Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

5/recent posts
Munakoisovuoka Tomi Björckin tapaan sisältää yllätyksen

Munakoisovuoka Tomi Björckin tapaan sisältää yllätyksen


En ole koskaan törmännyt mielenkiintoisempaan munakoisovuokareseptiin kuin tämä ja siksi se onkin aivan pakko jakaa teille. Tämä on hullunhyvää.

Munakoisopaistokseen tulee mahtava proteiinilisäys kananmunasta. Kananmunien siivuttaminen vuokaan tuntui todella oudolta, mutta onneksi en antanut sen vaivata ajatusta pidemmälle, koska tämä todellakin toimii tällaisenaan. Kreditit Tomi Björckille, jonka kirjasta tämä resepti on.

Kirjassa vuoka ohjeistetaan nauttimaan vasta seuraavana päivänä kauniisti kumottuna. Meille se ei ole vielä koskaan onnistunut, vaan vuokaa on alettu syömään heti kun se on saatu uunista ulos. En siis osaa sanoa miten kaunis se olisi seuraava päivänä kumottuna, koska meillä on silloin jäljellä enää rääppeet.

Munakoisovuoka Tomi Björckin tapaan

Munakoisovuoka Tomi Björckin tapaan


4 isoa munakoisoa
1 dl oliiviöljyä
200g raastettua parmesaania
500g buffalomozzarella ohuina viipaleina
8 keitettyä kananmunaa viipaleina
basilikaa
suolaa
mustapippuria

Tomaattikastike
2 rkl oliiviöljyä
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
1 prk säilyketomaatteja
2 tuorettatomaattia lohkoina
8 basilikanlehteä

Valmistusohjeet
Tee ensin valmiiksi tomaattikastike. Jos kaikki tomaattikastike ei mene väleihin, säästä loput munakoisovuoan päälle lautaselle. 

Ruskista valkosipuli pannulla oliiviöljyssä. Lisää joukkoon tomaatit ja hauduttele 20 minuuttia. Lisää basilikat ja aja sileäksi yleiskoneella.
Leikkaa munakoisot sentin viipaleiksi pitkittäin. Levitä uunipellille ja laita päälle suolaa, pippuria ja oliiviöljyä. Kypsennä 180-asteisessa uunissa 25 minuuttia.
Laita leivinpaperi uunivuoan pohjalle. Levitä yksi kerros kypsiä munakoisoja pohjalle, sitten tomaattikastiketta, parmesaania, mozzarellaa, basilikaa, suolaa ja pippuria. Lisää sitten uusi kerros munakoisoja ja toista uudelleen niin kauan kuin munakoisoja riittää. Laita keskimmäiseen kerrokseen lisäksi kananmunaviipaleet.

Laita päälle leivinpaperi ja pieni uuninkestävä paino.
Paista 180-asteisessa uunissa 30 minuuttia. Nosta huoneenlämpöön ja jäähtyneenä jääkaappiin. Leikkaa seuraavana päivänä annospaloja ja lämmitä uunissa tomaattikastikkeessa.

Meillä vuoka on syöty heti suoraan uunin jälkeen. 


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu








More »
Johanna / Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Loma Reposaaressa Villa Amandossa ja ARVONTA

Loma Reposaaressa Villa Amandossa ja ARVONTA


Syysloma meni, enkä katsonut kertaakaan äkkilähtöjä. Tällaista ei ole tapahtunut ikuisuuksiin. Saimme viettää syysloman Suomessa ekaa kertaa ties moneenko vuoteen ja siitä tulikin aivan huippu loma. Parasta on, että emme olleet kuin 30 minuutin matkan päässä kotoa ja silti täysin lomalla. Kiitos tästä kuuluu ihanalle Reposaarelle ja Villa Amandolle.

Villa Amando


Villa Amando

Villa Amando oli yksi Reposaaren loma-asuntomessujen kohteista, sain monta viestiä IGn kautta, että miten villamme näyttää niin tutulta eli tässä syy. Nostin Reposaaren matkamme IG-tarinoiden kohokohtiin, josta voitte käydä ottamassa matkainspistä Porin lähistöllä sijaitsevalle ihanalle pikku saarelle, jonne pääsee autolla. 

