Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Perjantain viinivinkki - Jurtschitsch Rosé vom Zweigelt 2012


Viinityyppi: Rosé  luomu
Rypäleet: 100 % Zweigelt
Maa: Itävalta
Hinta: 13,90 Alko 

Tuoksu: Vadelmaa, kevyesti mansikkaa
Maku: Kuiva, hapokas, sitruunainen

Monikäyttöinen rosé, salaattien, possun, kanan, kalankin kanssa ja vaikka sellaisenaan.

Tänä vuonna rosé-viinejä on tullut testattua aivan liian vähän, mutta ehkä tilanne tästä kesän aikana paranee. Tämä on ollut lemppari roseni jo muutamana vuotena ja puolustaa paikkaansa tänäkin vuonna.

Jurtschitschin suku on viljellyt viiniä Sonnhofin tilalla Kamptalissa vuodesta 1868 alkaen. Tilalla on 68 tarhahehtaaria, ja se on tuottanut viininsä sertifioidusti luonnonmukaisin menetelmin vuodesta 2009 lähtien.

Kippis ja mukavaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Avokado-tomaattisalaatti kinkulla ja juustolla



Juhannus on ollut huippu. Tietokone on unohdettu ja keskitytty tärkeämpiin asioihin kuten perheeseen, uimiseen, veneilyyn, grillailuun ja lokoiluun.
Lapset ovat opetelleet pesemään perunoita pesuvadissa ja tiskaamaan 3 vadin tekniikalla – kaikkia tällaisia tärkeitä juttuja.  Juhannuksena on syöty hyvin, mutta tänä vuonna ilman mitään paineita uutuus resepteistä – remontti on kesken ja kaikki on vinksin vonksin. Kun raaka-aineet ovat laadukkaita, ei kummallisuuksia tarvita - hirvenlihaa, paikallista kalaa itse savustettuna, kotimaista perunaa voilla ja tillillä sekä raikkaita salaatteja. Hifistely on ollut tipotiessään ja pitopöydän virkaa on toimittanut vanha harmaa laituri. Sinkkiämpärit on täytetty viileällä merivedellä ja juomat on upotettu sinne viilenemään. 
Ulkohuussi, kannettava vesi, ikivanha pallogrilli, vatitiskaus ja paljon hyttysmyrkkyä. Tämä on ollut todellinen back to the basics juhannus ja se on tehnyt niin hyvää.

Jotta en kuitenkaan ihan täysin menetä otetta ulkomaailmaan päätin osallistua Hartwallin kilpailuun, jossa uudelle luomu Happy Joe –siiderille piti kehittää resepti. Nautin ensimmäisen luomu siiderin juhannussaunan jälkeen ja totesin sen erittäin mukavan makuiseksi, ei siis sellainen limusiideri. Sunnuntai-illan auringossa kehittelin salaatin, niiden aineiden pohjalta mitä mökiltä löytyi eli aika rajallisilla aineksilla mentiin. Tätä voisi muunnella ja vaihtaa ilmakuivatun kinkun tilalle myös muita sopivia raaka-aineita tai tehdä ilman lihaa lisukesalaatiksi. Pieni lusikallinen valkoista balsamicoa olisi myös antanut mukavasti terävyyttä, mutta valitettavasti se puuttui mökiltä. Iso Muru oli löytänyt kaupasta kotimaista Ilmoa, Saparokuja Oy:n ilmakuivattua kinkkua - eikö olekin ihanat nimet ja kaiken lisäksi kinkku oli hyvää. Ilmo oli myös kooltaan sellaisina paloina, ettei niitä tarvinnut leikata. Sanoisin että Ilmo ja Happy Joe tykkäsivät toisistaan ja minä niistä yhdessä.

Ihanaa alkavaa viikkoa!



Avokado-tomaattisalaatti kinkulla ja juustolla

2 avokadoa
5 tomaattia
125 g mozzarellaa
80 g ilmakuivattua kinkkua
kourallinen basilikaa

Kastike:
4 kynttä valkosipulia raastettuna
½ dl luomu Happy Joe –siideriä
½ sitruunan mehu
(1 rkl valkoista balsamicoa)
sormisuolaa
mustapippuria myllystä

Tee ensin kastike. Raasta 4 valkosipulinkynttä. Lisää joukkoon siideri ja sitruunanmehu. Lisää sormisuola ja mustapippuri ja sekoita.

Leikkaa avokadonliha ja tomaatit paloiksi. Siivuta mozzarella. Nypi kourallinen basilikan lehtiä ja säästä muutamia koristeeksi. Leikkaa ilmakuivatusta sopivia paloja ja rullaile niitä salaattiin. Asettele nämä kaikki sekaisin kulhoon tai lautaselle.

