Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

5/recent posts
Synnytyskipuja

Synnytyskipuja


Joka vuosi tunnen tänä päivänä yhä enemmän iloa ja samalla jo luopumisen tuskaa. Iloa siitä, että olemme saaneet pidettyä lapset hengissä jo näinkin monta vuotta (ei todellakaan ole itsestään selvää) ja luopumisen tuskaa, koska vuosi vuodelta ollaan lähempänä sitä päivää kun he lähtevät kotoa. Pikku Murut ovat syntyneet samana päivänä, ilman suunnitelmallisuutta, ilman käynnistyksiä - he vain päättivät, että samana päivänä on hyvä syntyä. Kun veli vietti 2-vuotissyntymäpäiviään, sai hän samanaikaisesti lahjaksi pikkusiskon. Tämä päivä on sellainen, että selkääni sattuu vieläkin kun edes ajattelen synnytyksiä.



Joka vuosi tämä päivä on minulle erityisen merkityksellinen ja jotenkin myös hämmentävän tunteellinen. En myöskään koskaan tahdo saada nukuttua kunnolla. Kello on 01 yöllä ja uni ei tule. Sitä alkaa miettimään millainen äiti on ollut ja millainen olisi voinut olla. Ovatko lapset oppineet kotoaan niitä hyviä asioita, joiden avulla siivet kantavat elämässä. Millaisen roolimallin on antanut lapsilleen.

Joka kerta kun alan miettimään näitä asioita enemmän alkaa päässäni soimaan Abban vanha kappale Slipping through my fingers.

"Schoolbag in hand, she leaves home in the early morning
Waving goodbye with an absent-minded smile
I watch her go with a surge of that well-known sadness
And I have to sit down for a while
The feeling that I'm losing her forever
And without really entering her world
I'm glad whenever I can share her laughter
That funny little girl
Slipping through my fingers all the time
I try to capture every minute
The feeling in it
Slipping through my fingers all the time
Do I really see what's in her mind
Each time I think I'm close to knowing
She keeps on growing
Slipping through my fingers all the time
Sleep in our eyes, her and me at the breakfast table
Barely awake, I let precious time go by
Then when she's gone, there's that odd melancholy feeling
And a sense of guilt I can't deny
What happened to the wonderful adventures
The places I had planned for us to go
(Slipping through my fingers all the time)
Well, some of that we did but most we didn't
And why, I just don't know
Slipping through my fingers all the time
I try to capture every minute
The feeling in it
Slipping through my fingers all the time
Do I really see what's in her mind
Each time I think I'm close to knowing
She keeps on growing
Slipping through my fingers all the time
Sometimes I wish that I could freeze the picture
And save it from the funny tricks of time
Slipping through my fingers
Slipping through my fingers all the time
Schoolbag in hand she leaves home in the early morning
Waving goodbye with an absent-minded smile"


Ja aina se ajattelu päättyy itkuun, niin nytkin. En olen viimeiseen 10 vuoteen onnistunut kuuntelemaan tätä kappaletta ilman valtavaa kyynelvirtaa. Kunpa sen jotenkin tietäisi etukäteen, että lasten tulevaisuus olisi valoisa. 

Aamulla heräämme Ison Murun kanssa kukonlaulun aikaan täyttämään kakkua ja tekemään aamiaista, jotta saamme ihanat pienet mukaan aamusaunaan ja -uinnille aamiaisen jälkeen. Sen jälkeen lähdemme yhdessä sankareiden kanssa heidän toivomustensa mukaan reissailemaan päiväksi. 

Se rakkauden määrä mitä lapsia kohtaan tuntee on ääretön, huolen määrä on vielä suurempi ja siitäkin huolimatta hermot palavat joka ainoa päivä. Sitä kai se vanhemmuus sitten on!
More »
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Porin ravintolat

Porin ravintolat


Pori, rakas kotikaupunkini on tänä kesänä niin täynnä tapahtumia, jotta ajattelin jakaa teille omia ravintolasuosikkejani ja muutaman muunkin vinkin kun tulette tänne nauttimaan kesästä. Pori on kaunis kesäkaupunki, joten kannattaa piipahtaa pidempäänkin, jos vielä onnistutte saamaan majoituksen. Pori Jazzien aikaan on tarjolla vielä kotimajoitusta, mutta sitä aiemmin ja myöhemmin on tarjolla hotellihuoneitakin. Kannattaa ehdottomasti tarkastaa Yyterin mökkien tilanne, jos auto on käytössä.

Asuntomessut 6.7.-5.8

Suomi Areena 16.-20.7

Pori Jazz 14.- 22.7. 

Porispere 3.-5.8.


Olen ollut Pori Jazzin vakiokävijä aina. Olen pikkutytöstä saakka kasvanut jazzmusiikin voimalla ja niin tekevät minunkin lapseni. Olen nähnyt niin upeita konsertteja, nähnyt Pori Jazzin muuttuvan, mutta aina yhtä ihanalta tuntuu levittää piknikviltti ja nauttia musiikista luodolla. Ehkä hieman puolueellisesti sanon sen olevan ehdottomasti Suomen paras festivaali!
Viimeisen parin vuoden aikana olen myös aktivoitunut Suomi Areenan suhteen. Parasta on lähteä vaeltamaan kaupungille vailla päämäärää ja pysähdellä kuuntelemaan mielenkiintoisia puheenvuoroja. Viime vuonna olin työn merkissä kuvaamassa muutamaa Suomi Areenan tapahtumaa, ei hassumpia työpäiviä.
Intohimoisena sisustajana odotan tietysti valtavasti Porin Asuntomessuja. Asuntomessujen sijainti on aivan huippu, kauniin Kokemäenjoen rannalla vain kiven heiton päässä kaupungista. Mieheni ei ehkä odota Asuntomessuja aivan yhtä intona, koska yleensä se tietää "uusia hyviä ideoita".
Kesän viimeisenä festarina on porilaisten vastaisku Porisphere meiltä viedylle Sonisphere festarille. No nykyään Sonisphere on jo kuopattu ja Porispere kasvaa kasvamistaan. Mahtava festari niin kauniissa Kirjurinluodossa.

Paljon mukavia tapahtumia myös näiden lisäksi. Kannattaa kurkata Visit Porin -sivuilta mitä muuta mukavaa täältä löytyy.

Listasin tähän muutamia Porin ravintoloita, jotka kuuluvat omiin suosikkeihini. Paljon muitakin siis löytyy, osa on niin uusia etten ole täältä mökiltä vielä ehtinyt tutustumaan kesällä avattuihin. Saatan niitä päivitellä tänne myöhemmin vielä.

Porin ravintolat

Ruokaa


Ravintola Torget

Porin paras lounaspaikka ja upeita makuja tarjoava illallispaikka. Torin laidalla sisäpihalla paikallisista raaka-aineista upeaa ruokaa tekevä pikku ravintola. Fine dining. Huippuhyviä makuja ja aivan hurmaava omistajapariskunta!

Eteläkauppatori 2



Ravintola Bucco

Joenvarressa vanhan Satamaidon tiloissa toisessa kerroksessa. Täällä ei pety koskaan. Erinomainen lounas ja illallinen. Suosii myös paikallisia tuottajia. Erityismaininta viinilistasta ja viinikellarikin löytyy. Fine dining!

Hallituskatu 22



Ravintola Raatihuoneen Kellari

Porin kauniin Raatihuoneen kellarissa nimensä mukaisesti sijaitseva tyylikäs ravintola, joka tarjoaa perinteisiä makuja. Lounaaksi tarjolla oleva kalapöytä on huippuhyvä. Terassi löytyy. Fine dining.

Hallituskatu 9


Kyllä siitä on jo haukattu, joskus kuvaaja vaan on liian hidas

The Merry Monk gastropub

Suomen parhaiksikin kehutut paikallisen kalastajan saaliista tehdyt fish and chips´it sekä aivan huikean hyvät hampurilaiset pittoreskissa miljöössä n. 35 kilometrin päästä Porista. Aivan varmasti ajamisen arvoinen ja välillä voi piipahtaa tarkastamaan Yyterin hiekkarannan tai Siikarannan (Reposaaressa) kalliot. Merry Monk on merenrannalla ja terassi löytyy. Piipahda myös Tyrniä ja tyrskyjä pop up cafessa.