Villa Amando on aivan rannassa eli omalta terassilta pääsee uimaan sekä mereen että altaaseen. Saunarakennus on erikseen villan vierellä ja se on aivan yhtä tyylikäs kuin itse villakin. Voitte varmaan kuvitella, ettei loma-asuntomessuille tehty mitään muuta kuin tyylikkäitä loma-asuntoja. 

Rakastin erityisesti jokaisen huoneen merinäköalaa. Puhumattakaan pienestä ihanasta yksityiskohdasta, jota kukaan muu ei perheestämme osannut arvostaa. Ulkoaltaasta näkyy ihanan Reposaaren norjalaistyylisen tunturikirkon valaistu torni. Harmi, etten kuullut kertaakaan kirkonkellojen soivan, se olisi sopinut kovin hyvin miljööseen. Tiesittekö muuten, että tammikuussa 2009 kirkossa vihittiin tasavallan presidentti Sauli Niinistö ja rouva Jenni Haukio.

Villa Amando on täysin varusteltu eli mitään ei puutu sisältä eikä ulkoa. Kaiutinjärjestelmät ulottuvat joka huoneeseen ja ulos, 2 kaunista biotakkaa antaa tunnelmaa, keittiö on täysin varusteltu eli ruoanlaitto sujuu helposti, kaikki välineet löytyvät. Villassa on 2 makuuhuonetta, toisessa parisänky ja toisessa 2 kerrossänkyä. Kaksi wc-tilaa, jossa toisessa myös amme. Kodinhoitohuoneessa on pesukone, jos villassa asustelee pidempään. Isosta ruokahuoneesta on näkymät suoraan merelle, kuten myös olohuoneesta. 

Ulkona on iso terassi,jossa on grillikatos, jossa valmistuvat herkut, on ruokapöytä ja Fatboyn riipputuoli. Terassilta löytyy myös valtava allas, jonka toisessa päässä poreamme ja toisessa päässä mm. vastavirtalaitteet. Allas on lämmin eli talvellakin tarkenee nauttia tähtitaivaasta.

Terassilta on käynti saunarakennukseen, jossa on isot sauna- ja suihkutilat sekä vierashuone, johon mahtuu majoittumaan vielä muutama henkilö lisää. 

Haluaisin niin kokea paikan uudelleen kesällä! 

Kun auton ajaa parkkiin, ei sen jälkeen tarvitse autoa. Kaikki on kävelymatkan päässä. Niin ravintolat kuin upeat ulkoilumaastotkin. 

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando

Villa Amando


Reposaari - läpi tuulen ja tuiskun

Reposaari on tuhannen asukkaan puutaloidylli, jolla on pituutta noin kolme kilometriä ja leveyttä puoli kilometriä. Kesällä Reposaari on täysillä elossa, mutta syksyn tullen hiljaisuus saapuu kaduille, verhot vedetään eteen ja rauhan voi aistia kaduilla kävellessään. Hiljaisuus on käsin kosketeltavaa, vain meri pauhaa ja tuuli ujeltaa. Kaurismäkeläisyys on vahvasti läsnä - hyvällä tavalla. Kesällä saari on elossa ja tapahtumia riittää. Kannattaa seurailla Reposaaren omia facebook-sivuja

Vaikka saarella on hiljaista, löytyy sieltä kaksi hyvää ravintolaa. Lisäksi lounasta saa muutamasta pienemmästä paikasta ja grilli tarjoilee kahvia, leivonnaisia ja snägäriruokaa. Saarelta löytyy myös hyvän valikoiman Sale. Mitä sitä ihminen muuta meren äärellä tarvitsisikaan?

Reposaari

Reposaari


Ulkoilumaastot

Reposaaren takaranta on UPEA! En usko, että missään Suomessa on näin upeaa merenrantareittiä kuin täällä on. Monta kilometriä vuoroin kiviä ja kallioita, jossa on ihana kävellä ja välillä pysähtyä istuskelemaan penkille. Jos kivikko tuntuu huonolta kävellä kulkee lähes vierellä myös metsäreitti, jota pitkin koiramme kulki pikku tassuillaan. 

Takarannalta löytyy myös Reposaaren linnakepuisto, joka on 1930-luvulla rakennettu rannikkopuolustusjärjestelmä. Kyseessä on Suomen ainoa yksityisin varoin rakennettu rannikkopatteri. Linnakepuistossa pitää ehdottomasti kiivetä näköalatorniin kuvamaan merimaisemia ylhäältä käsin. 

Yyteri on vain pienen hetken ajon päässä, jos haluaa kävelylle hiekkarannalle ja ihailemaan Suomen upeimpia dyynejä. Yyteristä löytyy myös pieni kylpylä ja lähistöltä Seikkailupuisto Huikee.


Reposaari

Reposaari

Reposaari

Reposaari

Reposaari

Reposaari

Reposaari

Reposaari


Reposaaren ravintolat

Turo´s holy smoke

Turo´s holy smoke korvasi Merikarvialle muuttaneen Merry Monkin ja hyvin korvasikin. Molemmat ovat loistavia ravintoloita, joiden punainen lanka on laadukas street food. Makuja sekä tuhdin savustetun lihan ystäville ja kalaa kevyemmän ystäville. Ehdimme kokeilemaan Turo´sin pariin oteeseen ja molemmilla kerroilla ruoka ja palvelu oli erinomaista. Turvavälit on huomioitu pöydissä ja varaukset kannattaa tehdä etukäteen netissä. Kävijöitä on paljon talvellakin, joten muista varaus. Aukioloajat kannattaa tarkastaa facebook-sivulta. 

Turo´s holy smoke

Turo´s holy smoke

Turo´s holy smoke


Merimesta

Merimesta on palvellut Reposaaressa on vuosia. Tarjolla on monipuolinen perinteinen kalapöytä ja vuodenajasta riippuen pöytiin tarjoiltu lämminruoka tai buffeen lämmin ruoka. Minulle riittää pelkkä kalapöytä ja siinäkin on jo paljon herkuteltavaa. Á la carte -lista on käytössä myös päivisin. 

Merimestan yhteydessä on myös kalakauppa ja palvelee lähes päivittäin. 

Pori

Porinkaan ravintolat ja kaupat eivät ole kuin reilun 30 minuutin päässä. Porin ravintolavinkit löydät tästä.


Merimesta

Merimesta

Merimesta



ARVONTA

Saan arpoa teille 2 YÖN VAPAAVALINTAISEN MAJOITUKSEN su-ti tai ke-pe 
ihanaan Villa Amandoon Reposaareen
Ajankohta on tammi-helmikuussa ja sen voi valita vapaana olevista päivistä. Yöpymisen muut ehdot, kuten normaaleissa varauksissakin. 

Arvontaan voit osallistua monessa eri kanavassa 
- Menemällä Instagram-tililleni 
klikkaa Villa Amandon kuva auki ja lue ohjeet. Jokainen kommentti on uusi arpa ja kommentoida voit niin paljon kuin halauat.
- Menemällä Hellan ja viinilasin välissä -blogin facebook-sivulle Villa Amandon juttuun ja katsomalla sieltä ohjeet. 
- Jättämällä tähän juttuun kommentin. Anonyymit kommentoijat muistakaa sähköpostiosoite.

Kilpailuaika on 12.11.-22.11.2020 
Voittaja arvotaan 23.11.2020 ja voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti. Jos voittajaa ei tavoiteta viikon kuluessa, arvotaan uusi voittaja. 
Facebook tai instagram ei ole osallinen arvontaan. 

Onnea arvontaan!

Villa Amando

Villa Amando





 


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu


More »
Johanna / Hellan ja viinilasin välissä
52 Comments
Isänpäivälahja ja olohuoneen kaunistus - baarivaunu

Isänpäivälahja ja olohuoneen kaunistus - baarivaunu


Jokavuotinen isänpäivälahjan pohtiminen sujui tänä vuonna kerrankin helposti ja ajoissa. Sain kuningasajatuksen kuukausi sitten nähdessäni Yamazakin The Tower -tarjoiluvaunun mainoksen ja siitähän se ajatus sitten lähti. 

Yamazaki


Päätin rakentaa miehelleni (ja vähän myös itselleni) olohuoneen kaunistuksen, tällä hetkellä niin trendikkään baarivaunun. Poikani kokosi vaunun, joka kävikin suht simppelisti. Keskimmäinen hylly on tarvittaessa liikuteltava, jos sitä haluaa käyttää tarjottimena. Sivussa on koukut, niihin voisi ripustaa kaikkea kivaa, jota en ihan vielä keksinyt. Tämä olisi hyvin passeli apuvaunu myös keittiöön tai oikeastaan mihin vain huoneeseen. Tykkään erityisen paljon Yamazakin pelkistetystä japanilaisesta muotokielestä, se antaa tilaa kauniille tavaroille. 