Sekoita kastike ja kaada se salaatin päälle. Rouhi päälle vielä mustapippuria ja lisää basilikan lehtiä vielä koristeeksi. Anna marinoitua vähintään tunnin ajan. Sekoita kevyesti ennen tarjoamista

Tarjoile leivän kanssa tai sellaisenaan siiderin kera.



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Juhannustoivotus


Kesä on alkanut - ensimmäiset uudet perunat on pesty merivedellä. Juhannusruusu kukkii ja mökkimme on valkoistakin valkoisempi sisältä. Hiiligrilli tuoksuu ja pihvit ovat kohta tirisemässä ritilällä. Vain nokare voita perunoille, reilusti tilliä ja lasillinen viiniä. Onni on tässä!

Ihanaa juhannusta teille kaikille!




QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Mökkiremontti on alkanut


Viikonloppu on kulunut maalitynnyreiden ääressä. Olemme vihdoinkin aloittaneet syksyllä ostamamme mökin sisämaalauksen. Tarkoituksena saada kaikki kuntoon juhannukseksi. Seinät on maalattu jo kahteen kertaa, katto vielä vähän kesken ja lattiat kertaalleen maalattuna. Keskiviikkona urakkaa aloitellessani maalaaminen tuntui vielä kivalta, eilen lopetellessani fiilikset eivät olleet ihan samat. Ilma vaihtui sateiseksi ja maali ei enää kuivunut. Lattian kuivumisajan piti olla tunnin luokkaa, mutta edes 8 tunnin jälkeen se ei ollut kuivunut. Lisäksi keittiön lattialle oli jäänyt maalipesusta huolimatta vanhoja rasvapisaroita, joihin maali ei ottanut kiinni. Elän toivossa, että tänään lattia olisi kuiva ja saisin maalattua sen uudelleen. Onneksi kaikkiin pintoihin tulee sama valkoinen, koska maalia on lentänyt ups-kommenttien saattelemana vähän joka puolelle.

Näin lohduton oli alkutilanne ennen maalausta, mutta vielä viikko sitten tässä oli takka ja pienen pieni oviaukko
Viikonlopun ruokailut ovat sujuneet seisten, maalipurkkien välissä, kaupan valmisruokavalikoimaa testaillen, enkä voi sanoa syöneeni hyvin. Olemme olleet vasta niin myöhään kotona, että hyvä kun on jaksanut pyörähtää suihkun kautta ja kaatua sänkyyn. Bonuskenttänä ajoimme lauantaina kotiin tulessamme peurakolarin. Se tunne, kun tajuaa että peura lähti juuri juoksuun tien yli ja tulee osumaan ei helpolla pyyhkiydy mielestäni. Onneksi henkilövahingoilta säästyttiin ja ainoa vaurio tuli autoon. Peura katosi metsään, joten se ei ole pakastimessamme. Tätä ei olisi tarvittu enää 10 tunnin maalamisen jälkeen.

Perjantaina oli vielä kotitekoista raparperipiirakkaa
Sunnuntai-illan palkinto

Eilen illalla oli jo pakko saada kunnon ruokaa ja jalostaa pakastimesta sulatettu peuranpaistin pala syötävään malliin. Paloittelin uusia perunoita, kesäkurpitsaa ja punajuurta. Pyöräytin perunat ja kesäkurpitsat oliiviöljyssä, suolassa ja yrteissä ja kaadoin uunipannulle punajuurten kanssa. Päälle vielä sitruunan siivuja ja uuniin kypsymään. Peuranpaistista tuli leikkeitä, jotka grillattiin. Vielä pieni kasa majoneesia ja  ruoka maistui taivaallisen hyvältä.

Näen tässä tulevan marjapensaiden paikan, ehkä jonakin kauniina päivänä :)

Mökki uusiutuu pikku hiljaa, mutta taitaa olla turha toivoa, että tänä vuonna saisin kasvimaata tai muitakaan viljelyksiä aikaiseksi, koska piha on aivan hirveässä kunnossa. Risuja ja kantoja on joka puolella suurina kasoina. Tässä tarvitaan todellista visionääriä, jotta päämäärä pysyy mielessä kauniina ja kirkkaana, eikä epätoivo valtaa mieltä.

Juhannus on jo aivan liian lähellä ja ruokalistat vielä rakentamatta. Grilliäkään ei mökillä vielä ole, jos edellisten asukkaiden vanhaa pallogrilliä ei lasketa. Kuvassa olevasta tiilikasasta voisi saada grillin, mutta ei taidan ihan juhannukseksi ehtiä. Onneksi asioilla on tapana järjestyä, joten jään odottamaan sitä järjestymistä ja lähden takaisin maalaamaan.