Satamapuisto 1, Reposaari


Tamarin

Jos kaipaatte mauteisempaa ruokaa, löytyy Kauppakeskus Puuvillasta thaimaalaista ruokaa tarjoava Tamarin. Täällä käyn todella usein.

Siltapuistonkatu 14


BORG Kitchen and bar 

Vuoden ikäinen, aivan keskustassa sijaitseva lounas- ja illallisravintola. Hyvää ruokaa kauniissa miljöössä aivan kaupungin sydämessä.  Terassi löytyy.

Eetu Salinin aukio 6

Ravintola Andalucia

Porin vanhimpiin ravintoloihin kuuluva perinteikäs pihvipaikka. Konstailemattoman hyvää ruokaa.

Pohjoispuisto 4

Petteri Rosenbom´s steakhouse

5.7- (aukioloajat kannattaa tarkastaa facebookista)

Hiiligrillillä valmistettua lihaa herkullisten lisukkeiden kera. Todelliselle lihan ystävälle.

Itsenäisyydenkatu 44



Ravintola Torero

Kävelykadulla torin laidalla on espanjalaista ruokaa tarjoileva Torero. Vaikkakin ketjuravintola, niin olen aina tykännyt paikan tunnelmasta ja ruoasta. 

Yrjönkatu 12

Ruokki

Porin ydinkeskustassa torin kupeessa oleva lounaspaikka. Seisovasta pöydästä hyvää kotiruokaa.

Antinkatu 13

Blindburger

Porin parhaat hampurilaiset lähellä tuotetuista raaka-aineista. Paikassa on vain vähän istumatilaa, joten varaudu ottamaan purilainen mukaan ja istahtamaan keskustaan puiston penkille nauttimaan auringosta ja herkullisesta purilaisesta.

Isolinnankatu 20 A

Turo´s Heavy Kebab

Porilaista hyvää katuruokaa hotelli Vaakunaa ja Cafe Elbaa vastapäätä torin laidalla kebabien, pitsojen ja burgerien oikea ostopaikka.

Gallen-Kallelankatu 6

Kahvilat



Cafe Solo x 2

Cafe Solo pitää yllä Porin kahvikulttuuria. Puuvillan kauppakeskuksen vieressä on paahtimo. Paahtimossa on myös lounaskeitto ja kahvio. 
Toinen Cafe Solon paikka on keskustassa Eetun aukion ja torin läheisyydessä. Tyylikkäässä funkkisrakennuksessa on herkkuja ja kahvia jokaisen makuun sovitettuna. Hyvin myös gluteenittomia kakkuja. Terassi löytyy.

Pohjoisranta 11 (Puuvillan kauppakeskuksen vieressä) / Yrjönkatu 12 (keskusta)

Cafe Elba

Ihana pikkuinen ja Porin ainoa viinibaari Hotelli Vaakunan vieressä torin läheisyydessä. Cafe Elba tarjoilee hyviä viinejä, kevyttä lounasta, kahvia ja herkullisia kakkuja. Myös paljon glueenittomia vaihtoehtoja. Terassi löytyy.

Gallen-Kallelankatu 5

Kuva: Tyrniä ja tyrskyjä -blogista

Tyrniä ja tyrskyjä pop up cafe

1.7-30.7.2018 ke-ma klo 12-18 
Reposaaressa eli n. 35 km Porista on Tyrniä ja tyrskyjä -blogin pitäjän Sarin pop up cafe. Ehdottomasti käymisen arvoinen, mutta niin suosittu että leivonnaiset saattavat olla vähissä, jos piipahdat kovin myöhään - ole siis ajoissa. Muista myös piipahtaa Merry Monkissa. 

Kirkkokatu 39, Reposaari  


Muita ruokakohteita Porissa


Annan Marenkileipomo

Suomen pienin ja paras vain marenkia tekevä ja myyvä leipomo. Täältä voit ostaa marenkia mukaan, mutta se on varmasti paras tuliainen mitä voit viedä Porista. Tällainen kakku rakentui juhannuksena mökillä Annan marenkileipomon marenkilevystä.

Uusikoivistontie 45

Ruosniemen Panimo

13.6.-31.3.2018 ke-pe klo 12-18, la 12-16

Jos olet jo ostanut marenkia niin seuraava tuote onkin sitten olut. Porin olutskene on vertaansa vailla. Ruosniemen Panimon kansainvälisestikin palkitut oluet kannattaa hakea suoraan myymälästä, jolloin saat varmasti haluamaasi. 

Eetunkuja 6  (n. 10 minuuttia Porin keskustasta autolla)

Rocking Bear Brewers


Toinen loistava pienpanimo Porissa, josta kannattaa hakea täydennystä olutvalikoimaan. Rocking Bear Brewersin oluet tunnistaa Porin kaupunginosien nimistä. Myös heillä on oma myymälänsä. 

Kuriirintie 12 B 9 ( Tampereeen ja Helsingintien risteyksestä kohti Pinomäkeä ensimmäinen tie oikealla ja toinen piha oikealla, Porin Honkaluodossa)


Muuten vaan kivaa Porissa

Pellehermannin puisto

Kirjurinluodolla joen varrella on ilmainen lasten leikkipuisto täynnä mukavia aktiviteetteja. Kirjurinluodolla voi käydä myös syöttämässä vuohia ja katselemassa riikinkukkoja. Kirjurinluodolla on oma kesäravintola, jonne voi piipahtaa kahville. Alueella on myös hiekkaranta, josta pääsee uimaan joelle ja liikennepuistokin löytyy.

Seikkailupuisto Huikee

Seikkailupuisto Huikee on aktiviteettipuisto josta löytyy haastetta sekä lapsille että aikuisille. Oletko valmis kiipeilemään puiden latvoissa meren äärellä? Noin 20 minuutin ajomatka keskustasta Yyterin suuntaan. Täältä pääset myös suoraan uimaan rannalle.


Yyteri

Porista ei voi lähteä käymättä Suomen kauneimmalla hiekkarannalla. 30 kilometriä retkeilyreittejä ja 6 kilometriä hiekkarantaa. Yyterin virkistyshotelli on vaihtanut hiljattain omistajaa ja muutoksia tapahtuu koko ajan, ainakin osa huoneista pitäisi olla jo uusittuna. Hotellissa on pieni kylpyläosasto ja ulkoallas. Hotellin rannalla on kahvio upealla näköalalla. Rantakahviosta saa pientä purtavaa ja juotavaa. Alueella vuokrataan myös mökkejä. Jos et ole autolla, ota linja-auto torilta Meriporin suuntaan.

Sisustusta

Deconella

Koska asuntomessut ovat Porissa, pitää minun nostaa myös oma suosikkini sisustusliikkeistä. Hieman keskustan ulkopuolella Herralahdessa, siis noin 5 minuuttia autolla, on iki-ihana Deconella. Suosittelen jokaista sisustamisesta kiinnostunutta piipahtamaan.

Puinnintie 21, Pori


Blogiini tietysti tulossa juttua myös kaikista näistä tapahtumista ja instastories päivittyy livevideoilla koko kesän. 

Tervetuloa Poriin, minun rakkaaseen kotikaupunkiini!




Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

More »
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Kalakeitto savulohesta 5 minuutissa

Kalakeitto savulohesta 5 minuutissa


Hyvä ruoka - parempi mieli, mökki, mölkkyä, tikanheittoa (voitin molemmat pelit yhteensä 6 kertaa eli erinomainen mieli), muutama lasillinen hyvää viiniä, kesän eka Pastis, ei yhtään hyttystä, sauna, merivesi (vaikkakin hitokseen kylmää), perhe yhdessä, sisävessa, uusi grilli, takka, korttipelit, linnunlaulu aamuyöllä, marenkikakku, nimipäiväkahvit ja elämä ihan yleensä. Juhannus, se juhlista kaunein.








