Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Kotoilua kotipuutarhassa


Palasin juuri Agrimarketin järjestämästä Kotoilua kotipuutarhassa -illasta mukanani nippu siemenpusseja ja suuret ajatukset ensi kesän kylvöistä. Jos vihdoinkin saisin kunnon yrttiviljelmät, ruukkutomaatin, salaattia, chiliä ja niin paljon muutakin on suunnitelmissa. Nyt olen siis selkeästi ajoissa, koska minulla on jo siemenpussit, vermikuliittia (tiedättekö mitä se on?) Ympäristöystävällinen luonnollinen maanparannusaine. Vermikuliitilla on kyky imeä ja luovuttaa kosteutta. Sitä käytetään maanparannukseen. Pitää mullan kosteana, lämpimänä ja kuohkeana. Minä en ollut koskaan edes kuullut kyseisestä tuotteesta, mutta sitä on kuulemma hyvä laittaa kylvövaiheessa mullan sijaan siementen päälle. Enää siis puuttuu yksi tärkeä elementti - multa.

Meinaan istuttaa pääsiäiseksi vihanneskrassia raeruohon sijaan, voin sitten pääsiäisen jälkeen leikata ne leivän päälle. Katsotaan miten käy, koska viimeiset 10 vuotta olen kylvänyt raeruohonkin aina liian myöhään ja sitten epätoivoisesti siirrellyt purkkeja auringon mukana, että edes pienet alut ehtisivät pääsiäiseksi. Jos tänä vuonna olisin kerrankin ajoissa.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Makujen ilotulitus Thaimaassa


Thairuoka on terveellistä ja tyydyttää samanaikaisesti sekä esteettisiä että kulinaarisia aistejamme. Voisiko sitä ruoalta vielä muuta toivoa?

Tyypillisiä thaikeittiön raaka-aineita ovat muun muassa sitruunaruoho, valkosipuli, kalakastike, tuore korianteri, soijakastike, galangal-juuri, thai-basilika, makea basilika, lime, kaffirlimen lehdet, tuore inkivääri, kookosmaito, tamarindi-hedelmä, chili ja erilaiset currytahnat.
Currytahnoja löytyy muun muassa punaista, vihreää ja Massaman-currytahnaa. Intohimoinen thaimaalaisen ruoan ystävä valmistaa currytahnatkin alusta asti itse.

Thaimaassa käytetään ruokailuvälineenä lusikkaa sekä apuvälineenä haarukkaa. Veistä ei kateta thaimaalaiseen ruokapöytään. Haarukalla autetaan ruoka lusikkaan, joka laitetaan suuhun.

Kuten aiemmin kirjoitinkin, hotellimme Khao Lak Seaview´n ruoka aamiaista lukuunottamatta ei saanut perhettämme innostumaan. Onneksi ravintolavalikoimaa riittää. Hotelliltamme 5 minuutin kävelymatkan  päässä sijaitseva pääkatu on täynnä ravintoloita kuten myös rantakin.
Me jouduimme valikoimaan ravintoloita hieman tarkemmin tällä matkalla. Etäiseksi muistoksi jäi edellisellä Thaimaan matkallamme syöty kala, joka kypsennettiin peltiämpärin päällä merenrannalla bambumajassa. Olimme ainoat asiakkaat ja herätimme perjantai pullon korkanneen "kokin" unilta. Silloinen hotellimme sijaitsi keskellä ei mitään ja 15 km päässä keskustasta.
Kun lapset ovat mukana ja allergioita löytyy, niin nyt matkustetaan hieman eri tavalla. Pääasia kuitenkin on, että voidaan matkustaa. Allergikkona matkustaville vinkkinä, hotellista kannattaa pyytää lappu thai-kielellä kirjoitettuna allergiasta ja kirjoittaa samaan lappuun myös englanniksi. Olen kuitenkin sitä mieltä, ettei liikaa pelkoa kannata alkaa lietsoa, mutta realiteetit on pidettävä mielessä. Lähin sairaala on selvitettävä ja nippu adrenaliinikyniä on pidettävä laukussa. Pähkinäallergian kanssa ei kannata leikkiä.