Mukavaa juhannusviikon alkua kaikille!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Perjantain viinivinkki - Nederburg Foundation Rosé 2013


Viinityyppi: roséviini
Rypäleet: Cabernet Sauvignon, Merlot, Shiraz, Pinotage
Maa: Etelä-Afrikka
Hinta 8,49/ 1 litran tetra  Alko

Tuoksu: Makea, mansikkainen, kevyesti yrttinen
Maku: Puolimakea, vadelmainen, mukavan hapokas

Grilliruoan ja salaattien kanssa tai sellaisenaan jalat vedessä, laiturilla istuen, auringosta nauttien, jos aurinko vielä tämän kesän aikana havaitaan. Muussa tapauksessa sadetakki päälle, kumpparit jalkaan, onki käteen ja laiturille istumaan. Tämä toimii myös sateessa.

Tässä hyvä ehdokas vuoden Hellan ja viinilasin välissä laituriviiniksi 2013. Jopa pakkausmuoto puolustaa nimitystä. Oletteko törmänneet hyviin laituriviiniehdokkaisiin tänä kesänä, laittakaahan kommentikenttään ehdokkaita, niin testataan.

Ihanaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Astrid Lindgrenin maailmassa


Astrid Lindgrenin maailma on kuin satu, johon sinut pudotettiin ja nyt olet osa tarinaa. Satuhahmot elävät täällä ja voit törmätä niihin missä vain. Rosvot saattavat oikeasti kähveltää pannukakkusi, jos Kling ja Klang eivät ole lähistöllä.

Peppi Huvikummussa, Marikki Kesäkummussa, Eemeli Kissankulmassa, Ronja Matiaksenlinnassa ja Katto-Kassinen korkealla katollaan Vasastadenissa. Paljon esityksiä ja paljon tapahtumia. Nämä lapsille ja aikuisille niin rakkaat hahmot ovat parhaimmillaan täällä alkuperäisessä ympäristössään, jonka läheisyydessä Astrid Lindgrenkin asui. Saaristonlapsiin pääsee tutustumaan juna-ajelulla ja Pekka Peukaloisen kodissa aikuinen voi kokea miltä lapsesta tuntuu isossa maailmassa. Rasmus ja kulkuri kulkevat ympäriinsä ja Lotan kotikadulla tapahtuu kaikenmoista mukavaa. Melukylän idylliset talot ovat kuin suoraan Astrid Lindgrenin kotimaisemista, mutta niinhän ne ovatkin. Useassa tarinassa hän kertoo omasta nuoruudestaan.

Astrid Lindgrenin perintöä vaalii hänen toivomallaan tavalla ohjelmaneuvosto, jonka hän itse perusti vielä eläessään ja jossa hän itse oli mukana. Ohjelmaneuvoston jäseninä on nyt Astrid Lindgrenin kollegoita, sukulaisia ja ystäviä. Muun muassa Astrid Lindgrenin tytär, Karin Nyman sekä hänen ystävänsä, kirjailija Margareta Strömstedt kuuluvat siihen.

Esitysten kielenä on ruotsi, mutta kaikilla näytti olevan hauskaa kielimuurista huolimatta. Tarinathan ovat tuttuja, niin kirjoista kuin televisiostakin. Kaikki esitykset tulkataan myös viittomakielellä, mikä oli mielestäni aika ainutlaatuinen juttu.

Peppi Pitkätossun Huvikumpu
Peppi saapuu laivalla

Marikin tarinoita kuunneltiin matkalla äänikirjasta, joten esityksen tarina oli lapsille tuttu.

Marikki ja Liisa
Tänä vuonna tulee kuluneeksi 50 vuotta siitä, kun Astrid Lindgren kirjoitti ja Björn Berg kuvitti Vaahteramäen Eemelin, ensimmäisen kirjan kolmesta, jotka kertovat täynnä kepposia olevasta pienestä pojasta. Juhlan kunniaksi Eemelille rakennettiin uusi Kissankulma, joka sijaitsee tammikukkulalla, 22 000 neliömetrin kokoisella luonnonkauniilla alueella. Täällä vieraat voivat kokea miltä maatalo näytti vuosisadan vaihteessa, kuljeskella niityillä ja satavuotisten tammien katveessa, nauttia luonnosta ja katsella eläimiä. Täällä voi myös käydä pienehkössä kaupunkimiljöössä, jossa on tori, seuraintalo ja ravintola. Ja luonnollisesti vieraat saavat tavata Eemelin ja hänen perheensä, renki Aatun ja piika Liinan. Kuten kaikkialla puistossa, kaikki lapset voivat leikkiä sydämensä pohjasta uudessa Kissankulmassa. Täällä on muun muassa pieni koski, joka virtaa matalaan järveen, leikkilato, maakellari, jonne voi ryömiä ja tietenkin Eemelin oma täydellinen nikkarinverstas hänen puu-ukkokokoelmineen.

Eemeli        
Pekka Peukaloisen kotona
Ronja Ryövärintytär ja Veljeni Leijonanmieli ovat olleet lempikirjojani nuorena ja tykkään edelleenkin niistä erittäin paljon, tänä kesänä ajattelin lukea niitä yhdessä lasten kanssa. Ainoa ongelma on Veljeni Leijonmielen surullisuus eli tästäkään ei selvitä ilman kyyneleitä.
Jos nämä kirjat ovat jääneet lukematta, niin suosittelen lämpimästi lukemaan tai kuuntelemaan ne - sopivat myös aikuisille.
Kaikki paikan esitykset ovat kuin kesäteatterissa olisi ollut. Viimeisen päälle tehtyjä ja upeita lauluesityksiä täynnä, kestoltaan lähemmäs 30 minuuttia. Kun esitys oli ohi, linnassa pääsi tietysti kiertelemään.


Ronja Ryövärintytär  
Matiaksenlinnan katsomo
Ronja & Birk



Vimmerbyn Stadshotellet minikoossa
 Iloinen ryhmärämä

Tässä paikassa oli jotakin taianomaista, johon ihastuin. Kaikki oli visuaalisesti hiottua, iloista, hyväntuulista, turvallista, hauskaa, hyvää ja elämyksellistä. Kesälukemiseksi ostin Ronja Rövardotter -kirjan, så jag kan förbättra min svenska :)

Hellan ja viinilasin välissä -blogi suosittelee Astrid Lindgrenin maailmaa lämpimästi, niin lapsille kuin lapsenmielisille aikuisille. Tehkää kuitenkin toisin kuin me, varatkaa kiertelemiseen aikaa kaksi päivää. Aikataulusta kannattaa tutkia, koska esityksiä on, koska ne olivat todella upeita. Tekemistä ja katseltavaa riittää.

Ruokapaikoista ja majoituksesta tulossa juttu vielä erikseen.

Matkasta aiemmin kirjoitettua
http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.se/2013/06/norrkoping.html
http://hellanjaviinilasinvalissa.blogspot.se/2013/06/kolmarden.html

Matka tehty yhteistyössä Visit Swedenin kanssa.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Astrid Lindgrenin maailman ruoka ja majoitus



Matkamme jatkui Norrköpingin Best Western Princess –hotellista heti aamupalan jälkeen kohti Vimmerbyn Astrid Lindgrenin maailmaa. Matka on n. 140 km eli parissa tunnissa oltiin taas perillä.  Astrid Lindgrenin äänikirja Marikista jatkoi tarinointia koko matkan. 

Kisan kohdalla on hurmaava Cafe Colombia pikku kahvio, johon kannattaa piipahtaa. Kahvion sisäpihalla vanhanajan pihapiirissä on ihana keidas.

Ruoka
Päästyämme perille Astrid Lindgrenin maailmaan treffasin paikan ruokavastaavan Sara Hedblomin. Hän avasi minulle hieman tarkemmin paikan ainutlaatuista suhtautumista ruokaan. Ainutlaatuisella tarkoitan, etten ole tällaiseen törmännyt vastaavissa lasten paikoissa. 

Alueella on useita eri ravintoloita ja kahviloita. Lähiruokaa käytetään mahdollisimman paljon ja eineksiä ei käytetä ollenkaan. Tarjolla on ruokaa, joka olisi voinut olla myös Astrid Lindgrenin hahmojen ruokaa. Ei siis mitään gourmeta vaan sitä kuuluisaa ruotsalaista husmanskostia. Täältä on siis aivan turha hakea ranskanperunoita ja hampurilaisia. Kaikista ruoka-annoksista saa aikuisten ja lasten kokoa ja hinnat on pidetty mielestäni kohtuullisena.


Letturavintolalla on jopa oma letunpaistokone, jonka lettujen tekoa voi seurata ikkunan takaa. Lettujen päälle jokainen voi ripotella strösseleita, kermaa, hilloja tai erilaisia kastikkeita. Letturavintolassa maksetaan vain kerran ja syödään niin paljon kuin jaksetaan. Allergikot on huomioitu erinomaisesti, joka paikassa on gluteenittomia, laktoosittomia ja munattomia vaihtoehtoja.

Poikkesimme myös yhteen kahvioon maistamaan  ruotsalaista juustokakkua, joka poikkesi aikalailla maistamistani juustokakuista. Se muistutti enemmänkin uunijuustoa, jonka kanssa nautittiin kermavaahtoa  ja hilloa. Tuo resepti pitää kaivaa jostakin, sen verran tykkäsin siitä.

Alueelle on tulossa vielä yksi iso ravintola 16.6. avattavalle Eemelin Kissankulman alueelle.  

Linja on yhtenäinen, jokaisessa ravintolassa ja jäätelöpaikassa. Jopa jäätelökioskien mainokset ovat aikakauteensa sopivat.


Söimme alueella kaksi kertaa, heti tullessamme ja vielä viimeiseksi lähtiessämme. Siinä välissä kiertelimme aluetta 7 tuntia. Alueen kohteita suljettiin klo 18, mutta sieltä ei kuitenkaan tarvinnut poistua vielä silloin. Sisäänkäynnin läheisyydessä on ravintola joka on auki vielä myöhäänkin iltasella, jolloin sisäänkäynti tapahtuu parkkialueen puolelta. Lounasravintolat sulkevat ovensa klo 18, mutta ruokaa sai vielä 17.55.

Päivällä söimme a la carte –listalta kanaa, yrttikastikkeella ja uusilla perunoilla, lohta uusilla perunoilla, nakkeja makaronin kanssa ja lihapullia muusilla.
Iltasella söimme lisää lihapullia muussilla, falukorvia muusilla ja perunalettuja pekonilla.
Jälkimmäisellä kerralla ruoat tilattiin tiskiltä ja noudettiin siitä kun ne olivat valmiina. Hintaan kuului myös montaa erilaista tuoresalaattia, jotka olivat vielä klo 17.55 tuoreita, täysissä kulhoissa ja siististi ojennuksessa. Alueella on yli 140 ruoan parissa työskentelevää henkilöä. Ruoan tekeminen aloitetaan aamulla klo 05, myös kahviloiden täytetyt leivät tehdään paikan päällä ja leivonnaiset tulevat paikallisesta leipomosta.


Muutkin lasten paikat saisivat ottaa mallia Astrid Lindgrenin maailmasta. Kunnon ruoka, parempi mieli!


Majoitus
Yövyimme Vimmerbyn Best Western Stadshotellissa, johon oli matkaa vain 10 minuuttia. Meillä oli varattu pienempi perhehuone konferenssikerroksesta. Koska huoneessa oli kerronsänky lapsille, tila riitti oikein hyvin. Olimme päivästä niin väsyneet, että huoneeseen päästyämme, emme sieltä enää jaksaneet mihinkään lähteä. Lähes 30 asteen helle ja 7 tunnin kävely auringossa saa unen aika nopeasti tulemaan. Hotelli oli viihtyisä ja rauhallinen, vaikka olikin loppuunmyyty. 

Hotellilla on oma ravintola, jossa nautimme aamiaisen, vaikkakin ulkona tällä kertaa. Aamiainen ulkoterassilla on kuitenkin niin harvinaista herkkua hotellissa, että kahvit juotiin ulkona linnunlaulusta nautiskellen. Onneksi helleaalto piti pintansa ja lämpöä riitti vielä sunnuntaiaamuunkin.

Myös Astrid Lindgrenin maailmassa on mahdollisuus yöpymiseen. Camping alueella on asuntovaunupaikkoja sekä mökkejä. Paikka on erittäin suosittu, joten varaukset kannattaa tehdä ajoissa. 
Matka on toteutettu yhteistyössä Visit Swedenin kanssa.



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Chili-rapaperichutney


Keskeytetään hetkeksi matkakertomukset ja siirrytään välillä rapaperipuskaan. Siirsin 4 vuotta sitten raparperipuskan pihaamme ja luin puutarhakirjasta, että ensimmäisenä vuotena satoa ei saisi korjata ollenkaan, toisena vuotena vain vähän ja kolmantena kunnolla. Ohje oli hyvä, koska nyt pihassamme on todellakin ison luokan raparperipuska.

Minulla on pari säilöntäkirjaa, joista olen bongannut tosi hyviä rapaperireseptejä. Toinen näistä on Åsa Swanbergin Säilö kesän maut -kirja, josta kokeilin jo viime vuonna muutamaa karviaisreseptiä. Tämän vuoden säilöntä aloitettiin chili-raparperichutneyllä. Repeptissä on käytetty ruotsalaiseen tapaan 24% etikkaa, jota Suomesta ei löydy. Käytin tässä vain tuon mainitun 1,5 rkl 10% etikkaa, mutta sitä olisi voinut hieman lisätä. Soittelin tänään Rajamäen keittöön ja saan sieltä huomenna tiedon, miten suhde tuossa menee. Lisään sen tähän myöhemmin.
Kirja on täynnä ihania reseptejä karhunvatukasta, mustikasta, tyrnistä, kasviksista, vadelmasta, mansikasta, karviaisista, luumusta, päärynästä, rapaperista, viinimarjasta ja omenasta.

Tämä chutney sopi tosi hyvin kanan kanssa. Eilen illalla reissusta kotiuduttuani tein iltapalaksi leivän, johon tuli ulkofilepihvi viipaloituna, brietä ja chili-rapaperperichutneyä. Niin hyvää grilliruoan kanssa.

Edit Rajamäen keittiöstä ja ohje päivitetty:

Tässä reseptiin tarvittava muunnos: Reseptissä käytetään 24% etikkaa 1,5 rkl, paljonko tarvitaan Rajamäen etikkaa (happopitoisuus 10%) korvaamaan reseptissä käytetty vahva etikka?
( 1,5 rkl x 15 ml = 22,5 ml)

(0,24 * 0,225 dl) / 0,1 = 0,54 dl

Tarvittava Rajamäen 10 % Väkiviinaetikan määrä on 0,5 dl. Koska vahvaa etikkaa tarvitaan vain 0,15 dl ja 10 % 0,5 dl, niin vähennä reseptissä olevaa nestettä erotuksen verran (0,54 - 0,15 = 0,39 dl).






Chili -rapaperichutney

1/2 kg raparperia
2 punasipulia
3 cm tuoretta inkivääriä
0,5 dl etikkaa 10%
n. 0,3 dl vettä
5 dl sokeria
1 1/2 rkl curryä
2 tl suolaa
2 chilipalkoa hienonnettuna
8 kuivattua aprikoosia

Paloittele raparperi pieneksi ja silppua punasipuli hienoksi. Kuori ja raasta inkivääri. Keitä raparperia, punasipulia, inkivääriä, etikkaa ja vettä hiljalleen n. 10 minuuttia. Lisää muut aineet ja keitä 30-40 minuuttia. Sekoita usein. Siirrä kuumii, steriloituihin purkkeihin ja anna jäähtyä.

Tästä määrästä tuli 3 x n. 3 dl purkkia. 


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Pappa Grappan herkkuja


Kolmårdenin koko päivän kävelyn jälkeen olimme ansainneet hyvää ruokaa ja aina välillä vaistoni osuu oikeaan. Ilman sen suurempia tutkimuksia valitsin ravintolaksi Pappa Grappan, joka oli kävelyetäisyydellä hotellistamme.

Pappa Grappalla on 2 ravintolaa – pizzeria sekä a la carte –ravintola. Näistä valitsimme a la carte –ravintolan. Jälkikäteen selvisi, että pizzojakin olisi saanut gluteenittomana, ehkä sitten ensi kerralla.

Pappa Grappalla on alkujaan ollut italialainen omistaja, mutta nykyään omistaja on ruotsalainen. Upeassa ilta-auringossa oli mukava istahtaa terassille ja nauttia lasillinen niin ansaittua kuohuvaa. Nimensä mukaisesti ravintolalla on huikea grappalista, mutta ne jäivät nyt maistamatta.

Pikku kulinaristeille ei ollut omaa listaa, mutta tarjoilija ilmoitti että lasagnea ja erilaisia pasta-annoksia ilmestyy pyynnöstä pöytään myös listan ulkopuolelta. 



Amuse bouche oli ihana friteerattu riisipallero juustokastikkeella. Alkuruoaksi nautimme antipastolajitelman ja vitello tonnaton. Pääruoaksi tonnikalaa ankkarisotolla ja vasikkaa. Lieneekö Kolmårdenin aurinko syyllinen, mutta kaikki maistui erinomaiselta, mukaan lukien lasten lasagne ja pasta carbonara. Iso Muru kehui tonnikalaa ja ankkarisottoa suorastaan ylitsevuotavasti, eivätkä sanat olleet turhia. 



Ravintolan hinnat eivät ole huokeimmasta päästä, mutta annokset eivät myöskään ole mitään pieniä piperryksiä vaan erittäin runsaita. Niin runsaita, että Pikku Muru pääsi nauttimaan vasikastani.

Tarjoilu oli ystävällistä ja asiantuntevaa. Saimme hyvän vinkin paluumatkalla lounaspaikaksi, saa nähdä ehditäänkö.

Jos matkustatte Norrköpingin suunnalla, käykää ihmeessä testaamassa tämä paikka.



Nyt matka on jatkunut jo kohti Vimmerbytä ja Astrid Lindgrenin maailmaa. Autossa pyörii äänikirjana Astrid Lindgrenin Marikki. Takapenkillä on täysin hiljaista ja kaikki kuuntelevat satua – ei hassumpaa.  Äänikirjoja pitää hommata enemmän automatkoja varten.



Matkasta aiemmin kirjoitettua -


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Kolmården


Puolen tunnin ajomatkan päässä Norrköpingistä on Kolmården - pohjoismaiden suurin eläinpuisto, jonne suuntasimme perjantainaamuna heti aamiaisen jälkeen.

Eläinhulluna kaikki suloiset ja vähemmän suloiset otukset tuli kuvattua, mutta jätetään ne kuvat kotialbumiin. Tässä muutama otos - mangusti on yksi hauskimmista otuksista. 

Suosikkieläimeni keskellä ylhäällä - mangusti
Alue jakautuu kuuteen alueeseen - eläintarha, safari, Marine World, Tiger World, Bamsen Maailma ja Wild Camp ja jotta nämä kaikki ehtii käydä läpi vaatii sen vähintääkin kokonaisen päivän.



Maailman ensimmäinen villieläinpuiston köysirata avattiin vieraille vuonna 2011. Köysiradan vaunussa pääsee todella lähelle eläimiä kaikkialta maailmasta, kuten leijonia ja karhuja. Safari on Kolmårdenin kaikkien aikojen suurin investointi. Vaunussa voi valita kielivaihtoehdoksi myös suomen. Köysirata korvasi autolla ajetun safarin, jota on tehty niin kauan kuin muistan. Hymy oli herkässä lapsilla, kun kauan kaivatut kirahvit nähtiin. Safarin kesto on lähes 30 min.

Delfiininäytöksiä on 3 päivässä, kesto on n. 30 min. Ajoituksemme oli täydellinen, kun tulimme safarilta otimme muutaman juoksuaskelen Marine Worldin suuntaan ja pääsimme sisään ilman minkäänlaista jonotusta ja vielä eturiviin. Tämä oli lasten eniten odottama juttu Kolmårdenissa ja kuulemma se oli vielä hienompi kuin mitä odottivat. Niinhän se oli minunkin mielestäni.


Bamse vietti 40-vuotissyntymäpäiviään juuri tänä viikonloppuna eli luvassa oli synttärikekkereitä ja mukavia ekstroja. Synttärijuhlilla tietysti ongittiin yllätyksiä ja tavattiin Bamsen ystäviä.

Kolmårdenin alueella on monta eri ruokaopaikkavaihtoehtoa. Valitettavasti emme taaskaan muistaneet sitä, vaan jäimme Marine Worldin alueelle jonottamaan ruokaa. Olisi kannattanut jatkaa matkaa hieman eteenpäin, näin ruoan olisi saanut jonottamatta. Aika monella on omat eväät mukana kylmälaukussa ja laukku portilta vuokrattavissa kärryissä. Piknikpaikkoja on runsaasti, joten ei tämäkään ole huono vaihtoehto, jos siihen on mahdollisuudet.

Ostospaikkoja on myös useampia, joista saa ostettua toinen toistaan suloisempia pehmoeläimiä, kirjoja, vaatteita ja sadeviittoja, jos sade sattuu yllättämään. Meidät yllätti täydellinen helle, en olisi uskonut, mutta myöhään iltapäivällä minäkin yritin jo etsiä varjoista paikkaa.

Kaiken kaikkiaan ihana päivä sekä lapsille että aikuisille.

Matka on toteutettu yhteistyössä Visit Swedenin kanssa

Matkasta kirjoitettua -
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Norrköping


Olemme tulleet eilen lentäen Flybellä Helsingistä Norrköpingiin ja kun kyseessä on tälläinen pikaloma, lento oli hyvä vaihtoehto, hinnatkaan eivät päätä huimaa.

Lentokentällä meitä odotti vuokra-auto, jolla hurautimme keskustaan Best Western Princess -hotelliin. Pienten ongelmien jälkeen saimme huoneeseen 2 varavuodetta ja totesimme huoneemme olevan yhtä isoa sänkyä, pääsimme viemään tavarat ja nauttimaaan myöhäisen illallisen hotellimme ravintolaan. 

Ennen sänkyjen levistystä  ja sen jälkeen yhtä vuodetta
Olemme aikaisemminkin käyneet Kolmårdenissa, mutta olemme aina yöpyneet Kolmårdenin omassa Vildmarkshotellissa, joten Norrköping on jäänyt täysin vieraaksi. Hotellimme sijaitsee aivan keskustassa ja aamiaisesta päätellen nauttii erittäin suuresta suosiosta lapsiperheiden parissa.

Huoneet ovat siistit, mutta jo hieman elämää kokeneet. Erityisesti ilmastointi olisi ollut kova sana, koska helleaalto saavutti Norrköpingin. Aamiainen oli hyvä, mutta koska hotelli todellakin nauttii lapsiperheiden suosiosta, on syytä varautua vauhtiin ja vaarallisiin tilanteisiin.

Hotellin alakerrassa oleva ravintola La Uva oli nopein vaihtoehto saapuessamme iltasella Norrköpingiin. Tässä vaiheessa minunkaan turnauskestävyyteni ei ollut valmis koetukseen "lasten kanssa gourmeeta" - liian myöhään ja liian väsyneitä pikku ihmisiä. Onneksemme la Uva osoittautui kivaksi tapas-ravintolaksi, jonka palvelu oli mutkattoman hyvää. Nautimme tapaslajitelman, kymmenen erilaista tapasta. Lapset saivat rakentaa omistajan kanssa omat alkudrinkkinsä ja aikamoiset mansikkadrinksut tekivätkin. Siis meidän onnemme, että ravintolassa oli hiljaista silloin.


Hotellista ei ole matkaa Kolmårdeniin kuin vaivaiset 30 minuuttia ja suuri osa matkasta on kaunista merenrantatietä eli jos hellepäivä sattuu matkapäiväksi, simmarit mukaan. Me tietysti unohdimme ne hotellille. Matkan varrella oli myös muutamia B&B paikkoja, jotka olisivat saattaneet olla kiinnostavia majapaikkoja.

Matkasta kirjoitettua:



Matka toteutettu yhteistyössä Visit Swedenin kanssa.


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Mikä ihmeen Viinipäiväntasaus?


Olen aiemminkin kirjoitellut blogissani juhlasta nimeltään Viinipäiväntasaus. Viinipäiväntasaus on Ison Muruni keksintö, joka lähti vitsistä ja kehittyi oikeaksi juhlaksi, jota vietetään kahdesti vuodessa - keväällä ja syksyllä. Evitassa oli juttu viime syksynä viiniharrastuksestani ja sen myötä viinpäiväntasaus lähti leviämään netissä myös muidenkin juhlittavaksi.Tänä keväänä Viini-lehti käväisi tekemässä jutun viinipäiväntasaus-juhlistamme ja juttu on nyt luettavissa 4/2013 Viini-lehdessä.

Tiivistettynä viinipäiväntasauksen juju on se, että keväällä tiettynä päivänä siirrytään punaviinistä valkoviiniin ja syksyllä ilmojen viilentyessä valkoviinistä punaviiniin. Iso Muru on aikoinaan hurmannut minut mm. tällä jutulla, joten tämä on rakkauden ja ystävyyden juhla, jolloin nautitaan hyvää ruokaa ja erinomaisia viinejä. Siirtyminen väristä toiseen tapahtuu samppanjalla ja samalla kohotetaan malja tulevalle keväällä tai syksylle ja kaikelle ihanalle, jota se tuo tullessaan.

Katsotaan mitä tästä vielä kehittyy - toisin sanoen loppukesästä kuulette lisää viinipäiväntasauksesta.

Alkumaljana nautimme Mummin Rosé samppanjaa. Punaviinin ja valkoviinin välillä Taittingerin Brut Prestige Rose -samppanjaa.






Harvoin on tullut nautittua näin erinomaisia viinejä yhden illan aikana.




Kolatun juustot Valdemar, Martta, Valma ja Verneri nautittiin punaviinin kanssa. 



Juhlapöydäksi valikoitui buffe, jotta emäntä ja isäntäkin saivat nauttia juhlasta ilman keittiössä juoksemista. Kaikki valmiina pöydässä ja sitten vain istumaan ja nauttimaan. 

Hamloversilta Barcelonasta tilattu Encinares ibérico de bellota oli aivan taivaallisen hyvää. Menu oli rakennettu täysin kinkun ympärille, joka meinasi jäädä Tampereelle - onneksi asioilla on tapana järjestyä ja kinkku tuli Omnibussilla Poriin edellisenä iltana. 





Iso Muru savusti lohen, joka oli pöydän ainoa ns. lämmin ruoka.



Jälkkärinä jälleen sitä maailman parasta marenkia eli Annan marenkileipomon marenkia. 

Kuva: Johanna Lehtinen




Kiitokset ihanille vieraillemme.
Oli ilo juhlia viinipäiväntasausta kanssanne!

Käykäähän tykkäämässä Hellan ja viinilasin välissä facebook sivuista, näin pysytte ajantasalla siitä koska seuraavaa viinipäiväntasausta vietetään.



QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
8 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @hellanjaviinilasinvalissa