Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Finnair ja Marimekko designyhteistyöhön



Finnair ja Marimekko aloittavat designyhteistyön, jonka myötä Marimekon klassikkoprintit tulevat osaksi Finnairin asiakkaiden lentomatkaa. Finnairin koneissa otetaan käyttöön Marimekko for Finnair -malliston tekstiilit ja astiat, joissa toistuvat Marimekon klassikkokuosit.
Marimekko-kuosiset astiat, peitot, tyynyt ja niskaliinat tulevat vuoden 2013 aikana kaikkiin Finnairin lentokoneisiin. Marimekon designerin Sami Ruotsalaisen erityisesti lentokoneympäristöön suunnitteleman Ilmo-sarjan tekstiileissä ja astioissa näkyvät Maija Isolan klassikkokuosit Silkkikuikka, Kivet, Seireeni, Kissapöllö ja Koppelo. Valitut kuviot kertovat lentämisen vapaudes­ta, ja harkittu värimaailma tuo mie­leen Suomen järvet ja maiseman tai­vaalta katsottuna. 

Kolmevuotisen yhteistyön symboli on Unikko-kuosinen Finnairin A340-lentokone, joka lentää Helsingin ja Finnairin 11 Aasian-kohteen välillä. Keväällä 2013 myös toinen Finnairin kaukoliikenteen lentokone maalataan Marimekko-kuosiin, jonka nimi julkistetaan myöhemmin. Lisäksi Finnairin myyntivalikoimassa on sekä lennolla että Finnair PlusShopissa tarjolla uusia Marimekko-tuotteita.

Toivomme, että taivaalla lentävät Marimekon sympaattiset suuret Unikot sekä muut lentokokemusta rytmittävät ikoniset kuviomme ilahduttavat ihmisiä ympäri maailmaa!”, sanoo Marimekon toimitusjohtaja Mika Ihamuotila ja jatkaa ”Olemme viime aikoina halunneet yhdistää Marimekon värikkään muotoilun ja muodin yllättävien tahojen ja taidemuotojen, kuten baletin, modernin tanssin tai kuvataiteen, kanssa. Nyt on aika tehdä jotain ennennäkemätöntä taivaalla.”

Näitä ihania astioita voi myös tilata ennakkoon lennolle, jotta niistä saa nauttia myös kotona
Talven valikoimassa tarjolla ovat muun muassa seuraavat vain Finnairin asiakkaille myynnissä olevat Marimekko for Finnair -tuotteet, joissa on käytetty Maija Isolan luomia kuoseja: Seireeni-teekannu ja Koppelo-kupit. 

Tässähän on aivan pakko alkaa suunnittelemaan matkaa. Pahasti pelkään, että nämä ovat vain businesspuolella, mutta siltikin Hellan ja viinilasin välissä -blogi TYKKÄÄ!


Kuvat: Marimekko


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Dufvenkrooks Choklad


Viinityyppi: punaviinipohjainen glögi
Rypäleet: Tempranillo
Maa: Ruotsi
Alkoholi: 15 %
Hinta: 8,40 Alko

Raaka-aineet: punaviini, sokeri, viina, rypälemehutiiviste, luontaiset glögiaromit, kaakao ja sitruunahappo.

Punaviiniä  ja kaakaota sopivasti yhdistettynä.


Tämä on pysynyt yhtenä suosikkiglöginäni jo muutaman vuoden. Olen myös todennut muutaman vuoden aikana, että tätä on turha etsiä Alkosta ennen joulua, kaikki on myyty jo aikoja sitten. Olenkin ostanut tätä joka vuosi aina pienen reservivaraston talvea ajatellen. Lasillinen tätä on juuri sopiva kylmään talvi-iltaan.

Dufvenkrooksin tarina alkoi vuonna 1997, kun kolme ystävystä miettivät miksi glögi (jolla on todella pitkät perinteet Ruotsissa) pitää aina olla sitä samaa. Mietintönsä päätteeksi he päättivät tehdä glögiä, joka olisi vähän erilaista - se perustuisi hyvään viiniin ja aitoihin mausteisiin. Glögiä, joka maistuisi vähän erilaiselle ja olisi pakattu hieman erilaiseen pulloon.

Ensimmäinen Dufvenkrooks glögi oli konjakilla maustettu, mikä oli sinänsä hyvin luonnollista - konjakkia on lisätty viiniin jo 1600 -luvulla. Sen jälkeen Dufvenkrooksin glögejä on tullut eri makuisena, kuten vaniljalla ja lakalla maustettuna.

Ensilumi satelee hiljalleen - kauniin valkoista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä! 
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
7 Comments
Share :

Vaniljainen kukkakaalicappuccino


Cono Sur bloggaajakisassa piti suunnitella kasvisruokaresepti, joka on valmistettu pääosin kotimaisista kasviksista ja siinä on käytetty tuoreyrttejä sekä vähintään yhtä seuraavista raaka-aineista:
· kurpitsa
· kaali
· villisienet
· punajuuri
· palsternakka 


Reseptit ovat täällä äänestettävänä - KIITOS :)
----------------

Kaiken näköistä tuli mietittyä ja tästäkin keitosta kokeilin neljää eri vaihtoehtoa, tämä oli ehdottomasti paras, joten ei niistä muista sitten sen enempää. Keiton kumppaniksi valikoitui Cono Sur Reserva Chardonnay. Kuvausten jälkeen huomasin, että tämä viini ei ollut listalla, vaikkakin saapui testattavaksi. Ei hätää Cono Sur Vision Single vineyard Chardonnay kävi myös ja kuvaukset tehtiin uusiksi. Onneksi Iso Muru söi suoraan kattilasta eikä kuvauskalustoa. Oli kuulemma hyvää.


Tästä määrästä tulee pääruoaksi reilusti neljälle. Jos haluat alkukeiton puolita annos.








Suussa sulava kukkakaalicappuccino

1 kg kukkakaali
1 banaanisalottisipuli
4 rkl voita
2 dl valkoviiniä
8 dl kasvislientä
2 dl kermaa
100 g pehmeää vuohenjuustoa
sormisuolaa
1/2 vaniljatanko

Maustetahna:
100 g pehmeää vuohenjuustoa
1 dl vatkattua kuohukermaa
reilusti silputtua timjamia

Puhdista ja paloittele kukkakaali. Kuori ja pienistä salottisipuli. Sulata kattilassa 2 rkl voita ja kuullota muutama minuutti sipuleita ja kukkakaalin nuppuja. Lisää valkoviini ja kasvisliemi. Ota vaniljatangosta siemenet sisältä ja lisää keittoon, laita myös tanko sekaan. Anna kiehua kevyesti kannen alla n. 30 minuuttia tai kunnes kukkakaalit ovat kypsiä. Ota vaniljatanko pois. Lisää vuohenjuusto. Soseuta keitto pehmeäksi sauvasekoittimella. Lisää kerma ja kiehauta uudelleen.

Kun keitto kiehuu tee maustetahna. Vatkaa kermaa vaahdoksi ja sekoita vuohenjuusto sekaan. Lisää timjami. Lisää maustetahnaa keiton päälle ja koristele timjaminoksalla.

Klikkaa logoa ja voit äänestää kukkakaalicappuccinoa.





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Metsässä


Viikonloppuna sienestettiin ja mökkeiltiin. Lapset alkavat olla sen ikäisiä, että sienestys sujuu aika hyvin - ainakin vähän aikaa. Mukaan otettiin sienikirjoja ja eläinkirja. Kun sienestys ei enää jaksanut innostaa lapsia, alkoi sienten lajitunnistus ja eläinten jälkien etsintä. Muutamia uusia lajeja löytyi, mutta eläinten jälkiä ei kuulemma bongattu. Ehkä se sujuukin paremmin talvella. Sienestyksen saldo oli 4 korillista suppiksia, puhdistamiseen ja paistamiseen menikin sitten eilen 3 tuntia. Onneksi ei jaksettu poimia enempää.







Sunnuntaina oli jälleen aivan pakko päästä käymään mökillä. Lupaan, että kun harvennuksen puiden osalta saadaan tehtyä, ei tontilla kasva montaakaan lehtipuuta, ehkä yksi koivu saa jäädä. Tämä päätös syntyi 4 tunnin haravoinnin jälkeen.

Mukana kuljetettiin eväät: makkaraa, kookosmuffinseja, kahvia ja kaakaota. 
Ulkona kaikki maistuu hyvältä - ihan tavallinen makkarakin.

Mukavaa viikonalkua!











QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Gloria Blog Awards


Kiitos rakkaat lukijat!
Sain viime viikolla viestin, joka pääpiirteittäin kuului näin: tervetuloa mukaan Gloria Blog Awards gaalaan juhlimaan Suomen parhaita ruoka- ja sisustusblogeja. Blogisi on saanut paljon ääniä lukijoiden suosikki ruokablogi -sarjassa.

En ole ollut edes ehdolla sarjassa, mutta ilmeisesti te olette käyneet äänestämässä minut villillä kortilla mukaan. Äänestysaika päättyy maanantaina ja juhlia vietetään ensi viikon perjantaina. Lupaan laittaa teille juhlan tunnelmia. Joten jos et ole vielä käynyt äänestämässä, niin vielä ehdit. Äänestäneiden kesken arvotaan 10 kappaletta Gloria-lehden vuosikertoja.

KIITOS ja ihanaa sunnuntaita!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Baboon’s Back Shiraz 2011


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 100 % Shiraz
Maa: Etelä-Afrikka
Hinta: 11,99 Alko

Tuoksu: Pippuria, karhunvatukkaa, hennosti savuinen
Maku: Täyteläinen, keskitanniininen, pitkä jälkimaku

Jälleen mukava takkatuliviini. Pitäisiköhän blogin aiheisiin lisätä erikseen nämä takkatuli viinit? Ehdottomasti ruokaviini liharuokien kanssa, mutta maistuu myös ruoan jälkeen.

Käykää myös kurkkaamassa Ayaman visuaalisesti erittäin kauniit sivut.

Ihanaista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!

PS. Glögejä on jo Alkossa, vink vink
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Aurinkoista pyttäriä


Eikä muuten ole mitään ihan tavallista pyttäriä, vaan possunsisäfileestä tehtyä. Kun nälkä on suuri ja aika vähissä, osa 546, ja puolustuksella ei puheenvuoroa. Ostin kaupasta 2 pussia Finduksen ratatouille pakasteita ja 400 g possunsisäfilettä ja tietysti luomumunia kompensoimaan pakasteita. Siitä se ajatus taas lähti. Lopputulos hyvä, mikä parasta suhteellisen terveellistä ja erittäin nopeaa!



Pyttäri 

oliiviöljyä
2 pss Findus ratatouille kasviksia
400 g possun sisäfilettä
1 solo valkosipuli
suolaa
Herbes de Provence

2 kananmunaa

Suikaloi possunsisäfile ja paista öljyssä valkosipulin kanssa, mausta sormisuolalla. Ota lihan pannulta, lisää tilkka öljyä pannulle ja paista kasvikset siinä ohjeen mukaan. Lisää lihat ja anna niiden lämmetä hetken joukossa. Lisää Herbes de Provence -maustetta reilusti. Paista toisella pannulla munat. Kasaa pyttäri lautaselle ja koristele paistetulla munalla.



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Gordonin kurpitsarisotto


Viikonloppuna kävimme jälleen uudella mökillä mittailemassa, tuumailemassa ja muuten vain ihailemassa merimaisemaa. Siinä on jotakin niin äärimmäisen rauhoittavaa ja siellä on hyvä hengittää syvään ja rauhallisesti. Toivottavasti ette kyllästy helposti tähän merihöpinään, mutta olen nyt niiiiiin täpinöissäni omasta mökistä. Ulkoilun jälkeen oli mukava alkaa kokkailu.

Kiire on verottanut kummasti ruoanlaittoani, mutta viikonloppuna Ison Murun metsästäessä, minä metsästin kaupasta ison kurpitsan. Selailin Gordon Ramsayn uusinta keittokirjaa Gordon Ramsayn parhaat ja kokeiluun päätyi parmesaanilla höystetty kurpitsarisotto. Risotto oli listattu kirjassa alkuruokiin, mitä hieman vierastin, joten se päätyi lisukkeeksi kanalle. Näin jälkikäteen ajateltuna ehkä naudanpihvi olisi ollut oikea ratkaisu, kana oli liian kevyt kaveri.



Parmesaanilla höystetty kurpitsarisotto

oliiviöljyä
suuri kypsä kurpitsanlohko, noin 500-600 g siemenet poistettuna ja leikattuna 1 cm kuutioiksi
1,3 litraa kana- tai kasvislientä
300 g risottoriisiä
merisuolaa ja mustapippuria myllystä
muutama nokare voita
50 g vastaraastettua parmesaania sekä lastuja ripotteluun
pieni kourallinen salvianlehtiä

Kuumenna oliiviöljyä suuressa kattilassa, lisää kurpitsakuutiot ja kypsennä miedosti 5-7 minuuttia (meillä kesti lähemmän 15 minuuttia), kunnes kurpitsa on pehmennyt, sekoittaen silloin tällöin. Laita kolmannes kurpitsasta sivuun.

