing and olives, mix the salad with the squash and slice and mix the avocado in.





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
35 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Königsmosel Riesling



Viinityyppi: Valkoviini
Rypäleet: Riesling, Rivaner
Maa: Saksa
Hinta: 9,99€ Alko
Nautitaan hyvin jäähdytettynä

Tuoksu:Persikkainen, makeahko
Maku: Puolimakea, kevyesti hapokas, persikkaa, sitrusta

Blogissa on harvakseltaan puolimakeita valkoviinejä, mutta talvea kohti aina enemmän. Syynä aasialainen ruoka. Tämä viini sopii makeammista viineistä pitävien suuhun varmasti sellaisenaankin, mutta minulle tämä on ehdottomasti ruokaviini aasialaisen chilisen ruoan kanssa esim. kana-cashewpähkinöillä. Molemmissa tapauksissa viini pitää olla hyvin jäähdytetty nautittaessa.

Makoisaa viikonloppua hellan ja viinilasin välissä!



Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Syksyn kuvia


Edellisviikonlopun mökkeily latasi akkuja värien ja auringon puolesta. Vesi oli hyytävän kylmää, mutta teki ihanan olon ja saunan lauteilla oli hyvä parantaa maailmaa koko perheen voimin. Ilta kului kynttilänvalossa pelejä pelatessa villasukat jalassa. Taka-alalla kaihoisa ajatus siitä, että seuraavan kerran pelejä pelaillaan keväällä. Olen niin mökkeytynyt tai oikeastaan olen ollut aina, että voisin ajatella muuttavani luonnon rauhaan, kunhan se olisi merenrannalla.

Sunnuntaiaamu oli kauniin kuulas ja kylmä. Pakkanen oli käynyt ja nurmikko oli härmässä. Täydellinen aamu kuville ja niitä tulikin paljon. Aamiainen nautittiin ulkona auringonpaisteessa toppatakki päällä. Toppatakkihan kuuluu mökin vakiovarustukseen. 

.........

Last weekend at our summer house charged my batteries with beautiful colours and sun energy. Sea was already cold but swimming there gave amazing feeling with wooden heated sauna. After that some serious playing with kids inside in a candle light. 

Sunday morning was cold, a little bit below 0 but breakfast at the seaside is a must. That why we have winter jackets always in summer houses. Sun was shining and warming us.

I just wish we had a summer house where we could stay at winter time. Again season is over and I have to wait until spring.





















Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :

Kaura-omenapaistos tuorejuustolla


Kaura-omenapaistos on ikisuosikki, joka maistuu kaikille aina ja ikuisesti, ainakin meidän perheessä.

Jostakin syystä kaura-omenapaistosta ei ole vielä tehty tänä syksynä, mutta tilanne tuli korjattua suht nopeasti. Olen löytänyt aivan järistyttävän hyvän maustamattoman tuorejuuston (Goldessa creme cheese) Lidlistä, jota syön siemennäkkärin päällä lähes joka välissä. Tuorejuusto on kuin creme fraichea, mutta tiiviimmässä muodossa ja tällaiselle creme fraiche addiktille unelmien täyttymys. 

Siitä se ajatus jälleen lähti. Perus kaura-omenapaistosta, mutta jos väliin laittaisi tuorejuustoa. Nyt voin sanoa, että toimiihan se sielläkin ja erittäin hyvinkin. Tekee paistokseen kivan kermaisen fiiliksen. Sen kanssa paistos saattaisi jopa mennä ilman vaniljakastiketta, mutta en ottanut riskiä vaan lorautin sitäkin vähän päälle. 

Kaura-omenapaistos tuorejuustolla

800 g omenoita
2 tl vaniljasokeria
1 rkl kanelia
1 tl inkiväärijauhetta

400 g maustamatonta tuorejuustoa 
1 tl vaniljasokeria

250 g sulatettua voita
2 ½ dl fariinisokeria
8 dl kaurahiutaleita 

Vaniljakastiketta

Kuori omenat ja poista siemenkota. Leikkaa ne ohuehkoiksi lohkoiksi. Laita piirasvuoan pohjalle. Lisää päälle vaniljasokeri ja kaneli ja sekoita. 

