Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Viinivinkki - Kungfu Girl 2010 Riesling


Viinityyppi: valkoviini
Rypäleet: 100 % Riesling
Maa: Yhdysvallat
Hinta: 14,98 Alko

Tuoksu: Raikas, ananasta, omenaa
Maku: Raikas, hedelmäinen, litsiä

Olen äärimmäisen tyytyväinen, että tämä viini on vihdoinkin löytänyt tiensä Alkon hyllyyn. Olen saanut maistaa tätä usemmassa eri tilanteessa ja tällä hetkellä ei tule mieleeni itämaiselle ruoalle parempaa paria kuin tämä. Sopii myös hyvin seurusteluviiniksi.

THIS GIRL ROCKS IT! Aromatic, smooth, vibrant, wet stone, key lime, clove and nectarine...now stop thinking and start drinking...
'CAUSE KUNG FU GIRL KICKS ASS! -Charles Smith.

Charles Smithin muihin yhtä mielenkiintoisiin etiketteihin ja viineihin voit tutustua täällä. Näitä muita en ole vielä saanut maistettua.

Ihanaista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
6 Comments
Share :

WANTED espressokeitin


Uskollinen DeLonghi espressokoneeni sanoi sopimuksen irti ja pyöräytti espresson sijasta vedet pöydälle. Nyt kone on ollut korjauksessa 3 viikkoa ja hieman pelkään, että se on tullut tiensä päähän. Koneella on tehty espressoja joka päivä usempaan otteeseen, joten ihan mikä tahansa rimpula ei meillä kestä. Nyt olen katsellut netissä erilaisia vaihtoehtoja ja nälkähän kasvaa syödessä - en tiennytkään miten hienoja laitteita on olemassa.
Nyt haaveilen koneesta, joka tekisi espressot jauhamalla pavut ja sitten pyöräyttäisi kahvin kuppiin pöydän sijasta.

Aamukahvini nautiskelen aina pressopannusta ja kahvina on Pauligin Parisien ranskalainen paahto. Sitä kuluukin aamulla vähintään 2 mukillista. Päivällä menee kupillinen espressoa ja ehkä illalla toinen, mutta olen saanut minimoitua kahvinjuonnin tähän. Ei huono!

Suodatinkeitinkin löytyy - kaapin ylähyllyltä, josta se otetaan alas kerran vuodessa, kun pitää keittää synttäreillä kahvia yli 20 hengelle. Pienemmälle porukalle käytön kahta pressopannua, toiseen ranskalaista paahtoa ja toiseen tavallista.

Kahviautomaattiviidakkoon hukkuu esim. Juran sivuilta löytyy toinen toistaan hienompia keittimiä ja varmasti juuri sopivakin minulle, mutta niitä on niin paljon, etten pysty käymään kaikkia läpi. Olisi ihana saada espressokoneita kotisovitukseen ja sitten valita se itselle sopiva - no, kaikkea saa toivoa...

Joka tapauksessa tällaiselle kaavoihin kangistuneelle kahvikissalle on aivan hirveää olla ilman joka päiväistä espressoa, joten toivottavasti saan pian uuden koneen. Nimimerkillä: epätoivoinen, jo 3 viikkoa ilman koti espressoa :)

Millaisia espressolaitteita ruudun toiselta puolelta löytyy ja olisiko hyviä suosituksia minulle?

Upea kaunokainen tämäkin, mutta tila taitaisi loppua kesken
DeLonghi Primadonna Exclusive 6900
Philips Saeco Energica Focus

Siemens, TE716219RW




QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
8 Comments
Share :

Satakuntalainen saaristolaissushi


Sunnuntai-aamu alkoi rattoisasti napsauttamalla auki kolme siideripulloa. Näitä ei kuitenkaan napsautettu auki juotavaksi vaan reseptinkehittelyä varten, pitihän niitä tietysti maistaa. Sain Hartwallilta Onnen Omenoita -haasteen, jossa piti kehittää joko Happy Joe -siiderin kanssa nautittava tai siideriä reseptissä hyödyntävä brunssiruoka.

Ensimmäisenä mieleeni tuli omenoista tehty jälkkäri siiderikastikkeella, mutta ensimmäinen ajatus on yleensä se, mikä tule muillekin mieleen, joten ajatus lähti roskakoriin.
Seuraavaksi lähdettiin linjalle kurkku ja sitten vähän itämaisuutta, sitten tuli sushi ja lopputulos oli Satakuntalainen saaristolaissushi.


Satakuntalainen saaristolaissushi

Kurkkusalaatti
1 kurkku
1,5 dl Happy Joe Cloudy Apple -siideriä
3 rkl ruohosipulia

Kastike
1/2 limen mehu
0,5 dl Happy Joe Cloudy Apple -siideriä
2 tl raastettua inkivääriä

Kylmäsavulohta
Teriyakikastiketta
Saaristolaisleipää

Leikkaa kurkku pitkittäin neljään osaan ja leikkaa kurkun pehmeä sisus pois. Leikkaa kurkku erittäin pieniksi paloiksi. Laittaa kurkunpalat siideriin ja jääkaappiin tunniksi. Valuta kurkut kuivaksi ja juo liemi :) Leikkaa saksilla ruohosipulia kurkun joukkoon.

Tee kastike purista puolikkaan limen mehu, lisää n. 0,5 dl Happy Joe -siideriä ja 2 tl raastettua inkivääriä. Laita marinoitumaan 15 minuutiksi jääkaappiin. Siivilöi ylimääräinen neste pois ja rakenna leivät. Leikka saaristolaisleipää, laita päälle voita ja reilusti teriyakikastiketta (ei saa valua leivältä pois) kylmäsavulohta ja päälle kurkkusalaattia.

Leivät nautitaan Happy Joe Cloudy Apple -siiderin kera hyvässä brunssiseurassa.

...............................................................................................................................



Happy Joe täydentää Hartwallin siiderivalikoimaa kolmella uutuusmaulla: Dry Apple, Cloudy Apple ja Oakwood Apple.

Happy Joe Dry Apple on kevyen raikas, kuiva omenasiideri. Iloinen ja pirteä juoma juhlaan ja tunnelmaan, myös jälkiruokien seuralaiseksi. Aidon omenan maun vangitseva englantilaistyyppinen omenasiideri on pakattu 0,33 litran tölkkiin.

Happy Joe Cloudy Apple on maultaan pehmeä ja arvokkaan tasapainoinen puolikuiva omenasiideri. Happy Joe Cloudy Applen valmistuksessa on käytetty suodattamatonta omenamehua. Matala hiilihappoisuus tekee siitä hyvän vaihtoehdon myös ruoan kumppaniksi. Kauniin samea, aidon omenainen juoma on pakattu tyylikkääseen 0,275 litran lasipulloon.

Happy Joe Oakwood Apple on herkän hienostunut, kuiva omenasiideri, jossa on paahtuneen omenan herkullinen vivahde. Sen täyteläinen maku syntyy ripauksesta tammitynnyrin aromeja. Herkullisen punertava värin omaava Happy Joe Oakwood Apple on monikäyttöinen ja laadukas ruokajuoma juhlaan.

Happy Joe Oakwood Apple on pakattu 0,33 litran tölkkiin.

Juoman alkoholipitoisuus on 4,7 %. Uutuudet ovat kaupoissa ja ravintoloissa syyskuun alkupuolella.

Lähde: Hartwall


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Juno Shiraz Mourvèdre Viognier 2011


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 82 % Shiraz, 14% Mourvèdre, 4 % Viognier
Maa: Etelä-Afrikka
Hinta: 9,99 Alko
Avaa muutama tunti ennen nauttimista

Tuoksu: mausteinen, puolukkainen, mokkainen
Maku: Täyteläinen, hennosti tanniininen, mokkaa, karhunvatukkaa

Grilliruokien, pataruokien ja pihvienkin kera. Naudanlihalle ja riistalle.

Juno oli Rooman mytologiassa naisten suojelija ja ylijumala Jupiterin puoliso.

Junon perustivat vuonna 2004 Oliver Kirsten, Johan du Toit ja taiteilija Tertia du Toit, jonka käsialaa etiketit ovat. Osaomistajana on myös Charles Back, jonka tarhoilta rypäleet korjataan. Tällä hetkellä Junolla on 4 viininitekijää ja kaikki ovat naisia.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Viinipäiväntasaus


Meidän viinipäiväntasauksemme on päätynyt facebook-julkisuuteen Evitassa olleen jutun myötä. 
Tämä asettaa paineita, että tästä pitäisi tehdä myös juttua :)

Mukavaa keskiviikkoa!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
6 Comments
Share :

Punajuuri


Ihana viikonloppu! Perjantaina teatteria ja hyvää ruokaa Turussa ja lauantaina ystäväni 40-vuotisjuhlat. Juhlat olivat aivan uskomattomassa ja ainutlaatuisessa paikassa Kustavissa
En edes muista, milloin olisin nauranut niin paljon kuin tänä viikonloppuna. Olemme saaneet nauttia myös rakkaudella laitetusta ruoasta, siitäkin tulossa juttua. 
Kestää vain pienen hetken ennenkuin saan nuo viikonloppuna otetut 350 kuvaa käsiteltyä.

Viime viikolla tutustuin Sanna Pelliccionin ja Loviisa Kankaan Punajuuri -kirjaan. Jokaisella kasviksella pitäisi olla oma kirjansa. Viime vuonna ilmestyi Kaali -kirja, joka onkin ollut kovassa käytössä. Tänä syksynä tuli Punajuuresta omansa. Toivottavasti ensi vuonna taas yksi kasvis saa omansa.

Kirjan 57 reseptiä on jaoteltu värjäykseen ja hauskanpitoon, alkuruokiin ja lisukkeisiin, pääruokiin, leivonnaisiin ja juomiin. Kirjassa opetetaan käyttämään myös naatit ja naattiruokien reseptit on merkitty erikseen. Kirja on kaunis, mutta ruokakuvia on käytetty hyvin niukasti. Pidän siitä, että reseptien yhteydessä on kuva tuloksesta ja tässäkin olisi ollut tilaa niille.

Testissä: Suolaan upotetut punajuuret



Suolaan upotetut punajuuret
4 annosta

4 punajuurta (punajuureni olivat kovin pieniä, laitoin 6)
2 dl karkeakiteistä merisuolaa (riippuu kulhon koosta ja punajuurien määrästä)
1 rkl valkoviinietikkaa
2 rkl oliiviöljyä
ripaus rouhittua mustapippuria

150 g vuohenjuustoa tarjoiluun

Asettele punajuuret uunivuokaan ja täytä vuoka merisuolalla. Peitä foliolla ja paista 200-asteessa noin tunti (testaa punajuurien kypsyys tikulla ennenkuin otat pois uunista). Nostele punajuuret suolasta, kuori ja leikkaa lohkoiksi. Mausta mustapippurilla, valkoviinietikalla ja oliiviöljyllä. Tarjoile vuohenjuuston kanssa.

------------

Tulos:

Tunnin uunissa olo ei riittänyt punajuurille, noin 11/2 h oli lähempänä totuutta, mutta punajuurien koko vaikuttaa tähän. Tulos oli hyvä ja suolaus teki punajuurista mahtavan makuisia. Tätä reseptiä voisi ajatella käytettäväksi myös silloin kun punajuuresta tekee salaattia. Nautimme punajuuret pihvin lisukkeena vuohenjuuston kanssa.


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Don David Malbec Reserva 2010


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 100 % Malbec
Maa: Argentiina
Hinta: 11,99 Alko
Avaa muutama tunti ennen nauttimista

Tuoksu: Marjainen, kahvia, suklaata, yrttinen
Maku: Täyteläinen, mausteinen

Tuhti viini grilliruokien ja lihapatojen kera nautittavaksi. Todellinen syysviini!
Tästä pääset viinitalon sivuille katsomaan lisätietoja.

Oikein ihanaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Juttua Evitassa 8/2012


"Elämässä pitää olla vähän luksusta", näillä sanoilla otsikoitiin Evitan uusin elämäntapajuttu ja aivan tottahan se on. Uusimmassa Evitassa on juttu viiniharrastuksestani, jonka toimittaja Emmi Nissi ja kuvaaja Jari Lifländer kävivät tekemässä elokuussa kotonani. Päivän kestäneen kuvaussession jälkeen totesin, ettei minusta ole kameran toiselle puolelle. Tällä puolen on paljon mukavampaa ja pysyn paremmin mukavuusrajoissani. Mutta jos haluatte tietää mikä on viinipäiväntasaus tai miten viini-innostukseni on alkanut, niin kipin kapin lehtiostoksille.


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Jos metsään haluat mennä nyt...




Taas olisi pieni määrä sieniä lisää talven varalle, jos säästyvät sinne saakka. Suppikset ainakin jalostuvat kastikkeeksi heti. Mustatorvisienet menevät kuivaukseen ja kanttarellit lähtevät paistipannun kautta pakastimeen. En tunne montaakaan sientä vielä kovin hyvin, mutta koppaan löytävät tiensä ainakin suppilovahverot, kanttarellit, usempi tattilaatu, mustatorvisieni ja lampaankääpä. Moni muu sienilajike on tunnistamisensa puolesta vielä hakusessa.

Tämän saaliin lisäksi olen löytynyt ainoastaan kanttarelleja, mutta edellisestä sienestyksestä onkin jo aikaa lähes kuukausi. Nyt taitaa olla sato parhaimmillaan.
Otan tässä lähiviikkoina metsään mukaani markkinoilla olevia sienioppaita ja sitten katsotaan miten sienestys onnistuu niiden ja lasten kanssa. Ainakin yksi uusi sieni pitäisi opetella joka vuosi ja sitten nähdään mikä olisi sopiva laatu tälle vuodelle. Olisi mukava, jos lapsetkin hieman oppisivat tuntemaan sieniä.

Pitänee myös katsastaa markkinoilla olevia hirvikärpässuojia, koska niitä iljettäviä siivekkäitä on metsässä tällä hetkellä järjettömän paljon. Ilman suojia ei ainakaan tällä Porin seudulla voi metsään mennä. Haikeudella muistelen aikoja ilman hirvikärpäsiä.

Millaisia sienestyskokemuksia ruudun toiselle puolelle on kertynyt tältä vuodelta? Nyt pitää kiirehtiä pöydän ääreen nauttimaan sienileivistä, joku ihana teki ne valmiiksi tässä välin :)

PS. Lukijatutkimus on blogini reunassa vielä muutaman päivän. Jos ette vielä ole käyneet kertomassa mistä pidätte, niin käykääpä nyt. Näin viisastun hieman siitä, mitä kaikkea haluaisitte blogistani löytää ja samalla voitte osallistua lahjakorttien arvontaan.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Kaunotar kaksilla kasvoilla




Keräilykohteeksi muodostuneen Juhla Mokka -rasian on tällä kertaa suunnitellut kuvittaja Lotta Nieminen. Harmittaa, etten ole ostanut aikaisemmin ilmestyneitä rasioita, nimimerkillä "Keräilyvaihteen alle joutunut". Olin jo päässyt eroon keräilystä ja nyt se nostaa taas päätään, kirpputorit ovat jälleen alkaneet kiinnostaa. Löytöjä on niin ihana tehdä ja varsinkin halvalla. Ehkä löydän nuo vanhemmat rasiat vielä kirpputorilta. Tälläisiakin kahvipurkkeja on aikoinaan kerätty.




Uudessa Juhla Mokka -kahvirasiassa yhdistyvät suomalaisten perinteisesti rakastaman vaaleapaahtoisen Juhla Mokka -kahvin sekä uuden Juhla Mokka Tumma Paahto -kahvin sävyt. Värikäs kuvitus symboloi vaihteluja kahvien makumaailmassa ja ammentaa niiden eri sävyistä ja tunnelmista.

”Juhla Mokka -kahvirasia on vakiinnuttanut asemansa vuosittaisena keräilykohteena, jonka ilmestymistä suomalaiset kahvinystävät odottavat. Rasia esittelee samalla suomalaista kuvitusosaamista sekä lahjakkaita kuvittajia ja kertoo heidän kahvitarinansa”, kertoo Pauligin Senior Brand Manager Minna Saari.

Kuvitus leikittelee kahvin eri sävyillä

Kansainvälisestikin tunnettu kuvittaja Lotta Nieminen leikittelee kuvituksessaan ajatuksella, maistuuko kahvi erilaiselta maalla ja kaupungissa. Häntä inspiroi ajatus, että eri tilanteisiin ja paikkoihin sopivat eri sävyiset kahvit.

”Lapsuudessani vaalea- ja tummapaahtoisille kahveille oli oma paikkansa. Rasian väreissä yhdistyvät kesämökkimme kirkkaat ja kaupunkimaiseman syksyiset ruskan sävyt. Värivaihtelut symbolisoivat vaihteluja makumaailmassa”, kertoo Nieminen kuvituksesta.

Niemiselle ominaiset vahvat värit, graafiset muodot sekä pienet yksityiskohdat näkyvät myös uuden Juhla Mokka -rasian kuvituksessa.

”Olen pienestä pitäen ihastellut mökkimme keittiön hyllyävuosikymmeniä koristanutta Pauligin Paula -kahvirasiaa. Siksi oli erityisen hienoa päästä suunnittelemaan oma versio rasiasta”, kertoo Lotta Nieminen.

Kahvirasiaa valmistetaan rajoitettu erä ja niitä on saatavilla hyvin varustetuista vähittäiskaupoista syyskuusta alkaen. Rasia sisältää 500g paketin perinteistä Juhla Mokka -kahvia sekä kahvimitan.


Aikaisemmin ilmestyneet Pauligin keräilypurkit
Kädentaitajistaan tunnettu Juhla Mokka julkaisi kahvirasian ensimmäisen kerran vuonna 2008 Klaus Haapaniemen kuvittamana. Haapaniemen jälkeen rasian on kuvittanut vuonna 2009 Sanna Annukka, vuonna 2010 Sanna Mander, vuonna 2011 Pietari Posti ja vuonna 2012 Lotta Nieminen. Juhla Mokka -kahvirasia ilmestyy seuraavan kerran vuonna 2013.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Paras omenapiirakka


Sateinen syysviikonloppu takana. On vietetty kyläjuhlia ja syöty kokonaisena grillattua possua. On nähty ihania ystäviä ja nautittu ulkoilusta. Akut on ladattuna ensi viikkoon. 

Tänään nautittiin myös syksyn ensimmäinen omenapiirakka. Kuva ei tee oikeutta herkulle, mutta kun koko piirakka lukuunottamatta tätä pientä palaa oli syöty ennenkuin kamera muistui mieleeni. 
Tämä on mielestäni SE paras omppupiirakka ja monenmoista on tullut kokeiltua. 
Keväällä teen samaa piirakkaa raparperista ja talvella mustikasta ja vadelmasta. 
Oikeastaan tämä syksy on sittenkin aika kivaa aikaa...

Ihanaa alkavaa viikkoa!



Kookos-omenapiirakka

Pohja
2 dl sokeria
75 g voita
1 muna
1 dl kermaa
3 dl vehnäjauhoja tai gluteenitonta jauhoseosta
1 1/2 tl leivinjauhetta

Täyte
4 dl omenoita viipaloituna
1 dl kermaa
1/2 dl sokeria
1 rkl maissijauhoja (ei maizenaa)
1 tl kanelia
1 dl kookoshiutaleita

Vaahdota sokeri ja voi. Lisää muna ja sekoita hyvin.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää vuorotellen kerman kanssa joukkoon. Levitä taikina nuolijalla voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Kuori ja viipaloi omenat ja laita kattilaan. Mittaa päälle kerma, sokeri ja maissijauhot. Kiehauta muutama minuutti. Sekoita kaneli ja kookoshiutaleet täytteeseen. Kaada täyte vuokaan.
Kypsennä 200 asteessa noin 30 min.

Tarjoa vaniljakastikkeen tai jäätelön kanssa.

----------------------------

Coconut Apple Pie

2 cups sugar
75 g butter
1 egg
1 cup of cream
3 dl wheat flour or gluten-free flour mixture
1 1/2 teaspoons baking powder

Filling:
4 cup sliced ​​apples
1 cup of cream
1/2 cup sugar
1 tablespoon of corn flour
1 teaspoon of cinnamon
1 cup shredded coconut

Whisk the sugar and the butter. Add egg and mix well.
Combine the dry ingredients and add alternately with cream. Spread the dough on bottom and sides of pie dish.
Peel and slice the apples and place in a saucepan. Measure cream, sugar and corn flour on top of the apples. Boil for a few minutes. Mix cinnamon and coconut into filling. Pour into the baking dish.
Cook at 200 degrees for about 30 min.

Serve with vanilla sauce or ice cream.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Inspiration


Blogimaailmaan on syntymässä uusi konsepti Inspiration, johon myös Hellan ja viinilasin välissä on kutsuttu. Blogini tulee säilymään entisessä osoitteessaan ja jutut jatkuvat samanlaisina. Erona on, että blogia pystyy seuraamaan myös Inspiration-sivuston kautta. 
Inspiration-sivusto tulee tarjoamaan inspiraatiota ja ideoita muodin, kauneuden, ruoan, sisustuksen ja lifestylen maailmasta.
Vielä ei ole lupa kertoa enempää, mutta piakkoin...

Blogini oikeassa reunassa on viikon ajan TNS Gallupin toteuttama lukijatutkimus, jossa kartoitetaan blogini lukijoiden taustoja ja kiinnostuksen kohteita.
Olisin äärimmäisen kiitollinen, jos vastaisitte kyselyyn, koska tulokset tulevat myös minulle ja näin saan tietää millaiset jutut teitä kiinnostaisivat. Vastaaminen ei vie pitkään ja vastaamalla voi voittaa 50,- lahjakortin.

Edit: lomake ei ilmeisesti näy kaikilla selaimilla, ainakin Macin Firefox pitää lomakkeen piilossa. Toivotaan. että maanantaina saan koodiin korjauksen ja saadaan lomake näkyviin kaikille.

Suuret kiitokset jo etukäteen ilman teitä ei blogiani olisi!
Kommenttikenttään voi jättää myös juttuvinkkejä ja olisi muutenkin ihana lukea vieläkin enemmän kommenttejanne.

Ihanaista lauantaita hellan ja viinilasin välistä!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Hardys Crest Cabernet Shiraz Merlot 2011


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 53 % Cabernet Sauvignon, 33 % Shiraz, 12 % Merlot
Maa: Australia
Hinta: 9,99 Alko
Avaa vähintään tunti ennen nauttimista

Tuoksu: makeita marjoja, yrttejä, luumua, kevyesti eucalyptusta
Maku: keskitäyteläinen, pehmeät tanniinit, tasapainoinen

Mutkattomien liharuokien, pizzan kera sekä seurusteluun.


Sateista viikonloppua luvassa, joten sateen ropistessa kattoon on aikaa tehdä hyvää ruokaa ja nauttia kynttilöiden valossa syksystä.

Ihanaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Mehu-Maija onkin Mehu-Liisa


Eilinen päivä tuli vietettyä keittiössä mehupullojen ja hillopurkkien keskellä. Mehu-Maija kaivettiin esiin ja siinä samalla huomasin, että eihän se ole Mehu-Maija vaan Mehu-Liisa. Maija oli ilmeisesti se aikaisempi alumiininen versio.

Alkuasetelmat olivat 2 ämpärillistä punaisia karviaisia ja 1,5 ämpärillistä punaherukoita. Kaadoin marjat ritiläkoriin ja suihkuttelin puhtaaksi ja sitten aloitettiin. Mehua tein 3 kertaa, kokonaismäärä pulloissa n. 20 kpl. Lisäksi erilaisia hilloja ja hillokkeita, niistä laitan huomenna ohjeita. Suurimmat kiitokset naapurille makeista karviaisista. Toivotaan, että meidänkin puskat kukoistavat jo ensi ensi syksynä.

Mehu-Liisan käyttöohje
Pese marjat, mutta älä perkaa.
Lisää Mehu-Liisan pohjaosaan vettä. Seuraava osa päälle ja päällimmäiseen osaan marjat. Marjojen väliin n. 300-500 g sokeria / marja kg, käytin mehuissa tuota 300 g/marja kg ja se teki aivan riittävän makeaa mehua.
Sitten kattila kiehumaan ja letkun tarkistus, että sulkija on päällä. Laitan lieden eteen tuolin ja siihen ison kattilan ja letkun siihen, ihan varmuuden vuoksi. Kun mehua alkaa kertymään, päästä ensimmäinen litra kannuun ja kaada takaisin marjojen päälle. Mehua voi lorotella kattilaan aina välillä, ettei pääse nousemaan yli reunojen. Mehun voi päästää suoraan desifioituihin pulloihinkin, mutta silloin mehu ei välttämättä ole ihan tasalaatuista makeuden suhteen. Kattilassa voi vielä loppuvaiheessa lisätä sokeria, jos siltä tuntuu.
Muista varmistaa aina välillä, että pohjaosassa on vettä. Saattaa muuten tulla aika ikävä katku (puhun asiasta kokemuksella). Täysi kattilallinen marjoja kesti mehustua n. 2 tuntia ja sain pulloja n. 5-7 kappaletta/ kattila. Viimeisessä mehustuksessa lintsasin hieman ja kaadoin lisää marjoja kattilaan, kun edelliset olivat laskeneet, jotta sain kaikki marjat käyttöön. Hyvää tuli näinkin.

Visuaalisena suunnittelijana haaveilen joka vuosi, että tekisin kauniit mehupulloetiketit. Todellisuus on toinen, en vain jaksa liottaa edellisiä etikettejä pois, joten tänäkin vuonna tarralaput saavat kelvata. Pääasia on, että mehu on hyvää.

Vesi Mehu-Liisan pohjaosaan ja enemmän kuin tässä. Varo ettei vesi lopu mehustuksen aikana.

Marjat ja sokeri päällimmäiseen osaan. Sokeria ei laiteta marjojen pohjalle eikä päälle.
Liedelle kiehumaan ja kohta on kattilallinen ihanaa mehua valmiina pullotettavaksi.
Tässä vaiheessa kaikki mehut on puristettu.
Talven varalle



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Terveisiä hillokellarista


Täällä hillotaan ja mehustetaan täydellä teholla. Kun kerran pääsin vauhtiin, niin parempi tehdä kaikki heti. Kolmas mehumaijallinen tulossa, lettuhillo on vielä kattilassa, mutta valmiina on jo karviais-minttuhilloa, karviaishilloketta ja noin 15 pulloa mehua. Se mihin nuo kaikki laitetaan on vielä suuri mysteeri, mutta asioilla on tapana järjestyä. 

Reseptejä ja kikkoja tulossa huomenissa. Nyt takaisin hellan ja mehupullon väliin.

Mukavaa keskiviikkoiltaa!



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Suolaista ja makeaa herkkua


Viikonloppu on vietetty naapurin karviaispuskissa ja aion jatkaa keräämistä huomenna. En ole koskaan nähnyt niin suuria ja sellaista määrää punaisia karviaisia. Jalostus alkaa ensi viikolla, mutta vielä ei ole suunnitelmat täysin selvillä. 

Sateen ropistessa kattoon päätin tarttua Lilyltä tulleeseen brunssihaasteeseen.  Yritin sovitella tämän hetken suurimpia herkkujani samalle lautasella ja hetken pähkäilemisen jälkeen se onnistuikin. Olkaa hyvä - kasviksia, hedelmiä, juustoa ja ilmakuivattua kinkkua eli suolaista ja makeaa. Juuri sopivan ruokaisaa ja suolaista brunssilla tai iltapalalla nautittavaksi. Parhaimmillaan tietysti kuohuvan kanssa. Ja mikä parasta, tämä on erinomaista kun on saanut "levätä" muutaman tunnin eli tämän voi valmistaa etukäteen.

Mukavaa alkavaa viikkoa!





Suolaisen makea herkkusalaatti

70 g rucolaa
70 g ilmakuivattua kinkkua
300 g kesäkurpitsaa
300 g munakoisoa
1/2 sitruunan mehu
2 nektariinia
100 g parmesania
20 g pinjansiemeniä
1 solo valkosipuli
reilusti tuoretta basilikaa
mustapippuria
sormisuolaa
extra-virgin oliiviöljyä

Lämmitä uuni 200-asteeseen. Leikkaa nektariinit 4 osaan ja ota kivi pois. Pirskottele nektariinien päälle kevyesti oliiviöljyä ja sormisuolaa. Siivuta munakoiso ja kesäkurpitsa pitkittäin ja sivele oliiviöljyllä. Grillaa munakoisot, kesäkurpitsat ja nektariinit kunnes ovat hieman pehmenneet.  Hienonna valkosipuli.  Laita ilmakuivatun kinkunsiivut pellille leivinpaperin päälle ja laita uuniin 10 minuutiksi. Paahda pinjansiemeniä kevyesti kuivalla pannulla, kunnes saavat hieman väriä. Leikkaa parmesanista paloja. 
(Voit myös paistaa kesäkurpitsan- ja munakoisonsiivut sekä nektariinit pannussa tai laittaa ne grillivastuksen alle uuniin.)



Pese ja kuivaa rucola ja asettele laakealle tarjoiluastialle. Lado kesäkurpitsa- ja munakoisonsiivut rucolan päälle. Mausta kesäkurpitsan- ja munakoisonsiivut valkosipulilla, kevyesti sormisuolalla ja pippurilla sekä sitruunanmehulla. Lisää nektariinit, parmesan, basilika, uunissa käyneet kinkunsiivut ja pinjansiemenet. Rouhi päälle vielä mustapippuria ja pirskottele hieman oliiviöljyä.






QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @hellanjaviinilasinvalissa