Kyllähän juhannuspäivä ja sunnuntai näyttelivät jo parempaa puoltansa, enkä oikeastaan jaksa jauhaa enää yhtään säästä, oli niin paljon muita ilonaiheita. Odottakaa vaan montako päivä lupaukseni pitää, siis etten jauhaisi säästä.

Jouduimme ekaa kertaa syömään juhannuksena sisätiloissa ja pikkuinen mökkipöytämme notkui, siitäkin huolimatta että puolet ruoista piti laittaa keittiön tasolle. Jostakin pitää löytää teakin värinen apupöytä, saa vinkata jos sellainen lojuu käyttämättömänä sinulla kotona.

Juhannusaattona savustimme valtaisan kotimaisen merilohen ja siitä riittikin koko juhannukseksi. Juhannuspäivänä samasta lohesta syötiin lounaaksi kalakeittoa ja vielä tänään tehtiin lohipastaa. Savulohi on niin parasta. Katiskasta saatiin juhannuspäivänä 1,5 kiloinen lahna ja pakkohan sekin oli savustaa, ei muuten ollenkaan hassumpaa. Sekin siis syötiin jo.

Jotta juhannus ei mennyt ihan kaloiksi, niin grillasimme sentään yhtenä iltana ribsejä ja niitä oli ilo kalvaa.







Kalakeitto savulohesta

edellisen päivän keitettyjä uusia perunoita paloina
kevätsipulia varsineen paloiteltuna
savulohta
hieman kermaa
vettä
valkoviiniä
suolaa
tilliä

Laita kaikki aineet kattilaan, lisää nesteitä niin että perunat ja sipulit peittyvät juuri ja juuri. Lisää lohi. Kiehauta, mausta ja maista. Syö!


Kannattaa muuten kurkata hyvinkin samankaltainen resepti 5 minuutin kalakeitto, joka on tehty kylmäsavulohesta.



Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass




More »
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
15 reseptiä juhannukseen

15 reseptiä juhannukseen


Keräilin juhannusta silmällä pitäen hieman reseptejä yhteen ja näistä voi helposti rakentaa itselle sopivan juhannusmenun.
Me vietämme jälleen kerran juhannuksen mökillä, ei haittaa sataako vai paistaako, koska pakkaamme mukaan laatikollisen lautapelejä ja kirjoja. Vietämme juhannuksen oman perheen kesken rauhallisesti merelle tuijotellen, saunoen ja hyvää ruokaa tehden. Nyt kun uusi terassi on valmiina on grillikin mökin katoksen alla niin, että sitä eivät suurimmat myrskyt vaivaa. Toisien sanoen, grilli saattaa syttyä vaikka myrskyäisikin.
Toivotaan nyt kuitenkin suotuisia ilmoja ja että aurinko paistaa mollottaisi ja antaisi meille erityisen kauniit juhannusyöt.


Munakastike





Porilainen






Saaristolaisleipä





Paahdettu perunasalaatti uusista perunoista




Uudet uuniperunat



Ranskalainen tomaattisalaatti






Ranskalainen salaattikastike










Japanilaisittain graavattu lohi















Hölskykurkut





Juhannusyön unelma suklainen marenkikakku






Raparperibritakakku






Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass

More »
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Avokado-caprese salaatti

Avokado-caprese salaatti


Kuten kerroin aiemmin, 13-vuotias poikani on laitettu kokkaamaan kesäruokia. No, oikeasti hän on itse innostunut asiasta ja valitsee omia lemppariruokiaan valmistaakseen. Wieninleikkeen kanssa hän tarjoili juuri sopivasti avokado-capresesalaatin, jonka ohjeen hän löysi Saara Atulan ja Jenni Häyrisen järisyttävän kauniista Brunssikirjasta. Tästäkin kirjasta kirjoittelen erikseen juttua, mutta se on aivan täynnä ihania reseptejä, sen tiedän jo nyt. Molemmat kirjoittajat ovat myös bloggaajiaa eli jos et vielä tunne Liemessä ja Viimeistä murua myöten -blogeja niin nyt viimeistään kannattaa kurkata.

