Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Upeaa uutta vuotta 20151


Meidän Pikku Murujen söpöt ukot ja lumikoirat toivottavat teille ihanille upeaa vuotta 2015!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
1 Comments
Share :

Uuden vuoden juomat ja miten kuohuviinipullo avataan


Jouluviinivinkkejä tuli niin reippaasti, että sieltä löytyy myös mukavia viinejä uudelle vuodelle. Tässä kuitenkin muutama viini, jotka haluan vielä ottaa esille. Muistakaa laittaa kuohuviinit ajoissa kylmään, jotta ne ovat hyvin jäähdytettyjä avatessa. Edes samppanja ei ole hyvää lämpimänä. Hyvä viini kruunaa ruoan kuin ruoan eli jos pöydässä on nakkeja ja perunasalaattia, sopii samppanja niidenkin kanssa aivan  loistavasti.



Jos pöydässä on herkullista tummaa liharuokaa, punaviiniksi
Luigi Einaudi Barolo Terlo 2010 39,70€
Erittäin täyteläinen, tyylikäs ruokaviini



Punaviini pataruoalle, linnulle, pizzalle ja pastalle
Maycas del Limari Reserva Especial Pinot Noir 2013 19,89€
Keskitäyteläinen monikäyttöinen ruokaviini



Valkoviini tacoille, aasialaiselle ruoalle, nakit ja perunasalaatti
Puolimakea, hinta-laatusuhteeltaan loistava valkoviini.
Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua


Kohtuuhintainen samppanja maljajuomaksi, mutta tämä käy myös ruoan kanssa 
André Clouet Grande Réserve Blanc de Noirs Brut 29,90€
Jäähdytä hyvin ennen tarjoilua





Jälkkärilikööri tai lasillinen punaista kuohuvaa
Luonnon raaka-aineista valmistettu likööri sisältää vadelmia ja mustaherukoita, autenttista Madagaskarin vaniljaa, hunajaa, yrttejä ja XO-konjakkia.

Aivan huikean intensiivisen makuinen likööri. Nautitaan sellaisenaan tai laita kuohuviinilasiin 2 cl ja sekoita. 





Jouluviinivinkeissä ja itsenäisyyspäivänvinkeissä oli muutamia erinomaisia kuohuvia, jotka kannattaa kurkata tästä.

Kuohuviinille on hyvä olla oma korkki, jolla voi avaamisen jälkeen estää turhan kuplien karkailun. Vacuvinin korkki on mekanismiltaan loistava, koska korkkia ei tarvitse poistaa kaatojen välillä. Mekanismi avaa keskelle kaatoreiän ja korkki toimii samalla kaatonokkana. Huono puoli on, että tämä korkki ei käy aivan kaikkiin samppanjapulloihin. Toiminnan voi kurkata tästä mainospätkästä. Jos joku teistä on testannut erilaisia kuohuviinin sulkijoita, niin kertokaahan mikä on paras kupliensäilyttäjä.


Ohessa vinkit kuohuviinipullon avaukseen. Niin ja naiset, me saamme kuohuviinipullon auki, mutta jätetään se miesten tehtäväksi. 



1. Ennen avaamista kuohuviinipullo on laitettava riittävän ajoissa jäähtymään. Jääkaapissa oikean tarjoilulämpötilan saavuttaminen vie 2–3 tuntia. Viinin voi jäähdyttää myös viinijäähdyttimessä, joka täytetään puoliksi jäillä ja puoliksi vedellä. Sopivan tarjoilulämpötilan saavuttaminen kestää jäähdyttimessä noin 20 minuuttia.

2. Pullon suuosaa suojaava foliopaperi poistetaan ja korkin päällä oleva rautalanka irrotetaan.

3. Pullon pohjasta otetaan tukeva ote oikealla kädellä. Korkki nojautuu vasemman käden kämmenpohjaan. Pullo on vinossa asennossa, kaulaosa on hiukan ylöspäin ja osoittaa avaajasta poispäin. Oikealla kädellä pyöritetään pullon pohjaa, ja vasen käsi jarruttaa pullon suulta lähtevää korkkia.

4. On hyvä varata puhdas pyyhe ranteelle siltä varalta, että viini kaikista varotoimista huolimatta pursuaa ulos. Lasit on myös hyvä pitää lähettyvillä, jotta viinin saa heti kaadetuksi.

5. Nauti kuohuviini hyvässä seurassa jäähdytettynä!


Lähde: Alko.fi
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Uudet reseptit - siis mitkä?


Roikun joulussa kiinni vielä hetken. Ei jouluruoka, mutta tunnelma. En haluaisi päästää irti tunnelmasta, siinä on jotakin rauhoittavaa tai sitten se johtuu valtaisasta nokimyrkytyksestä, jonka olen saanut järjettömästä kynttilöiden poltosta. Voiko kruunukynttilöitä kulua joulun aikana 60 kappaletta? Meillä voi. Nautin valkoisten kynttilöiden hehkusta - se rauhoittaa tai sitten se tosiaan on nokimyrkytys.



Kuusi koristeltiin muutama päivä ennen joulua. Avatessani joulukoristelaatikoita muistin ostaneeni aivan jumalaisen kauniita joulupalloja viime joulun alesta Stockmannilta. Lapset ovat sen kokoisia, että uskalsin ostaa taas lasipalloja. Paitsi, meillähän on nyt koiranpentu. Käärin kauniit lasipallot takaisin laatikkoon, ehkä sitten 10 vuoden kuluttua uudelleen. Yhden lasisen otin käyttöön, riskillä - Eiffel-torni oli pakko ottaa kuuseen. 


Jouluuruoat eivät meneet kuten Strömsössä. Otimme joulupöytään mukaan muutaman uuden reseptin ja Iso Muru teki ne ilman tuunauksia. Hain reseptit viime tingassa ja tällä kertaa se kostautui pahemman kerran. Kotivinkistä ottamani lohipastramin ohje kolahti niin kovasti, että heitin marinoinnin jälkeen lohen suoraan roskikseen. Valion sivuilta nappaamani waldorfinsalaatti jäi syömättä (note to myself - älä käytä juuriselleriä salaattiin, se on tunkkaista). Marinoitu punakaalikin oli aika mitättömän makuinen ja marenki jäi kiinni leivinpaperiin.
Onneksi ruokalajeja riitti, joten nälkää emme kärsineet. Tänä vuonna ruokailu oli hyvin pitkälti saman kaavan mukainen kuin viime vuonna. Poikkeuksena listaan oli Snellmannilta saatu maatiaiskinkku, joka täydensi savustettua peuranjalkaa. Kinkku oli hyvää, mutta savustettu peura vielä parempaa. 
Ensi vuonna parempi onni uusien yritysten suhteen. Harvoin ruoanlaitto menee näin pahasti vihkoon. Mutta sienisalaatti maistui ekaa kertaan juuri sellaiselta kuin sen pitääkin.

Joulun ehdottomasti paras makuyhdistelmä löytyi jouluaamun aamiaiselta. Vaalea leipä, voita, hanhenmaksaa, viikunahilloa ja briejuustoa samppanja kanssa. Täydellistä!



Sen verran perinteisestä pidettiin kiinni, että kalapöytä nautittiin päivällä ja lihat illalla. 





Pikku Hippuli on toiminut personal trainerinä ja lenkkeilyttänyt minua uskollisesti joka päivä. Kertaakaan en ole syönyt itseäni täyteen, suklaaseen en ole koskenut ja silti olen ollut jatkuvasti ähky, ehkä jonkinmoinen jouluhäiriö ruoansulatuksessa. Joka tapauksessa Hipun lenkitys on tehnyt hyvää - molemmille. 

Lomamoodi on vielä muutaman päivän päällä. Toivotaan upeita ulkoilukelejä. Uusi vuosi vaihtuu meillä rauhalliseen tapaan lasten, ystävien ja koirulin kanssa kotosalla. Jos vaikka ruoat onnistuisivat tällä kertaa paremmin.





QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
5 Comments
Share :

Maukasta Joulua & arvonnan voittaja!


Valkoinen jouluaamu, kiitos! Joulupukki oli löytänyt takanreunuksen joulusukat ja lapset joulusukat. Aamiaspöytä on katettuna ja sitten joulusaunaan. Toivottavasti joulupukki löytää tänne vielä iltapäivälläkin.

Lämpimiä ajatuksia teille kaikille ja oikein ihanaa joulunaikaa!



PS. Nora, tässä sinulle ylimääräinen joululahja. Voitit Expertin kilpailussa 100,- lahjakortin kommentilla
Uusi televisio, kun takkahuoneen telkkari meni just rikki :-)
noraemilia.seppala (at) hotmail.com
Voittajalle ilmoitetaan henkilökohtaisesti. 
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Viime hetken lahjat - kirjat


Jos jokin paketti on jäänyt vielä hakematta, tässä nopeat ja pommivarmasti hyvät vaihtoehdot pukinkonttiin tai vaikka uuden vuoden tuliaiset. Nämä kirjat löytyvät omasta hyllystä ja ovat ehdottomasti hankinnan arvoisia. Tänäkin vuonna meillä paketoitiin paljon kirjoja. mutta tällä kertaa romaaneja. Vaikka netti on pullollaan hyvää sisältöä, kirjassa on edelleen jotakin ainutlaatuista. Ruokablogit pursuavat toinen toistaan upeampia ja innovatiivisempia reseptejä ja siitäkin huolimatta minä luen niiden lisäksi keittokirjoja. Niin taitavat tehdä monet muutkin, koska tässäkin joukossa on monta ruokabloggajan tekemää keittokirjaa ja tämä on todella upea juttu.




Lahjaksi viinin ystävälle

Aikamatkoja viinimaailmassa - Pekka Nuikki

Aikamatkoja viinimaailmassa – Drinking History II on suurin ja kattavin koskaan Suomessa kirjoitettu viinikirja. Se vie lukijansa yli kahdensadan vuoden aikamatkalle yhdistämällä nykyhetken ja historian toisiinsa riemastuttavalla ja mielikuvitusta ruokkivalla tavalla. Kirjan kiehtovat tarinat viineistä, niiden historiasta ja nykyhetkestä yhdistettynä Nuikin surrealistiseen, mustavalkoiseen kuvamaailmaan tekevät kirjasta ainutlaatuisen ja mieleenpainuvan.

" I longer feel that I am just drinking wine - I am actually drinking history!" Pekka Nuikki

Tuhannen ja yhden yön tarinoita intohimoiselle viininystävälle.


Viiniopas 2015 - Pekka Suorsa

Kaikki Alkon viinit - arviot yli 2000 viinistä. Ilta-Sanomien, Glorian ruoka & viinin ja Vartin viinipalstoilta tutun kirjoittajan Pekka Suorsan Viiniopas 2015 kertoo, mikä viini on hintansa arvoinen Alkon myymälässä. Suositeltavat viinit on varustettu etikettikuvin. Viinitoimittajan kokemukset kokoava opas julkaistaan vuosittain.

Viiniostosten assari kassiin.


Samppanjaopas 2015 - Jukka Sinivirta

Kirjassa on arvioitu kaikki Alkon samppanjat, jotka kirjan tekohetkellä olivat saatavissa. Lisäksi opus esittelee yli tuhat muuta samppanjaa. Samppanjaopas myytävänä myös appsina.
Kirja soveltuu kaikille samppanjasta kiinnostuneille vasta-alkajista kuplakonkareihin.

Samppanjan ystäville.


Viinipäiväkirja

Viinipäiväkirja tarjoaa mahdollisuuden tallentaa kauniisiin kansiin omat viinielämykset vuosien varrelta. Eri viinityypeille tarkoitetut värikoodatut merkintäsivut auttavat jäsentämään ja hahmottamaan, mitä viiniä olet nauttinut, missä seurassa ja minkä ruoan kanssa.Suomen luotetuimpiin kuuluva viinituntija Antti Uusitalo on kirjoittanut Viinipäiväkirjan johdantoluvun, joka avaa viinityypit ja kertoo, miten niiden maistelusta saa suurimman nautinnon irti.

Viininautiskelijan muistikirja.


Herkkuttelijoille

Sopat! - Marc Aulen

Soppamestari Marc Aulénin ruokafilosofiassa keskeisintä on yksinkertaisuus, raaka-aineiden kunnioitus ja nopea toteutus. Hyvä ruoka ei ole rahasta kiinni, sillä edullisista raaka-aineista saa oikeilla mausteilla, tekotavalla ja mielikuvituksella loihdittua todellisia makunautintoja.

Jos haluat keittoihisi uutta twistiä, tämä on juuri oikea opus. Jokaviikkoisessa käytössä meillä.



Parempaa katuruokaa tarjoilee "roskaruokaa" parhaimmillaan eli kunnon raaka-aineista alusta alkaen itse valmistettuna. Roskaruoan ei siis tarvitse olla epäterveellistä ollakseen hyvää. 

Kaikille roskaruoan ystäville, jotka kuitenkin haluavat syödä hyvin. Ihania reseptejä ja kaunis kirja.


Kinuskikissan helpot suosikit keskittyy nopeaan ja helppoon herkutteluun. Ideat ovat inspiroivia ja maku on takuuvarmaa Kinuskikissaa. Mukana makeita ja suolaisia ohjeita. Helppoja, mutta oivaltavia reseptejä

Jokaiselle kotipaakarille, erinomaisia reseptejä.


Elämyksellinen, tarinallinen sienikirja. Läpi vuoden kestävällä sieniretkellä tutustutaan intohimoisiin sieni-ihmisiin ja opitaan uutta sienistä heidän kauttaan.
Kirjassa esitellään harvinaisempia ruokasieniä, opetellaan sienten kasvatusta, tutustutaan sienten lääkinnälliseen käyttöön, pähkäillään miten erottaa haperot toisistaan ja ihmetellään autotalliin ikuistettua sienimetsää.

Ensimmäinen lifestyle-kirja sienistä. Herättää halun opetella harvinaisempienkin sienten tunnistamista.

Luonnossa samoilevalle kulinaristille.


Parempaa arkiruokaa kasviksista. Rennolla otteella herkullista ja terveellistä arkiruokaa kasviksista. Helppoja kasvisruokareseptejä. Yhtä tarpeellinen kirja lihansyöjälle kuin kasvisruokavaliota noudattavalle. Upeita lisukkeita lihalle tai kasvisruokana sellaisenaan. 

Lisää kasviksia ruokavalioon toteutuu tämän kirjan avulla helposti.


Juuri nyt- 
Ilja Björs, Antti Ahokas, Jukka Nykänen, Arto Koskelo

Suomalaisen keittiön uudet klassikot. Ravintola Juuren klassikkoreseptit yksissä kansissa. Lähiruokaa ja uusyksinkertaisuutta! Ravintola Juuri on astellut suomalaisen ruokakulttuurin etujoukoissa jo kymmenen vuotta ja synnyttänyt samalla uusia kotimaisiin raaka-aineisiin nojaavia klassikoita. 

Perinteinen ruoka nousee uudelle tasolle Juuri nyt -kirjassa. Klassikoiden ystävälle.


Tuoretta reseptiikkaa muun muassa täysjyväviljoista, kurpitsasta, lehtikaalista, speltistä, kvinosta, banaanista, ruusukaalista - kaakaonibsejä, pähkinöitä ja kookossokeria unohtamatta. Täysjyväisillä raaka-aineilla syntyy rustiikkista, mutta herkullista ja terveellistä ruokaa niin arkeen kuin juhlaankin.

Haluatko terveellistä ja silti herkullista ruokaa, tässä oikea kirja sinulle.

Gaijin - Tomi Björck, Matti Wikberg

Tomi Björckin ja Matti Wikbergin Helsingin Bulevardille avaama ravintola Gaijin yhdistelee modernilla tavalla Japanin, Korean ja Pohjois-Kiinan perinteisiä makuja. Gaijin-kirja kertaa nuoren ravintolan ja sen taustavoimien alkuvaiheet, ja esittelee sen parhaat reseptit Gaijinin ruokalistalta tutussa muodossa: ensin sormisyötävät ja sitten taidokkaat dimsumit. Japanilaisvaikutteisten maistelulautasten jälkeen siirrytään pääruokiin ja lisukkeisiin. Kirja sisältää myös Gaijinin parhaat jälkiruokareseptit, joissa länsi kohtaa idän, eikä talon cocktailejakaan ole unohdettu.

Modernia aasialaista, uskomattoman upeita makuja. Aasian keittiön ystäville!


QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

31 reseptiä joulupöytään


Sunnuntaiaamun keskustelua meiltä kotoa: Eihän me voida jättää lahjojen ja kuusen hakua huomiseen, kun huomenna tehdään ruoat. Mutta eihän ruokia voi tehdä 2 päivää ennen joulua. Miten niin kahta, eihän tässä ole kuin yksi päivä, minä en aattona ruokaa tee. Keskustelu jatkui samantasoisena ja minä kiukuttelin. Miten joku voi olla noin hölmö, ettei ymmärrä että kaikkea ei voi jättää viimeiselle päivälle. Uskokaa tai älkää, minun sisäisen kalenterini oli päivännyt joulun tiistaille. Sain yhden ylimääräisen päivän jouluvalmisteluille ja koko taistelu oli väärinkäsityksen aiheuttamaa. Tämä voi tapahtua vain minulle - hyvät naurut saatiin!

Menusuunnitelma on hahmottunut ja uusia makuja tulee tänäkin vuonna pöytään. Kinkku pötkötteli viime yön uunissa ja peuranjalka on haettu savustamolta. Savukala tilataan tänä vuonna. Onneksi lähikaupastani saa edellisenä yönä savustettua kalaa ja jouluaattoaamuna noudettaessa ne ovat vielä lämpimiä. Näiden ympärille rakennetaan kala- ja lihapöytä. Laitan tähän linkkejä aikaisempien vuosien resepteistä ja joulun jälkeen kirjoittelen tämän vuoden menusta.

Saamme onneksemme olla jälleen joulun kotona ja meille kokoontuu sukulaisia. Kaikki ovat tehneet ruokaa, joten pöytä täyttyy vaivattomasti herkuista. Päivällä syödään kalapöytä ja illan pimetessä nautitaan liharuoat lisukkeineen. Toivottavasti joulupukki löytää tiensä vielä tänä vuonna meille. Lapset odottavat joulupukkia, vaikka eivät siihen enää usko. Taitavat kuitenkin salaa vähän uskoa, kuten minäkin.

Tässä linkkejä blogini resepteihin, jotka saattaisivat taipua joulupöytään.

Vuoden 2014 viinivinkit
Vuoden 2014 glögitesti



Simpukoita
Satakuntalainen saaristolaissushi
Skagen-mätipalat

Sir Lintsin patee


Mukavia jouluvalmisteluja hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Jouluviinit 2014


Jouluviinit eivät ole helpoin juttu, jos pöydässä on laatikoita, rosollia, silliä, silakkaa, pataruokaa ja kinkkua. Jos koko hommalle pitäisi löytää yksi viini, olisi valintani ehdottomasti valkoviini. Punaviini yhdessä silakoiden ja sillien kanssa ei ole ihan parasta. Ajattelin tänä vuonna laittaa eri ruokalajeille sopivia viinejä, eri maista ja vähän erilaisista hintaluokista ja tietysti eri väreissä.

Jotkut viinit näyttävät ilmestyvän jokaiseen joulusuositukseeni, mutta jostakin kumman syystä italialaiset punaviinit ovat mielestäni joulupöytään sopivia. Suuri osa punaviinisuosituksista on tarkoitettu erityisesti ruokapöytään eli kyseiset viinit eivät välttämättä ole parhaimmillaan ilman ruokaa. Jouluna ollaan ruokapöydässä koko ajan tai ainakin syödään lähes koko ajan, joten tämä ei lienee ongelma.

Valkoviinit pitää jäähdyttää hyvin ennen pöytään tuomista. Jos jääkaappi on täynnä, parveke tai terassi ajaa saman asian, jos pakkasta ei ole paljoa. Punaviinit kannattaa avata muutamaa tuntia ennen tarjoilua ilmaantumaan ja kaataa hieman lasiin, näin viini haukkaa ilmaa. Maista samalla, että viini on kunnossa.

Toivottavasti joukosta löytyy jotakin teidänkin joulupöytään ja laittakaahan myöhemmin kommenttia mikä maistui hyvältä ja mikä ei. Olisi mukava lukea myös teidän kommenttejanne viineistä.


Samppanja








Nicolas Feuillatte Rosé  44,90€
Hienostunut rosésamppanja, jonka voi nauttia sellaisenaan, kalaruokien, äyriäisten ja salaattien kanssa.

Kuohuviini









Jaume Serra Brut
8,29€
Kuiva espanjalainen cava, päärynää ja limeä. Äyriäisten kanssa tai sellaisenaan.









Wolfberger Crémant d'Alsace Brut
14,29€
Ranskalainen, erittäin kuiva maljakuohuva, joka sopii myös äyriäisten kanssa.



Szigeti Pinot Noir  16,50€
Itävaltalainen, tyylikäs, kuiva, marjainen rosékuohuviini, joka toimii maljajuomana, mutta myös rasvaisten kalojen ja salaattien kanssa.

Valkoviinit








Jean-Marc Brocard Saint-Bris Sauvignon Domaine Sainte Claire 2012
13,48€
Kuiva, hedelmäinen, aromikas, ranskalainen valkoviini savustetulle kalalle ja saattaapi maistua myös possun kanssa.









Bellingham The Bernard Series Old Vine Chenin Blanc 2013
16,99€
Kuiva, hedelmäinen, jopa kermaisen oloinen, punaiselle kalalle ja possulle sopiva valkoviini








Gisselbrecht Riesling Grand Cru Muenchberg 2011
19,98€
Kuiva, hedelmäinen, täyteläinen, mineraalinen, vaalealle kalalle ja äyriäisille.



Punaviinit







KWV Roodeberg Red 2012 
11,88€
Etelä-Afrikkalainen täyteläinen, pehmeät tanniinit, karpaloa, kirsikkaa.
Pataruoat, riista, possu.




Fog Head Reserve Pinot Noir 2012 14,50€
Amerikkalainen, tyylikäs, keskitäyteläinen, marjainen, kevyen mausteinen punaviini possulle, punaiselle kalalle ja pataruoalle.








Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2011
16,99 €
Erittäin täyteläinen, hedelmäinen, suklaata, mausteita, savuinen chileläinen punaviini tummille liharuoille ja riistalle. 






Becker Family Pinot Noir 2011
17,28€
Kevyehkö, marjainen, hieman savuisenkin oloinen, saksalainen possulle sopiva punaviini.









Tempus Two Copper Series Shiraz 2011 17,48€
Australialainen, keskitäyteläinen, tanniininen, yrttinen, mustaherukkaa ja suklaata
Tummille liharuoille ja riistalle sekä koville juustoille myös sellaisenaan.





Tommasi Ripasso Valpolicella 2012 19,48€
Täyteläinen, roteva, nahkainen, mausteinen italialainen punaviini.
Tummat liharuoat, riista ja kovat juustot.









Lan Gran Reserva 2005
22,90€
Espanjalainen, keskitäyteläinen, rodukas punaviini possulle ja naudanlihalle.








Gabriel Meffre Châteauneuf du Pape Inné 2013
26,90€
Täyteläinen, pehmeät tanniinit, luumua, mausteita, mehevä ranskalainen luomu punaviini
Tummille liharuoille ja riistalle.









Zenato Amarone della Valpolicella Classico 2010 38,90€
Erittäin täyteläinen, tyylikäs, mausteinen, viikunaa ja luumua. Tummien liharuokien, riistan ja kovien juustojen kanssa. Upea nautiskeluviini myös sellaisenaan.

Jälkiruokaviinit







Chapoutier Banyuls Rimage 2012 
14,90€ /0,5l
Makea, mustikkahilloa, viikunaa, kirsikkaa, makeita mausteita, suklaata
Suklaisille leivonnaisille






Ètim Verema Tardana 2011 
13,48 € /0,5l
Makea, vadelmaa, viikunaa, mausteisuutta.
Suklaiset jälkiruoat ja juustot


Portviinit









Smith Woodhouse Late Bottled Vintage Port 2002 25,90€
Makea, mausteinen, intensiivinen, makeita mausteita, viikunaa, rusinoita.
Juustoille, suklaisille jälkkäreille tai sellaisenaan.








Dow's Colheita Single Harvest Tawny Port 2002
29,90€
Makea, intensiivinen, kuivattuja hedelmiä, taatelia, suklaata
Juustojen kanssa tai sellaisenaan.


Hanaviinit

Jos ruokailijoita on enemmän ja hanaviinit tuntuvat oikealta ratkaisulta, niin tässä muutama hyvä vaihtoehto jouluisella pakkauksella.



Lindeman's Shiraz-Cabernet 2013    30,90€/ 3l hanapakkaus
Keskitäyteläinen, marjaisen makea, "lämpöinen", monikäyttöinen hanapakkaus isommalle pöytäseurueelle.









Lindeman's Chardonnay 2014 29,90/ 3l hanapakkaus  tilausvalikoima Alko
Kuiva, trooppista hedelmää, omenaa. Vaalealle lihalle ja punaiselle kalalle.









Ihanaa viikonloppua hellan ja viinilasin välistä!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Luksusta arkeen - arvonta ja suolainen kinuskikahvi


Meille on ostettu apulainen. Kaunis, kiiltävä, valkoinen, isokokoinen kaunotar keittää meidän toimiston henkilökunnalle (minä ja Iso Muru) kahvit ja espressot. Jos oikein kauniisti pyytää, se tekee myös lattet ja kaikki muutkin mahdolliset versiot kahvista. Hän on tosi ahkera, eikä ärise turhia. Joka kahvikupin yhteydessä hän jauhaa pavut, jotta me saamme nauttia tuoreesta kahvista. Iltapäivällä lounaan jälkeen, pavut jauhautuvat espressoa varten. Hän on luksusta meille. Hän ei ollut ihan halpa, mutta kauniit apulaiset harvoin ovat.


Kyseessä on Expertiltä ostamani Mielen kahvikone, joka tekee päivästämme mukavamman. Tähän ikään tiedän jo, ettei kylmä kahvi kaunista, vaikka sitä joisi miten paljon. 

Alkuperäinen suunnitelmani oli ostaa Philipsin mehulinko, joka myös tulisi tarpeeseen. Se auttaisi heräämään näin talviaikaan, herätyskello ei auta minun tapauksessani. Tein vertailua ja sain Expertin nettikaupan sähköpostin kautta apua, mutta tiedättehän minut. Expertin Black Fridayn alennusmyynnit tulivat ja löysin kahvikoneen puoleen hintaan, josta sain vielä 100,- alen tämän Blogiringin kamppiksen kautta. Myyty! Auttaahan kahvikin heräämiseen ja laadukas sellainen vielä enemmän. Ehkä terveysvaikutukset eivät ole yhtä hyvät, mutta ostan sen mehulingon myöhemmin. Jatkan tutkimustani olisiko mehulinko vai mehuprässi oikea vaihtoehto.

Muutama päivä tilauksesta ja kone oli kotona. Tälle kaunottarelle pystyy antamaan säädöt karkeuteen, lämpötilaan, kahvinmäärään ja aikaan ja varmasti vielä moneen muuhunkin asiaan. Se huuhtelee itsensä käynnistyksen ja sulkemisen yhteydessä, jos määrittelee niin. Aamutoimiin olemme joutuneet lisäämään kahvisakan tyhjennyksen, sitä apulaisemme ei osaa itse tehdä. Myös vesi ja pavut pitää lisätä itse. Sen verran annamme myönnytystä apulaiselle, kunhan muuten hoitaa hommat hyvin. Päällä voi vielä lämmitellä kupit, jotta toimistonväen kahvi ei jäähdy.

Tänne pavut tai valmiiksi jauhettukin käy

Alaosa auki ja sakan tyhjennys, nopea homma.


Koska toimistomme on nykyään kotona ja molemmat juovat kahvia miten sattuu, on tällainen todellista luksusta. Aina tuoretta ja kuumaa kahvia - eikä ylimääräistä tiskiä! 


Joulun aikaan ohjelmassa onkin opiskelua - Kahviharrastajan käsikirja. Tiedän, että todelliset harrastajat eivät katso tällaistä konetta päinkään, mutta minä harrastankin viinejä ja pääasia on, että tällä tulee todella hyvää kahvia.



ARVONTA

Hyviä uutisia! Saan arpoa myös teille yhden 100,- lahjakortin Expertille. Vastausaikaa on viikko ja 22.12 julkistan voittajan. Kertokaa kommentteihin millainen kodinkone tai mitä elektroniikkaa teillä on seuraavana suunnitelmissa. Eihän sitä koskaan tiedä, jos joulupukki lukee nämä. Anonyymit kommentoijat muistakaa jättää sähköpostiosoitteenne, jotta saan teidän kiinni.

Onnea arvontaan ja tässä astetta herkumpi kahviresepti joulua ajatellen!




Suolainen kinuskikahvi 

2 dl kahvia
2 cl  Licor 43 Cuarenta y Tres 
ripaus kanelia
ripaus cayennepippuria
1/2 tl vaniljasokeria tai fariinisokeria (lisää, jos olet makean ystävä)
pala valkosuklaata

Päälle:
kermavaahtoa makeutettuna sokerilla oman maun mukaan
kanelia
piparimuruja
kinuskikastiketta
sormisuolaa

Keitä kahvi n. 2 dl, lisää joukkoon likööri. Jos haluat alkoholittoman version jätä likööri pois. Lisää kahvin sekaan kaneli, cayennepippuri ja vaniljasokeri, sekoita. Maista ja mauta tarvittaessa lisää. Lisää sekaan pala valkosuklaata. Vatkaa kerma ja pursota päälle, ripottele päälle kanelia, piparimuruja ja kinuskikastiketta. Ripottele päälle vähän sormisuolaa.






Yhteistyössä Expert

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
50 Comments
Share :

Kookos-omena riisipuuro


Olimme tänään hankkimassa lisää joulumieltä Pikku Murun tanssikoulun joulujuhlasta. Ihania pikku kiitiäisiä ja hieman isompiakin tanssimassa täynnä iloa ja intohimoa. Miksi ihmeessä ei itse voisi tanssia noin vapautuneesti ja ilolla vaikka mittarissa onkin jo vähän enemmän kuin näillä pikku kiitiäisillä. Meidän piti Ison Murun kanssa opetella tanssimaan Argentiinalaista tangoa, mutta kiireen keskellä projekti jäi jalkoihin.
Jouluvalmistelut ovat vauhdissa ja hyvin keskeneräisiä, kuten kuuluukin. Tällä viikolla kirjoittelen teille jouluviinivinkit ja viime hetken joululahjaehdotuksia matti myöhäisille. Saattaapi jotakin leivonnaisiakin vielä ilmestyä, katsotaan mitä tässä ehditään vielä kirjoitella.

Kiehauttelin omenalle, kookokselle ja kanelille tuoksuvan riisipuuron kotiin tulessamme. Olen löytänyt hiljattain Alpron kookosjuoman, josta olen tehnyt aamusmoothiet ja nyt kokeilin myös riisipuuroa. Puurosta tulikin ihanan pehmeänmakuinen, eikä liian kookoksinen. Enkä edes onnistunut polttamaan sitä pohjaan, mutta varoituksen sana: älä jätä kattilaa yksin. Ei siis kannata lähteä tarkastamaan lasten läksyjä, kun puuro alkaa kiehumaan. Nyt tiedän, että Hippu rakastaa kookosriisipuuroa, vaikka sitten lattialta nuoltunakin. Onneksi kattilaankin jäi jotakin.

Kookos-omena riisipuuro 
gluteeniton, maidoton

2 dl Alpro kookosjuomaa
2 dl puuroriisiä
2 dl kookoskermaa
8 dl Alpro kookosjuomaa
1 kanelitanko
ripaus suolaa
(1 raastettu omena)
1 tl vaniljasokeria


Tarjoile sokerin ja kanelin kanssa.

Kiehauta paksupohjaisessa kattilassa 2 dl kookosjuomaa, lisää riisi ja nesteen imeytyä riisiin. Sekoita aina välillä. Lisää kookoskerma ja loput kookosjuomasta, kanelitanko ja raastettu omena. Anna hautua hyvin hiljaisella lämmöllä n. 40 minuuttia. Sekoita aina välillä ja tarkkaile kattilaa, ettei neste tule yli. Lisää valmiiseen puuroon vaniljasokeria. Tarjoile kanelin ja sokerin kanssa.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @hellanjaviinilasinvalissa