Hapanimelää kanaa Vikingissä
Halvin ruokailumme 90,- bahtia annos eli n. 2 euroa
Ensimmäisellä viikolla iltaravintolaksi vakiintui Viking Steak House -ravintola, joka sijaitsee pääkadun varrella. Miljöönä ei ehkä esteettisin vaihtoehto, kun rannallakin voisi syödä. Ravintolasta on kuitenkin tehty mukavan oloinen ja ruoka oli hyvää. Ravintolan omistaa tanskalainen erittäin ystävällinen nainen, joka asuu perheensä kanssa Khao Lakissa. Ravintolassa on laaja länsimainen lista, mutta myös erittäin maistuvaa thai-ruokaa. Lapset söivät vaihtelevalla menestyksellä thai-ruokaa, lihapullia, pizzaa ja milloin mitäkin. Välillä maistui ja välillä ei, mutta niinhän se aina lasten kanssa on. Länsimainen ruoka oli normaaliin hintatasoon nähden kovan hintaista, mutta thai-ruoka noudatteli normaalia hintatasoa. Länsimaista listaa emme mieheni kanssa kokeilleet, mutta kuulemma lasten pizzat olivat erittäin hyvät.

Lapsille tämäkin on sallittua, thairuokaa perunamuusilla Vikingissä

Toinen hyvä ravintola pääkadun varrella oli Phu Khao Lak, joka sijaitsee Vikingistä hieman eteenpäin samalla puolen katua. Ravintolan puutarhan puoleinen terassi oli oikein viihtyisä, ruoka oli erittäin hyvää ja hieman edullisempaa kuin Vikingissä.

Ehdottomasti paras ravintola sijaitsi hotellistamme rantaa pitkin kävellen muutaman minuutin päässä. Kysymyksessä oli Khaolak Laguna -hotellin rantaravintola. Muistelen vieläkin kaiholla niitä kaikkia ihania makuja. Tämä ravintola todellakin ansaitsee kehuja. Lounalla voi syödä listalta tai sitten valita päivän mukaan vaihtelevia grillissä valmistuvia annoksia. Illalla on joko buffee,  a la carte -lista tai set menu. Kaikki vaihtoehdot kokeiltiin ja aina ruoka oli äärimmäisen hyvää. Koska pöytiä on rajoitetusti saattaa pöytävaraus olla joskus tarpeen. Täällä kokonaisuus on kohdallaan: mahtava ruoka, merenpauhu, ranta ja lämpö.
Täällä nautimme myös elämäni parhaimman syntymäpäiväillallisen (tropiikissa vanheneminen ei tunnu niin pahalta), mutta siitä myöhemmin lisää.

Viini
Vinkkinä: että Lagunasta sai myös hyvää thaiviiniä Monsoon Valley 2010 100% Shiraz Hua Hin Hills Vineyard, en uskonut sanovani koskaan näin, mutta totta se oli.  Hotellilta johtavan tien varressa pääkadulla oli supermarket, jota käytimme. Marketista löytyy kansainvälisiä viinejä, mutta valitettavasti thai-viinien hylly oli tyhjänä. Kaikissa mainitsemissani ravintoloissa sai viiniä, Vikingissä oli jo laaja viinilistakin saatavilla. Punaviinejä en maistanut lukuunottamatta tuota Lagunan thai-punviiniä, joka oli coolerissa ruokailun ajan ja pysyi näin sopivassa lämpötilassa. Yleensä nautin ruoan kanssa lasillisen valkoviiniä, joka oli jokaisessa mainitsemassani ravintolassa kelvollista. Rantapallosta lisätietoja Thaimaan viiniviljelystä.

Ihania thai-keittoja Lagunassa
Pekingin ankkaa lounaaksi tapa 1
Pekingin ankkaa lounaaksi tapa 2
Lusikkana suklaaseen dipattu kanelitanko
Laguna-hotellin maailman ihanimmat smoothiet

Kokeilimme tietysti muitakin ravintoloita, joiden ruoka oli hyvää, mutta ei niin hyvää kuin näissä mainitsemissani. Huonoa thai-ruokaa en saanut missään, mutta Lagunan rantaravintola mainittakoon sellaisena paikkana, jossa ruoka aivan erinomaista joka kerta.


Matkasta kirjoitettua
http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.com/2012/03/norsun-selassa-ja-takua-pa-osa-1.html
http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.com/2012/02/khao-lak-seaview-resort-spa-hotelli.html
http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.com/2012/02/lentomatka-lampimaan.html


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Hiihtämistä ja herkuttelua


Ihana viikonloppu! Auringonpaistetta, mökkeilemistä ja hiihtelyä koko perheen voimin. Tunnen jo kevään lähestyvän, ainakin omassa mielessäni. 
Motivaatio hellan äärellä oleiluun ei ole ollut korkealla ja lenkkien jälkeen ruokaa on kuitenkin saatava pöytään nopeasti. Pirkan italialainen perunagratiini -pakaste on pelastanut meidät tämän talven aikana monta kertaa. Samaan sarjaan kuuluu myös peruna-parsakaalipaistos, joka sekin on salonkikelpoinen. Suosittelen, jos pikalisukkeisiin on tarvetta turvautua.



Pirkka italialainen perunagratiini
Ainekset: peruna (45 %), kerma, tomaatti (13 %), mozzarellajuusto (10%), suola, basilika, stabilointiaine (E461), aromi, mustapippuri.Suolapitoisuus 0,8 %












Kulho: Marimekko Räsymatto Casa Ratsulasta


Perunagratiinin ja peuran sisäfileen kanssa valmistin pienen kasvissalaatin, joka maistui seuraavana päivänä aivan taivaallisen hyvältä kylmänä pienten juustokuutioiden kanssa. Hiihtämisestä tuli hyvä mieli ja punaiset posket, se muu hyöty kuitaantuikin sitten tällä ruokailulla ja tummalla suklaalla.

Pekoni-kasvissalaatti

1 pkt pekonia
1 parsakaali
1 suippopaprika pun.
1 kesäkurpitsa
1 dl pecorinojuustoa raastettuna (tai parmesania)
1 valkosipulikynsi


Asettele pekoninsiivut kylmälle pannulle ja paista kunnes ovat rapeita. Laita siivut lautaselle talouspaperin päälle viilenemään. Leikkaa parsakaali pieniksi nupuiksi, kuutioi paprika ja kesäkurpitsa. Silppua valkosipulinkynsi. Paista voissa pannulla valkosipuli, paprika ja kesäkurpitsa n. 3-5 minuuttia, ei kypsäksi niin että kasviksiin jää purutuntumaa. Höyrytä parsakaalin kukintoja muutama minuutti, kunnes on hieman kypsyneet, purutuntumaa pitää jäädä. Huuhtele parsakaalin kukinnot lävikössä kylmällä vedellä, jotta kypsyminen keskeytyy. Yhdistä parsakaalit muiden kasvisten kanssa kulhossa, raasta joukkoon pecorinoa. Siivuta pekoni pieneksi ja lisää salaattiin ja sekoita kaikki ainekset.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Zonnenbloem Pinotage 2010


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 10 % Pinotage
Maa: Etelä-Afrikka
Hinta: 9,99 Alko
Avaa muutama tunti ennen nauttimista ilmaantumaan

Tuoksu: Mausteinen, savuinen, runsas. Maku: täyteläinen ja pehmeä.

Pihviviini, myös grillattavien kera. Hintaansa nähden oikein mukava viini. Zonnebloem Pinotage voitti pronssia vuoden viinit 2009 kilpailussa.

Pinotage on Etelä-Afrikan oma rypäle, tulosta Cinsaultin ja Pinot Noirin risteyttämisestä 1920-luvulla.
Tästä viinitalon sivuille ja tästä maahantuojan luonnehdintaan.

Mitäs sitten kuunnellaan mausteisen ja runsaan viini kanssa?
Ihana vanha kappale The Sweetest Taboo - Sade

Nautinnollista auringonpaistetta hellan ja viinilasin välistä!

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Laskiaispullat gluteenittomasti


Olen noudattanut gluteenitonta ruokavaliota pian 6 vuotta ja vaikka olen kokeillut jos jonkin näköistä piirakkaa ja kakkua, niin raja on kulkenut pullataikinan teossa. En ole koskaan ollut mikään varsinainen pullien leipoja, vaikka teinkin aiemmin paljon kakkuja ja muita leivonnaisia. Jotenkin näiden gluteenittomien jauhojen käyttö on vienyt innon leipomiseen, koskaan ei tiedä mikä lopputulos on. Käsittääkseni Sunnuntain gluteenittomat  jauhot olisivat paremmin leivottavia kuin monet muut, mutta koska ne sisältävät vehnätärkkelystä, ne eivät käy vilja-allergikolle.

Tämä onkin hyvä ottaa esille. Koska nykyään tuotteissa ei enää tarvitse käyttää luontaisesti gluteeniton merkintää, on tuoteluetteloiden kahlaaminen ainoa vaihtoehto selvittää onko tuote luontaisesti gluteeniton vai vain gluteeniton.
Luontaisesti gluteeniton ruokavalio sisältää vain luontaisesti gluteenittomia viljoja (mm. riisiä, maissia, hirssiä, tattaria) ja niistä valmistettuja leivonnaisia, ruokia ja elintarvikkeita, eikä ruokavaliossa käytetä vehnätärkkelyspohjaisia gluteenittomia jauhoja eikä niistä valmistettuja tuotteita. Kaura sopii osalle ja osalle ei.
Gluteenittomassa ruokavaliossa vehnä, ohra ja ruis sekä kaikki niitä sisältävät ruoat ja elintarvikkeet poistetaan ruokavaliosta. Poistetut viljatuotteet korvataan gluteenittomilla viljoilla, kuten riisillä, maissilla, tattarilla ja hirssillä sekä kauralla ja vehnätärkkelystä sisältävillä gluteenittomilla erityisruokavaliovalmisteilla. Myöskään kaura ei sovi kaikille gluteenitonta ruokavaliota noudattaville. Vehnätärkkelystä, josta gluteeni on poistettu teollisesti, voidaan käyttää aineosana gluteenittomissa jauhoseoksissa ja niistä valmistetuissa tuotteissa.

Kun kyseessä on vilja-allergia, kuten minulla, tarkoittaa se etten voi käyttää myöskään vehnätärkkelystä. Joten yli puolet kauppojen gluteenittomista tuotteista jää silloin pois. Puhumattakaan kahviloiden valikoimista. 

Nyt kuitenkin ensimmäinen gluteeniton pullataikinani on tehty. Resepti on löydetty Gluteenivapaa-blogista.

Olihan se aikamoinen liimakasa, joka tarttui käsiin. Jauhoja ei tietenkään voi lisätä, etteivät pullat ole kivikovia. Kun pyörittelin pullia kastelin kädet reilusti veteen, muuten taikina olisi liimaantunut käsiini. Gluteeniton taikina kohotetaan vain kerran pellillä. Kun pyörittelystä on vierähtänyt hetki, tein vielä munauksen nostatuksen jälkeen ja laitoin pullat uuniin ilman voitelua. Avasin uunin kesken paiston, voitelin pullat ja heitin raesokerit perään. How professional is that?

Lopputulos oli kaikkien vastoinkäymistenkin jälkeen hyvä, joten söin varmuuden vuoksi kaksi, ihan vain vertailun vuoksi...



Luontaisesti gluteeniton pullataikina
(1 pellillinen)

2 1/2 dl punaista maitoa
25 g hiivaa
vajaa 1 rkl psylliumia
1 tl suolaa
3 tl kardemummaa
1 kananmuna
1 1/4 dl sokeria
n. 8 dl vaaleaa luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta (Schär Mix C -jauhoseos)
1/2 dl maitojauhetta
100 g voita


Lämmitä maito kädenlämpöiseksi. Lisää maitoon psyllium, hiiva ja mausteet. Anna seokselle hetki aikaa turvota n. 5 minuuttia.

Lisää sokeri ja kananmunat, sekoita ja kaada joukkoon myös sulatettu voi. 

Sekoita keskenään maitojauhe sekä suurin osa jauhoista ja lisää ne taikinaan. On tärkeää tehdä lisäys tässä järjestyksessä, sillä maitojauhe paakkuuntuu taikinaan, jos sitä ei ensin sekoiteta jauhoihin. Maitojauhe korvaa gluteenittomista jauhoista puuttuvan proteiinin ja taikinasta tulee parempaa koostumukseltaan.

Tunnustele taikinaa ja lisää loput jauhot. Taikina saa jäädä vehnäjauhoista tehtyä pullataikinaa löysemmäksi.

Muotoile kostein käsin pellillä olevia pullia ja laita pelti lämpimään ja vedottomaan paikkaan kohoamaan.
Voitele pullat kananmunalla ja paista pullan koosta ja uunista riippuen 175-200-asteessa 10-15min. Pullat ovat valmiita, kun pinta on hieman ruskistunut.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Orovio Tempranillo Syrah 2010


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 50 % Tempranillo, 50 % Syrah
Maa: Espanja
Hinta: 7,26
Avaa tunti ennen nauttimista

Hinta-laatu suhteeltaan mukava viini, joka sopii seurusteluun, mutta myös pizzan, pastan, vaaleiden liharuokien ja kalan kanssa.

Tuoksu: Marjaisa, yrttinen, hieman vaniljaa. Maku: keskitäyteläinen, keskitanniininen, tasapainoinen.


Mikäs olisi sitten musiikkifiilis tänään? Nyt tarvitaan energialatausta ja se tulee tällaisena.
Apulanta - Pihtiote

Mahtavaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!




QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Khao Lak Seaview Resort & Spa -hotelli


Matkakertomus jatkuu...

Kuuma ja kostea ilma vastaanotti meidät Phuketin kentällä. Huomasin, miten paljon olin ikävöinyt  Thaimaata. Edellisestä kerrasta oli sentään vierähtänyt 9 vuotta. Lennon yhdeksän tunnin myöhästymisen vuoksi toiveeni eivät olleet korkealla tilattua taksia ajatellen, eikä sitä näkynytkään. Takseja ja pikkubusseja on kuitenkin saatavilla heti lentokentän edestä.

Olin käyttänyt hotellinvalintaan useamman tunnin, ehkä päivänkin. Matkajärjestelyjä suunniteltaessa hotellin valitsemisvastuu on yleensä minulla. Syystä, että olen lievästi sanottuna kranttu hotellien suhteen. Thaimaassa tulee harvoin ongelmia, koska hotellien taso on erittäin hyvä. Tällä kertaa jouduin tekemään kompromissin, koska budjettimme ei riittänyt haluamaani hotelliin, rantabungalowilla ja omalla hovimestarilla :) Lottovoittoa siis odotellessa.

Käsienpesukin on Thaimaassa esteettinen kokemus

Hotellimme oli Finnmatkojenkin ohjelmassa oleva Khao Lak Seaview Resort & Spa, joka osoittautui hyväksi valinnaksi. Hotellin sijainti oli erinomainen, 5 minuuttia pääkadulta kävellen. Huoneemme sijaitsi beach wing -puolella kolmannessa kerroksessa ja näkymät avautuivat merelle sekä uima-altaalle. Iltaisin lasten mentyä nukkumaan oli mukava istuskella parvekkeella katselemassa kalastusalusten valoja ja kuunnella merenpauhuja, unohtamatta sammakoiden kurnutusta. Huoneessa oli 2 parivuodetta, joten lapsetkin saivat kunnon sängyn.


Auringonlasku parvekkeelta katsottuna

Hotellin ranta
Beach wing -rakennus sijaitsee aivan rannan tuntumassa, välissä on vain yksi alueen uima-altaista ja rantaravintola. Lasten kanssa on oppinut arvostamaan rannassa olevaa hotellia. Edellisellä Kyproksen matkallamme hotellimme sijaitsi keskustassa ja matkasimme linja-autolla rannalle kantaen kaikki uimalelut, pyyheliinat ja kaksi lasta.
Kun taas tällä matkalla simmarit laitettiin päälle, otettiin pyyheliinat siivoojalta, lelut kainaloon ja olimme jo lähes rannalla. Merivesi on minun juttuni, en niinkään kaipaa uima-altaalle. Tämänkin matkan onnistuin välttämään uima-altaan kokonaan. Tottakai lasten kanssa merenrannalla oltaessa pitää vähintään toisen olla koko ajan vedessä lasten kanssa, mutta mikä sen mukavampaa kun vedenlämpötila on lähemmäs 30-astetta. Ranta oli erittäin siisti ja sopivan loivasti syvenevä lapsia ajatellen.


Hotellin rannanpuoleinen uima-allas
Majakkasaari, jonne pääsi laskuveden aikaan kahlaamalla ja Joe Cool nauttimassa päivästä

Rantamaisemaa


Hotellin ravintolat
Ravintoloita hotellissa oli useampia. Aamiainen oli erittäin runsas ja monipuolinen kuten Thaimaassa usein on. Oma aamiaiseni vakiintui ensimmäisestä päivästä munakkaaseen ja hedelmiin. Lapset taisivat kokeilla kaiken croissanteista, aamiaispannukakkuihin ja taisi nakkejakin mennä jonakin aamuna.
Lounasta söimme hotellin ravintolassa ensimmäisen viikon. Sen jälkeen oli kuitenkin pakko uskoa, että ruoka, aamiaista lukuunottamatta, ei vain yksinkertaisesti ole kovin hyvää hotellissamme. Ei edes thairuoka, jota mieheni ja minä söimme aina.
Rantaravintolassa oli joka ilta ohjelmallinen buffee. Osallistuimme tähän yhtenä iltana, mutta hinta-laatu suhde ei oikein ollut kohdallaan. Kallis, eikä edes kovin hyvä. Lapset pitivät kyllä taikurista todella paljon.
Pizzan ystäville rantaravintola on hyvä vaihtoehto, hotellissa on puilla lämmitettävä kiviuuni ja pizzat olivat erittäin hyviä. Onneksi hotellin ympäristö on täynnä ihania ravintoloita, joten omassa hotellissa syöminen ei ole pakko. Ruoasta lisää sitten seuraavissa postauksissa, mutta tässä nyt näistä hotellin vaihtoehdoista.

Aamiaisella
Näkymät aamiaispöydästä

Hotellin Spa
Hotellissa oli myös ihana hoitola, jonka valitettavasti löysin vasta toisen viikon aikana. Päärakennuksen alakerrassa sijaitseva hoitola on rauhallinen pieni keidas, jonne oli mukava kadota rannalla oloilun jälkeen nauttimaan rentouttavasta hoidosta. Listalla oli kaikkea vartalonkuorinnasta erilaisiin hierontoihin. Kävin hoitolassa kahdesti, toisella kertaa nautin refleksology jalkahieronnan ja toisella Royal Thai -hieronnan. Olo oli taivaallinen molempien jälkeen. 

Valmistumassa ei ollut herkullinen thai-keitto vaan jalkojenpesu hoitolassa


Hotelli oli 4-tähtensä arvoinen, kun ruokaa ei huomioida. Palvelu oli erinomaista, hotelli oli siisti ja ympäristö äärimmäisen kaunis. Mukavana lisänä oli, että koska hotellialue on valtava, hotellilla on käytössä sähköautot, joilla 100 bahtin (n. 2,60) korvausta vastaan kuljettavat pääkadun varteen tai vaikka hotellialueen toiseen päähän, jos väsymys yllättää.

Minun on jo ikävä takaisin.


Matkasta kirjoitettua voit lukea myös

http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.com/2012/02/lentomatka-lampimaan.html
http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.com/2012/02/makujen-ilotulitus-thaimaassa.html





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
12 Comments
Share :

Ihanaa ystävänpäivää!


Suomalainen ystävänpäivä eroaa amerikkalaisesta Valentinuksen päivästä siinä, että Suomessa juhlaa on tapana viettää ystäviä muistamalla, kun taas Amerikassa Valentinuksen päivä on rakastavaisten juhlapäivä. Minä tietysti juhlin molemmilla tavoilla ja vietän päivää sekä muistamalla ystäviäni että rakkaintani.

Viime vuonna ystävänpäivänä nautittiin valkosuklaa-passionkakkua ja kuohuvaa. Pitääkin alkaa suunnittelemaan illan menuta, ettei jää viime hetkeen :)
Jos kuplivat ovat vielä hankkimatta, niin tästä listasta löydät suosikkejani uudelta vuodelta.

Oikein ihanaa ystävänpäivää ja hyvää mieltä kaikille lukijoilleni!

Kuva: weheartit.com
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Marinoitua paahtopaistia



Viikonloppuna herkuteltiin kaalikeitolla sekä hirven paahtopaistilla. Kaalikeitto maistui pitkästä aikaa todella hyvältä. Matkan jälkeen ei tekisi pahaa vaikka söisi muutaman kuukauden keittoa, sen verran hyvin/paljon Thaimaassa tuli syötyä.
Lauantaina laitoin kuitenkin hirven paahtopaistin (700g) uuniin 100-asteeseen ja annoin paistin lämpötilan kohota 60-asteeseen. Paisti pois uunista ja folioon jäähtymään. Kun paisti oli viilentynyt tein marinadin ja laitoin paistin marinoitumaan kylmään. Tänään sitten nautiskeltiin.

Viime kesänä sain aivan loistavaa marinoitua paahtopaistia Villilän Rouvien tekemänä Jazz-piknikillä, valitettavasti he eivät suostuneet paljastamaan reseptiä, joten olen epätoivoisesti yrittänyt saada samankaltaista aikaiseksi. Nyt ollaan jo aika lähellä, mutta vielä jotakin puuttuu. Kokeilua jatketaan.

(Edit: Pääsiäisenä teimme jälleen tätä samaa, mutta nyt leikkasimme paistin siivuiksi ja laitoimme vasta sitten marinadiin. Nyt aletaan olemaan oikeilla jäljillä, nam)

Paahtopaistin makea marinadi

Marinadi:
1dl makeaa soijakastiketta (ketjap manis)
2 rkl balsamiviinietikkaa
vajaa 1 tl suolaa
ripaus mustapippuria myllystä
1 tl kuivattua timjamia
2 rkl fariinisokeria
2 valkosipulinkynttä murskattuna
1 chilipalko hienonnettuna

Sekoita kaikki ainekset keskenään ja laita paisti marinoitumaan vähintään vuorokaudeksi kylmään.
Siivuta ja ripottele päälle sormisuolaa. Nauti kylmänä leivän päällä majoneesin kera tai vaikka kuvan tavalla maa-artisokkapyreen ja vinegretin kera.                                                                              
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Santa Helena Gran Reserva Cabernet Sauvignon 2010


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 100 % Cabernet Sauvignon
Maa: Chile
Hinta: 9,99


Avaa muutama tunti ennen nauttimista ilmaantumaan

Tuoksu: Mustaherukkaa, salmiakkia
Maku: Täyteläinen, mausteinen, pehmeät tanniinit

Tuhtia Chileläistä riistan tai punaisen lihan kanssa nautittavaksi.

Santa Helena oli ensimmäisiä chileläisiä viinimerkkejä Suomen markkinoilla ja edelleen se on yksi Suomen ostetuimmista viinimerkeistä. Chilessä viinilaaksoja on lähes joka puolella maata. Koska eri rypälelajikkeet viihtyvät hyvinkin erilaisissa oloissa, on Santa Helenalla tuotantoa useissa eri laaksoissa. Näin kukin lajike saa parhaat lähtökohdat kasvulleen.

Santa Helenan pääviininjalostamo sijaitsee Colchagua Valleyssa, joka on suotuisien kasvuolosuhteidensa ansiosta yksi maailman arvostetuimmista viinin viljelyalueista. Colchagua Valleyssa kasvavat mm. Carmenere ja Cabernet Sauvignon -rypäleet Siglo de Oro ja Seleccion del Directorio -sarjan viineihin. Chilessä vuoden viinintekijäksikin valittu Matias Rivera aloitti Santa Helenan pääviinintekijänä vuonna 2008.


Mitä musiikiksi Santa Helenan kanssa? Ehdottomasti Norah Jones -Turn Me On. Tämä ihanainen artisti saapuu Pori Jazzeille esiintymään, joten ensi kesää odotellessa.

Upean aurinkoista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Lentomatka lämpimään


11 tunnin lentomatka lasten kanssa ei kuullosta houkuttelevalta, mutta se on väistämätöntä, jos haluaa takuuvarmasti lämpimään helmikuussa. Minulla on pettämätön taito viedä mukanani kylmää ilmaa lomapaikkoihin. Muutamia vuosia sitten toukokuinen lomamme Madeiralla alkoi yölämpötilalla 0-astetta. Toin mukanani lumisateen vuoristoon toukokuussa, ei sekään kovin yleistä ole. Olen myös käynyt palelemassa Tunisiassa. Näistä viisastuneena tiedän jo, että jos haluan takuulämpimään pitää lentomatkan kestää vähintään 10 tuntia.

Tilanne ei myöskään parantunut siitä, että sunnuntai-aamuna puhelin piippasi viestin, jossa kerrottiin lennon olevan 9 tuntia myöhässä. Onneksi olimme hotellissa, emmekä lentokentällä odottamassa. Lentokone lähti lopulta sunnuntaina klo 01.

Lento lasten kanssa sujui ongelmitta, kunhan ilmaan oli päästy. Olimme varanneet paikat koneen keskiosasta Blue Comfort-luokasta, joten saimme kaikki istua vieretysten ja jalkatilaa oli hieman normaalia enemmän. Jokaisella oli oma monitorinsa, josta sai katsella haluamaansa elokuvaa, pelata pelejä tai kuunneella musiikkia. Monitori oli aivan mahtava juttu lapsille. Pienempi nukkui jo ennenkuin sai ruoan eteensä, olihan kello lähemmäs 03.
Mistä pääsenkin lempiaiheeseeni lentokoneruokaan.

Lentokonemömmöt
Miten ihana olisikaan matkustaa lentokoneessa kaikessa rauhassa torkkuen, välillä hyvästä ruoasta nauttien, mutta ei. Ainakaan Thomson Airways (Finnmatkojen käyttämä kone) ei liikoja ruokaan panosta. Toisaalta olen törmännyt samoihin mömmöihin jo niin monessa lentoyhtössä.

Minä joudun ottamaan gluteenittoman ruoan eli se on myös samalla maidoton ja täysin mauton. Kun sitten taas tyttärelleni, jolla on erittäin paha pähkinäallergia, ei pystytä takaamaan pähkinätöntä ruokaa lentokoneessa. Mikä sinänsä on täysin hullua, koska jos ruoassa on pähkinää tarkoittaa se koneen pakkolaskua anafylaktisen shokin takia. Olin varautunut sämpylöillä ja banaaneilla, näihin tietysti vaaditaan lääkärintodistus, jotta pääsin läpi tullin ruokien kanssa.
Miten lentokoneruoasta voidaan tehdä niin huonoa, palkkaisivat nyt herran jestas jonkun kokin tekemään niitä ruokia ja jos siellä on jo kokit, niin vaihtaisivat ne. Positiivisena palautteena pitää sanoa, että Suomen kokki pärjäsi Thaimaan kokille 4-1. Koko loman aikana en saanut huonoa thai-ruokaa, ennen kuin tulin koneeseen. Paluumatkan gluteenitonleipä oli niin eksoottisen makuista ja niin eksoottisen tuoksusta, että jopa minulta loppui uskallus syödä sitä.

Hieman ennen koneen laskeutumista tarjoiltiin vielä sämpylä, muutama kinkunsiivu ja juustonpalanen kahvin tai teen kera.

Ennakkoon oli mahdollisuus tilata myös kolmen ruokalajin menu 22,- lisähintaan, mutta tätä ei ollut mahdollista tilata gluteenittomana, joten jäi testaamatta millaisiin suorituksiin kokki olisi yltänyt siinä. Minä olisin täysin valmis maksamaan kunnon hinnan kunnon ruoasta matkalla ja uskon, että moni muukin olisi, kunhan vain joku tarjoaisi mahdollisuutta.

Pukeutuminen
Talvivaatteet jätimme Helsinki-Vantaan lentokentän 24h säilytykseen. Käsimatkatavaroissa oli vaihtovaatteet ja hammasharja. Oli huomattavasti mukavampaa vastaanottaa 35-asteen lämpö kevyen hameen kuin kuumien farkkujen kanssa. Edessä oli kuitenkin vielä taksimatka (tai niin luulimme). Olen myös joutunut hampaita kiristellen luopumaan korkokengistä, koska lennon jälkeen saattaa käydä niin, etteivät ne mahdu jalkaan.

Nyt lopetan valittamisen, koska lentokone kuitenkin pysyi ilmassa ja kuljetti meidät turvalliset Thaimaahan ja takaisin koti Suomeen. Juttu siis jatkuu....

Lasten ruoka: lihapullia ja muusia. Annos näytti minun mielestäni paremmalta kuin omani.
Riisiä ja kanaa
Paluumatkan gluteeniton ruoka maistui juuri siltä miltä se näyttääkin
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :

Neljän Kympin Illallinen





Lomamatkamme alkoi nuoruudenystäväni "Neljän kympin illallisella" Kalastajatorpalla. Juhlat sopivat täydellisesti lomasuunnitelmaamme, koska lähtömme lämpöön oli sunnuntai-iltapäivällä (niin luulimme vielä silloin).

Visa Luttisen kaikki (luultavasti) tämän hetkiset alter egot olivat paikalla ja meno oli kertakaikkisen mahtavaa. Ilta vietettiin pääasiallisesti tanssilattialla, vanhoja koulukavereita tapaillen ja nuoruuden toilailuja muistellen ja niitähän riittää...

Lavalle kipusivat illan aikana:

Armas Hurme & Repo-sekstetti



Nat Newborn BIG Time


Visa & Villikissat 



Gebardi

Lahjaksi laatikollinen Gebardi-kyniä :)

Jos ette vielä tunne kyseistä artistia, niin linkistä pääsette kuuntelemaan Nat Newbornin Honeymoon in Europe.


Kalastajatorppa

Kalastajantorppa kuuluu Hilton-ketjuun. Kalastajatorpan paikalla oli oikea torppa, jossa avattiin kahvila vuonna 1915. Fazer rakennutti sen tilalle ravintolan 1936. Sitä on laajennettu useita kertoja.

Ensimmäinen hotellirakennus valmistui vuonna 1969. Uudempi hotellirakennus valmistui 1975.
Kalastajatorpalla on järjestetty useita viihteen keskeisiä tilaisuuksia. Vuonna 1952 Armi Kuusela kruunattiin siellä Suomen Neidoksi. Siellä on pidetty myös muotinäytöksiä ja järjestetty konsertteja. Suomen ensimmäinen disco järjestettiin Kalastajatorpalla 1966.

Lähde: Wikipedia

Ravintola on nykyisin suojeltu rakennus. Hotelli on uudistettu perusteellisesti vuonna 2003. Tälläkin hetkellä hotellin ruokaravintola oli remontin alla ja alakerran pienempi ravintola toimi väliaikaisesti myös iltaruokaravintolana.

Huoneet ja ruoka

Yövyimme Kalastajatorpalla lasten kanssa. Huoneeseen mahtui yksi lisävuode ja pienempi lapsista nukkui parivuoteessa. Huone oli erittäin siisti, mutta tietenkin vähän ahdas lisävuoteen kanssa. Parveke oli merelle päin, näin talvella sillä ei ole suurtakaan merkitystä. Kesällä maisemat ovat varmasti erittäin kauniit. Aamiainen oli runsas ja monipuolinen sekä aikuisten että lasten mielestä.

Galaillallisen ruoka ei vastannut odotuksiani "Kalastajatorpan ruoasta". Ruoka oli tasaisen ok, mutta mitään makuelämyksiä illallinen ei tarjonnut.  Onneksi viinit olivat hyvät, seura mahtavaa ja ohjelma tarjosi kaikki ne elämykset, mitä ruoasta jäivät puuttumaan.


Upea ilta, kiitos Visa, Armas, Nat ja Gebardi. Oli ihana nähdä pitkästä aikaa!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Loma



En suinkaan lopettanut, vaikka hiljaisuutta onkin jatkunut jo muutaman viikon. Olen viettänyt ihanan pitkän loman ilman tietokonetta. Olen makoillut rannalla, katsellut yllä näkyvää kookospalmua ja aina välillä pulahtanut mereen. Kunhan selviän tästä jetlagistä niin näppäimistö sauhuaa matkakertomusta.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @hellanjaviinilasinvalissa