Minä en siis puutu poikani ruokavalintoihin mitenkään, kunhan nyt normaalin ruoan rajoissa kuljetaan. Kiva nähdä mitkä keittokirjat ovat niitä eniten käytettyjä. Tästä Brunssikirjasta on liputettuna paljon reseptejä. Jään siis odottelemaan blinejä ja kuusenkerkkä bruschetoita. Jestas, mitä herkkuja tänä kesänä syödäänkään.

Merkitsen nämä postaukset jatkossa #veikkakokkaa, jotta jos joku innostuu niin kivan helppoja reseptejä löytyy tämän alta. Niin ja hän perusti myös instatilin kokkauksilleen, jossa varmaan myös livemateriaalia ja hänen ikiomia kuviaan https://www.instagram.com/veikkakokkaa/

Näitä siis luvassa pitkin kesää ja tietenkin kaikkia muita herkkuja. Perjantaina kannattaa kuitenkin kurkkia minun instastoriesiani, jos kiinalaiset herkut kiinnostavat. Olen kokkailemassa Atrialla kiinalaista kotiruokaa ja toivottavasti sieltä saadaan hyviä vinkkejä kotikokkauksiin.



Avokado-caprese


5 tomaattia
2 palloa mozzarellaa
1 avokado
1 ruukullinen basilikaa
ripaus suolaa
mustapippuria
3 rkl oliiviöljyä
1,5 rkl balasamicokastiketta

Siivuta tomaatit, revi mozzarella, siivuta avokado, irrota basilikanlehdet. Kokoa ainekset salaattivadille. Rouhi päälle suolaa ja mustapippuria. Lorauta päälle oliiviöljyä ja balsamicoa.



Enemmän elämää lähes livenä InstaStoryssa


More »
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Wieninleike

Wieninleike


Itävallan pääkaupungin mukaan nimetty wieninleike on Itävallan kansallisruokalaji. Siellä se maistuu täydelliseltä ja sen koko on VALTAVA. Ilmeisesti poikani muisteli kaiholla edellisen Itävallan reissumme wieninleikettä, koska tähän hän tarttui.

Meilä alkoi uusi aikakausi lasten loman myötä. Kun Pikku Muru ei vielä pääse töihin 13-vuotiaana, ajattelin että eiköhän täällä kotonakin ole tekemistä. Teimme sopimuksen, että hän tekee perheelle ruoat 2-3 kertaa viikossa. Poikani on aina rakastanut hyvää ruokaa, mutta tekeminen on ollut vielä aika vähäistä joitakin perusjuttuja lukuunottamatta. Nyt hän on tarttunut keittokirjarivistööni ja etsinyt sieltä mieleisiä ohjeita. Hän tekee kauppalistat, käymme yhdessä kaupassa ja sen jälkeen hän katsoo kuitit, jotta oppii samalla ymmärtämään mitä ruoka maksaa. Tämä on siis ensimmäinen "kesätyöpesti", joka toivottavasti antaa kipinän tehdä ruokaa jatkossakin.

Tänään nautimme ensimmäistä kertaa hänen kokkauksistaan ja uskokaa tai älkää, mutta kertaakaan en työntänyt nenääni keittiöön vaan annoin hänen tehdä kaikessa rauhassa.

Tämän kesänaikana on siis luvassa (toivottavasti paljon) poikani tekemiä kokkauksia ja samalla tulee hyvin arvioitua miten keittokirja on onnistunut ohjeissaan. Tämän päiväisen wieninleikkeen ohjeen hän otti Tiina Rantasen Klassikkoruokia -kirjasta ja tässä kirjassa näyttää olevan laputettuna monta muutakin ohjetta eli se on selkeästikin poikani suosiossa. Kerron kirjasta vähän enemmän eri jutussa kun lueskelen sitä vähän itsekin tarkemmin. Poikani muunsi ohjeen gluteenittomaksi eli onnistuu hyvin myös niin.

Wieninleikkeen hän tarjoili uusien perunoiden ja avokado-capresesalaatin kanssa, jonka reseptin laitan teille myöhemmin.