Kotoa löytyi jo valmiiksi kaunis karahvi, joka oli vain odottanut käyttöä. Nähdessäni huutokaupassa pronssileijonan, tiesin sen kuuluvan ehdottomasti vaunuun ja onnekseni sain sen myös huudettua itselleni. Kynttilänjalat löytyivät kaapista ja niitä riittäisi ehkä sataan muuhunkin vaunuun. Alahyllylle kokosin kaapista muutamia pulloja. Piscosta teemme täydellistä makean hapanta Pisco Sour -drinkkiä, joka vie meidät aina takaisin Chileen, jossa maistoimme sitä ekan kerran. Tietysti muutama erinomainen gini ja yksi alkoholiton drinkkien rakennusaine Nona June autoileville vieraille. Isänpäivään kuuluvat kirjat eli kolme uutta kirjaa isänpäivän lukemiseksi, kirjat aion tietysti lukea itsekin.


Yamazaki

Yamazaki

Yamazaki

Yamazaki

Yamazaki



Ylähyllylle tuli Torresin 20-vuotias brandy. Se on loistava brandy, mutta siihen sisältyy myös muisto. Brandyä on maistettu ekan kerran Barcelonan matkallamme, vieraillessamme Torresin viinitilalla. Ensimmäinen yhteinen viinitilamatkamme ja koska mieheni ei erityisemmin tykkää cavasta, hän keskittyi enemmän brandyyn. 

Eikös olekin mahtava lahjavinkki. Tarjoiluvaunu voi pitää sisällään mitä vain kaunista ja isälle tarpeellista. Jos ei ole tilaa miesluolalle, niin aina taloon mahtuu yksi miesvaunu. 

Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu





More »
Johanna / Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Kanapullat aasialaisessa liemessä polkaisi mökkiprojektin alkuun

Kanapullat aasialaisessa liemessä polkaisi mökkiprojektin alkuun


Kaikki hyvä alkaa ruoalla eikö vain? Tällä kanapullat aasialaisessa liemessä -keitolla pyyhkäisimme uuden mökkiprojektin alkuun. Suunnitelmissamme oli pitkään ulkomaille muutto, ainakin osaksi vuotta. Kun tilanne ei näytä laantuvan on keksittävä jotakin muuta ja tiedätte miten tärkeää meren äärelle pääseminen on minulle. Nyt on sitten aloitettu uuden mökin suunnittelu ja tontilta on jo harvennettu puita. Toiveissa olisi, että pääsisimme rakentamaan vielä tänä syksynä, mutta se voi olla yltiöoptimismia. 

Joka tapauksessa raahasin tämän keiton tontille miljoonassa eri kokoisessa termospullossa, koska minulla ei satu olemaan ruokatermaria eikä aromipataa. Mieheni pyöritteli päätään kun yhdestä termarista putosi kasviksia, toisesta pullia ja kolmannesta lisää lientä. Joka tapauksessa keitto oli huippuhyvää. Tämäkin resepti, kuten myös kanakeitto grillikanasta ovat loistavasta Pipsan ja Merituulin Liemessä -kirjasta

Blogissa myös 

Panang Curryn pehmeän mausteinen resepti

kanapullat aasialaisessa liemessä


Kanapullat aasialaisessa liemessä

6lle

pyörykät

1 valkosipulinkynsi
2 tl raastettua inkivääriä
1 limetin kuori (luomu tai hyvin pesty)
400 g broilerin jauhelihaa
1 ruukku korianteria
1 rkl maissitärkkelystä
1 rkl kalakastiketta

keitto

3 cm:n pala inkivääriä
2 sitruunaruohoa
4 herkkusientä (minä otin pakastimesta herkkutatin paloja)
2 porkkanaa
2 l kanalientä
2 kaffirlimen lehteä
2 rkl kalakastiketta
(suolaa)

lisäksi

200 g keitettyjä nuudeleita
tuoretta korianteria
2 limettiä lohkoina
1 punainen chili
(siemenet poistettuna ja silputtuna)


Tee ensin kanapullaseos. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi ja raasta inkivääri ja limetin kuori. Laita jauheliha kulhoon ja lisää loput ainekset. Sekoita ja jätä hetkeksi marinoitumaan jääkaappiin.

Tee sitten keitto. Kuori ja viipaloi inkivääri. Hakkaa sitruunaruohoa veitsen lappeella muutamasta kohdasta, jotta maku irtoaa paremmin. Paloittele herkkusienet ja suikaloi porkkanat tikuiksi. Käsittele loputkin soppaan haluamasi kasvikset. 


Mittaa kanaliemi kattilaan. Lisää paloiteltu inkivääri, sitruunaruoho ja kaffirlimen lehdet. Kiehauta ja keitä 10 minuuttia rauhallisella porinalla. Tarkista maku ja mausta kalakastikkeella ja tarvittaessa ripauksella suolaa. Lisää kasvikset ja keitä 5 minuuttia.

Muotoile kanamassasta kylmällä vedellä kostutetuin käsin lihapullia. Laske kanapullat lusikalla yksi kerrallaan porisevaan liemeen niin, että ne jäävät erilleen toisistaan. Anna pullien keittyä näin minuutin verran. Sekoita sitten lientä, jotta pullat kääntyvät ja kypsyvät joka puolelta. Keitto kiehuu valmiiksi noin 6 minuutissa. Tarkista vielä kanapallojen kypsyys ennen tarjoilua ja mausta tarvittaessa suolalla ja kalakastikkeella.

Tarjoa nuudeleiden kera ja laita tarjolle korianterinlehtiä, limettilohkoja ja chiliä – näin jokainen ruokailija voi maustaa oman annoksensa.


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu

More »
Johanna / Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Panang Curry 30 minuutissa ja Pink Riesling - taivaallinen yhdistelmä

Panang Curry 30 minuutissa ja Pink Riesling - taivaallinen yhdistelmä


Kaupallinen yhteistyö Winestate 

Kirjoittelin keväällä juttua uudesta viinityylistä rieslingroseesta, joka syntyi vahingon kautta. Todellinen viinityyppi vai sanoisinko guru - MW Tuomas Meriluoto oli mukana tekemässä tätä suomalaistenkin lasissa hyvin viihtyvää That´s Neiss Pink Rieslingiä. Tarinan hauskat taustat voitte käydä lukaisemassa aikaisemmasta jutustani

That´s Neiss Pink Riesling ilmestyi markkinoille keväällä ja loppui Alkosta ennen kuin moni meistä ehti  sitä lasiinsa saamaan. Myös juoman löytyminen Alkosta oli haaste, sillä se sijaitsee Muut viinit -osastolla Saksan lainsäädännöstä johtuen. Samasta lainsäädännöstä johtuen viiniin joudutaan lisäämään tippa vettä, koska Saksa perinteikkäänä viinimaana ei tunne punaviinin ja valkoviinin sekoittamista - ja niihän Pink Riesling syntyy. Lainsäädännöstä johtuen Pink Rieslingiä ei myöskään kutsuta viiniksi. Tästä lainsuojattomasta juomasta tuli todellinen hitti. Onneksi tuotanto pystyi lopulta vastaamaan kysyntään ja viinistä saatiin nauttia myöhemmin koko kesän mittaan. 

Pink riesling


Monikäyttöinen ruokaviini

That´s Neiss Pink Riesling oli upea kesäjuoma sellaisenaan, mutta se on myös niin paljon enemmän. Se on äärimmäisen monikäyttöinen ruokapöydässä ja se kestää myös hieman mausteisempaakin purtavaa. Olen kokeillut viiniä salaattien, pastojen, sushin ja monien aasialaisten ruokien kanssa. Suuri Riesling--pitoisuus tekee siitä erittäin ruokaystävällisen. 

That´s Neiss Pink Riesling sisältää 97% Riesling ja 3% Pinot Noir -rypälettä. 
Viini on kauniin lohenpunainen, tuoksussa sitrusta, vadelmaa ja raparperia. Maussa omenaista hapokkuutta, täyteläisyyttä, ja jopa hieman kermaisuutta. 

That's Neiss Pink Riesling Alkossa
0,75l 13,89€
nykyään myös kätevässä 1,5l hanapakkauksessa 24,89€

Millaista ruokaa?

Sain tehtäväkseni suunnitella reseptin That´s Neiss Pink Riesling -viinille. Minulle tämä oli helppo homma, koska juoma viihtyi minunkin lasissani viime kesänä ja oli hyvin makumuistissa. Halusin ehdottomasti lähteä taas makumatkailemaan ja minnepä muuallekaan kuin Thaimaahan. Jännitystä reseptiikan luomiseen lisäsi, että tiesin joutuvani kohtaamaan viiniguru Tuomas Meriluodon ja hän antaisi tuomionsa reseptin ja viinin sopivuudesta. Sen jälkeen reseptiä voitaisiin muokata sopivammaksi viinille tai pahimmassa tapauksessa tuomio olisi murskaava. Viimeiseen vaihtoehtoon en uskonut, onhan minullakin makuaisti tallella (toivoin).

panang curry


Sain Thaimassa kokkikurssilla hyvän panang curryn ohjeen ja ajattelin sen pienillä säädöillä olevan juuri oikea kumppani Pink Riesling -juomalle. Kokkailin currya kotona ja säätelemällä currytahnan määrää hain oikeaa väkevyysastetta ruoalle. Kookosmaidolla makua saa pehmennettyä ja sen mukana tulee myös makeutta. Ananasta laitoin varovaisesti, koska siitä tulee makeutta reilusti. Riisi vie taas terää koko annokselta, joka pitää huomioida kastiketta tehdessä tai muuten kokonaisuudesta tulee riisipuuron makuista. Kannattaa metsästää thaibasilikaa, sen maku on vertaansa vailla. Ihana anikset raikas ja makea maku täydentää tätä ruokaa. Kanaa voi korvata esim. bataatilla tai kukkakaalilla. Vaihtoehtoja on monia. 

Tämä resepti on aivan loistava tarjottava pyhäinpäivänä ja se kesyttää syksyn ja talven kylmät viimat. 

Tässä siis resepti, johon päädyin kokeilujeni jälkeen.

Pink Riesling

Panang Curry


Panang Curry kanasta 30 minuutissa

1 rkl öljyä
1 iso punasipuli 
2 rkl valmista panang curry -tahnaa
2,5 dl kookosmaitoa
400 g maustamattomia kananfilesuikaleita
4 kaffirlimen lehteä
1/ 2 dl kookoskermaa
1 rkl kalakastiketta
1 rkl limen mehua
2 tl muscovadosokeria
0,5 dl ananaspaloja (tuoreena tai omassa mehussaan)
1 dl maapähkinöitä kuorettomia
1dl thaibasilikaa silputtuna ja koristeeksi kokonaisia

Leikkaa punasipuli 4 osaan siivuta vasta sitten. Lisää pannulle öljy ja sen lämmettyä currytahna ja sipuli sekaan. Sekoittele muutama minuutti. Lisää kookosmaito. Sekoita tasaiseksi ja lisää sekaan raa´at kanasuikaleet ja pieneksi murskatut kaffirlimenlehdet. Anna kiehua hiljakseen n. 15 minuuttia. Nosta reikäkauhalla kana (ei haittaa vaikka sipulit tulevat mukana) pois lautaselle odottamaan. Kiehauta kastiketta n. 5 minuuttia, jotta se paksunee. Paahda tässä välin maapähkinöitä kevyesti kuivalla pannulla. Lisää takaisin kastikkeen sekaan kana, kookoskerma, kalakastike, limemehu, sokeri ja kiehauta vielä 5 minuuttia. 

Lisää ruokaa ananas, silputtua thaibasilikaa ja paahdettuja maapähkinöitä. Säästä niitä vähän myös koristeeksi.

Tarjoile jasmiiniriisin kanssa. Kokeile myös nuudeleiden kanssa.

-------

Kokkasimme tämän reseptin yhdessä Tuomaksen kanssa ja nautimme sen Pink Rieslingin kera.


Pink riesling

panang curry
Nämä kokkauskuvat on ottanut Janina Vierre.

Tuomas Meriluoto





No mikä oli tuomio? Tuomio oli pitkä ja kaikenkattava kuten viinigurulta voi odottaa. Tästä voitte kuunnella miten kävi ja miten terroristit liittyvät tähän kaikkeen.


Kannattaa ottaa Tuomaksen IG-tili seurantaan, sieltä saatte pettämättömiä viini- ja ruokavinkkejä sekä paljon kaikenlaista viinitietoutta. 


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu




More »
Johanna / Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Kanakeitto kaupan grillikanasta - nopeasti lautaselle

Kanakeitto kaupan grillikanasta - nopeasti lautaselle


Mausteiset ja lämpöiset keitot ovat meillä merkki syksyn saapumisesta. Keittoruoat ovat selkeässä vähemmistössä lämpimien kesien aikaan, mutta kun viileys hiipii luihini, alkaa kroppa huutamaan lämmintä ruokaa kylmien salaattien tilalle. Tämä kanakeitto vastaa huutoihin ja mikä parasta, se on nopeasti lautasella. 

Jatkan edelleen projektiani keittokirjat käyttöön ja kaivelin tällä kertaa esiin Pipsa Hurmerinnan ja Meri-Tuuli Väntsin Samassa liemessä -kirjan. Otin kirjasta kaupan grillikana a.k.a. rotisseriekanakeiton ohjeen ja tuunasin sitä vähän tuhdimmaksi linsseillä. Perheen miesväki kun tarvitsee energiaa enemmän. 

Tämä on aivan loistava ja nopea keitto, kunhan muistaa ajella kaupan kautta ja nakata kärryyn valmiiksi grillatun broilerin kaupan lämpötiskistä. Kaikki muut aineet löytyvät helposti valmiina kotoa. Tätä on myös helppo tuunailla oman mielen mukaan muilla kasviksilla, jättämällä linssit pois tai vaikka lisäämällä pastaa tai riisiä linssien tilalle. Minä korvasin myös vähän liemestä valkoviinillä, kun sitä oli viikonlopulta jäänyt. Tämä on monien mahdollisuuksien keitto ja mikä parasta, tämä on lasten sekä aikuisten mieleen. '

Kurkkaa myös 

Thaimaalainen vihreä curry-kanakeitto

Thaimaalainen kanakeitto

Tomaattinen kookos-kanakeitto

kanakeitto

Kanakeitto



Kanakeitto kaupan grillikanasta

1 sipuli
2 porkkanaa
1 paprika
3 valkosipulinkynttä
1 kaupan grillibroileri
öljyä
1 tl paprikajauhetta
1/2 tl korianterinsiemeniä
1/2 tl juustokuminaa
1 rkl tomaattipyreetä
1 l kanalientä (+vettä tai valkoviiniä)
1 tlk (400g) makeaa maissia
1 tlk (380g) käyttövalmiita kypsiä punaisia linssejä (huuhtele)
suolaa, mustapippuria
sitruunamehua

Koristeluun 
yrttejä
punaista chiliä

Suikaloi sipuli, pilko porkkanat, kuutioi paprika ja leikkaa valkosipuli ohuiksi lastuiksi. Irrota broilerin liha luista ja revi suikaleiksi. Voit halutessasi heittää koipinuijat soppaan luineen.
Kuumenna kattilassa tilkka öljyä ja kuullota kuivat mausteet ja kasvikset pehmeiksi. Lisää kattilaan broileri, kanaliemi sekä sen verran vettä, että kaikki ainekset peittyvät ja keiton koostumus on sopiva eli keittomainen. Keitä noin 4 minuuttia tai kunnes porkkanat ovat juuri ja juuri kypsyneet. Lisää maissi ja huuhdellut linssit, keitä vielä hetki, jotta maissit lämpenevät. Tarkista liemen maku ja lisää tarvittaessa suolaa. Mausta pippurilla ja purista joukkoon vähän sitruunamehua. Viimeistele keitto tuoreilla yrteillä ja ohuilla chilirenkailla.


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu



More »
Johanna / Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Rosson pastasunnuntai samppanjalla ja 100€ lahjakorttiarvonta

Rosson pastasunnuntai samppanjalla ja 100€ lahjakorttiarvonta


Kaupallinen yhteistyöS-ryhmän ravintolat / Rosso

Kävimme viime sunnuntaina testaamassa Porin Rossossa pastasunnuntai kattauksen. Kyseessä ei siis ole buffa, vaan pöytään tuodaan omat kastikkeet ja reilusti pastaa. Aika helppo ja edullinen sunnuntaikattaus, kun ei halua viettää sunnuntaita keittiössä. Jutun lopussa upea ARVONTA ja vinkki miten pastasunnuntain voi upgreidata.

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai


Yksi kulho pastaa, kolme eri kastiketta ja parmesania

Pöytään kannetaan höyryävä kulhollinen herkullista pastaa, kolme valinnaista kastiketta sekä tietenkin reilusti parmesania. Jokainen saa koota oman pasta-annoksensa makunsa mukaan ja syödä niin paljon kuin jaksaa. 

Tämä on oikeasti aika helppo ja edullinen sunnuntaikattaus, varsinkin jos mukana sattuu olemaan teini, joka syö kuin ei olisi koskaan ennen nähnytkään ruokaa. Kasvavien nuorten ongelma, kunpa minullakin olisi vielä asiat noin. 


Valitse kolme kastiketta

• carbonarakastike
• katkarapuja ja kylmäsavulohta tuoreyrttikastikkeessa
• arrabbiata-tomaattikastike
• bolognesekastike
• tattikastike



Me tilasimme pöytään carbonaran, katkarapu ja kylmäsavulohi sekä arabbiata-kastikkeet. Sain myös maistiaiset bolognesesta ja tattikastikeesta. Mielestäni kaikki kastikkeet olivat hyviä, bolognesekin oli hyvän täyteläinen, tattikastikkeessa oli reilusti tatteja, carbonarassa kunnolla pekonia ja katkarapuja kylmäsavulohta näkyi kunnolla. Ainoa hieman vaisuksi jäänyt kastike oli arabbiata, johon olisin odottanut hieman enemmän chilistä potkua. Pasta oli reilusti ja sitä saa lisää pyydettäessä. Myös gluteenittomuus huomioidaan omalla pastakulholla. Nuorten ehdoton suosikki oli carbonara ja minä pidin eniten tatti- sekä katkarapu-kylmäsavulohikastikkeesta, mies tykkäsi kaikista. 

Jos iltapäivän tai illan haluaa upgreidata kunnolla, niin suosittelen lämpimästi ottamaan mukaan S-etukortin, koska sillä saa pullollisen upeaa samppanjaa samaan hintaan kuin Alkostakin. Nicolas Feuillatten samppanjasta 43€ ei ole paha hinta. Kanta-asiakkaille löytyy myös edulliset puna- ja valkoviinivaihtoehdot ja tietysti myös kuohuviiniä. Sunnuntai-iltapäivä on aika passeli just tällaiselle ruokailulle ystävienkin kanssa, nyt kun tapaamiset kotona ovat jääneet vähän vähemmälle. 

Olen edelleenkin sitä mieltä, että ravintoloiden hinnoittelu viinien suhteen saisi olla enemmän Rosson samppanjan kaltaista, näin ravintolassakin nautittaisiin enemmmän viinejä ruoan kanssa ja sen myötä ravintolakäynnit lisääntyisivät. Hatunnosto S-ketjulle, että ovat pitäneet edulliset asiakasomistajaviinit listoillaan.

Jälkkäriksi otimme Rosson tiramisun ja pannacottan. Ne valmistetaan alusta loppuun Rossossa. Lisäksi tietysti espressoa ja kahvia, jotta pastan sulatus saatiin käyntiin. 

Kertakaikkisen rentouttava sunnuntai! Seuraavaksi onkin sitten se paras juttu teille eli ARVONTA!

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso Nicolas Feuillatte samppanja

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai

Rosso pastasunnuntai







Arvonta - 100,- lahjakortti Rossoon 

Sain luvan arpoa teille 100,- lahjakortin Rossoon, jonka kanssa voi lähteä vaikka nauttimaan pastasunnuntaista perheen tai ystävien kanssa. 

Ohjeet:
1. Jätä viesti kommentteihin, mikä on sinun lempipastasi ja jos olet anonyymikommentoija, muista jättää sähköpostiosoitteesi. 
2. Voit osallistua myös Instagramin puolella tykkäämällä IG-tilistäni @johanna_koskiranta ja tägäämällä ystäväsi mukaan, jolloin tuplaat mahdollisuutesi voittoon. 
3. Osallistua voit niin monta kertaa kuin haluat. 
4. Arvonta suoritetaan su 18.10.2020 klo 21 ja voittajalle lähtee henkilökohtaista viestiä ma 19.10.2020. Voittaja julkistetaan IG:n puolella ma 19.10. 2020
5. Jos voittajaa ei tavoiteta viikon kuluessa, arvotaan palkinto uudelleen. 
6. Facebook tai instagram eivät ole osallisina arvontaan. 


Rosson pastasunnuntain hinta 16,50 €/hlö ja alle 12 v lapsille 7,90 €/hlö. 
Pastasunnuntai tarjoillaan vähintään kahdelle.


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu

 
More »
Johanna / Hellan ja viinilasin välissä
49 Comments
.hidden {display: none !important;}

Follow @johanna_koskiranta