Laita loput kurpitsakuutiot tehosekoittimeen ja sekoita sileäksi. Lisää tarvittaessa loraus kuumaa vettä, jotta saat pyreen liikkumaan tehosekoittimessa.

Kuumenna liemi kattilassa ja anna kiehua  hiljakseen. Kuumenna hieman oliiviöljyä suuressa kasarissa ja kaada riisi kasariin. Kypsennä vähän välillä sekoittaen kunnes miltei kaikki liemi on imeytynyt ja lisäten sitten uutta. Jatkan liemen lisäämistä, kunnes jäljellä on vain jokunen kauhallinen. Testaa maistamalla, onko riisi al dente. Jos se ei ole, lisää kasariin lientä.

Lisää kurpitsapyree ja sivuun jättämäsi kurpitsakuutiot, sekoita sekaisin ja mausta maun mukaan. Sekoita joukkoon muutama nokare voita ja raastettu parmesaani. Pidä seos lämpimänä. Kuumenna ohut kerros oliiviöljyä pienessä paistinpannussa. Paista salvianlehtiä muutaman sekunnin ajan, kunnes ne ovat rapeita. Laita ne talouspaperin päälle valumaan. Laita risotto lautaselle ja valuta päälle hieman oliiviöljyä, ripottele päälle parmesaanilastuja ja salvianlehtiä ja tarjoa.

Kuten huomaatte lähikaupasta ei löytynyt reseptissä mainittua salviaa vaan timjamia.



Gordon Ramsayn parhaat täydentää televisiosarjaa Ramsay's Best Restaurant, jossa esitellään
Gordonin suosikkikeittiöitä eri puolilta maailmaa: mukaan mahtuu niin italialaisia, ranskalaisia, espanjalaisia, välimerellisiä, brittiläisiä, kiinalaisia, thaimaalaisia, kaakkois-aasialaisia, intialaisia, marokkolaisia, meksikolaisia kuin Lähi-idänkin herkkuja.

Kirjassaan Gordon tarjoilee parhaat kansainväliset reseptinsä sekä valikoiman eri vuodenaikoihin sopivia ateriakokonaisuuksia. Aterioita on kaikkiaan 52, ja jokaiseen niistä kuuluu alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka.

Pidin kirjan sivuja ensin lievästi sanottuna haasteellisena. Kirja on kierreselkäinen ja sen sivut on jaettu kolmeen osaan alkuruoka, pääruoka ja jälkiruoka, jaottelujen jälkeen palataan taas kokonaisiin sivuihin, josta löytyy lisäkkeet ja perusasiat. Useamman selailun jälkeen jaottelu tuntui oikeastaan aika hyvältä, varsinki jos tekee koko menuuta samasta kirjasta.

Reseptit ovat jälleen Gordonmaisen hyviä, ei turhaa kikkailua. Seuraava alkuruokakokeiluni kirjasta tulee olemaan pinaatti-vuohenjuustosuflee.



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

VIP-kutsu Indiedays Inspirationiin



Muistatteko kun kerroin, että blogini on kutsuttu mukaan Inspiration-blogeihin? Nyt asiat ovat edenneet, sivusto alkaa olla valmis ja olen käyttänyt jo beta-versiota hetken aikaa. Hyvältä näyttää!

Blogini pysyy edelleenkin tässä samassa osoitteessa, mutta blogia voi lukea myös Indiedays Inspiration -sivuston kautta.

 Indiedays Inspiration -sivustolla blogien seuraamisesta on tehty helppoa, riittää kun painaa lisää suosikiksi -näppäintä haluamansa blogin kohdalla. Joukossa on monta upeaa blogia ja monta uutta ihanaa tuttavuutta.

Sivujen kehitys on loppusuoralla ja nyt voin tarjota "sneak peekin" tulevaan uudistukseen.  
Jos haluat nähdä, miltä tuleva sivusto näyttää, pääset tekemään sen ennen muita.
Klikkaa itsesi http://indiedays.com/showroom/inspiration/ jossa kaikki mukana olevat blogit näkyvät, ja syötä sinne sähköpostiosoitteesi. Ilmoittautuneille lähetetään heti ensi viikon alussa linkki ja tunnukset, joilla pääset tutustumaan Inspirationin beta-versioon.

Tervetuloa!




Suomen suosituin blogiportaali Indiedays uusiutuu lokakuun aikana. Uuden Indiedays Inspiration -palvelusta lukija löytää samalta sivulta 300 laadukasta yhteisöön kutsuttua blogia.

Indiedaysin sisältö laajenee nyt ruokaan, sisustukseen ja lifestylen uusiin aiheisiin. Indiedaysin omien blogien lisäksi portaali näyttää 300 blogin uudet postaukset värikkäänä kuvavirtana. Näin lukija voi helposti bongata häntä kiinnostavat jutut ja löytää uusia inspiroivia blogeja.

Indiedays on kesän aikana tutustunut tuhansiin blogeihin ja valinnut yhteisöön mukaan ne, joiden bloggaajat jakavat lukijansa kanssa inspiroivat juttunsa ja laadukkaat valokuvat. Avautuvalta sivustolta löytyy jatkuvasti uutta luettavaa ja ideoita pukeutumiseen, ruoanlaittoon, sisustamiseen ja oman elämän piristämiseen vaikkapa uudella meikillä tai kampauksella.

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Viña Maipo Reserva Vitral Cabernet Franc 2011


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 90 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon
Maa: Chile
Hinta: 9,48 Alko
Avaa muutama tunti ennen nauttimista

Tuoksu: Suklaata,vaniljaa, mokkaa ja hennosti mansikkaa
Maku: Keskitäyteläinen, tanniininen, tasapainoinen, jälkimaussa karvasmantelia

Liharuokien ja juustojen kanssa nautittavaksi.


Viña Maipo on uudistanut "Reserva"- sarjansa, joka tästä eteenpäin tullaan tuntemaan "Reserva Vitralina". Uutta Reserva Vitral-viinisarjassa ovat sen valoa heijastavista ja taittavista lasimaalauksista inspiraationsa saava konsepti, rohkeat värit sekä aikaisempaa arvokkaampi pakkaus. Alkossa myytävä suosittu "Viña Maipo Reserva Cabernet Sauvignon", muuttuu tätä myöden siis "Viña Maipo Reserva Vitral Cabernet Sauvignoniksi"

Vitralissa ei ole kyse pelkästään vanhan tuotteen uudesta paketoinnista, vaan Alkoon on saapunut myös aivan uusi Viña Maipo Vitral viini - Viña Maipo Reserva Cabernet Franc. Cabernet Franc on Cabernet Sauvignonin sukulaisrypäle, mutta verrattuna sukulaisesrypäleeseensä Cabernet Francista valmistettu viini on väriltään vaaleampaa ja siinä on pehmeämpi maku. Cabernet Sauvignon on täyteläisempi, mokkaisempi ja herukkaisempi, kun Cabernet Francista puolestaan löytyy kirsikkaa ja punaista viinimarjaa. Herkullisia viinejä molemmat eri makumieltymyksiin ja viinihetkiin. Sekä Reserva Vitral Cabernet Sauvignon että Cabernet Franc löytyvät nyt Alkon normaalivalkoimasta.


Viikonlopun musiikiksi syksyisen haikea, niin äärettömän herkkä ja kaunis Iiro Rantalan -Tears for Esbjörn. Tämä kappale pysäyttää maailman hetkeksi.



Ihanaista viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Julia & Smör


Vietimme kuukausi sitten aikuisten viikonloppua, tarkoittaen että pikku Murut vietiin hoitoon isovanhempien luo ja me pääsimme viikonlopun viettoon kahdestaan ison Murun kanssa. Olin varannut huoneen Scandic Juliasta Turusta, illanviettoa ajatellen Linnateatterista liput Syntipukkiin ja illallisen Smöristä. Teatteriin meno oli nopea päähänpisto, mutta liput järjestyivät ja Linnateatterin palvelu: lippujen varaus, väliaikatarjoilujen järjestäminen  oli aivan käsittämättömän mahtavaa. Suuri kiitos! 

Scandic Julia on sijainniltaan loistava, aivan Turun keskustassa. Sisäänkäynti on hieman "hämärä" rullaportaita pitkin vastaanottoon. Huoneemme oli valtava, juuri tällaista huonetta toivoisin kun olemme lasten kanssa hotellissa yötä, romanttista viikonloppua vietettäessä täällä tuli hieman jopa torikammoinen olo.

Aamiainen oli mahtava, valikoima oli erittäin laaja ja myös gluteenittomia tuotteita oli monenlaisia. Sanoisin luokkaa erittäin hyvä.

Hotellin palvelu ****
Aamiainen ****
Huoneet ***+, hyvin tilava perhehuone

Muuta huomioitua
- Parkkialue hotellin alla
- Hyvä sijainti Turun keskustassa

-----------------
Hotel Scandic Julia, Turku

Hotel Service ****
Breakfast ****
Rooms *** +, a very spacious family room
Notice
- Parking area under the hotel
- Good location in the center of Turku






Smörin illallinen antoi enemmän kuin mitä odotin. Miljöö oli ihanan raffi ja ruoka mielikuvituksellista. Miljöö oli selkeästikin antanut kokin luovuudelle tilaa, jonka hän todellakin täytti.

Oliko fiilis niin hyvä, joka tapauksessa minulla ei ole mitään negatiivista sanottavaa ruoasta. Maistelimme annoksia ristiin ja iso Muru päätyi samaan lopputulokseen. Kaikki elementit kohdallaan!

Alkuruoat
Lohi-kampasimpukka-tartar, pikkelikasviksia ja lupiinimajoneesia

Ylikypsää karitsan kylkeä, vadelmamysliä ja rosmariinipyreetä

Pääruoat
Paahdettua härän kuvetta, sipulipyreetä ja herukkakastiketta
Omenalla glaseerattua ankankoipea, sieniraguu ja siiderikastiketta


Jälkiruoka
Omena-tatin ja mesiangervojäätelöä


Ihana perjantai, eikä siinä kaikki. Seuraavana päivänä jatkoimme ystäväni 40-vuotissynttäreille Kustaviin. Niistä juhlista tulossa myös juttua, paikka oli todella ainutlaatuinen hirsilinna.
--------------------

Dinner at Smör gave more than I expected. I have nothing to complain. 
All the elements were in right place!

Smörin raffia tunnelmaa

Ylikypsää karitsan kylkeä, vadelmamysliä ja rosmariinipyreetä
Paahdettua härän kuvetta, sipulipyreetä ja herukkakastiketta

Omena-tatin ja mesiangervojäätelöä, lusikka ehti ensin
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
4 Comments
Share :

Sisäistä lämpöä currysta


Lievästi sanottuna sateinen viikonloppu takana. Oudolla tavalla olen kuitenkin nauttinut sateen ropinasta aivan täysillä. Onko ihanampaa syytä kuin sade, kietoutua vilttiin sohvan nurkkaan koko perheen kesken katselemaan telkkua tai ottaa aamukahvi sänkyyn ja lueskella kirjaa.

Ulkoiluakin on tullut harrastettua, sateesta huolimatta. Ostimme muutama viikko sitten kesämökin, enkä malta olla poissa sieltä. Remonttia vaativa 60-luvun luomus vetää puoleensa jo nyt meren myrskytessäkin. Voitte vaan arvata, miten käy kesällä. Remontti alkaa keväällä ja nyt suunnitellaan ja pyöritellään eri vaihtoehtoja. Lupaan laittaa kuvia piakkoin alkutilanteesta.

Sateisen ja hyvinkin viileän mökkeilyn jälkeen oli mukava lämmitellä kotona saunan lauteilla ja hankkia sisäinen lämmitys vihreällä curryllä, joka on niin syysruokaa.
Curryssa olisi voinut olla tipan enemmän potkua, joten ensi kerralla lisätään currytahnaa ja pienennetään sokeri 1 rkl.



Vihreä curry

2 rkl öljyä
3 rkl vihreää currytahnaa
1 tlk kookosmaitoa
2 rkl sokeria
1 tl kalakastiketta
1 rkl raastettua inkivääriä
250 g kananfilesuikaleita
2 porkkanaa suikaleina
1 rkl kaffirlimen lehteä
korianteria

riisiä


Kuumenna öljy pannulla ja lisää currytahna, paista 1-2 min. Lisää kookosmaitopurkista 2 rkl paksua kermaa pannulle ja anna sekoittua hyvin. Lisää loppu purkki joukkoon. Lisää inkivääri, kalakastike ja raa´at kanasuikaleet sekä porkkanat. Anna hautua kunnes kanasuikaleet ovat kypsiä ja porkkanat hieman pehmentyneet. Lisää kaffirlimen lehdet lopuksi ja koristele korianterilla. Keitä seuraksi riisiä.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Pepper´s Shiraz 2011


Viinityyppi: punaviini
Rypäleet: 100 % Shiraz
Maa: Australia
Hinta: 6,98 Alko
Avaa vähintään tunti ennen nauttimista

Tuoksu: Lakritsinen, kanelinen, mausteinen
Maku: Keskitäyteläinen, marjainen

Tämä maisteltiin sokkona Porin Viiniseuran kokouksessa 20,- viinien joukossa ja sijoitus oli aika hyvä - hinta ei päätä huimaa. Kun viini oli saanut olla lasissa lähes tunnin oli tuoksumaailma hyvinkin jouluinen. Näppärä viini lihapatojen seuraksi.

Nauttikaa iltasella ihanasta sateenropinasta ja kokkailkaa jotakin sopivan mausteista ruokaa, jonka voikin sitten nauttia punaviinin kera kynttilän valossa.
Mukavaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Purkkihernekeiton tuunausta


Silläkin riskille, että menetän täysin kasvoni ruokabloggajana, aion julkaista tämän.

Joskus on vaan niin kiire, ettei tiedä mihin suuntaan kääntyisi ja tämä viikko tuntuu olevan niitä. Ruokaillakin kuitenkin pitää ja pari kertaa vuodessa on purkkihernekeiton hetki. Se oli nyt!

Tässä Jalostajan purkkihernekeiton tuunausvinkki ja tästä tuli ihan oikeasti tosi hyvää ja vielä tuulen nopeudella.



Hernekeittoa hellan ja viinilasin välistä

1 prk hernekeittoa
puoli purkkia vettä
piparjuurituorejuustoa
punasipulia
suolapähkinöitä

Tee keitto purkin kyljessä olevan ohjeen mukaisesti. Lisää lautaselle sopivaksi katsomasi määrä piparjuurituorejuustoa, punasipulia ja suolapähkinöitä.


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Sienikeittoa sherryllä


Viikonloppua vietettiin ystävien kanssa nauttien syksyisen rustiikkisesta ruoasta. Ison Murun kanssa kokkailtiin sienikeittoa, omena-sipulipossua sienibriossien, rosmariinimajoneesin ja parmesanfenkolin kanssa ja jälkkäriksi syötiin jäätelöä maapähkinä-suklaakastikkeen kanssa.

Sienikeitto oli hyvää ja pieni sherrytilkka antoi juuri sopivan säväyksen. Possu maistui syksyltä, mutta sieniperunabriossit olisivat kaivanneet enemmän suolaa ja ehkä juustoa olisi voinut olla vähemmän, nyt olivat aika tiiviitä. Jäätelön pähkinäinen suklaakastike oli järjettömän hyvää ja äärettömän nopea ja helppo tehdä. Laitan reseptejä pikku hiljaa viikon varrella tulemaan kun saan kirjoitettua ne.

Niin kova nälkä oli, että unohdin kuvauksen kunnes ystäväni huusi "STOP, mitä peliä tämä on kun kuvia ei lainkaan oteta". Onneksi keittoa oli vielä vähän jäljellä. Mukavaa viikonalkua!


Sienikeitto sherryllä

2 sipulia
300g pakastettuja sieniä: kanttarelleja ja suppilovahveroita
2 rkl gluteenittomia tai tavallisia vehnäjauhoja
7 dl kasvislientä
2 dl kuohukermaa
125 g Koskenlaskijaa
suolaa
ripaus valkopippuria
2 rkl kuivaa sherryä

Hienonna sipuli ja kuullota voissa. Lisää sulatetut sienet ja jatka kuullottamista hetki. Lisää jauhot seokseen ja kypsennä muutama minuutti. Kaada kasvisliemi vähitellen joukkoon koko ajan sekoittaen. Kiehauta ja lisää kerma. Hauduta muutama minuutti. Lisää Koskenlaskija pieninä paloina joukkoon. Mausta keitto suolalla, pippurilla ja sherryllä.

Viininä nautittiin Wolfberger (W)3

Ohje: mukaeltu kirjasta Aidon maun juurilla

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @hellanjaviinilasinvalissa