Notkista tuorejuusto ja sekoita vaniljasokeri sekaan. Ota kahdella lusikalla nokareita ja levitä omenien päälle. 

Sulata voi kattilassa. Lisää sekaan fariinisokeri. Sekoita hyvin. Lisää vielä kaurahiutaleet ja sekoita. Kaada seos tuorejuuston päälle vuokaan.

Laita uuniin n. 30 minuuttia 200-astetta kiertoilmauunissa. 

Tarjoile vaniljakastikkeen kera.


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass


---------------------


Oat-apple pie with cream cheese


800 g apples 
2 tsp vanilla extract 
1 tbsp cinnamon 
1 tsp of ginger powder 

 400 g cream cheese 
1 teaspoon vanilla extract 

250 g melted butter 
2 ½ dl brown sugar 
8 dl oatmeal 

Vanilla sauce

Peel the apples and remove the core. Cut them into thin wedges. Put them to the bottom of the pie tray. Add vanilla and cinnamon on top of the apples and stir. Whisk cream cheese and mix with vanilla sugar. Take two spoons and put cream cheese on top of the apples. 

Melt the butter in a saucepan. Add the brown sugar mix. Mix well. Add oatmeal and mix. Pour the mixture over the cream cheese dish. 

 Put in the oven approx. 30 minutes at 200 degrees. Serve with vanilla sauce.


Follow, what´s happening between a stove and a wine glass
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
31 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Piccini Memoro Rosso


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: Primitivo, Montepulaciano, Merlot, Nero d`Avola
Maa: Italia
Hinta: 11,50€ Alko

Tuoksu: Lämmin, kahvia, savua
Maku: Täyteläinen, tasapainoinen, keskitanniininen, viikunaa, kirsikkaa

Kokeilimme viiniä peuranmaksan kanssa ja yhdistelmä oli oivallinen. Viini menee myös sellaisenaan, mutta varmasti pizzan, pastan ja liharuokien kera.


Toscanan tunnetuimman viinitalon Tenute Piccinin historia ulottuu vuoteen 1882. Angiolo Piccini perusti pienen, vain 7 hehtaaria käsittävän viinitalon, Chiantin alueella sijaitsevaan Castellinan kylään.

Noista päivistä alkaen on Piccinin perheen johtotähtenä ollut Angiolon intohimo viininvalmistukseen. ”kyse ei ole siitä kuinka paljon tekee, vaan siitä kuinka paljon intohimoa on tekemisessä”. Tätä ideologiaa seurataan edelleen yli 125 vuotta myöhemmin jo neljännessä sukupolvessa. Viinitalo on kasvanut jo 400 hehtaaria kattavaksi ja yhdeksi tunnetuimmiksi toscanalaisista viinitaloista maailmalla.

Tänä päivänä Piccini käsittää neljä erillistä tilaa jotka kaikki sijaitsevan Toscanan pääviinialueilla. Castellinan Chianti´ssa sijaitsevan Tenute Piccinin lisäksi yritykseen kuuluvat tilat Frattoria di Valiano Castelnuovo Berardengassa, Villa al Cortile Estate Montalcinossa ja Tenuta Moraia Maremmassa.

Viinin etiketissä oleva kompassiruusu kuvaa neljää eri rypälettä ja neljää eri viinialuetta. Nimensä se on saanut latinankielisestä sanasta Memŏro ”muista” Italia.


 (Lähde: maahantuoja)

Jos haluat joka perjantaisen viinivinkin, niin klikkaa tykkäys facen puolelle.

Mukavaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass
facebook & instagram

Aikaisempia viinivinkkejä voit lukea täältä



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Jamien tahmeat kananuudelit kiinalaisittain


Maanantai vaatii mausteita, värejä ja makuja, jotta viikolopun nautinnollinen väriloisto ei katoa mielestä. Olen niin perin juurin kyllästynyt kaikkeen pikaisesti tehtyyn perusruokaan, joten tein itselleni lupauksen. Jos olen juuri saanut perusteltua Isolle Murulle uuden kirjahyllyn eteiseen, jotta kaikki keittokirjani mahtuvat, niin niitä ilmeisesti pitäisi myös käyttää enemmän. Lupasin, siis lukea keittokirjoja arkiruoka ajatuksella. Nopeasti ja uusia makuja. Eikö olekin hyvä lupaus? Jos näyttää siltä, että blogi alkaa lipsumaan, niin laittakaahan noottia tulemaan.

Pikku Muru tuli kotiin treeneistä ja ensimmäinen kiljaisu oli, onko meillä ribsejä? No ei ollut, mutta tuoksun perusteella olisi voinut olla. Tällä kertaa en muunnellut reseptin väkevyystasoakaan miedommaksi, vaan Pikku Murut saavat aloitella totuttelemaan chilin makuun. Myönnytykseksi jätin osan nuudeleista au naturel, jotta niiden avulla nuorin sai makuja miedommiksi. Resepti muuntui ainesmääriltään aika paljonkin, mutta ihan todella hyväähän tästä tuli. Mustapavut neutralisoivat loistavasti chiliä ja täydensivät annoksen makua. Kana oli makean mausteinen eli täydellinen. Niin ja muksutkin tykkäsi paljon. 


Tahmeat kananuudelit kiinalaisittain


4 kanafilettä (560g)
4 tl kiinalaista viismaustetta
suolaa
pippuria
oliiviöljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa

1 tkl anananrenkaita
1 rkl  tai vähäsuolaista soijakastiketta
1 rkl valkoviinietikkaa
1 kukkurainen rkl maissijauhoa

125 g riisinuudeleita

1 tkl mustia papuja (225g)
2 rkl oliiviöljyä

4 valkosipulinkynttä
1 sipuli
3 porkkanaa
1 tuore chili
puolikas kiinankaali
korianteria

1 limetti

Siivuta sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Suikaloi porkkanat. Silppua valkosipuli, chili (ilman siemeniä) ja kiinankaali. 

Sekoita puolet kiinalaisesta viismausteesta, suolan ja pippurin kanssa lautasella. Pyörittele kanafileet mausteissa ja jätä maustumaan 15 minuutiksi. 

Paista kananfileitä pannulla oliiviöljyssä n. 10 minuuttia tai kunnes fileet ovat kypsiä ja saaneet hyvin väriä. Viimeisen minuutin aikana kaada fileiden päälle hunaja, käännä puolen minuutin kohdilla ja paista vielä hetki. Nosta fileet lautaselle. 

Pilko ananasrenkaat pieniksi paloiksi, kumoa ne liemineen kulhoon, lisää tamarikastike, etikka sekä maissijauhot ja sekoita hyvin. Kypsennä nuudelit pakkauksen ohjeen mukaan kiehuvassa ja suolatussa vedessä. Valuta. Siirrä tilkka keittovettä odottamaan. 

Huuhtele ja valuta mustapavut. Sekoita niihin kulhossa tilkka oliiviöljyä ja loput viismausteesta. Paista pavut kuumalla pannulla, kunnes papujen pinta on muuttunut rapeaksi tai ne alkavat halkeilemaan. Nosta pavut pannulta ja pidä ne lämpimänä. 

Paista kasvikset pannulla oliiviöljyssä parin minuutin ajan. Lisää sekaan ananas-maissijauhosekoitus. Sekoita ja lisää nuudelit ja säästetty keitinvesi, sekoita hyvin. Mausta tarvittaessa tamarin tai soijakastikeella. 

Jaa nuudelit ja paistetut mustapavu lautaselle. Viipaloi kanapalat ja nosta edellisten päälle. Ripottele korianteria koristeeksi ja purista limemehua annosten päälle. Chilin ystävät voivat ottaa muutaman ekstra chilin siivun päälle.

Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



Resepti mukaeltu Jamie Oliverin  -kirjasta Kätevä Kokki Jamie
-----------------------------------------

I made a promise to start doing recipes from my 200 cooking books again to make weekdays a little bit tastier. I really have to do that also because I just assured my husband that I urgently need a new bookshelf to corridor cause my books don´t have space anymore. Ok there are quite a lot of those, but  I happen to love books, specially cooking books. 

I made some changes to receipe and it was just perfect. Even kids loved it a lot. I just made an extra portion of noodles to the little one, so chili wasn´t so strong for her. 

Bon Appetit!


Jamie Oliver’s Sticky Chicken Chinese Noodle

Olive oil
4 skinless chicken filee (560g)
4 tsp Chinese five spice
2 tbsp runny honey

227g tin pineapple rings in juice
1 tbsp tamari sauce (glutenfree) or soya sauce
1 tbsp white wine vinegar
1 big tbsp cornflour

 125 g rice noodles

225g  black beans
olive oil

4 cloves of garlic
1 onion
3 carrot
1 red chili
Half a Chinese cabbage

Coriander
Lime

Toss the chicken with half of the five spice powder and seasoning, ensuring every piece is well coated. Leave to rest for 15 minutes to let the flavours develop.

Crush the garlic, peel and finely slice the onion and carrot. De-seed and finely slice the chillies and chop the cabbage.

Cook the chicken for 10 – 12 minutes, turning frequently and drizzling with the honey for the last minute. Remove to a plate and keep warm.

Chop the pineapple into small pieces. Place them into a bowl with their juice, the tamari sauce, vinegar and cornflour and mix together.

Boil a pan of salted water and cook the noodles for 3 minutes or as told in the package. Drain, reserving a little bit of the cooking water.

Rinse the beans then pour them to the bowl, add the remaining five spice and olive oil. Fry beans for about 5 minutes until crispy. Take beans out of the pan and keep warm.

Cook the garlic, chilli and vegetables 2 minutes before adding the pineapple sauce, noodles and a bit of cooking water. Mix well to ensure everything is well coated then season and add tamari sauce if needed. 

Place the noodles and black beans to plate and then add sliced chicken. 
Scatter over some coriander and extra sliced chilli.

Receipe has been adapted from Jamie Oliver´s book Save with Jamie.


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Viimeinen viikonloppu


Jokin ihmevirus vetäisi jalat altani muutamaksi päiväksi ja laittoi pedin pohjaan katselemaan ruokaleffoja ja juomaan kotimehua. Kuumepiikkien sahatessa ylösalas, ei edes ruoka maistunut ja yöt menivät valvoessa. Nyt elämä tuntuu taas hyvältä ja ruokakin tuoksuu taas hyvälle.

Vuoden viimeinen mökkireissu on edessä ja olo on haikea. Olisi niin ihanaa, kun olisi talviasuttava mökki, jossa voisi viettää aikaa pidemmälle syksyyn ja talveakin. Mökkeily on pakko lopettaa, koska jossakin vaiheessa vedet on laitettava poikki, jotta suurempia vahinkoja ei tapahdu. Eikä mökillä enää kovin lämmin öisin ole. Syksyllä on kaikkein ihanin käpertyä peittojen alla kynttilän valossa kun tuuli tuivertaa ja sade pieksää ikkunoita. Päätettiin Pikku Murujen kanssa, että tänään mennään vielä saunaan ja uimaan, saapi nähdä miten käy.

Lupaan ottaa teille paljon syksyisiä tunnelmakuvia, joita instan puolella onkin jo näkynyt. Jos ette ole jo instan tykkääjiä, niin tervetuloa mukaan. Siellä on paljon muutakin kuin ruokaa.

Nämä kuvat ovat viime syksyltä. Nyt heitän kassin, kameran ja lapset autoon.

Ihanan syksyistä viikonloppua!


 




Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta