Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Happy Halloween!


Talomme on täynnä tällaisia karmivia otuksia. Ooh spooky!









QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Pikaruokaa broilerista


Maanantaille makoisaa ja nopeaa pikaruokaa broilerista. Vaihtele kasviksia ihan sen mukaan mitä kaapista löytyy. Tärkeintä on, että niitä on riittävästi. Aurinkoista viikonalkua!



Pikaista uunibroileria

Broilerin maustamattomia reisipaloja
Palsternakka
Porkkanoita
Sipulia
Valkosipulia
Suolaa
Herbes de Provence -maustesekoitus
Oliiviöljyä


Paloittele kasvikset vuokaan, ripottele päälle suolaa, yrttisekoitusta ja kaada päälle oliiviöljyä ja sekoita. Hiero broilerien pintaa suolaa ja yrttimaustetta. Laita broilerit vuokaan kasvisten päälle. Lorauta vielä päälle oliiviöljyä. Laita uuniin 225-asteeseen n. 1 tunti. 
Kun kanasta tuleva neste on kirkasta, kypsyys on hyvä. Nauti kana kasvisten kera tai keitä lisäksi riisiä.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Voita luksusviikonloppu!


Nyt on loppukirin paikka, jotta pysyn 10 parhaan joukossa eli jos et ole vielä äänestänyt niin alla olevasta linkistä pääset tykkäämään Pauligille suunnittelemastani parhaasta makuparista ja olet mukana kilpailemassa luksusviikonlopusta! Äänestysaika loppuu 30.10.  
(EDIT 30.11, pieni lukivirhe)
Linkkiä saa laittaa myös ystäville, jokainen ääni on tärkeä!


-------------------------------




Paulig haastoi leivonta- ja ruokablogeja suunnittelemaan täydellistä makuparia jollekin Pauligin kahveista. Kokeilin monen montaa erilaista suklaista herkkua, mutta Syntisen hyvä semifreddo oli kaikessa yksinkertaisuudessaan juuri se täydellinen makupari Pauligin Espresso Fortissimolle.

Tästä pääsette äänestämään Syntisen hyvää semifreddon voittoon. 
Äänestämällä voitte voittaa
 kahden hengen luksusviikonlopun Kämp-hotellissa ja 
illallisen Chez Dominiquessa (arvo n. 1000,-)

Kymmenen parasta reseptiä menee jatkoon ja niistä Paulig valitsee parhaan makuparin. Voittajablogin pitäjä lähtee kumppaninsa kanssa Kööpenhaminaan syömään maailman parhaaseen ravintolaan Nomaan


Semifreddo on italiaa ja tarkoittaa puoliksi kylmää. Se on tavallaan jäädytettyä moussea ja on todella samettisen pehmeää jälkiruokaa. Semifreddon voi pakastaa valmiiksi tarjoilukulhoissa tai laseissa tai muotissa, josta se kumotaan lautaselle. Tällä kertaa pakastin semifreddon isoon muovikulhoon ja pyörittelin jäätelöpalloja. Päälle hieman suklaakastiketta ja sydäntryffeli.
Ohje käy myös keliaakikoille ja ehkä jopa karppajien herkuttelupäivään.


Syntisen hyvä semifreddo

4 kananmunaa
1 dl sokeria
2,5 dl kuohukermaa
250 g mascarponejuustoa
1 rkl Pauligin Espresso Fortissimo -jauhetta
1 rkl tummaa rommia
3 rkl kahvilikööriä (Kahlua)
Tummaa suklaata koristeeksi (After Eight tai joku muu suuhun sopiva suklaa)

1. Erota kananmunien valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin.

2. Vatkaa keltuaiset ja puolet sokerista vaahdoksi.

3. Vatkaa kuohukerma erikseen vaahdoksi.

4. Vatkaa valkuaiset ja toinen puoli sokerista vaahdoksi.

5. Yhdistä mascarponejuusto, kahvijauhe, tumma rommi ja kahvilikööri tasaiseksi massaksi.

6. Lisää mascarponeseos ja kermavaahto keltuaisvaahdon sekaan ja sekoita. Lopuksi lisää vielä valkuaisseos mukaan ja sekoita varovasti nostellen.

7. Kaada seos sopiviin muotteihin tai yhteen isoon ja laita pakastimeen n. 3 tunniksi. Kuitenkin niin, että seos on pois otettaessa puolijäistä. Pakastuksen jälkeen siirrä vuoat noin 15 minuutiksi jääkaappiin, jotta jäätelö pehmenee hiukan. Jos jäätelö ei lähde vuoasta irti, kostuta pohja lämpimään veteen ja kumoa sitten.

Tarjoa heti espresson kanssa, espresson voi myös kumota jälkiruoan päälle ja nauttia niin.


Paulig Espresso Fortissimo on ylellinen kahvi vaativaan makuun. Sen vahva mutta pehmeä maku syntyy Keski-Amerikan aromikkaista, makeista ja pehmeänmakuisista kahvipavuista. Tuote on kehitetty erityisesti kodin espressolaitteita varten.






QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Artesa Christmas Classic


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 100 % Tempranillo
Maa: Espanja
Hinta: 9,99 Alko   LUOMU
Avaa pari tuntia ennen nauttimista


Tuoksussa punaisia marjoja, mausteisuutta. Maku keksitäyteläinen, pehmeät tanniinit, notkea. Parhaimmillaan liharuokien kanssa.

Bodegas Artesa on tehnyt viinin Paul Boutinot'n viiniliikkeelle.


Se oli sitten ensimmäinen jouluviini maisteltuna, myös kaikki jouluglögit ovat saapuneet Alkoon ja parhaimmisto loppuu viimeistään joulukuun alussa. Yritän saada aikaiseksi jouluglögitestingin marraskuun aikana, jotta saatte sitten poimia parhaat hyllystä.

Kun joulusta alettiin puhua, pitää minun jakaa ehdoton jouluhitti kanssanne, jotta varmasti ehditte katsoa sen ennen joulua. Tämä elokuva saa niin hyvälle mielelle ja se pitää katsoa joka vuosi ennen joulua, jopa muutamaan kertaan. Love actually (ja sen huono suomennos Rakkautta vain). Satun vain pitämään joulusta erityisen paljon!



Nautinnollista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä, niin ja tietysti karkkeja ja kepposia!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Oppi & Ilo sekä lapsille että vanhemmille


Olen jo pitkään luvannut kertoa enemmän WSOY:n Oppi & Ilo -sarjasta. Sarjan puuhakirjoja ja -kortteja on vilahdellut jutuissani pitkin kesää. Tämä on niin loistava sarja, että on täysin laitonta olla jakamatta kokemuksia. Sarja on suunnattu 0 -12-vuotiaille lapsille ja sisältää tuotteita eri ikävaiheisiin ja kiinnostuksen kohteisiin. Sarjassa on kirjoja, pelejä, tekemiskortteja, puuhakirjoja ja muita tuotteita. Meillä on jatkuvassa käytössä puuhakirjoja ja tekemiskortteja. Peleihin en ole vielä tutustunut.




Lapsiperheiden pelastava sarja, näin olen mainostanut näitä kaikille ystävilleni. Korttien kanssa on syöty monta pidemmän kaavan mukaista illallista yhdessä lasten kanssa. Eihän kukaan odota, että pienet lapset istuvat ravintolassa paikallaan ilman minkäänlaisia virikkeitä. En myöskään pidä erityisesti ravintoloiden leikkipaikoista. Jos yhdessä on lähdetty syömään, niin en halua olla selvittämässä lasten erimielisyyksiä leikkipaikalla, vaan syömässä yhdessä perheen kanssa. Automatkat, lentomatkat ja yleensäkin matkustaminen sujuu paljon mukavammin näiden kanssa, kun aika tahtoo välillä käydä pitkäksi.

Ostimme ensimmäiset tekemiskortit lapsille lähes 2 vuotta sitten Siljalta. Ideana on, että korttipakkoja on tehty eri ikäisille lapsille, kortit on laminoitu molemmin puolin ja pakkauksessa on niihin sopiva tussi mukana. Piirtämisen tai kirjoittamisen jälkeen kortit voi pyyhkiä paperilla, laittaa pakkaukseen ja ne ovat taas käyttövalmiina seuraavalla kerralla. Kortin koko on n. 10 x 15 cm. Pakka ei vie repussa liikaa tilaa ja siitä riittää riemua moneksi hetkeksi. Ruotsiin päästyämme pakat kaivettiin esiin hotellihuoneessa, ravintolassa ja autossa. Tyttäreni kanssa, joka vielä ei silloin osannut lukea, kortin ohjeet luettiin yhdessä ja sitten hän uppoutui tehtävään. Poikani tekikin jo aivan omatoimisesti tehtäviä, joita sitten yhdessä tarkasteltiin. Kortteja on 50 kpl /pakka ja ne ovat kaksipuolisia. Kirjat ja kortit on kauniisti kuvitettu ja niissä on selkeät opasteet.

Tästä voit hakea iän ja kiinnostuksen perusteella oikeanlaisen kirjan, pelin tai pakan lapsille.

Sarjasta löytyy myös lasten oma askartelu/keittokirja Hyppysellinen hupia, joka on ollut kovassa käytössä ja onhan sieltä jo vähän leivottukin, vaikkakin tällä kuvauskerralla ei niin hyvällä onnella. Syynä gluteenittomat jauhot.



Kaikki sarjan tuotteet löytyvät Oppi & Ilo -verkkokaupasta, mutta olen nähnyt tuotteita ainakin suurimmissa tavarataloissa, kirjakaupoissa ja ilmeisesti Finnair on ottanut nämä myös valikoimaansa.

Tässä hyvä vinkki pukin konttiin tai lasten synttärilahjaksi.

Hellan ja viinilasin välissä suosittelee erittäin lämpimästi!

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Burgundinpata


Burgundinpata on ranskalainen kotiruokaklassikko, joka vain paranee uudelleen lämmitettäessä. Mieheni valmisteli tätä herkkua muutama viikko sitten ja kyllä se olikin taas pitkästä aikaa hyvää. Syksyn viilentyessä pataruoat ovat taas "so this season" meidän perheessä. Ihanaa haudutella ruokaa usemmaksi päiväksi, ettei ihan joka päivä tarvitse seistä hellan äärellä.

Vielä viimeinen viikko rutistusta Pauligin Paras Makupari -kilpailussa, jossa Syntisen hyvä semifreddo kiikkuu edelleen top 10 listalla eli jatkoon ollaan menossa. Jos et vielä ole äänestänyt niin nyt kipin kapin tykkäämään, palkintona voit voittaa viikonlopun Kämp-hotellissa ja illallisen Chez Dominiquessa.




Burgundinpata

150 g pekonia
1 kg peurankulmapaistia (tai naudan, myös ulkopaisti)
voita
15 salottisipulia
4 valkosipulinkynttä
4 porkkanaa
suolaa ja valkopippuria
vehnäjauhoa tai gluteenitonta jauhoseosta
5 dl punaviiniä
3 dl lihalientä
2 tl timjamia
1 laakerinlehti
1 persiljanoksa
2 rkl tomaattipyreetä
250 g pieniä herkkusieniä

Leikkaa pekoni pieniksi paloiksi ja ruskista omassa rasvassaan. Pane palat pataan. Paloittele liha noin 3 cm:n kokoisiksi kuutioiksi. Ruskista voissa useammassa erässä ja pane pataan. Kuori sipulit. Hienonna viisi salottisipulia ja laita ne pataan. Pane loput salottisipulit toistaiseksi syrjään. Hienonna valkosipulinkynnet ja pane pataan. Kuori porkkanat ja leikkaa ne kolikonkokoisiksi viipaleiksi. Ruskista ja pane ne pataan. Mausta suolalla ja pippurilla.
Ripottele sekaan vehnäjauhot tai glut. jauhoseos, sekoita ja lisää punaviini ja lihaliemi. Lisää myös timjami, laakerinlehti, persilja ja tomaattipyre ja anna lihan kiehua, kunnes se alkaa olla mureaa.
Ruskista sillä aikaa kokonaiset salottisipulit ja herkkusienet. Lisää ne pataan kypsentämisen loppuvaiheessa ja anna kiehua, kunnes sipulit alkavat pehmentyä. Voit halutessasi lisätä sekaan myös muutaman kokonaiset porkkanan.                                                                                    
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Tuotenäyte - Ahlgrens bilar



Posti oli tuonut maistiaisiksi Ruotsista ennestään tuttuja Ahlgrens bilar -makeisia. Tällä kertaa uutuutena olivat suklaanmakuisella kuorrutteella päällystetyt Choko-vaahtokarkit.

Päällystetty vaahtokarkkiautomallisto täydentää maailman myydyimpien menopelien valikoimaa lokakuusta lähtien.

Testiryhmän kommentit ja reaktiot:
Annoin pussin karkkipäivänä testiryhmälle, joka tuhosi pussin valtaisalla nopeudella. Tästä päätellen testiryhmä oli hyvin mieltynyt uutuus makeisiin. 
Testiryhmän vanhempana olisin toivonut lyhyempää ainesosalistaa, kuten aina.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Syyspiknik olohuoneessa


Joskus miestä pitää hemmotella, vaikka tällaisella syyspiknikillä. Kuka onkaan sanonut, että ruoka pitäisi syödä pöydässä?

Piknikviltillä oli
- kylmäsavulohta
- lämminsavulohta
- creme fraiche kastike terästettynä wasabilla
- viinilehtikääryleitä
- salaattia
- paahdettuja paprikoita
- tomaatti-mozzarella salaatti
- ilmakuivattua kinkkua
- saksanpähkinäsalamia
- peuran sisäfilettä
- kapriksia
- inkivääri marinoituja valkosipulinkynsiä
- säilöttyjä artisokansydämiä
- homejuustoa
- Kolatun cheddar juustoa
- vuohenjuustoa
- saksanpähkinöitä hunajalla









QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Trapiche Zaphy Malbec Syrah Cabernet Sauvignon


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 58 % Malbec, 23 % Syrah, 19 % Cabernet Sauvignon
Maa: Argentiina
Hinta: 9,28 Alko    Luomu

Avaa muutama tunti ennen nauttimista

Tuoksu: kypsiä marjoja, mausteita, hennon yrttinen, makea. Maku täyteläinen, pyöreä, hennon mausteinen.
Hyvä yleisviini liharuoille, sopii myös seurusteluviiniksi.

Tästä maahantuojan luonnehdintaan.

Zaphy tarkoittaa juurta, alkua tai alkuperää Huarpesien kielellä. Zaphy viittaa kaikkeen mikä tulee ja on kosketuksissa maahan ja luontoon. Nämä viinit ovat valmistettu luomurypäleistä joita viljellään Andien alarinteillä missä riittävä auringonpaiste, köyhä maaperä sekä mannermainen kuiva ilmasto luovat ihanteellisen ”terroirin” luomuköynnösten viljelyyn.
Trapichen viinitalo, jonka Don Tiburcio Benegas perusti vuonna 1883 ostaessaan 250 hehtaarin tarhan ja antamalla sille nimeksi El Trapiche. Nykyisin Quilmes-panimon perustajaperhe Bemberg omistaa koko viinitalon. Talolla on noin 1 000 hehtaaria omia tarhoja.



Tässä pieni Trapichen viinitalon mainospätkä.

'

Kun kerran ollaan Argentiinassa, loppuun hieman tangoa syysloman kunniaksi. 
Ihanaista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä! 





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Viinikirjallisuutta




Olen syksyn aikana lueskellut myös muutaman viiniopuksen. Ensimmäinen oli Essi Avellanin 100 parasta ruokaviiniä 2011-2012 ja toinen Stellan Hökfeltin Viinin valintaopas - näin valitset oikean viinin.

Essi Avellanin 100 parasta ruokaviiniä -kirjasta löytyy 100 pommivarmaa suositusta taustatietoineen Alkon valikoimasta. Uutta antia on myös helposti sulava tietopaketti viinin ja ruoan liitosta sekä teoriassa että käytännössä, sillä kirjan suosittelemista viineistä on laadittu esimerkkimenyy resepteineen. Viinien hinnat vaihtelevat 10,- - 20,- välillä, samppanjat tietysti kalliimpia.

Tämä on sinun kirjasi, jos haluat tehdä Alkossa nopeita, varmoja viinivalintoja ilman sen suurempia selvittelyjä.

Stellan Hökfeltin Viinin valintaopas - näin valitset oikean viinin olikin oivallista jatkoa Essin kirjan jälkeen. Kun olet löytänyt mieleisen viinin, joka sopii sinun makuusi, voit jatkaa tämän kirjan oppien avulla. Kirjan tarkoitus on opettaa löytämään oman makusi mukaisia viinejä. Kirja ei edellytä pohjatietoa, mutta uteliaisuudesta on apua. Stellan Hökfelt toteaa, että jos joku pitää tietyntyyppisistä viineistä, on todennäköistä, että hän pitää muistakin samantyylisistä viineistä.
Kirja on kirjoitettu tämän ajatuksen pohjalta. Etsi kirjasta aluksi suosikkiviinisi. Sen jälkeen saat vinkkejä viineistä, jotka ovat tyyliltään samanlaisia tai vastaavia.  Kirjan viinivinkit perustuvat omaan makuusi. Kaikki kirjan viinit ovat kohtuuhintaisia Alkon viinejä. Valitettavasti viinilistalla on muutamia lyhenteitä, jotka ovat käännöksen yhteydessä pudonneet suomennuslistalta.

Kirja lähtee alkeista: se kertoo viinien perusominaisuudet, esittelee rypäleet sekä viinimaat ja -alueet. Lopuksi kerrotaan esimerkein, mitkä viinit sopivat parhaiten eri ruoka-aineille.

"Jos viini on mielestäsi hyvänmakuista, kyseessä on hyvä viini. Et voi olla koskaan väärässä. Mitkään säännöt tai ohjeet eivät määrittele, mistä viineistä sinun tulisi pitää." Stellan Hökfelt

Kirja sopii viinin ystävälle, joka ei ole vielä löytänyt "omaa tyyliään" ja kaipaa lisäopiskelua.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Kun elää syödäkseen




Olen huokaillut  usein aina välillä sekä viime kesänä ja syksynä niitä kiloja, jotka ovat kalliisti rakentuneet ympärilleni. Huokailu ei valitettavasti ole tuottanut tulosta, joten nyt on otettava itseään niskasta kiinni. On huomattavasti helpompaa pitää painonsa kurissa kun syö elääkseen. Kun elää syödäkseen, mikään ei ole helppoa, kun on kysymys painonhallinnasta.

Faktaa on, että hyvästä ruoasta en luovu. Itse asiassa syön hyvin terveellisesti: ei kevyttuotteita, mahdollisimman vähän lisäaineita, paljon kasviksia, hyvä laatuista lihaa, pähkinöitä, marjoja, hyviä rasvoja (voita ja oliiviöljyä) ja kohtuullisesti viiniä. Joka aamu pyöräytän smoothien, päivällä syön ruokaisan salaatin ja illalla lämpimän ruoan.
Minua ei vain ole siunattu jumalaisilla geeneillä, joten olen joutunut vahtimaan ruokatottumuksiani jo 10 vuoden ajan. Kulman takana kurkistelee diabetes, joka odottaa retkahdustani. Vilja-allergiani kuitenkin auttaa kovasti siihen, että se saattaakin pysyä kulman takana. Perunat olen jo aikapäiviä sitten korvannut kasviksilla ja riisi on lähes aina täysjyvää. Toivottavasti pystyn antamaan toivon kipinää myös allergikoille, allergioista huolimatta voi syödä todella hyvin.

Jäin pähkäilemään tuon Kaisa Jaakkolan Hormonidieetti-kirjan lukemisen jälkeen, että onko aineenvaihdunnassani jotakin vikaa vai syönkö vain yksinkertaisesti liikaa. Epäilen molempia. Yksi syy on tietysti ikä, sitä ei vain yksinkertaisesti enää voi syödä kuten 20-vuotiaana, jolloin saattoi syödä ihan mitä vain ja miten paljon, eikä se näkynyt missään. Toinen syy on varmasti hormonitoiminnan muuttuminen. Kahden lapsen jälkeen ei varmasti kaikki ole kuin ennen. Kolmas varmastikin on sitten se annoskoko. Eihän tässä tarvitse mallin mittoihin päästä, mutta kun sopisi niihin viime keväisiin housuihin.

Olen sentään käynyt lenkillä, syketasoni on kuitenkin niin korkea, että koko lenkki mennään aerobisella tasolla. Lähempänä 40 olevan (olipa kamala kirjoittaa tuota) pitäisi tehdä lihaskuntoharjoituksia, koska se lisää aineenvaihduntaa pidemmäksi aikaa. Valitettavasti en ole koskaan ollut mikään kuntosalien ystävä.
Joten tuumasta toimeen, viime viikolla kävin pitkästä aikaa pumpissa ja tänään tartuin kahvakuulaan ensimmäisen kerran. Kyllähän se siinä pysyi ja tunnin rehkimisen jälkeen olo oli aivan loistava.

Varmasti moni hyvän ruoan ystävä painii tämän samaisen ongelman kanssa, mutta ehkä tänään on juuri se päivä kun on aika ottaa itseään niskasta kiinni, päättää jättää taakseen ne muutamat ylimääräiset kilot, aloittaa itselleen sopiva liikuntamuoto ja silti nauttia edelleenkin hyvästä ruoasta, ehkä hieman pienemmältä lautaselta, mutta ehkä sitten vielä tipan enemmän laatuun satsaten.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
5 Comments
Share :

Lihapullat


Lihapullia rakennellaan milloin millaisellakin reseptillä ja useimmiten ei reseptillä ollenkaan. Tästä on kuitenkin muodostunut sellainen vakioresepti. Alunperin olen ottanut tämän jostakin Sikke Sumarin keittokirjasta ja aikojen myötä se on muuntunut omaan makuun sopivaksi.



Lihapullat

1 kg jauhelihaa
1 munan valkuainen
1 sipuli
1 rkl korianteria murskattuna
2 tl paprikajauhetta
1 dl ketsuppia
2 tl sinappijauhetta
2 rkl tuoretta parmesanjuustoa raastettuna
1 dl kermaa
(2 tl ) suolaa

Silppua sipuli aivan pieneksi ja lisää jauhelihan joukkoon. Lisää valkuainen, kaikki mausteet, parmesanraaste ja kerma. Lisää suolaa oman maun mukaan. Sekoita hyvin ja tee sopivan kokoisia lihapullia tai pihvejä. Paista uunissa 225-astetta n. 20-30 minuuttia.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Hormonidieetti



Hormonidieetti on Kaisa Jaakkolan kirjoittama opas yksilölliseen täsmälaihdutukseen. Näillä sanoilla kirjaa kuvataan kansitekstissä. Mielestäni kirja oli paljon enemmän ja tämä ei ole maksettua mainontaa.

Kirjassa käydään läpi eri hormonien vaikutuksia kehoomme, miten hormoneihin pystyy vaikuttamaan ja miten hyvin ja oikein syömällä voi vaikuttaa sekä fyysiseen että psyykkiseen hyvinvointiin. Kyse ei ole ihmedieetistä vaan pysyvästä elämäntapamuutoksesta.

Esimerkiksi navan ympärille kertyvä rasvakerros on merkkinä siitä, että elimistö on stressitilassa ja erittää liikaa kortisolia. Jenkkakahvat ovat merkkinä siitä, että suuhun on eksynyt aivan liian paljon hiilihydraatteja. Reisien ja pakaroiden runsaat rasvakerrokset ovat merkkinä naishormonien epätasapainosta. Yläselän paksu ihopoimu viittaa huonoon hiilihydraattien sietokykyyn.

Tämä kirja antaa toivoa myös niille, jotka sanovat lihoavansa pelkästään ruoan näkemisestä. Ehkä on sittenkin mahdollista saada takaisin vilkas aineenvaihdunta, oikealla ravinnolla ja oikeanlaisella liikunnalla.

Paljon avautui itsellekin taas omista hormonihirviöistä, liikuntatavoista ja varsinkin siitä, että paljon on tehtävää, mutta myös tehtävissä.

"Hormonit vaikuttavat kehoosi ja mieleesi joka ikinen sekunti. Ne säätelevät esimerkiksi elimistösi uudelleenrakennusta, aineenvaihduntaa, lämmönsäätelyä, vireystilaa, motivaatiota, hedelmällisyyttä ja nestetasapainoa. Lukiessasi tätä tekstiä uusia hormoneja syntyy ja käytettyjä hormoneja poistetaan. Sinä voit itse vaikuttaa siihen, kuinka hormonit elimistössäsi toimivat – sinun hyvinvointiasi tukien, tai sitä heikentäen."

Kaisa Jaakkola on Suomen ensimmäinen BioSignature-valmentaja. Hän on kouluttautunut USA:ssa ja Euroopassa ja erikoitunut valmennustyössään hormonaaliseen rasvanpolttoon. Hän on kouluttautunut lisäksi personal traineriksi diplomi-insinöörikoulutuksen jälkeen.

Kirja on perusteellinen terveysopus sekä naisille että miehille. Hellan ja viinilasin välissä suosittelee!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Metsässä


Tänään oli vuorossa jälleen suppistusta, saldona 4 koria suppilovahveroita. Sen jälkeen oli mukava siirtyä laavulle nauttimaan loistelias illallinen. Tänään listalla Vatajan lenkkimakkaraa, peuran makkaraa, kahvia, vettä ja jälkkäriksi vaahtokarkkeja. Ja oikeasti maistui niin hyvälle!



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Peuraa, punajuurta ja kuohuvaa


Eilen saatiin turvattua talven luomulihat eli ensimmäinen hirvi kaatui. Sen kunniaksi avasimme illalla pullon Moët´a ja nautimme sen kanssa peuran sisäfilettä uunissa muhineiden punajuurten ja parmesanin kera.



Punajuuripaistos parmesanilla

10 pientä punajuurta
3 dl kermaa
suolaa ja valkopippuria

Siivuta punajuuret ja lado voideltuun vuokaan. Lisää kerman joukkoon mausteet ja kaada punajuurten päälle. Paista 200-asteessa n. 1 tunti tai kunnes ovat pehmeitä. Lisää lopuksi basilikaa ja reilusti tuoretta parmesanraastetta.

Peuran sisäfile uunissa

Paista pippurilla ja suolalla maustettu file kokonaisena pannulla, joka puolelta kevyesti. Laita file uuniin 170-asteeseen. Laita lihaan paistomittari ja ota liha pois uunista 65-asteisena. Kääri folioon ja anna vetäytyä 15 min. Lisää lopuksi sormisuolaa.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Benchmark Cabernet Sauvignon 2010


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: Cabernet Sauvignon
Maa: Australia
Hinta: 9,49 Alko
Avaa muutama tunti ennen nauttimista


Tuoksu makea, tummia marjoja, savuisuutta. Maku täyteläinen, pehmeät tanniinit.

Lihapatojen ja grillattavien kanssa, mutta menee myös seurusteluviininä.

Tästä maahantuojan tietoihin ja tästä viinitalon sivuille.


Nautinnollista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Pienten prinsessojen ruokaa


Mitä tarjotaan pikku prinsessoille välipalaksi? Lettuja, mansikkahilloa, omenahilloa ja tietenkin kermavaahtoa.

Lautanen Asa Grande Sisustustalo Mokka, lusikat Antti Airio

Ohukaiset
(15-20 kpl)

4 kananmunaa
1 l maitoa
1/2 tl suolaa
5 dl vehnäjauhoja
1 rkl öljyä
Paistamiseen voita

Vatkaa kananmunat ja lisää maito sekä kuivat aineet. Sekoita hyvin ja lisää öljy, sekoita vielä kerran. Anna turvota hetki. Paista pannulla.                                                                                
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Punaista ja makoisaa


Ihan mahtava lisuke liharuoille tai ihan vain kasvisruokana ja vähän vaihtelua perinteiseen riisiin. Suhteellisen nopea tehdä ja oikein hyvän makuinen. Ihania syksyn kotimaisia juureksia kaupat pullollaan, nyt kelpaa shoppailla.

Päivän asu: Casa Ratsulasta Marimekko Siirtolapuutarha -kulho
Punajuuririisi

2 dl risottoriisiä
2 punajuurta
1 punasipuli
2 rkl öljyä
3 dl valkoviiniä
n. 3 dl kana- tai kasvislientä
1/2 dl parmesaaniraastetta
rouhittua mustapippuria
25 g voita

Kuori punajuuret ja sipuli. Raasta punajuuret karkeaksi ja hienonna sipuli.
Kuumenna öljy kattilassa, lisää riisi ja kullota keskilämmöllä, kunnes riisistä tulee lasimaisen kuultavaa.
Lisää hienonnettu sipuli ja punajuuriraaste, nosta lämpöä ja jatka kuullottamista vielä hetki.
Lisää kattilaan valkoviini ja keitä sekoitellen. Kun neste on imeytynyt riisiin, lisää kanalientä muutamassa erässä aina edellisen imeydyttyä. Sekoita koko kypsennyksen ajan kunnes mehukasta ja puuromaista.
Lisää lopuksi parmesaniraaste, ripaus mustapippuria ja halutessasi voinokare. Tarjoa risotto heti. 

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Syyspiiras osa 2


Pakastin on täynnä suppilovahveroita, joten tässä toinen suppilovahveropiiras vaihtoehdoksi edelliselle. Ei ehkä niin ruokaisa kuin tuo edellinen, mutta maistui erittäin hyvältä, syksyiseltä.

Muistakaahan käydä myös osallistumassa kilpailuun ja tykkäämässä, ettei pudota 10 parhaan joukosta. Palkintona luksusviikonloppu Helsingissä. http://makuparit.pauligcafe.fi/18/syntisen-hyva-semifreddo


Päivän asu: Iittalan Taika -lautanen
Suppilovahvero-pekonipiiras

Pohja:
100 g voita
1 dl juustoraastetta
1/2 dl perunajauhoja
2 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl timjamia
1/2 dl kylmää vettä

Täyte:
1 l suppilovahveroita
1 rkl öljyä
1/2 purjoa
140 g pekonia
1/2 punainen paprika
2 dl kermaa
3 munaa
1/2 tl mustapippuria
1 tl timjamia
2 dl juustoraastetta

Notkista rasva, sekoita siihen juustoraaste sekä jauhot ja lisää mausteet. Mittaa joukkoon vesi ja sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Haihduta puhdistetuista sienistä pannussa neste. Lisää öljy ja purjorenkaat. Kääntele aineksia hetki ja anna jäähtyä. Leikkaa pekoni ja paprika kuutioiksi. Paista pekoni pannussa erikseen. Riko munat kulhoon ja sekoita joukkoon kerma ja mausteet.
Ripottele pohjataikinalle sieniseos, pekoni, paprikakuutiot ja juustoraaste. Kaada päälle muna-kermaseos ja kypsenna piirasta 200-asteessa n. 40 minuuttia.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Monopolittoman perjantain viinivinkki ja salatut elämät



Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: Tempranillo, Cabernet Sauvignon
Maa: Espanja
Hinta: n. 10,- (Silja Line ja minulla kuitti hukassa siksi epämäär. hinta)
Avaa tunti ennen nauttimista

Tuoksussa savua, mausteita, tummaa marjaa ja vaniljaa. Maku: keskitäyteläinen, pehmeän samettinen.

Liharuokien kera, mutta myös seurusteluviiniksi. Monikäyttöinen viini.


Tästä Bodegas Valcarlos -viinitalon sivuille. Tästä lisätietoja Navarran alueesta ja viinitaloista.





Facebookiin on siis perustettu monopoliton perjantai -ryhmä, joka kritisoi Alkon monopoliasemaa. Monopoliton perjantai on osa suomalaisten viiniblogien käynnistämää Rajansa rajoituksille -kampanjaa, jonka tiimoilta johtavissa kotimaisissa viiniblogeissa julkaistaan perjantaina 7.10. koordinoidusti kello 12 monopolijärjestelmän tuomitseva postaus. Jo riittää viattomien viinipullojen sorsiminen. 

Voit olla mukana kampanjassa, kunhan et käy tänään Alkossa, etkä tietenkään avaa yhtään sieltä ostettua pulloa. Tuliaisviinit esiin! Siksi tämän perjantain viinivinkkinä siis laivatuliainen.

Hellan ja viinilasin välistä ollaan myös sitä mieltä, että viinien myynti pitäisi vapauttaa. Alko saisi säilyä erikoiskauppana, mutta en näe mitään syytä, miksi Alkon pitäisi saada säilyttää monopoliasemansa.

Koska ViiniTV:n Arto on viinien todellinen asiantuntija, mutta on myös loistava kynäilijä, jaan tässä hänen tekstinsä aiheesta. Minulla kun tuo kauha pysyy vielä hieman kynää paremmin kädessä. 

Myrskyisää viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!


Teksti lainattu Viini TV:ltä

Monopolin salatut elämät (21.2.2010)
Kirjoittaja: Arto Koskelo - Viini TV

Arvon luomakunnan kruunut, tarkasteltuani Suomen viinikulttuuria kotvan sekä viininystävänä että dinosaurusten jälkeläisenä, jaan kanssanne mietteet, joita olen hautonut kuin kana munia. Mahdollisen sulkasadonkin uhalla kysyn: mikä on tärkein asia viinikaupassa?

Uskon, että se on lopulta hintataso. Sallikaa, että pohjustan hieman nokkimista, jolle teidät altistan. Kotimainen alkoholikeskustelu ajautuu kuluneille urille kuin noiduttuna, mikäli joku lausuu samassa lauseessa sanat monopoli ja alkoholi. Keskustelussa vilahtelevat halvat ja huonot Citymarket-viinit sekä viinin alkoholisoimat teinit. Samaan hengenvetoon luetellaan yleensä puolustusargumentit monopolille.

Mitä keskustelussa ei huomata, on että monopolin hienoimmat puolet ovat itseasiassa täsmälleen samoja, jotka tekevät siitä kivireen hyvälle viinikulttuurille.

Älkää käsittäkö minua väärin: Alkossa on puolensa, joista merkittävin lienee laaja myymäläverkosto, joka kattaa monet pienemmätkin pitäjät. Pohjoisesta etelään lentäneet lajitoverini ovat havainneet, että Alkon myymälöitä löytyy tasaisesti Nuorgamin ja Hangon väliltä. Viinikulttuuriin voi heittäytyä jopa sellaisilla seuduilla, joissa viiniä pidetään herrojen touhuna.

Laajan myymäläverkoston ylläpitäminen ei ole kuitenkaan ilmaista. Kustannukset näkyvät viinin hinnoissa riippumatta siitä, missä päin Suomea pullo ostetaan. Ruuhkasuomalainen subventoi ostoillaan syrjäseutujen kustannuksia. Tämä on ensimmäinen tekijä, mikä tekee Alkosta kalliin.

Tarkastakaa asia vertaamalla hintoja. Esimerkiksi Zenaton Valpolicella Superiore maksaa saksalaisessa Superiore.de-nettikaupassa 5,99,-. Alkossa pullo maksaa täsmälleen kaksi kertaa enemmän, eli 11,99,-. Kuljetuskulujenkin jälkeen pullo on monta kymmentä prosenttia edullisempi ostos kuluttajalle, eikä kyse ole alkoholiveron maksamattomuudesta. Alko ei pärjää kilpailijoille myöskään arvoviinien kategoriassa, vaikka meille toisinaan muuta uskotellaankin.

Mistä Alkon hinnoissa oikein on kyse? Pahanilmanlintusyytöstenkin uhalla totean, että Alkon hintojen kilpailukyvyn puute on perustavaa laatua. Asia selittyy niin sanotulla “long tail -ilmiöllä”, jonka Internet on mahdollistanut. Kevyellä kulurakenteella, nopealla kierrolla ja suuren valikoiman volyymilla nettikauppojen hinnat ovat pysyväisesti perinteisiä myymälöitä alhaisemmalla tasolla, ilman että niiden tulos kärsii. Sama havaitaan, jos verrataan Amazon-kirjakaupan hintoja esimerkiksi Akateemisen kirjakaupan vastaaviin. On selvää, että asiakas maksaa myymäläverkoston kulut ostoksissaan.

Alkon kohdalla kyse ei ole ainoastaan kalliista myymäläverkostosta tai vanhakantaisen organisaation mahdollisesta tehottomuudesta, vaan paljon merkittävämmästä tekijästä, nimittäin myyntikatteista. Alko on vähäsanainen, mitä tulee sen toimintaan. Minimaalinen tiedotuslinja kuulostaisi perustellulta markkinataloudessa, mutta koska Alko edustaa monopolin roolissa enemmänkin markkinatalouden häiriötä, yrityksen toimia verhoava läpinäkyvyyden puute tuntuu kohtuuttomalta.

Alkon katteiden suuruudesta ei keskustella mediassa. Päinvastoin, mediat älähtävät vain silloin, kun hallitus päättää korottaa tai laskea alkoholiveroa parilla prosentilla. Alkoholivero muodostaa silti vain pienen osan viinipullon hinnasta. Muutaman prosentin tarkistus ennestään pieneen muuttujaan ei vaikuta hintaan paria senttiä enempää. Keskustelu alkoholiverosta näyttää sumuverholta, jolla viiniystävät harhautetaan takertumaan epäolennaisuuksiin ja osoittamaan sormella väärää puuta.

Olisi korkea aika puhua piiloalkoholiverosta. Alkon kate muodostaa suuren osa viinin hinnasta ja pidän varsin epätodennäköisenä, että monopoli voisi ylläpitää vastaavaa hintatasoa, jos pelilaudalla olisi muitakin toimijoita. Ymmärrätte mihin olen menossa.

Alkolla on peruslaadukas valikoima, kattava myymäläverkosto ja suht osaava henkilökunta. Viininystävän näkökulmasta hyödyt ovat silti kyseenalaisia. Ruuhkasuomalainen voi kysyä itseltään onko Amaronen saatavuus Utsjoella niin ihanteellista, että se oikeuttaa liki kaksinkertaisen loppusumman hänen laskuunsa? Eihän valtio kustanna verorahoilla cafe lattea, parmankinkkua tai foie grasta syrjäisten seutujen asukeille? Pitäisikö sen muka?

Mikäli ihminen kokee tasokkaan viinikaupan läheisyyden erääksi elämänlaatunsa kulmakiveksi (minkä ymmärrän), johtopäätös on melko ilmeinen. Urbaani ympäristö kutsuu. Selvyyden nimissä tiivistän vielä kantani: on hienoa, että laatuviinejä voi harrastaa kaikkialla Suomessa, mutta en ole varma onko oikein, että lysti kustannetaan pussistani, etenkin kun en saa vastineeksi laskettelukeskuksia tai erämaan rauhaa asuinkaupunkini keskustaan. Lisäksi soisin, että verot hoidettaisiin niinkuin laki sanoo, ei piilottamalla niitä yksityisen yrityksen tunnuslukujen katveeseen.

Loppukaneetin paikka: Alkosta ei tarvitse luopua. Alko jatkakoon kurssillaan. Samalla markkinat tulee avata muille luvanvaraisille toimijoille, jotka kykenevät erikoistumisen avulla vastaamaan paremmin kuluttajien tarpeisiin ja voivat pakottaa sukupuuton partaalla horjuvan tyrannosauruksen tarkistamaan hintansa.

Uudet viinikaupat maksaisivat alkoholiverot valtiolle siinä missä Alkokin, jolloin valtio ei menettäisi virallisia verotuloja senttiäkään.

Mitäpä jos jätettäisiin veroilla politikointi poliitikoille ja annettaisiin asiakkaiden äänestää lompakoillaan? Jos Alko on niin hyvä kauppa kuin se väittää olevansa, sillä ei ole mitään syytä huoleen.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Syksyinen piirakka


Pimeät illat, kynttilöitä, kuppi teetä, ihanan ruokaisaa piirasta salaatin kera ja sohvannurkka.
Ihana syksy!

Lautanen Casa Ratsulasta Marimekon Siirtolapuutarha



Kaali-suppilovahveropiiras

Pohja
100 g voita huoneenlämpöisenä
2 dl kaurahiutaleita
1 dl hiivaleipäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
n. 1/2 dl kylmää vettä

Täyte
n. 150 g pekonia
n. 1/2 dl tuoreita suppilovahveroita
1 sipuli
1 porkkana
n. 500 g valkokaalia
1 tl meiramia
rouhittua mustapippuria
suolaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl kermaa
2 munaa

Yhdistä taikinan kuivat aineet ja nypi huoneenlämpöiseen rasvaan. Sekoita joukkoon nopeasti tilkka kylmää vettä.
Taputtele taikina voidellun piirasvuoan (23cm) pohjalle ja reunoille jauhotetuin käsin. Paina pala leivinpaperia tiiviisti tasoitetun taikinan päälle, pohjalle ja reunoille. Näin reunat eivät pääse valumaan paistamisen aikana. Paista piiraspohjaa 225-asteessa noin 15-20  minuuttia.
Suikaloi pekoni. Puhdista sienet ja halkaise suurimmat. Hienonna sipuli, kuori ja raasta porkkana karkeaksi. Leikkaa valkokaali ohuiksi suikaleiksi.
Laita pekoniviipaleet kylmälle paistinpannulle. Kytke lämpö päälle ja kuumenna, niin että pekonin rasva irtoaa. Lisää pannulle sienet ja sipuli. Paista, kunnen sipulista tulee hieman kuultavaa ja sienistä irtoaa nestettä. Lisää porkkanaraaste sekä valkokaali muutamassa erässä.
Mausta meiramilla, suolalla ja mustapippurilla. Kypsennä sekoitellen noin 3-5 minuuttia. Sulata lopuksi joukkoon tuorejuusto. Tarkista maku.
Kaada täyte esipaistetulle piiraspohjalle. Sekoita kerma ja munat keskenään ja kaada täyte päälle.
Kypsennä 200-asteessa noin 30-40 minuuttia. Anna piiraan vetäytyä 15-20 minuuttia ennen tarjoamista.

(Resepti: Aidon maun juurilla -kirja)
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Voi suppis sentään


Lauantaina tunti metsässä koko perheen voimin. 


Sunnuntaina vajaat 2 tuntia metsässä koko perheen voimin


Joten voitte arvata mitä sunnuntai-iltana tehdään ja varmasti vielä maanantainakin. Pientä perkausta luvassa ja talven aikana pommivarmasti paljon suppilovahveroreseptejä.

Otan nyt lasillisen punaviiniä ja siirryn suppisten pariin.  Ihanaa sunnuntai-iltaa!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Syntisen hyvä semifreddo


Paulig haastoi leivonta- ja ruokablogeja suunnittelemaan täydellistä makuparia jollekin Pauligin kahveista. Kokeilin monen montaa erilaista suklaista herkkua, mutta Syntisen hyvä semifreddo oli kaikessa yksinkertaisuudessaan juuri se täydellinen makupari Pauligin Espresso Fortissimolle.



Semifreddo on italiaa ja tarkoittaa puoliksi kylmää. Se on tavallaan jäädytettyä moussea ja on todella samettisen pehmeää jälkiruokaa. Semifreddon voi pakastaa valmiiksi tarjoilukulhoissa tai laseissa tai muotissa, josta se kumotaan lautaselle. Tällä kertaa pakastin semifreddon isoon muovikulhoon ja pyörittelin jäätelöpalloja. Päälle hieman suklaakastiketta ja sydäntryffeli.
Ohje käy myös keliaakikoille.


Syntisen hyvä semifreddo

4 kananmunaa
1 dl sokeria
2,5 dl kuohukermaa
250 g mascarponejuustoa
1 rkl Pauligin Espresso Fortissimo -jauhetta
1 rkl tummaa rommia
3 rkl kahvilikööriä (Kahlua)
Tummaa suklaata koristeeksi (After Eight tai joku muu suuhun sopiva suklaa)

1. Erota kananmunien valkuaiset ja keltuaiset eri kulhoihin.

2. Vatkaa keltuaiset ja puolet sokerista vaahdoksi.

3. Vatkaa kuohukerma erikseen vaahdoksi.

4. Vatkaa valkuaiset ja toinen puoli sokerista vaahdoksi.

5. Yhdistä mascarponejuusto, kahvijauhe, tumma rommi ja kahvilikööri tasaiseksi massaksi.

6. Lisää mascarponeseos ja kermavaahto keltuaisvaahdon sekaan ja sekoita. Lopuksi lisää vielä valkuaisseos mukaan ja sekoita varovasti nostellen.

7. Kaada seos sopiviin muotteihin tai yhteen isoon ja laita pakastimeen n. 3 tunniksi. Kuitenkin niin, että seos on pois otettaessa puolijäistä. Pakastuksen jälkeen siirrä vuoat noin 15 minuutiksi jääkaappiin, jotta jäätelö pehmenee hiukan. Jos jäätelö ei lähde vuoasta irti, kostuta pohja lämpimään veteen ja kumoa sitten.

Tarjoa heti espresson kanssa, espresson voi myös kumota jälkiruoan päälle ja nauttia niin.















QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @hellanjaviinilasinvalissa