Leike oli juuri täydellisesti kypsennetty ja maku oli loistava. Tästä taitaa tulla aika hyvä kesä!


Wieninleike


4 viipaletta porsaan ulkofilettä
suolaa
pippuria

Leivitykseen
1 dl vehnäjauhoja tai gluteenittomia jauhoja
2 kananmunaa
2 dl korppujauhoja tai gluteenittomia korppujauhoja

lisäksi
sitruunasiivuja
(anjovisfileitä)
(kaprismarjoja)

Paistamiseen
voita

Pane 1,5 cm paksuinen lihaviipale pakastepussiin tai kahden elintarvikemuovin väliin. Nuiji pihvit hellästi noin puolen sentin paksuisiksi, ohuiksi pihveiksi. Leikkeestä pitäisi tulla noin kolminkertainen.  Mausta suolalla ja pippurilla. Pyöräytä jauhoissa, kasta kevyesti vatkatussa munassa ja lopuksi pyöräytä korppujauhoissa. Anna leikkeiden kuivahtaa vartin verran ennen paistamista, jotta panerointi kiinnittyy lihaan. Kuumenna pannussa tilkka öljyä ja ruokalusikallinen voita. Kun öljyn pinta väreilee ja rasva hieman ruskistuu, on pannu tarpeeksi kuuma. Paista leikkeet molemmin puolin, noin pari minuuttia kummaltakin puolelta. Tarjoa heti joko pelkän sitruunalohkon kanssa tai koristele leike sitruunalla, anjoviksella ja kapriksella.



Enemmän elämää lähes livenä InstaStoryssa




More »
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Pizza kirsikoilla

Pizza kirsikoilla


Joskus maanantai on aivan paras pizzapäivä. Varsinkin kun kaupassa on kirsikoita ja kaapissa Mallorcalta tuotua Serranoa. Kokeilin vaihteeksi erilaista gluteenitonta pizzapohjaa ja tällä kertaa siitä tuli ihan kohtuullisen hyväkin. Ainakin se pysyi koossa ja oli rapea.

Tein tässä monta kertaa aivan tavallista vehnästä tehtyä pizzapohjaa, mutta nyt on luisteltu niin paljon että on pakko palata ruotuun. Vilja-allergia ei ole kadonnut mihinkään, joten yritetään taas välillä elää sen mukaisesti, jotta seuraukset eivät olisi pahoja. Luvassa siis gluteenittomia reseptejä, pah! Olisi vaan niin kivaa elää ilman ruokavaliorajoituksia.

Sen verran pitää sanoa, että en ole vähään aikaan syönyt pizzaa näin hyvillä täytteillä, joten kannattaa kokeilla kun kaupoissa on tuoreita kirsikoita. Suolainen ilmakuivattukinkku ja kirsikat pehmeän buffalomozzarellan kanssa ovat lyömätön yhdistelmä. Kokeilkaa!

Ihanaa alkanutta viikkoa!





Pizza kirsikoilla


Pizzapohja (gluteeniton) 
2 pyöreää pohjaa

1,5 dl kädenlämpöistä vettä
2 rkl oliiviöljyä
25 g hiivaa
1/2 tl suolaa
4 dl Semper fin-mix gluteenitonta jauhoseosta

Päälle kahteen pizzaan
ketsuppia
oregenoa


Ilmakuivattua kinkkua
2 buffalomozzarella palloa
basilikaa
kirsikoita
(mustapippuria)


Sekoita hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää sekaan öljy ja suola sekoita ja lisää jauhosekoitus. Sekoita hyvin ja tee käsin pyöreä pallo. Älä vaivaa. Jätä kulhoon liinan alle 15 minuutiksi. Tee leivinpaperin päällä kaulimella 2 pyöreää pizzapohjaa. Sivele päälle ketsuppia ja ripottele kuivattua oreganoa. Laita uuniin 225 asteeseen n. 15-20 minuuttia. Ota pois uunista.
Lisää päälle ilmakuivattua kinkkua, buffalomozzarellaa, basilikaa ja kirsikoita. Rouhi päälle mustapippuria.


Enemmän elämää lähes livenä InstaStoryssa


More »
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta