Theme Layout

[Rightsidebar]

Boxed or Wide or Framed

[Framed]

Theme Translation

Display Featured Slider

Featured Slider Styles

[Centred]

Display Grid Slider

No

Grid Slider Styles

[style4]

Display Trending Posts

Display Author Bio

No

Display Instagram Footer

Don´t use my photos without my permission.
Ethän käytä kuviani ilman lupaani.
Copyright ©¸Johanna Koskiranta

Let's Connect

Viinipäiväntasaus on tulossa


Viinipäiväntasaus, mikä ihana syy alkaa miettimään viinejä ja hyvää ruokaa. Viinipäiväntasausta vietetään tänä vuonna lauantaina 16.4.

Jos Viinipäiväntasus ei ole tuttu, niin täältä pääset kurkkaamaan miten sitä on vietetty meillä aikasempina vuosina.

Viinipäiväntasaus on kaksi kertaa vuodessa vietettävä juhla, joka on saanut syntynsä minun ja mieheni "rakkaustarinasta". Kun tapasimme ensimmäisen kerran, eksyi keskustelu yllättävästi viineihin ja mieheni kertoi viettävänsä Viinipäiväntasausta. Hän tiesi minun harrastelevan viinejä…

Kyseessä oli vitsi, joka kuitenkin alkoi elää omaa elämäänsä avioliitomme myötä. Nyt 14 vuotta myöhemmin ja monta Viinipäiväntasausta viettäneenä halusimme jakaa tämän kaikkien juhlaksi.

Miten viinipäiväntasausta vietetetään keväällä?
1. Hanki mieleiset viinit: valkoviini, samppanja ja punaviini
2. Suunnittele viineille sopiva menu
3. Nauti Viinipäiväntasausmenu ystävien tai rakkaimpasi kanssa
4. Kohota punaisella malja menneelle, puhdista aistit samppanjalla ja kohota valkoisella malja tulevalle. Nauti viinit ruoan kanssa.

Muista, että tämä on ylistys viinille, ruoalle, ystävyydelle ja rakkaudelle.


Tägätkää kuvia ja juttuja #viinipäiväntasaus, jotta saadaan mahtavia muistoja aikaiseksi sosiaalisen median puolelle.

Jos Viinipäiväntasaus ei ole ennestään tuttu, niin aikaisemmista Viinipäiväntasaus-juhlista voit lukea tästä linkistä, klik.
Viinipäiväntasauksen omat facebook-sivut
Kevään 2016 Viinipäivantasauksen tapahtumasivu
Tapahtumasivun kautta pääset kutsumaan vaikka kaikki facebook ystäväsi mukaan viettämään Viinipäiväntasausta.
Tervetuloa mukaan Viinipäiväntasaukseen!
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
0 Comments
Share :

Töhnämunat


Tiedättekö mitä on töhnämunat? No en tiennyt minäkään, mutta olen törmännyt ainakin 10 kertaa artikkeliin, jossa kerrotaan töhnämunien saaneen huikean suosion ja että ne ovat loppuneet kaupoista. Kyseessä on aikuisille suunnattu pääsiäismuna, jonka sisältö syödään lusikalla.

Minäpä meinaan pelastaa pääsiäisen. Tässä on helppo töhnämunaohje sitä kaipaaville, mutta ei tätä ole ihan pakko sillä nimellä kutsua. Tästä tuli for adults only pääsiäismuna, joten lapset syökööt pelkkiä Kindereitä ja jos täyttöä haluavat niin tehkää samanlainen seos, mutta jättäkää Dooley´s ja 1 liivatelehti pois.










Käytin reseptissä Kinderin pääsiäismunia. Ihan siitä syystä, että pidän niistä eniten. Suklaamunan hatun saa pois leikkaamalla sen kuumalla vedellä kuumennetulla fileerausveitsellä, varovaisesti sitten. Aukon on oltava niin iso, että lelun saa pois sisältä. Laita hattu talteen, äläkä heitä sitä suuhun vielä.

Pitää myöntää, että nimestään huolimatta töhnämunista tuli aivan loistavia. Tässä siis aikuisten pääsiäisen yllärimunat.




Töhnämunat 

8-10 Kindermunaa

0,5 dl vettä
4 liivatelehteä

1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
3 dl kuohukermaa kylmänä
1 dl Dooley´s likööriä kylmänä

1 prk lasten mangososetta
2 isoa passionhedelmää
1 tl sokeria

Laita kulho (mielellään metallinen) ja vispilät jääkaappiin hetkeksi.
Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää kuivaksi rutistetut liivatelehdet. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita tasaiseksi. Jätä jäähtymään.

Ota kulho ja sekoita siinä sokerit ja kaakaojauhe. Lisää kuohukerma ja vatkaa seosta kunnes kermavaahtomaista. Lisää sekaan Dooley´s likööri ja liivateseos koko ajan sekoittaen. Sekoita kunnes seos tulee jälleen hieman jämäkämmäksi. Laita seos jääkaappiin n. 30 minuutiksi. 

Leikkaa pääsiäismunilta hattu pois kuumalla fileerausveitsellä. Ota lelu pois sisältä. 

Sekoita keskenään purkillinen mangososetta ja 2 passionhedelmän sisus, lisää sokeri. 

Lusikoi hedelmäseosta munan sisään n. 1/3. Ota mousse jääkaapoista ja laita seosta pursotinpussiin. Pursota mango-passionhedelmäseoksen päälle. Laita hattu päälle, jos et vielä syönyt niitä. 

Nauti jälkkärinä vaikka lusikalla syöden.



Kaupallinen yhteistyö Social Wines

--------



Kevät tulee ja Viinipäiväntasaus sen mukana eli 15.4. tasataan. Tervetuloa mukaan! https://www.facebook.com/Viinipaivantasaus/


Seuraa mitä hellan ja viinilasin välissä tapahtuu
Follow, what´s happening between a stove and a wine glass



SaveSaveSaveSave
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :

Stressiä pukkaa


Tiedättekö ihmistyypin, joka jättää kaiken viime tippaan? No täällä on sellainen. Keskiviikkona on lähtö Chileen ja tein äsken hotellivarauksen ekalle yölle. Meinasi jo stressiä pukata, mutta sain kuin sainkin hotellin vielä San Pedrosta. Meinaamme yöpyä autiomaassa ekat matkapäivät ja sitten palaamme sivistyksen pariin Cono Surin vieraaksi. Jos teillä on vinkkejä Atacaman alueelle, niin vielä ehtii. Retkiä kun ei ole varattu, yllätys...

Tämä on se matka, jonka voitin Cono Surin järjestämässä kisassa Pariisissa. Onhan tämä aika huippu palkinto!

 


Ette usko miten paljon minua jännittää? Meillä on edessä matkustamista  yli 30 tuntia ennen kuin olemme perillä majapaikassamme, saapi nähdä miten sen kestää. Lennämme ensin Pariisista Santiago de Chilen kentälle ja sieltä jatkamme pienen odotuksen jälkeen Calamatan kentälle Atacamaan, josta on vielä pieni pyrähdys autolla määränpäähän. Pisin lento on 15 tuntia, pelkkä ajatus saa jalkani kangistumaan...

Matkaa kannattaa seurailla instan puolelta ja varmasti myös face päivittyy. Kaikki riippuu millaisten yhteyksien äärellä ollaan.

Mutta nyt palaan töiden äärelle, niitä on vielä paljon ennenkuin reissuun lähdetään. Tännekin on tulossa vielä pääsiäisreseptejä.  Kivaa sunnuntai-iltaa!


-----

Kevät tulee ja Viinipäiväntasaus sen mukana eli 16.4. tasataan. Tervetuloa mukaan! https://www.facebook.com/events/1564391990543710/

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
40 Comments
Share :

Yyteri


Yyteri, kotikaupunkini ihana helmi. Ranta on talvella niin järjettömän kaunis ja hiljainen. Vain muutamia kulkijoita uskaltautuu tuulen tuiverrukseen kun auringosta näkyy vain pieni kajastus taivaanrannassa. Yyteri on aina kaunis, mutta erityisesti talven sävyt viehättävät minua.

Muutama lämmin päivä ja lumet sulavat. Vielä pieni hetki valkoista kauneutta.



























QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
5 Comments
Share :

Pikaruoka - Jauhelihaa korealaisittain nuudelien kera


Iltapäivä, kiire ja hirveä nälkä. Kaapissa jauhelihaa. Yhtälö johon törmään aivan liian usein. Kotitoimistossa työskentelyn huonoja puolia on, ettei toimiston ruokalassa ole safkaa, jos jompi kumpi meistä ole sitä tehnyt. Eikä lounaalle ehdi/jaksa lähteä. Toki niitä hyviä puolia on niin paljon, että en nurise.



Kiireessä saa kummia aikaiseksi, kun googlaa jauhelihaa ja nuudeleita, inspis tähän löytyi helpostikin. Tätä tullaan syömään vielä monen monta kertaa kiire ruokana ja se hakkaa pikanuudelit mennen tullen, vaikka sellainen vähän itsekin on.

Tein kastikkeen hirvenjauhelihasta, mutta naudanjauheliha käy aivan yhtä hyvin. Kevätsipulia ei kaapista löytynyt, mutta purjoa oli vielä pakastimessa eli kumpi vain käy. Chilin määrää kannattaa säädellä oman maun mukaan. Tämä ei ollut väkevä, mutta paljon riippuu kuinka väkevä chilirouhe on käytössä.  Ei kovin väkevänä versiona maistuu lapsillekin todella hyvin.

Parasta pikaruokaa!



Jauhelihaa korealaiseen tapaan nuudelien kera

Kastike
3/4 dl muscovadosokeria
1/4 dl soijakastiketta (gluteeniton)
1 rkl seesamiöljyä
1/2-1 tl chilihiutaleita
1 tl raastettua inkivääriä

Pannuun
1 rkl rypsiöljyä
3 valkosipulin kynttä
n. 450 g jauhelihaa

purjoa/kevätsipulia

Riisinuudelit


Sekoita sokeri, soija, seesamiöljy, chilihiutaleet ja inkivääri keskenään. Paista jauheliha pannulla öljyssä. Lisää kypsän jauhelihan sekaan kastike, purjot/kevätsipuli ja anna kiehahtaa kevyesti 2 minuuttia.

Tarjoile nuudelien kanssa välittömästi.
QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
3 Comments
Share :

Hotel Bourg Tibourg - Paris


Palataanpa vähän taaksepäin ja Pariisiin. Elämäni ensimmäinen Pariisin matka ja uskokaa tai älkää niin onnistuin hankkimaan itselleni jonkun pahasisuisen mahapöpön, joka kaatoi minut hotellin sänkyyn päiväksi. Kun reissu on vain muutamia päiviä harmittaa se aika lailla, mutta se että meillä oli juuri silloin koko reissun ihanin hotelli, helpotti edes vähän.

Tämä on pakko jakaa teille, koska mielestäni tämän ranskalaisemmaksi ei hotelli enää voi mennä. Designhotelli Bourg Tibourg sijaitsee Maraisin suositulla alueella rauhallisen kadun varrella. Hotellin sisäänkäynti on huomaamaton, mutta kun tarkkaan katsoo löytää hotellin tunnuksen ylhäältä.

Hotelli on pieni, siis todella pieni niin huoneiltaan, portailtaan, hissiltään kuin aamiaisihuoneeltaan. Kaikki pienet yksityiskohdat ovat loppuun asti mietittyjä ja sama tunnelma jatkuu aulasta huoneeseen.

Huoneet ovat pieniä, mutta tarpeeksi isoja kahdelle. Seinät ovat samettia ja tunnelma on syntisen mystinen. Muistelen että huoneita olisi kokonaisuudessaan ollut 8, mutta tästä en ole aivan varma.

Aamiaistarjoilu on hotellin alakerrassa. Kuohuvan kera tuoreita croisantteja hillolla, hedelmiä ja tietysti mansikoita.

Hotellin palvelu oli ensiluokkaista. Minulla ei ole mitään valitettavaa, kun vielä olisin ollut terveenä. Toivottavasti pääsen vielä joskus uudelleen tänne.

Kuvat kertovat enemmän kuin tuhat sanaa.







Näkymä parvekkeelta, pieneltä sellaiselta tietysti




Hotellin pikkuinen sisäpiha





Hotellin aula



Aamiaishuone



Ainoa iso asia oli avaimet ja tunnelma





Hotel Bourg Tibourg
19 Rue du Bourg Tibourg, 75004 - Paris
Tel: +33 1 42 78 47 39,
Fax: +33 1 40 29 07 00

QuickEdit
Hellan ja viinilasin välissä
2 Comments
Share :
.hidden {display: none !important;}

Follow @hellanjaviinilasinvalissa